چگونه برنج را برای سالاد بپزیم؟ قوانین اساسی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالادهای خوشمزه با سس های مختلف برای هر جشنی ضروری است. برخی از ظروف اغلب می توانند جایگزین ظرف جانبی شوند. سالاد با برنج بسیار مغذی است، طعم خاصی دارد. اگر همه مواد به درستی پخته شوند، غذا واقعاً خوب می شود. به عنوان مثال، چگونه برنج را برای سالاد بپزیم؟ ارزش درک تفاوت های ظریف را دارد.

تعیین تنوع

همه انواع برنج برای سالاد مناسب نیستند. باید یکی را انتخاب کنید که در طول فرآیند پخت به هم نچسبد. یک غذای اصلی را می توان با استفاده از غلات ایندیکا تهیه کرد. دانه ها مستطیلی شکل هستند. پس از عملیات حرارتی، این برنج خرد می شود. اگر مطمئن نیستید که چه مدت باید برنج را برای سالاد بجوشانید، این روش را امتحان کنید:

1. برنج را با آب بریزید و روی آتش بگذارید تا بجوشد و هم بزنید.
2. با درب بپوشانید و به مدت 3 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید.
3. هم بزنید، حرارت را تا متوسط کم کنید، چند دقیقه دیگر بپزید.
4. حرارت را به حداقل برسانید و ۱۰ دقیقه دیگر زیر درب آن بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا غلات نسوزند.
5. بهبرنج به هم نمی چسبد، می توانید یک سوم قاشق چایخوری روغن زیتون اضافه کنید.
6. آب باید بجوشد.
7. از روی حرارت بردارید و با آب گرم بشویید.

غذاها خوش طعم و معطر هستند. تنوع ایندیکا هنگام ایجاد شاهکارهای آشپزی محبوب ترین است. با این حال، این برنج در هر سوپرمارکتی موجود نیست.

سالاد عالی را می توان با برنج وحشی درست کرد. تفاوت اصلی در رنگ بسیار تیره غلات است. دانه ها بسیار نازک هستند، براقیت مشخصی دارند. در این مورد چگونه برنج را برای سالاد بپزیم؟ چنین غلات نیاز به عملیات حرارتی طولانی تری دارند، 30-40 دقیقه. نکته اصلی این است که هضم نشود، در غیر این صورت درخشش از بین می رود.

انواع عجیب و غریب برنج همیشه در سوپرمارکت های معمولی یافت نمی شوند. اما برای سالاد خرچنگ کلاسیک، برنج معمولی بخارپز نیز مناسب است.

قوانین اساسی برای پخت برنج

قبل از پختن برنج برای سالاد، دانه ها باید کاملا شسته شوند، در غیر این صورت در طول فرآیند پخت به هم می چسبند. باید غلات را بشویید تا آب تقریباً شفاف شود.

هنگام جوشاندن، رعایت نسبت برنج و مایع بسیار مهم است. گزینه ایده آل زمانی است که غلات به نسبت 1: 1.5 (بخش کوچکتری از برنج) پخته شوند. آب فقط باید دانه ها را کمی بپوشاند. در این صورت برنج زیاد پخته نمی شود و ترد می شود.

سوختن برنج یکی از مشکلات رایج بسیاری از زنان خانه دار مدرن است. گزینه ایده آل استفاده از ظروف نچسب است. و واجبهم زدن در حین پختن.

زمان پخت نیز از اهمیت بالایی برخوردار است. برنج برای سالاد خرچنگ چه مدت بپزد؟ زمان پخت برای انواع مختلف ممکن است متفاوت باشد. به طور متوسط از 15 دقیقه تا نیم ساعت. برای بررسی آمادگی برنج باید آن را میل کرد. نباید خیلی نرم باشد، حتی کمی خشن. سپس دانه ها به هم نمی چسبند، که برای سالاد بسیار مهم است.

برنج مایکروویو

این روش پخت نیز خوب است. قبل از پختن برنج برای سالاد خرچنگ با استفاده از مایکروویو، غلات کاملاً شسته شده را باید در یک کاسه سوپ سفالی بریزید. برنج نباید بیش از یک سوم حجم را اشغال کند.

برای خوب پختن برنج باید آب اضافه کنید تا سطح آن ۱.۵ سانتی متر از غلات بالاتر باشد. فر روی حداکثر قدرت تنظیم شده است. در این حالت برنج به مدت 10 دقیقه پخته می شود. پس از خاموش شدن تایمر، غلات را باید در کاسه بگذارید تا کاملا خنک شود. این مایع باقیمانده را جذب می کند.

آشپزی در آرام پز

لوازم خانگی مدرن آشپزی را سرگرم کننده تر می کند. نحوه پخت برنج برای سالاد را با استفاده از آرام پز در نظر بگیرید.

به شرح زیر عمل می کنیم. بلغورها را کاملا بشویید و در ظرف مخصوص بریزید. آب باید طوری ریخته شود که 1 سانتی متر بالاتر از دانه ها باشد. بعد، حالت "Pilaf" را انتخاب کنید. زمان پخت - حدود نیم ساعت.

در طول عملیات حرارتی به این روش، برنج تقریباً همیشه خرد می شود، نمی سوزد. در پایان، می توانید کمی آب لیمو و روغن زیتون اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. نمک و ادویه - به مزه.

برنج در بخارپز

متخصصان معتقدند که این نوع عملیات حرارتی برای سالاد مناسب است. برنج بخارپز بیشترین مقدار ویتامین و مواد معدنی را حفظ می کند. بعلاوه، ماسه ها شکننده باقی می مانند.

قبل از بخارپز کردن برنج برای سالاد در بخارپز، ظرف حاوی برنج از قبل شسته شده را باید در سطح پایین تر قرار دهید. غلات و حبوبات با آب به نسبت 1: 1، 5 ریخته می شود. نمک و ادویه جات ترشی جات باید بلافاصله اضافه شود. حالت "برنج" را انتخاب کنید. زمان پخت - 45 دقیقه.

دستورالعمل سالاد چوب خرچنگ کلاسیک

غذای با برنج و چوب خرچنگ برای یک مهمانی خانوادگی عالی است. تهیه آن آسان است و زمان زیادی نمی برد. مواد زیر مورد نیاز است:

• برنج - 4 قاشق غذاخوری. l.;
• چوب خرچنگ - 100 گرم؛
• ذرت کنسرو شده - 0.5 قوطی؛
• پیاز سبز - 1 دسته؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. l.;
• ادویه به دلخواه.

تخم مرغ ها را بجوشانید، خنک کنید و ریز خرد کنید. همان - با چوب خرچنگ و پیاز. برنج را به آنها اضافه کنید. فقط بعد از خنک شدن کامل باید اضافه شود.

همه مواد کاملاً مخلوط می شوند. سس مایونز توصیه می شود بلافاصله قبل از سرو سالاد روی میز اضافه شود. یا می توانید از خامه ترش استفاده کنیدسالاد را سبک تر می کند به جای پیاز سبز می توانید پیاز اضافه کنید. برای رفع تلخی و بوی تند پیاز را چند ثانیه بجوشانید. در این صورت، طعم آن آبدار و لطیف تر می شود.

سالاد خرچنگ غذای مورد علاقه بسیاری است و گزینه ای عالی برای میز جشن است.