زبان گاو: مقدار پخت در زودپز، در آرام پز، دستور پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

زبان گوشت گاو آب پز یک غذای لذیذ عالی در نظر گرفته می شود که برای وعده های غذایی روزمره و منوهای تعطیلات عالی است. همه وقتی متوجه می شوند که پخت چقدر طول می کشد، این غذا را آماده نمی کنند. اما راه های مناسبی وجود دارد که هر مهماندار می تواند از عهده آنها برآید. مدت زمان پخت زبان گاو در زودپز چقدر است؟ این در مقاله توضیح داده شده است.

زمان

زبان گاو را در زودپز چه مدت بپزیم؟ این حدود 30-45 دقیقه طول می کشد، در حالی که در یک قابلمه معمولی، پخت و پز از 3 ساعت طول می کشد. این روش به خودی خود ساده است، اگرچه نکاتی وجود دارد که باید در نظر گرفت. با توجه به بررسی های مهمانداران، توصیه می شود به طور منظم آمادگی محصول را در طول پخت بررسی کنید.

انتخاب و آماده سازی

باید نه تنها از مدت زمان پخت زبان گاو در زودپز، بلکه نحوه انتخاب و تهیه آن را نیز بدانید. هنگام خرید در بازار یا فروشگاه، باید معیارهای انتخاب را در نظر بگیرید:

1. بو. اگر محصول عطر و بوی عجیبی داشته باشد، کهنه است. بوی گوشت گواه طراوت است.
2. رنگ. زبان گاو باید بنفش یا صورتی باشد. رنگ مایل به خاکستری نشان دهنده کهنگی است. و اگر محصول صورتی روشن، مایل به سفید است، پس منجمد شده است.
3. ساختار. محصول گوشتی با کیفیت بالا دارای بافت متراکم، خاصیت ارتجاعی بالا است. پس از کلیک به حالت اولیه خود برمی گردد. هنگامی که پالپ بسیار نرم است، محصول چندین بار منجمد شده است.
4. مایع. با یک برش، آب کمی تولید می شود. گوشت ذوب شده مایع زیادی نشت می کند.
5. ذخیره سازی. زبان گاو بسته بندی شده تا 5 روز در دمای 0-5 درجه نگهداری می شود. اگر دوره طولانی تر باشد، محصول حاوی مواد نگهدارنده است.
6. قوانین و مقررات. باید به شرایط عرضه محصول توجه کنید. تمام فرآورده های حیوانی که مطابق با استانداردهای بهداشتی تأیید شده اند دارای مهر عدم آلودگی هستند.

قوانین کار با ظرافت

هر کدبانویی رازهای آشپزی خودش را دارد. ابتدا، شما باید نه تنها با میزان پخت زبان گاو در زودپز آشنا شوید، بلکه قوانین اولیه کار با این محصول را نیز بیاموزید. از این گذشته ، با کمک آنها می توان یک غذای خوشمزه را با صرف زمان کمی طبخ کرد:

1. نمی توانید محصول را بدون مواد اضافی در ماهیتابه قرار دهید، زیرا نرم می شود. هویج، پیاز، گیاهان، نمک افزودنی های معطر و طعم دهنده در نظر گرفته می شوند.
2. اگرچه دستورالعمل هایی در مورد میزان پخت وجود داردزبان گاو در زودپز، قدرت و امکان تطبیق متفاوت است. بنابراین شناخت ۲ روش برای تعیین آمادگی ضروری است. در حالت اول، باید محصول را با چنگال یا چاقو سوراخ کنید. اگر دستگاه به راحتی وارد پالپ شود، قابل مصرف است. در مورد دوم، شما باید پوست را جدا کنید: باید به راحتی از بین برود.
3. بعضی از خانم های خانه دار بلافاصله پس از پخت، پوست لذیذ تمام شده را پوست می کنند تا بعداً برای این کار مشکلی پیش نیاید. اما بهتر است قبل از استفاده یک لایه محافظ گذاشته و آن را بردارید. سپس گوشت طعم و عطر غنی خواهد داشت.
4. برای تمیز کردن سریع و باکیفیت محصول نهایی، باید پس از پخت به مدت ۱ دقیقه در آب بسیار سرد خیس شود. پس از برداشتن پوست، باید محصول را در یک ظرف در بسته قرار دهید.
5. مدت زمان پخت زبان گاو در زودپز به وزن محصول بستگی دارد. گوشت گوساله تا 1 کیلوگرم در 30-25 دقیقه پخته می شود و اگر از 2 کیلوگرم باشد حداقل 45 دقیقه طول می کشد.
6. همچنین اتفاق می افتد که حتی با رعایت تمام نکات ظریف، محصول کم پخته شده است. سپس مطلوب است آن را در یک قابلمه، در آب جوش به حالت مورد نیاز برسانید. در این صورت باید بعد از 20 دقیقه آمادگی را بررسی کنید.

طبق بررسی ها، این توصیه ها به شما امکان می دهد محصولی خوشمزه و سالم به دست آورید. نکته مهم دیگری نیز وجود دارد - در طول پردازش، حجم محصول افزایش می یابد، بنابراین باید فضای کافی در تابه برای پخت وجود داشته باشد.

دستور پخت

برای دریافت یک غذای لذیذ، نیاز داریددر نظر بگیرید که چند ساعت باید زبان گاو را در زودپز بپزید. دستور العمل های آشپزی زیادی وجود دارد. با توجه به بازخورد مهمانداران، دستور پخت زیر مورد تقاضا است:

1. برای 1.5 کیلوگرم محصول، پیاز و هویج لازم است، 2/3 قاشق غذاخوری. قاشق نمک، سبزی خشک و ادویه جات ترشی جات.
2. یک محصول خوب شسته و خشک شده را باید در زودپز قرار دهید. اگر به همه جا نمی خورد، باید آن را تکه تکه کنید. سپس باید پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را باید به 2 قسمت، هویج را از طول به 4 قسمت برش دهید و سپس روی قطعه کار قرار دهید.
3. سپس نمک و سبزی را اضافه می کنیم، توده باید با آب پر شود تا کل احشاء کاملاً پوشیده شود.
4. باید درب دستگاه را نصب کنید، شیر را ببندید. پخت زبان گاو در زودپز چقدر طول می کشد؟ پخت و پز 40 تا 45 دقیقه طول می کشد.
5. تا پایان فرآیند پخت صبر کنید. سپس باید بخار را خارج کنید. فقط پس از آن لازم است درب آن را باز کرده و آماده بودن محصول را بررسی کنید.
6. اگر زبان گاو آماده است، می توانید پوست آن را جدا کنید یا بگذارید خنک شود.

محصول نهایی برای تهیه ساندویچ، سالاد استفاده می شود، همراه با غذای جانبی سرو می شود. زبان گاو اگر از قبل نمک زده شود طعم بهتری پیدا می کند. برای این کار محصول را با فلفل، نمک، خردل مالیده و سپس در ظرفی قرار دهید تا به مدت 10 ساعت مارینت شود. لازم است ظرف را با مواد بپوشانید و در دمای اتاق بگذارید. سپس برای یک روز باید قطعه کار را در یخچال خارج کنید. فقط باید آن را به روش معمول، اما بدون استفاده از اجزای اضافی بجوشانید.

در آهسته پز

یخ زدایی و شستشوی محصول ضروری است. سپسآن را در یک کاسه چند پز قرار داده است. پس از ریختن آب نمک، برگ بو و فلفل سیاه را به شکل نخود فرنگی اضافه کنید. سپس باید درب آن را ببندید. برای پخت و پز، حالت "خاموش" انتخاب شده است.

زبان گاو را تا چه مدت در آرام پز بپزیم؟ در زودپز این کار سریعتر انجام می شود. و در آرام پز محصول به مدت 6 ساعت پخته می شود. وقتی صدای بوق به صدا درآمد، محصول را بردارید و برای تمیز کردن آسان با آب سرد بشویید.

در دیگ دوبل

زبان گاو آماده شده باید نمک زده و ادویه اضافه شود. مرین کردن باید یک ساعت طول بکشد. سپس باید آن را در یک ظرف قرار دهید. زمان پخت 3 ساعت است. سپس باید زبان را با آب سرد پر کنید.

تمیز کردن محصول چقدر آسان است؟ باید آن را در یک کاسه آب سرد قرار دهید و سپس آن را در پوست برش دهید. محصول را ترجیحاً 30 دقیقه قبل از پایان پخت نمک نمک بزنید. آیا می توان بعد از پختن زبان گاو از آبگوشت استفاده کرد؟ دستور العمل های زیادی برای تهیه سوپ بر اساس آن وجود دارد، اما بسیاری ترجیح می دهند آن را بیرون بریزند، زیرا عطر چندان مطبوعی ندارد.

سود

محصول مفید برای بسیاری از بیماری ها. پزشکان استفاده از آن را برای کودکان و زنان باردار توصیه می کنند. به دلیل وجود روی، این محصول برای بیماری های پوستی مفید است. این جزء به شما امکان می دهد انسولین را به روش طبیعی تولید کنید که برای دیابت مهم است.

در زبان گاوکالری کمی از آنجایی که حاوی بافت همبند نیست، کاملا جذب بدن می شود. استفاده از این محصول در صورت وجود زخم معده، کم خونی، ورم معده مفید است. با آن رفع بی خوابی و میگرن امکان پذیر خواهد بود. 100 گرم از محصول حاوی استاندارد روزانه ویتامین B12 است که به دلیل تنظیم متابولیسم کربوهیدرات ها و چربی ها برای بدن انسان مهم است. به همین دلیل برای همه افراد مفید است.