قارچ صدفی سرخ شده - یک غذای اشتها آور

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بیشتر ما عاشق قارچ هستیم و قارچ صدفی سرخ شده واقعاً یک غذای لذیذ است. چندی پیش، او به طور گسترده در قفسه های فروشگاه ظاهر شد، اگرچه اغلب روی درختان بیمار مانند صنوبر، بید، توت و زردآلو رشد می کند. علاوه بر این، همواره ذکر شده است که قارچ های صدفی سرخ شده، که قبلا در طبیعت جمع آوری شده بودند، بسیار خوشمزه تر از قارچ هایی هستند که در شرایط مصنوعی رشد می کنند. این قارچ شگفت انگیز بیهوده یک محصول رژیمی نامیده می شود. از نظر طعم، قارچ صدفی سرخ شده حتی از قارچ های شناخته شده پیشی می گیرد. در زیر دستور تهیه آن آمده است.

قارچ صدفی سرخ شده با پیاز

برای پخت و پز به 0.5 کیلوگرم قارچ، جعفری و شوید خرد شده، 2 عدد پیاز، فلفل، نمک و روغن آفتابگردان برای سرخ کردن قارچ نیاز دارید. از آنجایی که قارچ صدفی سرخ شده، دستور پخت با عکس آن در اینجا ارائه شده است، محصولی بسیار ظریف است، نباید آنها را قبل از سرخ کردن بجوشانید. آنها باید کاملاً شسته شوند تا شن و ماسه و سایر ناخالصی ها به آنها برخورد نکند ، روی یک حوله کاغذی خشک کنید و به نوارهایی (عرض 1 سانتی متر) برش دهید. پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کرده ودر روغن نباتی در ماهیتابه سرخ شده است. قارچ های خرد شده را به پیازهای سرخ شده اضافه می کنیم و حدود 20 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ می کنیم. قارچ صدفی سرخ شده یک ویژگی دارد: با عملیات حرارتی طولانی مدت، تبدیل به "لاستیک" می شود. به همین دلیل لازم است که در حین پخت دائماً قارچ را بچشید.

در پایان پخت قارچ صدفی سرخ شده را با فلفل و نمک مزه دار کرده و پس از خاموش کردن آن را با سبزی می پاشیم. چنین قارچ هایی نه تنها یک غذای جانبی عالی هستند، بلکه یک غذای مستقل کامل نیز هستند.

قارچ صدفی سرخ شده با سالاد

قارچ های شسته و خرد شده را باید روی دستمال کاغذی خشک کنید. در یک ماهیتابه گرم شده به مدت 4 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون 0.5 کیلوگرم قارچ صدفی را سرخ کنید. پس از تبخیر تمام جرم مایع آزاد شده از قارچ ها، آنها را از اجاق گاز خارج کرده و در یک کاسه جداگانه قرار می دهیم. قبل از پایان پخت، ظرف را فلفل و نمک می زنند (به سلیقه). پیاز را که پوست کنده و به صورت حلقه‌های نیمه بریده شده با تکه‌های برگ کاهو مخلوط می‌کنیم. آنها به قارچ های سرخ شده اضافه می شوند. بقایای روغن زیتون را که روی آن قارچ صدفی سرخ شده می پختند با سرکه بالزامیک مخلوط می کنند. قارچ و کاهو را با این سس می ریزند.

قارچ صدفی در خامه ترش

عملاً همه می دانند که بیشتر انواع قارچ هایی که در سس های خامه ای پخته می شوند بسیار خوشمزه هستند. بنابراین قارچ صدفی سرخ شده با خامه ترش یک غذای فوق العاده خوشمزه و بسیار مغذی است. برای تهیه آنها، محصولات زیر مورد نیاز است: 0،5 کیلوگرم قارچ پوست کنده و خرد شده، 2 قاشق غذاخوری. ل کره، 2 پیاز، 150 گرم خامه ترش (20٪ چربی)، فلفل آسیاب شده، نمک. دوستداران شوید می توانند از این سبزی تند استفاده کنند.

فن آوری پخت و پز: قارچ های خرد شده را با آب جوش بریزید، پیاز را پوست بگیرید، به حلقه های نصف برش دهید. کره را در ماهیتابه ذوب کنید. روی آن باید پیاز را کمی تفت دهید سپس قارچ صدفی و کمی آب به آن اضافه کنید. ظرف را نمک و فلفل کنید. قارچ ها را حدود 0.5 ساعت خورش دهید. پس از آن با خامه ترش مزه دار شده و 10 دقیقه دیگر پخته می شود. سبزی شوید خرد شده را بعد از برداشتن قارچ صدفی از روی آتش اضافه می کنند.