غذاهای مفید برای مفاصل: فهرست، دستور العمل ها و قوانین تغذیه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

همه غذاها یکسان نیستند. غذاهایی وجود دارند که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند. غذایی که به مبارزه با یبوست یا اسهال کمک می کند. و غذاهایی هستند که برای مفاصل مفید هستند. چه غذاهایی در این لیست وجود دارد؟ بهترین غذاهایی که باید از آنها اجتناب کرد کدامند؟ این همان چیزی است که اغلب افرادی را که قبلاً درد مفاصل را تجربه کرده اند مورد توجه قرار می دهد.

نکات مهم در تغذیه

برای اینکه مفاصل سالم باشند اول از همه باید وزن اضافی را از بین ببرد تا بار روی اندام کم شود. شما همچنین باید درست غذا بخورید. این به چه معناست:

• وعده های غذایی حاوی پروتئین باید در رژیم غذایی روزانه وجود داشته باشد.
• به جای چربی های حیوانی با چربی های گیاهی مطلوب است.
• در طول روز باید مایعات کافی بنوشید - تا 2.5 لیتر در روز. حتما نه تنها نوشیدنی، بلکه آب تمیز هم بنوشید.
• غذاهای مفید برای مفاصل باید با ویتامین ها و مواد معدنی ضروری غنی شوند، اما کالری بالایی نداشته باشند.
• مقدار نمکباید حداقل باشد. اگر بدن جلبک ها را به خوبی تحمل کند، می توان آن را با جلبک دریایی خشک و آسیاب شده جایگزین کرد. مفیدترین آنالوگ نمک.
• برای پخت و پز فقط از ظروف لعابی استفاده کنید. ویتامین های موجود در غذاها را از بین نمی برد.
• گوشت و ماهی را به صورت پخته یا آب پز بخورید (سرخ کردن توصیه نمی شود، زیرا چنین غذایی بیشتر از اینکه مفید باشد برای بدن ضرر دارد).
• منو باید حاوی میوه ها و سبزیجات بیشتری باشد (هم تازه و هم خشک، آب پز، پخته یا منجمد).
• غذاهای سرخ شده، شیرین، چرب، دودی و تند را به حداقل برسانید. انواع ادویه ها و رنگ ها به طور کامل حذف می شوند.
• اگر بدن به شیرینی نیاز دارد، می توان آنها را با میوه های خشک، مربا، ژله جایگزین کرد. و نوشابه - کمپوت و ژله.
• هنگام پختن سبزیجات و میوه ها نباید زیاد روی آتش پخته شوند، بهتر است برای حفظ خواص مفید، کمی پخته شوند.
• فقط غذای طبیعی بخورید. یعنی بدون مواد نگهدارنده و شیمیایی.
• بیش از 2 فنجان قهوه در روز ننوشید و فقط نوشیدنی های الکلی با کیفیت خوب و در روزهای تعطیل بنوشید.

رژیم ها منع مصرف دارند

با بیماری های مفاصل، نمی توانید گرسنگی بکشید. و برخی افراد برای کاهش وزن شدید، رژیم های سختی را دنبال می کنند که باعث عارضه بیماری می شود. همچنین باید آب کافی بنوشید. این به دفع به موقع سموم از بدن کمک می کند.

چیغذاهای مفید برای مفاصل

مطلقاً هر ظرف حاوی مواد ضروری یا ناسالم است. برای عملکرد خوب مفاصل، لیستی از محصولات مفید وجود دارد: آنها درد را تسکین می دهند، رباط ها و غضروف ها را بازسازی می کنند. همچنین استفاده از آنها پیشگیری از بیماری های استخوانی است.

غذاهای مفید برای مفاصل:

• در وهله اول استفاده از کلم پیچ دریایی است که نقش آن در حفظ سلامت غضروف بسیار زیاد است.
• ماهی و غذاهای دریایی سرشار از فسفر و ید هستند.
• شیر و فرآورده های لبنی کلسیم بدن را تامین می کند که به معنای استخوان های قوی است.
• بستنی کره واقعی برای محتوای کلسیم و چربی آن مفید است.
• تخم مرغ، گوشت قرمز، زبان بدن را با آهن غنی می کند و به حذف فسفر اضافی از آن کمک می کند.
• چای سبز تخریب غضروف را کند می کند و التهاب را کاهش می دهد.
• روغن زیتون و کلزا و همچنین گیلاس به خلاص شدن از شر فرآیندهای التهابی کمک می کند.
• محصولات حاوی ویتامین C. آنها به تشکیل بافت همبند (مرکبات، هندوانه، گوجه فرنگی، کلم و غیره) کمک می کنند.
• لوبیا، غلات و سبوس منابع عالی انرژی هستند.
• خوردن کنجد، فندق، دانه ها، هویج از سلول های غضروف محافظت می کند.
• ژلاتین (و ظروف با استفاده از ژلاتین: ژله، مارمالاد، ژله و غیره) برای روغن کاری غضروف و مفاصل ضروری است.
• میوه ها و سبزیجات سرشار از منیزیم (هویج، کدو تنبل، خرما، کشمش ودیگران)، به بهبود مفاصل و سیستم عصبی کمک می کند.
• محصولات سویا حاوی فیبر و پروتئین مورد نیاز برای عملکرد طبیعی بدن هستند.

برای اینکه محصولات مفید برای مفاصل مفید باشند، باید به درستی آماده شوند، ترکیب آنها را هنگام تهیه منو و هنگام پخت کنترل کنید. مهم است که آنها به خوبی یکدیگر را تکمیل کنند.

غذاهای ناسالم

ما غذاهای سالم برای استخوان ها و مفاصل را بررسی کردیم. اما غذایی وجود دارد، برعکس، که برای مفاصل مضر است (از بین بردن غضروف و رباط ها). این غذاها نیز باید شناخته شوند تا میزان آنها در رژیم غذایی کاهش یابد. برخی را می توان با نمونه های کم ضررتر جایگزین کرد.

فهرست غذاهای ناخواسته:

• چوب خرچنگ، بستنی بی کیفیت، پنیر فرآوری شده باید به طور کامل از رژیم غذایی حذف شوند. آنها حاوی مقدار زیادی فسفر معدنی هستند که تحرک مفاصل را مختل می کند. این محصولات را می توان جایگزین کرد: گوشت خرچنگ، بستنی خامه ای و پنیرهای واقعی. آنها فقط برای بدن بسیار مفید هستند.
• غذاهایی که با دود کردن یا مرینیت کردن تهیه می شوند. آنها حاوی نمک های مضر هستند که باعث شروع فرآیندهای التهابی می شود. می توان آن را با محصولات پخته جایگزین کرد.
• گوشت و آبگوشت چرب از آنها. آنها باعث رسوب کلسترول می شوند و می توانند به اختلال در تحرک مفاصل کمک کنند.
• در مقادیر محدود، ارزش خوردن غذاهای حاوی اسید اگزالیک (ترشک، تربچه، اسفناج) را دارد. پایانه های عصبی را تحریک می کند و اختلال ایجاد می کندتغذیه مفاصل.
• محصولات نهایی مضر حاوی رنگ، تعداد زیادی ادویه و طعم دهنده. این غذای ناخواسته روزمره (چیپس، نوشابه، کراکر و غیره) است. این غذاها باعث چاقی و در نتیجه افزایش بار روی مفاصل زانو می شوند.

دانستن غذاهای مفید و مضر اصلی برای مفاصل مطلوب است. منوی مناسب کلید سلامتی بدن است. اما یک عامل وجود دارد که باید در نظر گرفت. منو نباید به طور کامل شامل محصولاتی باشد که برای بیماری های مفاصل مفید هستند، در غیر این صورت رژیم غذایی ضعیف خواهد بود. کمبود مواد مغذی بر عملکرد سایر اندام ها تأثیر می گذارد. توصیه می شود به سادگی مصرف غذاهایی را که می توانند باعث بیماری مفصلی شوند کاهش دهید.

چه غذاهایی سالم هستند؟ حالا بیایید آن را بفهمیم. دانستن اینکه کدام غذاها برای مفاصل و غضروف مفید هستند کافی نیست، مهم است که بتوانید از آنها غذا درست کنید. لازم است که مواد پس از پردازش تمام خواص خود را حفظ کنند.

غذاهای سرشار از ژلاتین

رایج ترین غذاهایی که برای مفاصل مفید هستند ژله و ماهی آسپیک هستند. برای بدن و گوش کمتر ضروری نیست، تهیه شده از سر ماهی. نوشیدنی های میوه ای، کمپوت و ژله را می توان از انواع توت ها اما با مقدار کمی شکر تهیه کرد. گوشت و سبزیجات بهتر است بدون ادویه و با کمی نمک پخته شوند.

چگونه ژله برای مفاصل بپزیم؟ ابتدا باید تصمیم بگیرید که از چه چیزی تهیه می شود. می توان آن را از گوشت مرغ چرب تهیه کرد. برای این غذا استفاده از یک خروس قدیمی یا گوشت خوک ایده‌آل است (بهتر است قسمت‌هایی که بیشتر است مصرف کنید.حاوی بافت غضروفی - پاها، دم).

ماده اصلی انتخاب شده حداقل به مدت ۴ ساعت با برگ بو و نمک می جوشانند. استفاده از سایر ادویه جات مجاز است اما به مقدار معقول. آبگوشت بسیار چرب است و فواید اصلی این غذا را در خود دارد.

اگر ژله از گوشت تهیه شده بود، تکه های آن را در بشقاب ها گذاشته و با آب گوشت می ریزند. ظرف تمام شده باید در سرد قرار گیرد تا جامد شود. لازم به یادآوری است که گوشت ژله ای یک ماده غذایی سنگین و پر کالری است که به تشکیل کلسترول کمک می کند. بنابراین، توصیه می شود این غذا را بیش از 2-3 ماه یک بار مصرف نکنید. اگر فردی مشکل وزن دارد بهتر است از ماهی یا ژله میوه آسپیک بپزد.

سوپ کدو حلوایی و سیر

پیاز برای سوپ در قابلمه ای در روغن کنجد سرخ می شود تا پخته شود، سپس حبه های سیر و کدو حلوایی خرد شده را به آن اضافه می کنند. وقتی نرم شد آب به آن اضافه می شود و محتویات تابه له می شود تا به حالت پوره درآید. برای بهبود طعم، می توانید کمی شیر اضافه کنید و بیش از 5 دقیقه بجوشانید. تعداد مواد به دلخواه در نظر گرفته می شود.

کوکی ها

بلغور جو دوسر و ماست به نسبت مساوی مصرف می شوند. می توانید کمی عسل (گندم سیاه) یا تکه های میوه خشک اضافه کنید. از خمیر تمام شده کوکی ها درست کنید و در دمای 180 درجه تا 25 دقیقه بپزید.

نکته

با دانستن اینکه چه غذاهایی برای مفاصل و غضروف مفید هستند، می توانید انواع غذاها را طبخ کنید. نکته اصلی این نیستارزش این را دارد که کمپوت های توت های سالم را بیش از حد بپزید یا سبزیجات پخته شده را روی آتش بیش از حد بپزید.

البته که برای درمان تغذیه مناسب به تنهایی کافی نیست، نیاز به دارو است. اگر از محصولات برای پیشگیری استفاده شود، پزشک می تواند در انتخاب ویتامین های خاص برای حفظ سلامت مفاصل کمک کند. و همچنین برای اثربخشی درمان ترک الکل و سیگار توصیه می شود.

چه زمانی به پزشک مراجعه کنیم؟

برای رهایی از درد مفاصل، نه تنها باید محصولات مفید برای مفاصل و رباط ها را بشناسید، بلکه سعی کنید یک سبک زندگی فعال بدنی داشته باشید. رژیم را رعایت کنید و پرخوری نکنید. اگر آسیبی رخ دهد، به عنوان مثال، زانو، حتی شدید نیست، اما ناراحتی ظاهر می شود، باید فوراً با یک تروماتولوژیست تماس بگیرید.