نحوه درست کردن ساندویچ: ایده ها، مواد اولیه، دستور العمل ها و تزئین

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در کلمه "ساندویچ" بسیاری از مردم یک تکه نان را تصور می کنند که با کره پخش شده است، که روی آن یک تکه سوسیس قرار دارد. با این حال، ایجاد انواع ساندویچ ها یک هنر کامل است که دشوار نیست، اما باید آموخت. اکنون مد روز است که مهمانی ها را با یک میز بوفه سبک ترتیب دهید که روی آن ساندویچ هایی برای میان وعده قرار دارد. مهمانان به میز می آیند و گزینه مورد علاقه خود را انتخاب می کنند. آنها در یک سینی یا روی صفحات چند سطحی در ردیف یا به شکل فن چیده می شوند. تفاوت ها نه تنها در شکل نان برش خورده، بلکه در تنوع پر کردن و اصالت طرح ایجاد می شود.

در این مقاله به نحوه درست کردن ساندویچ ها می پردازیم تا دیدنی و جشن به نظر برسند. بیایید خواننده را با چند پرکننده خوشمزه آشنا کنیم، طرز پخت ساندویچ های معمولی و داغ. ما توجه ویژه ای به تزئین و سرو کارآمد آنها روی میز برای هر روز، برای تعطیلات کودکان یا مهمانی برای بزرگسالان خواهیم داشت.

ایده های طراحی

شکل ساندویچ برای میان وعده بستگی به نحوه برش نان دارد. میتونه باشهمثلث های قائم الزاویه، مستطیل، قطعات مربعی یا شکلی که با یک برش مخصوص مانند قلب، گل یا لوزی بریده شده اند.

برای نگه داشتن مواد روی نان، باید آن را با روغن یا سس چرب کنید یا یک فیلینگ نرم بمالید.

برای صبحانه یا یک شام خانوادگی، می توانید با عجله ساندویچ های ساده درست کنید، و برای یک جشن جشن، سعی کنید چیز خاصی ایجاد کنید، نه تنها برای درست کردن یک غذای خوشمزه، بلکه از نظر بصری نیز جالب توجه کنید. ساندویچ هایی با رنگ های مختلف زیبا به نظر می رسند، مثلاً پنیر زرد، گوشت صورتی یا بیکن، کاهوی سبز، زیتون سیاه، دایره بریده شده و غیره.

ساندویچ ها با تکه دوم نان باز و بسته می شوند. در این گزینه طراحی، بهتر است از برش های بسیار نازک استفاده کنید. در هر صورت، گاز گرفتن یک قطعه برای فرد باید راحت باشد. اغلب برای تهیه ساندویچ - باز، بسته، میان وعده - نان بدون پوسته گرفته می شود. با یک چاقوی تیز بریده می شود و فقط خرده آن باقی می ماند. سپس آنها حساس تر می شوند.

چگونه ساندویچ سرو کنیم؟

اگر کاناپه های کوچک را روی یک ظرف معمولی قرار می دهید، بهتر است آنها را با گل ها و تنقلات متناوب بچینید. به عنوان مثال، ابتدا ساندویچ های مثلثی را با گوشه هایی در مرکز یا با یک فن قرار دهید. اقلام مستطیلی شکل را دور لبه های سینی بچینید. اگر پر کردن اجازه دهد، می توان آنها را به صورت عمودی قرار داد و آنها را در ردیف های یکی به دیگری قرار داد. گاهی اوقات، برای یک شرکت بزرگ، ساندویچ ها به صورت اهرام چیده می شوند و آنها را روی هم قرار می دهند.

اگر بشقاب های چند سطحی دارید، محصولات نهایی را به صورت دایره ای قرار دهید و از وسط بشقاب شروع کنید. اگر روی ساندویچ ها جزئیات تزئینی وجود دارد، مثلاً نصف گوجه فرنگی یا زیتون به صورت ورقه ای نازک بریده شده است، آنها را فقط در یک ردیف قرار دهید تا الگوی دکور به هم نخورد.

ساندویچ برای تولد کودک باید برای تزئین جالب باشد. اول، پر کردن باید برای اکثر بچه ها جذاب باشد. ثانیاً نباید هیچ محصولی وجود داشته باشد که بتواند در هر مهمانی واکنش آلرژیک ایجاد کند. ثالثا، با ساختن مجسمه هایی از حشرات یا شخصیت ها از افسانه ها یا کارتون های محبوب، یک دکوراسیون سرگرم کننده ایجاد کنید.

به ترکیب رنگ های روی ظرف دقت کنید. اگر ساندویچ‌ها بسته و از نان سفید درست شده‌اند، با قرار دادن تکه‌های فلفل شیرین یا زیتون پر شده روی آن‌ها، نقاط تاکیدی روشن را روی آن‌ها اضافه کنید. همچنین می‌توانید میان ساندویچ‌هایی مانند گوجه‌فرنگی شکم پر، میان وعده دیگری با رنگ‌های غنی قرار دهید.

میان وعده کوبایی

اینها ساندویچ های گوشتی دلچسب و کمی تند هستند که برای نوشیدنی های قوی در زمستان مناسب هستند. گوشت خوک آب پز یا سرخ شده، ژامبون ورقه ای نازک، خیارشور، سس را آماده کنید. چگونه ساندویچ درست کنیم؟ کار اصلی مقدماتی است. شما باید گوشت خوک بدون چربی را بجوشانید، می توانید از فیله فیله استفاده کنید. قبل از تهیه ساندویچ حتما اجازه دهید گوشت خنک شود وگرنه زیر چاقو خرد می شود. می توانید گوشت را در تابه سرخ کنید و به صورت چیپسی نازک برش دهید.

خیار را انتخاب کنیدخیلی اسیدی نباشد و برای برش از چاقوی موج دار استفاده کنید. ژامبون را می توان به تنهایی به صورت نازک برش داد یا به صورت بسته بندی شده خریداری کرد.

برای تهیه سس، 2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل سس مایونز با 1 قاشق غذاخوری ل خردل. نه خیلی تند را انتخاب کنید، در غیر این صورت ساندویچ ها آتشین می شوند. یک تکه نازک نان با سس آغشته می شود، یک تکه ژامبون خم شده روی آن قرار می گیرد، سپس گوشت را به صورت یک لایه نازک برش می دهیم و محصول را با دایره راه راه خیار تزئین می کنیم.

نوع ماهی قرمز

برش های نان چاودار تیره برای میان وعده های ماهی استفاده می شود. برای درست کردن ساندویچ تولد به موارد زیر نیاز دارید:

• پنیر نرم خامه ای.
• قزل آلا یا ماهی قزل آلا نمکی برش نازک.
• حلقه‌های پیاز شیرین قرمز.
• کاهو تازه.
• تکه های کوچک خیار شور.
• زیتون روی خلال دندان به عنوان تزئین.

پس چگونه ساندویچ ماهی درست می کنید؟ از آنجایی که محصولات بسته هستند، برای هر میان وعده دو تکه نان تیره برش دهید و با پنیر خامه ای بمالید. سپس دایره های نازک خیار را روی قسمت پایینی قرار می دهیم.

لایه بعدی تفاله ماهی قزل آلا و حلقه های پیاز است. لایه ها را با سبزی کاهو تغییر دهید و تخمگذار را به ترتیب معکوس تکرار کنید و لایه آخر را با یک تکه نان بپوشانید. برای تزیین ساندویچ، یک عدد زیتون سبز را روی خلال دندان بچسبانید و آن را در قسمت بالایی نان بچسبانید. چنین ساندویچی را می توان هم برای یک شام خانوادگی و هم برای یک میز جشن قرار داد. او روشن به نظر می رسدو تماشایی، زیرا چندین رنگ متضاد در یک پیش غذا ترکیب شده اند.

شاه ماهی روی نان قهوه ای

همه یک ساندویچ شاه ماهی خوشمزه را دوست دارند. این یک پیش غذای عالی برای نوشیدنی های قوی است که می تواند هم برای اعضای خانواده و هم برای دوستانی که به طور ناگهانی به بازدید می آیند درست شود. نان سیاه "بورودینسکی" که در "آجرهای" کوچک فروخته می شود، به خوبی با شاه ماهی می آید. راحت تر است که آن را به مربع برش دهید. یک لایه ضخیم کره روی نان بمالید.

بعد از جدا کردن تمام پوست ها و استخوان ها، بخش هایی از شاه ماهی را روی آن قرار دهید. می توانید یک ساندویچ را با پیاز سبز و پیاز بپاشید. فقط مطلوب است که روی حلقه های پیاز از قبل بریده شده آب جوش بریزید تا تمام تلخی آن خارج شود. برخی از زنان خانه دار پیاز را با ریختن آب روی آن و اضافه کردن یک پیمانه شکر و سرکه ترشی می کنند. باید 10 دقیقه بماند و سپس می توانید از آن برای تهیه ساندویچ استفاده کنید. روی هر تکه نان یک شاخه شوید بگذارید و می توانید آن را برای مهمانان روی میز سرو کنید. می‌توانید اعتماد کنید که پیش‌غذا ظرف چند دقیقه فروخته می‌شود.

تنقلات تعطیلات

هیچ تعطیلات بزرگ بدون ساندویچ با خاویار و کره کامل نمی شود. با وجود هزینه های بالا، هر کدبانویی سعی می کند چنین میان وعده خوشمزه ای را برای عزیزانش درست کند. کاملاً همه خاویار را دوست دارند، حتی مهمانانی که اصلا ماهی نمی خورند. علاوه بر این، یک محصول بسیار مفید است که حاوی مقادیر زیادی ویتامین و مواد معدنی است. آنها برای بدن انسان ضروری هستند، به خصوص در فصول زمستان و بهار که به شدت احساس می شوند.نقطه ضعف.

برای ساندویچ، چه با خاویار سیاه و چه قرمز، فقط از نان سفید استفاده می شود. این می تواند یک باگت نازک تازه با پوسته ترد یا نان برشته ای باشد که به صورت مثلث بریده شده است. یک لایه ضخیم کره روی برش ها پخش می شود و خاویار با قاشق روی آن قرار می گیرد. مطلوب است که تمام سطح نان را بپوشاند. برای تزئین میان وعده از یک شاخه سبزی استفاده کنید. در صورت تمایل می تواند جعفری یا شوید باشد.

پر کردن ساندویچ

بیایید نحوه درست کردن ساندویچ را با مواد پخته شده جداگانه بررسی کنیم. دستور العمل های فوق العاده و خوشمزه ای وجود دارد که خانم های خانه دار از آنها برای تهیه غذا برای تعطیلات و مناسبت های خاص استفاده می کنند.

• "پیش غذای اصلی". شما به سه پنیر فرآوری شده "دوستی"، 2 حبه سیر و سس مایونز نیاز دارید. پنیر را باید روی رنده ریز رنده کنید. اگر ساییده نشد، اما لکه دار شد، نگران نباشید، فقط آن را برای چند دقیقه در فریزر قرار دهید. این برای مالش سریع و بدون دردسر کافی است. سپس از یک سیر ساز برای له کردن دو حبه سیر استفاده کنید. اگر تندتر دوست دارید، یک میخک دیگر اضافه کنید. سپس دو قاشق غذاخوری سس مایونز را در یک کاسه بریزید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. می توانید پیش غذا را جداگانه سرو کنید، اما روی ساندویچ های نان سیاه هم عالی به نظر می رسد. در بالا، می توانید حلقه های نازکی از زیتون سیاه بدون هسته را به عنوان دکور قرار دهید.
• "سالاد با هویج". چگونه ساندویچ را با چنین پر کردنی بپزیم؟ برای چنین اشتها آور، سه تخم مرغ آب پز سفت را بجوشانید و سرد کنیدآب و با چنگال خرد کنید. هویج باید آب پز و رنده شود. باقی مانده است که سس مایونز، نمک، فلفل را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. برای تهیه چنین ساندویچی هایی از نان چاودار نیز استفاده می شود. می توانید خیار شور را که به صورت دایره ای برش داده شده اند روی آن قرار دهید.

• "سالاد ماهی خال مخالی". برای چنین میان وعده ای، یک شیشه ماهی خال مخالی در روغن بخرید، استخوان های ماهی را بردارید و با چنگال خرد کنید. سپس سه یا چهار عدد تخم مرغ را بجوشانید و پس از خنک شدن، آن را نیز خرد کرده و با ماهی مخلوط کنید. همچنین می توانید پیازهای انواع شیرین را به مکعب برش دهید. همه چیز را با سس مایونز بریزید و کاملاً مخلوط کنید تا یک توده همگن تشکیل شود. چنین پیش غذا کاملاً روی تکه های نان پخش می شود. می توانید ساندویچ ها را با شاخه های شوید یا جعفری تزئین کنید.
• "میکس تن ماهی". به یک قوطی ماهی تن در روغن، پنیر خامه ای (100 گرم)، دو عدد تخم مرغ آب پز، پیاز سبز، ادویه جات نیاز دارید. در صورت تمایل می توان سیر را اضافه کرد. در یک کاسه، تخم مرغ های آب پز شده را که با چنگال له شده اند مخلوط کنید، ماهی تن را از شیشه به همین ترتیب خرد کنید. پنیر خامه ای و پیاز سبز ریز خرد شده را اضافه کنید. مخلوط باید نمک زده و فلفل شود. با سیر خوشمزه می شود. برای این گونه ساندویچ ها بهتر است نان را در ماهیتابه بدون روغن یا روی گریل از دو طرف کمی سرخ کنید و بعد ساندویچ ها را با فیلینگ آماده پخش کنید.

ساندویچ بدون نان

وقتی می گوییم "ساندویچ"، نانی را با چیزی روی آن تصور می کنیم، اما گزینه هایی برای میان وعده های بدون آن وجود دارد. برای کسانی که رژیم دارند و نمی خواهند زیاده روی کنند مفید استبدن با محصولات آرد. به عنوان پایه ای برای ایجاد چنین نسخه جالبی از ساندویچ ها، می توانید خیار تازه بگیرید. می توان پوست آن را رها کرد یا می توانید با یک چاقوی مخصوص پوست آن را جدا کنید. قسمت آبدار درونی را با قاشق یا سوهان جدا کنید. به نظر می رسد یک فضای خالی که در آن می توانید پر کنید. به عنوان مثال، می توانید از ژامبون بدون چربی لایه لایه و پنیر نرم برای نگه داشتن تکه های خیار در کنار هم استفاده کنید. می توانید پیاز سبز را از وسط خرد کنید. این ساندویچ ویتامین را می توان با ظاهر شدن اولین خیار به کودک داد.

ساندویچ های این نوع را می توان با استفاده از محصولات مختلف درست کرد، به عنوان مثال، فیلینگ را در یک برگ کلم یا کاهو بپیچید، یا برعکس، سبزی ها و سبزیجات را در یک تکه ژامبون یا مرغ نازک برش دهید. پستان. ساندویچ های عالی فقط از سبزیجات به دست می آیند، به عنوان مثال، یک تکه خیار، پیاز، کاهو را روی یک دایره گوجه فرنگی قرار دهید و با یک تکه دیگر گوجه فرنگی بپوشانید.

حتی ساندویچ های داغ بدون نان هم هست. به عنوان مثال، قارچ‌های خورشتی، گوجه‌فرنگی‌های ورقه‌شده و کاهو را روی نوارهای بادمجان یا کدو سبز سرخ شده قرار دهید. همه چیز را با یک نوار دوم بادمجان بپوشانید و گرم سرو کنید.

پیش غذای داغ

برای صبحانه یا شام، همه اعضای خانواده با ساندویچ های داغ با سوسیس و پنیر که احتمالاً دستور پخت آن برای بسیاری آشنا است، بسیار خوشحال خواهند شد. نان را می توان هم سیاه و هم سفید استفاده کرد. فوراً یک توستر بخرید که از قبل به مربع های یکسان برش داده شده است. روی هر تکه یک لایه کره بمالید یا آن را با سس مایونز بمالید(آبدارتر خواهد شد)، سوسیس پخته شده را به صورت دایره ای برش داده، با حلقه های نازک فلفل دلمه ای کاهو و پیاز بپوشانید.

توصیه می شود از انواع شیرین مانند کریمه قرمز استفاده کنید. سپس برش های گوجه فرنگی را در تمام عرض نان پخش کنید و روی همه چیز را با پنیر سفت رنده شده بپاشید. تنوع مورد علاقه خود را انتخاب کنید. در پایان می توانید همه چیز را با فلفل سیاه یا ادویه مورد علاقه خود مانند زردچوبه یا گشنیز بپاشید. وقتی همه ساندویچ ها آماده شد، آنها را در یک توستر افقی یا فر ساده قرار دهید. بپزید تا پنیر روی نان پخش شود. این ساندویچ ها را داغ سرو کنید.

کروتون با سس سیر

برای صبحانه، خانواده شما می توانند کروتون های معطر بپزند. شما به دو تخم مرغ، یک باگت، نمک، فلفل، پنیر سفت، شوید، سس مایونز و سیر نیاز دارید. دستور پخت شامل دو مرحله پخت و پز است:

1. باگت را به قطعات مساوی برش دهید، آنها را در مخلوط تخم مرغ زده شده، نمک و فلفل فرو کنید. دو طرف را سرخ کنید.
2. در یک کاسه جداگانه، پنیر سفت رنده شده، سیر فشرده (به مزه) و شوید خرد شده را مخلوط کنید. یک قاشق سس مایونز اضافه کنید و برای بار دوم همه مواد را مخلوط کنید. پاستاهای پخته شده را روی نان تست قرار دهید و به مدت 7 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

کروتون های ترد عالی با پنیر آب شده. دلچسب، خوشمزه و بسیار سریع.

همبرگر

همه بزرگسالان به خوبی می دانند که خوردن فست فود برای معده بسیار مضر است، اما برای کودکان سخت است.توضیح. آنها یک همبرگر مک دونالد می خواهند. پس بیایید ساندویچ مورد علاقه آنها را در خانه درست کنیم. برای ایجاد چنین میان وعده ای به محصولات زیر نیاز داریم:

• کوکوی خوک یا گاو. هنگام سرخ کردن، شکل گرد مشخصی به آن بدهید.
• نان ساندویچی خوش طعم خاص به همین شکل.
• برش نازک پنیر.
• خیارشور ریز خرد شده.
• سس کچاپ یا خردل شیرین.
• برگ کاهو.
• حلقه‌های پیاز شیرین.

ابتدا کتلت های معمولی را بپزید، فقط شکلی که برای همبرگر لازم دارید به آنها بدهید. وقتی خنک شد نان را از طول نصف کرده و شروع به چیدن اجزای ساندویچ کنید. قسمت پایینی را با سس انتخابی پخش کنید، کتلت را روی آن قرار دهید، یک تکه پنیر روی آن قرار دهید، پیاز و خیار را حلقه‌های حلقه‌ای بریزید، همه چیز را با یک برگ کاهو بپوشانید و روی ساندویچ را با قسمت دوم رول بپوشانید. قبل از سرو در فر کمی گرم کنید.

دکوراسیون

علاوه بر اینکه ساندویچ ها باید خوشمزه باشند، حتما به تزیین آن ها نیز توجه ویژه ای داشته باشید. حتی ساندویچ های ساده روی میز جشن را می توان با تخیل تزئین کرد. برای انجام این کار، از لیوان های خیار، زیتون، زیتون، نصف گوجه فرنگی گیلاس، شاخه های سبزی استفاده کنید. برای مهمانی‌های کودکان، مانند عکس مقاله، از سبزیجات یا میوه‌ها، مثلاً کفشدوزک، فیگور درست کنید.

بیایید به برخی از محبوب ترین روش های تزئین ساندویچ نگاه کنیم:

• شاخه سبزی. مانند شوید استفاده می شودو چند برگ جعفری.
• چینش زیبای مواد روی یک تکه نان. این برای پر کردن مخلوط مناسب است، به عنوان مثال، یک الگوی خاویار قرمز و سیاه را روی یک تکه نان قرار دهید. می توانید سطح را از وسط نصف کنید یا می توانید منحنی های زیبایی ایجاد کنید.
• بافتن نوارهای نازک، مانند یک سبد. این برای مواد سفت مانند برش دادن پنیر و سوسیس مناسب است. لایه دوم به صورت شطرنجی روی لایه قبلی قرار گرفته است.
• خاتم. این ترتیب ذرات جامد با رنگ متضاد در لایه خمیری پرکننده اصلی است، به عنوان مثال، تکه های کوچک ماهی قرمز یا خاویار، تکه های زیتون سیاه یا فلفل کاهو قرمز به خمیر پنیر سفید اضافه می شود..

در خاتمه، شایان ذکر است که باید فقط از محصولات تازه برای ساندویچ استفاده کنید و قبل از ورود مهمانان، تنقلات را تهیه کنید. پختن ساندویچ آسان است، نکته اصلی افزودن کمی تخیل است.