نحوه درست کردن okroshka: مواد ساده، دستور العمل های خوب

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

راه های زیادی برای درست کردن بامیه وجود دارد. این غذا می تواند گیاهی و با گوشت، کفیر، آب پنیر، کواس یا آب جوشیده با سس مایونز باشد. به طور کلی، هر خانم خانه دار با تجربه ای دستور پخت مخصوص خود را برای بامره دارد که در گرمای تابستان روی میز سرو می کند یا تا اول ژانویه آماده می کند تا به عزیزان کمک کند تا از مصرف زیاد غذاهای چرب، شور و سایر غذاهای ناسالم در شب سال نو بهبود پیدا کنند.. چندین تنوع نسبتاً همه کاره از این غذا وجود دارد، پس از تسلط بر آن، می توانید مواد را مطابق با ذائقه خود آزمایش کنید.

نحوه درست کردن okroshka. دستور پخت کواس

این شاید رایج ترین روش برای تهیه "سوپ سرد" سنتی باشد. هم در گرمای تابستان و هم بعد از یک جشن بزرگ مناسب خواهد بود. به این فکر می کنید که چگونه بامیه بامیه را روی کواس درست کنید؟ ابتدا باید مقدار مورد نیاز این نوشیدنی را تهیه کنید. در تابستان او معمولا آزاد استفروش، اما در زمستان این ممکن است دشوار باشد. بسیاری از خانم های خانه دار از کواس مخصوص خود استفاده می کنند که تاثیر بسیار مثبتی روی غذای نهایی دارد، اما باید از قبل در مورد آن فکر کنید تا نوشیدنی به موقع درست شود.

برای 1 وعده سوپ باید یک لیوان کواس، 1 خیار کوچک، چند تربچه (در صورت وجود)، سیب زمینی متوسط (از قبل آب پز شده در پوست)، 1 تخم مرغ (آب پز)، گوشت خوک آب پز مصرف کنید. ژامبون یا سوسیس آب پز - 50 گرم همچنین به یک قاشق غذاخوری خامه ترش، مقداری خردل تند، نمک و فلفل آسیاب شده و تا جایی که می توانید سبزی نیاز دارید.

برخی از خانم های خانه دار در مورد طرز تهیه بامیه بامیه بحث می کنند - همه مواد را ریز خرد کنید یا درشت بگذارید تا بتوانید هر طعمی را حس کنید. در اصل، هر دو گزینه اول و دوم حق وجود دارند، اما در ابتدا نام غذا از فعل "له کردن" برخاسته است. یعنی معلوم می شود که ریز برش صحیح تر خواهد بود. اگر چه در خانواده مرسوم است که مثلاً مواد را به صورت تکه های بزرگ به سالاد اضافه می کنند، می توانید همین کار را با بامیه هم انجام دهید.

سیب زمینی ها باید پوست کنده شوند، تخم مرغ ها نیز، سبزیجات شسته شوند و تقریباً به همان مکعب ها بریده شوند. سبزی ها را ریز خرد کنید. سپس همه اجزاء را با هم مخلوط کنید، نمک، خردل و فلفل را اضافه کنید، کواس را بریزید و مخلوط کنید. هنگام سرو در هر بشقاب یک قاشق خامه ترش بریزید.

چگونه بامیه آب پنیر درست کنیم

در این نسخه، همانطور که مشخص است، غذا عمدتاً در تابستان تهیه می شودبسیار آسان و مفید است برای 4 وعده بامیه، یک لیتر آب پنیر، یک خیار بزرگ، 2 عدد سیب زمینی متوسط (با پوست آب پز شده)، 100 گرم سوسیس آب پز، 2 عدد تخم مرغ، سبزی، خامه ترش به مقدار لازم مصرف کنید.

این دستور غذا یک راز کوچک دارد. قبل از تهیه بامیه باید سبزی ها را خرد کرده و در همان ظرفی که بقیه مواد بعداً فرستاده می شود با نمک له کنید. در این صورت، او آب میوه را آزاد می کند که به لطف آن، ظرف طعم تند و عطر بی نظیری دریافت می کند.

بقیه اجزا را تمیز کرده، مکعبی خرد کرده و به سبزی ها می فرستند. سپس نمک را اضافه کرده، مخلوط کرده و در یخچال قرار دهید. هنگام سرو آب پنیر بریزید و خامه ترش را اضافه کنید.

Okroshka با سس مایونز

به طور دقیق تر، غذا روی آب جوشیده پخته می شود. این عمدتا برای کسانی در نظر گرفته شده است که okroshka روی کواس یا آب پنیر را دوست ندارند. این فرآیند حداقل زمان می برد، به معنای واقعی کلمه 20 دقیقه. یک و نیم لیتر آب جوشیده سرد 5 تخم مرغ آب پز، یک دسته پیاز سبز و جعفری، 4 عدد خیار تازه، حدود 300 گرم سوسیس دکتر، 200 گرم مایونز، نمک، فلفل آسیاب شده، کمی خردل.

سبزیجات شسته شده و به صورت مکعبی خرد می شوند، سوسیس نیز کاملاً ریز خرد می شود، سبزی ها خرد می شوند، همه چیز مخلوط می شود. تخم مرغ آب پز شده پوست کنده می شود، پروتئین آن از زرده جدا می شود، خرد می شود و به بقیه مواد اضافه می شود. زرده را ورز می دهند و با سس مایونز و خردل مخلوط می کنند و سپس با آب رقیق می کنند و به مزه نمک می زنند و فلفل را اضافه می کنند. سپس مواد باقیمانده را با مایع به دست آمده می ریزند. هنگام ارسال، می توانید اضافه کنیدیخ.