سالاد با سس بالزامیک: دستور العمل ها و ویژگی های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سرکه بالزامیک یک اسانس نسبتا غلیظ با طعم شیرین و ترش دلپذیر است. از دمنوش انگور تهیه می شود و در تهیه دسرها، غذاهای شور و سس های مختلف کاربرد فراوانی دارد. مقاله امروز نگاهی دقیق تر به محبوب ترین دستور العمل های سالاد بالزامیک خواهد انداخت.

توصیه های عملی

ما بلافاصله به شما هشدار می دهیم که باید بتوانید این محصول را به درستی انتخاب کنید. برای اینکه کالای تقلبی نخرید، هرگز محصولی را با قیمتی بسیار پایین تر از حد متوسط نخرید. همچنین ارزش رها کردن محصولات بسته بندی شده در بطری های پلاستیکی را دارد.

لقمه بالزامیک به ترش شراب نیست. اما طعم آن بسیار ملایم نیست، بنابراین نمی توانید مقدار زیادی از آن را اضافه کنید. فقط چند قطره از این جزء می تواند ظرف تمام شده را به شدت متحول کند و نت های بدیعی به آن بدهد. این جزء به خوبی با مرغ، گوشت، تخم مرغ، سبزیجات، میوه ها، پنیرها و غذاهای دریایی سازگار است.

معمولاً روغن زیتون، خامه ترش، خردل یا ماست طبیعی به سس سالاد با سرکه بالزامیک اضافه می شود. علاوه بر این، آنها با گیاهان و ادویه های معطر تکمیل می شوند. اجزای تشکیل دهنده چنین سالادهایی ترجیحا باید به قطعات بزرگ بریده شوند. و میان وعده های آماده توصیه می شود که بیش از چند ساعت ذخیره شوند. بهتر است آنها را در ظروف چینی عمیق سرو کنید.

با گوجه و مرغ

این سالاد نفیس و سبک دارای عطری مطبوع و طعمی تند و نسبتاً تند است. با توجه به اینکه در ترکیب آن هیچ جزء که نیاز به عملیات حرارتی طولانی مدت داشته باشد، بسیار ساده و سریع تهیه می شود. برای ایجاد آن شما نیاز دارید:

• 150 گرم گوجه فرنگی گیلاس.
• 4 تخم مرغ.
• 3 فیله مرغ.
• 2 قاشق چایخوری خردل دانه دار.
• 1 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک.
• 4 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون با کیفیت.
• 1 دسته کاهوی تازه.
• نمک و ادویه.

باید از پردازش فیله شروع به پختن چنین سالادی با سس بالزامیک و گوجه فرنگی کنید. شسته می شود، با دستمال کاغذی پاک می شود، با چکش مخصوص می کوبند، نمک و ادویه می پاشند و سپس در ماهیتابه نچسب گرم شده سرخ می کنند. گوشت مرغ برشته شده خنک می شود، به برش های طولی بریده می شود و در کاسه ای قرار می گیرد که در آن برگ های کاهو پاره شده است. نصف گوجه فرنگی و یک چهارم تخم مرغ آب پز نیز به آنجا ارسال می شود. در نهایت، همه اینها با سس تهیه شده از روی آن ریخته می شودسرکه بالزامیک، خردل دانه ای و روغن زیتون.

با آروگولا، گوجه فرنگی و موزارلا

این دستور غذا توسط سرآشپزهای مدیترانه ای اختراع شده است، اما در بین زنان خانه دار اروپایی بسیار محبوب است. سالاد تهیه شده بر اساس آن با روگولا و سس بالزامیک نه تنها ظاهری جذاب دارد، بلکه طعم فوق العاده تازه ای نیز دارد. و با توجه به اینکه تقریباً فقط سبزیجات و گیاهان در ترکیب آن وجود دارد ، کم کالری نیز به نظر می رسد. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 150 گرم روگولا.
• 200 گرم گوجه فرنگی گیلاس.
• 200 گرم موزارلا.
• 20 میلی لیتر سرکه بالزامیک.
• 80 میلی لیتر روغن زیتون فوق بکر.
• نمک و مخلوطی از فلفل تازه آسیاب شده.

روگولای شسته و خشک شده با دست پاره می شود و به کاسه عمیق مناسبی فرستاده می شود. گوجه فرنگی و برش های موزارلا به آن اضافه می شود. همه اینها با سسی متشکل از نمک، ادویه جات ترشی جات، روغن زیتون و سرکه بالزامیک ریخته می شود. سپس محتویات ظرف ها به آرامی مخلوط شده و سرو می شود.

با ماهی تن و گوجه فرنگی

این سالاد با سس بالزامیک از چشم دوستداران کنسرو ماهی دور نخواهد ماند. به لطف وجود این جزء، برای یک شام کامل خانوادگی کاملا رضایت بخش و مناسب است. برای تهیه آن حتما نیاز دارید:

• 300 گرم گوجه فرنگی گیلاس.
• 300 گرم روگولا.
• 10 تخم بلدرچین.
• 1 قوطی ماهی تن (کنسرو شده).
• 1 لیمو.
• 3 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتونفشرده سرد.
• 1 قاشق غذاخوری ل سرکه بالزامیک.
• نمک آشپزخانه و مخلوطی از فلفل تازه آسیاب شده.

ماهی له شده با چنگال در یک کاسه عمیق قرار می گیرد. روگولای شسته شده و یک چهارم گوجه فرنگی برای آن ارسال می شود. همه اینها با سس تهیه شده از نمک، فلفل، سرکه بالزامیک، آب لیمو و روغن زیتون ریخته می شود. سالاد تمام شده به آرامی مخلوط می شود و با نصف تخم بلدرچین پخته تزئین می شود.

با ماهی آزاد و روگولا

این سالاد غیرمعمول با سس بالزامیک طعمی عالی و ظاهری جذاب دارد. بنابراین، شرم آور نیست که آن را در سفره جشن سرو کنید. برای تغذیه آنها به خانواده و دوستان خود، باید از قبل آماده کنید:

• 150 گرم روگولا.
• 30 گرم زغال اخته.
• 50 گرم آجیل کاج.
• 5 برش ماهی سالمون کم نمک.
• 10 گوجه گیلاسی.
• 1 قاشق غذاخوری ل سرکه بالزامیک.
• نمک و روغن زیتون.

در یک کاسه عمیق آرگولای خرد شده، زغال اخته شسته شده، آجیل کاج و ماهی خرد شده را با هم مخلوط کنید. همه اینها با یک سس متشکل از سرکه بالزامیک، کمی نمک و روغن زیتون ریخته می شود.

با هلو و گیلاس

تعداد کمی از مردم متوجه می شوند که یک سالاد با سس بالزامیک می تواند نه تنها سبزیجات، بلکه میوه نیز باشد. برای انجام یکی از این تفاسیر، شما نیاز دارید:

• 300 گرم آلبالو.
• 200 گرم تمشک رسیده.
• 3 هلو.
• 2 قاشق چایخوری روغن زیتون.
• 2 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک.
• آروگولا.

میوه ها، انواع توت ها و گیاهان در آب جاری شسته می شوند، خشک می شوند و در یک ظرف عمیق ترکیب می شوند. در عین حال، گیلاس و هلو را قبلا از هسته ها جدا کرده و تکه تکه می کنند. همه اینها با سس ساخته شده از روغن زیتون و سرکه بالزامیک روی آن اضافه می شود.

با خیار و مرغ

سالاد یونانی با سس بالزامیک که طبق روشی که در ادامه توضیح داده شده تهیه می شود، بسیار خوشمزه و سیر کننده است. در صورت تمایل، می تواند نه تنها یک افزودنی عالی به غذای اصلی، بلکه یک شام کاملاً مستقل باشد. برای تغذیه آنها به خانواده خود، به این موارد نیاز دارید:

• 500 گرم گوشت مرغ.
• 70 گرم پنیر نرم.
• 2 گوجه گیلاسی.
• 2 خیار.
• 10 زیتون.
• 3 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون فوق بکر.
• 2 قاشق غذاخوری. ل سرکه بالزامیک.
• ½ لامپ.
• نمک، مخلوط فلفل و کروتون گندم.

مرغ شسته و خشک شده نمک زده و مکعبی شده و کبابی می شود. به محض اینکه قهوه ای شد از روی آتش برداشته و خنک شده و در ظرف سالاد عمیقی می ریزیم. نیم حلقه های پیاز، دایره های خیار و زیتون به آن ارسال می شود. همه اینها نمک زده، فلفل و مخلوط می شوند. ظرف تمام شده با مخلوط روغن زیتون و سرکه بالزامیک ریخته می شود، با کروتون پاشیده می شود، با پنیر نرم و گوجه فرنگی تزئین می شود.

با پنیر و کلم بروکلی

به علاقه مندان به ترکیبات غذایی غیرمعمول می توان توصیه کرد که به دستور غذای جالب دیگری توجه کنند. عکس سالاد با سس بالزامیکحتی در کسانی که به تازگی ناهار خورده اند اشتها را بیدار کنید. بنابراین لازم است در اسرع وقت با ترکیب آن برخورد شود. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 100 گرم پنیر دلمه.
• 70 گرم بروکلی.
• 3 برش ژامبون.
• 4 گوجه فرنگی رسیده.
• 1 فلفل دلمه ای گوشتی.
• 1 قاشق غذاخوری ل سرکه بالزامیک.
• 1 قاشق غذاخوری ل روغن آفتابگردان خوب.
• نمک.

کلم بروکلی شسته شده را با آب جوش ریخته و مدت کوتاهی کنار بگذارید. بعد از حدود ده دقیقه داخل آبکش ریخته و خشک کرده و در ظرف سالاد عمیقی می ریزند. نوارهای ژامبون، فلفل دلمه ای خرد شده، ورقه های گوجه فرنگی و پنیر خرد شده نیز برای آن ارسال می شود. همه اینها نمک زده و با سس تهیه شده از روغن آفتابگردان و سرکه بالزامیک می ریزند.

با کلم بروکلی و کلم بروکسل

این سالاد سبزیجات خوشمزه و سالم با سس بالزامیک می تواند یک افزودنی عالی برای غذاهای گوشتی باشد. به نظر می رسد بسیار معطر و نسبتاً تند است. برای تهیه آن به: نیاز دارید

• 500 گرم کلم بروکسل تازه.
• 180 میلی لیتر سرکه بالزامیک.
• 710 گرم کلم پیچ.
• 2 کلم بروکلی.
• 1 موسیر.
• 2 قاشق چایخوری خردل دیژون.
• 2، 5 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون.
• 1 قاشق چایخوری عسل سبک مایع.
• نمک و فلفل تازه آسیاب شده.

ابتدا باید سبزیجات را انجام دهید. کلم بروکلی، کلم پیچ و کلم بروکسل شسته، بریده شده و در یک کاسه بزرگ ترکیب می شوند. همه اینها نمک زده، فلفل، پخش می شودروی یک ورقه پخت که با دو قاشق غذاخوری روغن زیتون چرب کرده اید و در دمای متوسط پخته اید، مطمئن شوید که سبزیجات نسوزند. به محض سرخ شدن، آنها را در یک کاسه سالاد عمیق ریخته و با موسیر سرخ شده تکمیل می کنند. همه اینها با سس دم شده از عسل، خردل دیژون و سرکه بالزامیک ریخته می شود و سپس سرو می شود.

با میگو و موزارلا

این سالاد جالب مطمئناً مورد استقبال دوستداران غذاهای دریایی قرار خواهد گرفت. این یکی از بارزترین نمونه های ترکیب موفق میگو، پنیر و سبزیجات در نظر گرفته می شود. برای تهیه آن به: نیاز دارید

• 400 گرم میگو.
• 200 گرم موزارلا.
• 9 گوجه گیلاسی.
• 6 برگ کاهو.
• نمک، آب، ادویه، سرکه بالزامیک و روغن زیتون.

میگو را در آب جوش نمکی می جوشانند، خنک می کنند، تمیز می کنند و در کاسه سالاد می ریزند. گوجه فرنگی و مکعب های موزارلا نیز به آنجا ارسال می شود. همه اینها با برگ های کاهو تکمیل می شود و با سس تهیه شده از روغن زیتون، نمک، ادویه جات ترشی جات و سرکه بالزامیک می ریزند.

ژامبون و پنیر سفت

این سالاد خوشمزه ایتالیایی برای هر نوجوانی آسان است. برای سورپرایز کردن عزیزانتان به این موارد نیاز دارید:

• 250 گرم ژامبون با کیفیت.
• 150 گرم پنیر سفت خوب.
• 100 گرم زیتون سیاه بدون هسته.
• 10 گوجه گیلاسی.
• نمک، ریحان، سرکه بالزامیک و روغن زیتون.

در یک کاسه عمیق، ژامبون نازک خرد شده و نیمه های گوجه فرنگی را با هم مخلوط کنید. همون روشسبزی خرد شده و دایره های زیتون را بفرستید. همه اینها کمی نمک زده و به آرامی مخلوط می شوند. در نهایت، سبزیجات و ژامبون را با سس سالاد با سس بالزامیک و روغن زیتون بریزید و سپس با چیپس پنیر بپاشید.

با سوسیس دودی و فلفل دلمه

این سالاد با نام اصلی "سیسیل" در بین دمدمی مزاج ترین خورندگان از محبوبیت شایسته ای برخوردار است. به نظر می رسد بسیار روشن، آبدار و اشتها آور است. و سوسیس ها طعمی فراموش نشدنی به آن می دهند. برای تهیه آن به: نیاز دارید

• 200 گرم سوسیس دودی.
• 100 گرم زیتون سیاه بدون هسته.
• 2 گوجه فرنگی رسیده.
• 1 هر فلفل زرد و قرمز.
• ریحان، نمک، سرکه بالزامیک و روغن زیتون.

فلفل های شسته شده از ساقه ها و دانه ها جدا می شوند، به نوارهای نازک بریده می شوند و با برش های گوجه فرنگی ترکیب می شوند. همه اینها با نصف زیتون و گیاهان خرد شده تکمیل می شود. در مرحله بعدی، دایره های سوسیس به یک کاسه با سبزیجات فرستاده می شود. سالاد تقریباً آماده را نمک زده، با سسی متشکل از سرکه بالزامیک و روغن زیتون ریخته، به آرامی هم زده و روی میز ناهارخوری می‌گذاریم.