سالاد "Capercaillie": دستور العمل مرحله به مرحله، ویژگی های آشپزی و توصیه ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اگر می خواهید به نوعی میز خود را در تعطیلات متنوع کنید یا تصمیم دارید مهمانان خود را با چیز جدیدی غافلگیر کنید، سالاد Capercaillie یکی از بهترین گزینه ها برای یک سالاد غیر معمول خواهد بود که قطعاً همه دوست دارند. بیایید امروز در مورد این غذای جالب صحبت کنیم!

درباره سالاد

این سالاد نسبتاً عجیب به نظر می رسد، اگرچه نام آن برای خودش صحبت می کند. به شکل لانه سیب زمینی لایه ای یا لانه پر از مواد مختلف درست می شود که در آن تخم مرغ پرنده وجود دارد.

همه اینها به لطف ترکیب ترکیبی غیرعادی از مواد تشکیل دهنده است. با این وجود، در پیچیدگی تهیه آن تفاوتی ندارد، بنابراین هر خانم خانه‌داری می‌تواند به راحتی سالاد کاپرکایلی را برای یک میز جشن یا حتی در یک روز معمولی درست کند، زیرا از نظر آماده‌سازی به سادگی متمایز است.

اطلاعات عمومی

در اینجا اطلاعاتی وجود دارد که می توانید برای آشنایی با تمام ویژگی های سالاد کاپرکایلی با مرغ بخوانید: oتعداد وعده های غذایی در هر آماده سازی، مدت زمان لازم برای پخت و پز، محتوای کالری آن و غیره:

• کل زمان پخت - 2 ساعت.
• سخت آسان است.
• مقدار به نسبت - 5 وعده.
• وزن ترکیب - 146 گرم در هر وعده.
• محتوای کالری - 242 کیلو کالری در هر وعده.
• پروتئین - 13 گرم.
• چربی - 19 گرم.
• کربوهیدرات - 6 گرم.

مواد لازم برای آشپزی

تغییرهای زیادی در تهیه سالاد آشیانه Capercaillie وجود دارد، بسته به استفاده از موادی که برای شما جذاب باشد. با این حال، اگر ما در مورد رایج ترین نسخه تهیه این سالاد صحبت می کنیم، ترکیب دستور العمل کلاسیک سالاد Capercaillie حاوی لیست نه چندان بزرگی از مواد است. بنابراین، به چه محصولاتی نیاز دارید:

• سفیده تخم مرغ - 4-5 عدد؛
• سینه مرغ - 350 گرم؛
• خیار تازه - 230-250 گرم؛
• سیب زمینی جدید - 300 گرم؛
• پیاز - 300 گرم؛
• پنیر سفت -130-150 گرم؛
• سس مایونز - 200 گرم؛
• شکر - 6 گرم؛
• ادویه - به سلیقه;
• آب - 150 میلی لیتر؛
• سرکه - 30 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر.

مواد لازم برای تخم مرغ:

• تخم مرغ بلدرچین - 50 گرم (5 عدد)؛
• پنیر فرآوری شده - 80 گرم؛
• شوید - 30 گرم (1 دسته)؛
• سس مایونز - 30 گرم.

تجزیه و تحلیل دقیق دستور غذای انواع کلاسیک سالاد Capercaillie's Nest

این مواد هستند که امکان تهیه سالاد کلاسیک کاپرکایلی را فراهم می کنند. همه مواد به صورت رایگان در دسترس هستند. اگر نیاز به تهیه فوری سالاد دارید، می توانید آنها را در نزدیکترین سوپرمارکت نزدیک خانه خود خریداری کنید. و اکنون، پس از خرید تمام محصولات لازم، می توانید شروع به پخت و پز کنید. حالا ما به شما می گوییم که چگونه یک سالاد لذیذ کاپرکایلی بپزید.

دستور پخت او حاوی موارد فرعی زیادی نیست:

1. باید فیله مرغ را بجوشانید. این فرآیند تقریباً 45 دقیقه طول خواهد کشید.
2. در حالی که فیله در حال پختن است، می توانید پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید. سپس آن را در ظرفی حاوی آب (100 میلی لیتر) قرار دهید، 30 میلی لیتر سرکه، نمک (6 گرم) و شکر (6 گرم) را در آنجا اضافه کنید.
3. بعد سیب زمینی ها (300 گرم) را پوست بگیرید و به صورت نواری خرد کنید و سپس در تابه ای با روغن نباتی (40 میلی لیتر) سرخ کنید یا سرخ کنید.
4. حالا نوبت به پنیر سفت می رسد (150 گرم) باید رنده شود تا نی های درشت بیرون بیاید. سپس باید آن را در ظرف جداگانه ای کنار بگذارید. همین کار را با همه تخم مرغ ها انجام می دهیم.
5. سبزی ها را با چاقو خرد کنید.
6. 250 گرم خیار را به مکعب های متوسط برش دهید.
7. فیله مرغ را بیرون می آوریم و مانند خیارها (چوب های متوسط) برش می دهیم.
8. در بشقاب که قبلاً انتخاب کرده اید، ما شروع به گذاشتن مواد به صورت لایه لایه به ترتیب دقیق می کنیم: پیاز ترشی در حلقه های نیمه، مرغ درشت خرد شده، خیار خرد شده، تخم مرغ رنده شده.و پنیر سفت هر لایه باید با سس مایونز چرب شود (به جز فاصله بین لایه پیاز و سینه مرغ).
9. در وسط یک فرورفتگی کوچک ایجاد کنید و با سس مایونز مزه دار کنید، همه چیز را با گیاهان بپاشید.
10. سیب زمینی سرخ کرده به شکلی آشفته در یک دایره چیده می شود.
11. تخم بلدرچین از قبل آب پز شده (4 عدد) را برداشته و از طول برش می دهیم. زرده باید برداشته شود.
12. در ظرفی، زرده تخم بلدرچین استخراج شده را با شوید و همچنین پنیر فرآوری شده ورز دهید و مخلوط کنید. همه اینها باید با سس مایونز چاشنی شود.
13. سفیده های بلدرچین را با مخلوط به دست آمده پر کنید و تخم مرغ های به دست آمده را در "لانه" خود قرار دهید.

این دستور غذای کلاسیک سالاد آشیانه Capercaillie با مرغ بود - رایج ترین گزینه.

انواع

هر یک از این تنوع سالاد در مواد تشکیل دهنده و کمی در طرز تهیه متفاوت است. بنابراین، حتی خود تخم مرغ ها را که در "لانه" خواهند بود، می توان به سادگی آب پز سرو کرد، یا می توانید آنها را پر شده یا حتی از پنیر و سبزیجات درست کنید. با این وجود، با این وجود، دو ماده همیشه بدون تغییر باقی می مانند، آنها همچنین به عنوان برجسته سالاد Capercaillie هستند. اینها سیب زمینی سرخ شده هستند که ظاهری نسبتاً غیرمعمول و اشتها آور به سالاد می دهند. و هیچ یک از انواع مختلف بدون استفاده از تخم مرغ نمی تواند کار کند.

انواع کاهو به نام آشیانه Capercaillie

بسته به ترجیح و در نتیجه انتخاب مواد تشکیل دهنده، تنوع بسیار دیگری از این سالاد وجود دارد. بنابراین، برای مثال، می توانید سالاد را ملاقات کنید:

• با ژامبون؛
• چیپس;
• تخم مرغ (به جای تخم بلدرچین)؛
• کلم.

سالاد کاپرکایلی نقدهای مختلفی دریافت می کند، اما همه آنها معمولاً مثبت هستند. از این گذشته، این سالاد یک انبار پروتئین است. وجود پیاز در آن به عنوان یک پیشگیری عالی از بیماری های ویروسی عمل می کند که در فصل سرد برای همه ما بسیار ضروری است. پنیر که به نوبه خود یک محصول لبنی است، برای استحکام استخوان‌های ما بسیار مفید است.

ما قبلاً در مورد دستور العمل کلاسیک سالاد Capercaillie به شما گفته ایم. اما این همه ماجرا نیست. هرکسی که می خواهد این سالاد را بپزد، می تواند مجموعه موادی را که بیشتر دوست دارد انتخاب کند. برای اینکه بتوانید با انواع دیگر آن آشنا شوید، در زیر دستور پخت سالاد کاپرکایلی را به صورت گام به گام با مجموعه ای متفاوت از موادی که این غذا از آنها تهیه می شود، ارائه می دهیم.

Capercaillie با کلم چینی

شاید یکی از متمایزترین انواع سالاد کاپرکایلی، انواعی از کلم پکن، قارچ، سیب و بادام باشد. موافق باشید که جالب است! برای اینکه بیهوده شما را عذاب ندهیم، اکنون به طور کامل در مورد دستور پخت سالاد کاپرکایلی با کلم به شما خواهیم گفت.

مواد لازم برای این غذای فوق العاده در زیر فهرست شده است.

برای درست کردن پنج وعده به شما نیاز دارید:

• فیله مرغ - 100 گرم؛
• کلم پکن - 100 گرم (1 سر)؛
• پنیر سفت - 110 گرم؛
• قارچ - 100 گرم؛
• سیب - 100 گرم (2-3 قطعه)؛
• پیاز - 80 گرم(2-3 قطعه)؛
• تخم مرغ بلدرچین - 5 عدد؛
• روغن نباتی - 40 گرم (2 قاشق غذاخوری)؛
• آب لیمو - 10 میلی لیتر (2 قاشق چایخوری)؛
• سس مایونز - 40 گرم؛
• بادام - 5 عدد

روش پخت مرحله به مرحله

این روش پخت فقط از 8 امتیاز تشکیل شده است که در مقایسه با دستور پخت سالاد پف کپرکایلی بسیار کمتر است:

1. ابتدا تخم بلدرچین و فیله مرغ را بجوشانید.
2. بعد پیاز و قارچ ها را که از قبل به صورت نوارهای درشت خرد شده اند، در یک ماهیتابه داغ با روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شوند. پس از آماده شدن از روی اجاق گاز بردارید و اجازه دهید محصولات خنک شوند.
3. پنیر سخت، مرغ آب پز شده و کلم چینی به صورت نوار بریده شده.
4. همین کار را با سیب انجام دهید، سپس آنها را با آب لیمو بپاشید و فعلاً کنار بگذارید.
5. همه مواد را در یک ظرف بزرگ بریزید، نمک را به مزه اضافه کنید و همه چیز را با سس مایونز مزه دار کنید. هم بزنید.
6. سالاد را روی ظرفی که از قبل آماده کرده اید پهن کنید و شکلی شبیه لانه به دست آورید.
7. علاوه بر این "لانه" ما را با پنیر سفت بپاشید.
8. وسط را با بادام بپاشید و روی آن تخم بلدرچین بچینید.

سالاد آماده است! می تونی امتحان کنی. این نوع سالاد همچنین حاوی فیله مرغ است، اما در تعدادی مواد دیگر مانند کلم چینی، سیب، قارچ و بادام با نسخه کلاسیک تفاوت دارد.

Capercaillie با ژامبون

صحبت از انواع دیگری از سالاد آشیانه Capercaillie است، نمی توان چنین غذایی با ژامبون را به یاد آورد.کیفیت پر کردن این دومین گزینه محبوب بعد از کلاسیک در بین خانم های خانه دار است. این تنوع سالاد به افزودن تنوع به سالاد کمک می کند، اگر شما آشیانه Capercaillie را خیلی دوست دارید، اما در عین حال تمایل به امتحان کردن چیز جدیدی وجود داشت.

محصولاتی که برای غذای Capercaillie's Nest با ژامبون مورد نیاز است، در زیر فهرست می کنیم.

برای تهیه "لانه" از: استفاده می کنیم

• 300 گرم سینه مرغ.
• 100 گرم ژامبون.
• 1 شیشه یا 400 گرم ترشی قارچ.
• 3 سفیده تخم مرغ.
• 3 سیب زمینی.
• نمک و فلفل آسیاب شده به دلخواه.
• 100 گرم سس مایونز کم چرب.
• کاهو - اختیاری.

برای "تخم مرغ":

• یک پنیر فرآوری شده.
• سه زرده تخم مرغ.
• یک دسته شوید.
• دو حبه سیر.
• 30 گرم سس مایونز کم چرب.

دستور تهیه گام به گام سالاد کاپرکایلی با ژامبون

این دستور غذا تفاوت چندانی با نسخه کلاسیک ندارد.

ویژگی اصلی آن را می توان «عدم پف کردن» آن و شاید وجود تخم مرغ سنگفرشی شده از پنیر ذوب شده، زرده بلدرچین، شوید، سیر و سس مایونز دانست.

1. سینه مرغ باید بعد از پختن آب پز شود و خنک شود.
2. ژامبون باید به صورت نوارهای بزرگ بریده شود و فیله باید با دست به الیاف کوچک تقسیم شود.
3. قارچ های ترشی شده با چاقو به ورقه های نازک بریده می شوند.
4. تخم مرغ ها را از قبل بجوشانید و بعد از خنک شدن باید پروتئین ها را با رنده درشت مالش دهید. زرده ها را کنار بگذارید، زیرا برای تشکیل "تخم مرغ" به آنها نیاز داریم.
5. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید.
6. نی های به دست آمده را در تابه ای در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و سپس روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن غیر ضروری گرفته شود.
7. برای تهیه "تخم مرغ" باید همان زرده ای را که قبلا کنار گذاشته بودیم بردارید و با چنگال له کنید.
8. پنیر را رنده کنید و شوید را خرد کنید.
9. سیر را از طریق یک خردکن یا رنده مخصوص فشار دهید.
10. همه مواد را با هم مخلوط کنید، مایونز، نمک را به مزه اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
11. تخم مرغ ها را شکل دهید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه در یخچال خنک شوند.
12. همه مواد لانه را مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید.
13. برگ های کاهو را روی یک بشقاب به عنوان پایه ای برای استراحت سالاد بریزید.
14. کاهو را پهن کنید و وسط آن را یک چاه درست کنید.
15. سیب زمینی سرخ شده را به طور تصادفی روی تمام سطح پخش کنید.
16. تخم مرغ های فرم گرفته را داخل سوراخی که درست کردیم بریزید.

بعد از آن می توان سالاد را روی میز سرو کرد و مطمئن باشید که همه مهمانان را تسخیر می کند!

سالاد لانه کاپرکایلی با چیپس سیب زمینی

این گزینه را می توان بودجه ترین گزینه در بین گزینه های دیگر نامید. برای تهیه آن به موارد زیر نیاز دارید:

• 75 گرم چیپس سیب زمینی.
• هفت تخم مرغ.
• 130 گرم پیاز (پیاز).
• 320 گرم سوسیس (varenki).
• 130 گرم سس مایونز (ترجیحاً کم چرب).
• یک دسته سبزی.
• 160 گرم پنیر سفت.
• سه حبه سیر.
• هشت گرم ادویه (نمک و فلفل آسیاب شده).

روش مرحله به مرحله درست کردن سالاد آشیانه کاپرکایلی با چیپس سیب زمینی

این نوع غذا با سهولت آماده سازی شما را شگفت زده خواهد کرد:

1. تخم مرغ ها را باید بجوشانید و بگذارید خنک شوند. سپس آنها را به زرده و سفیده تقسیم کرده، رنده کنید.
2. پیاز را پوست بگیرید و با چاقو ریز خرد کنید.
3. سوسیس باید به قطعات کوچک بریده شود.
4. چیپس سیب زمینی به قطعات کوچک خرد می شود.
5. یک محدود کننده در وسط ظرف قرار دهید و شروع به پهن کردن هر لایه در امتداد لبه ها کنید و آن را با سس مایونز آغشته کنید. سالاد را به ترتیب دقیق پخش کنید: سوسیس، پیاز، سفیده تخم مرغ و چیپس سیب زمینی.
6. برای تخم مرغ کاپرکایلی باید پنیر، تخم مرغ، سیر را رنده کنید و نمک اضافه کنید.
7. همه مواد را با سس مایونز مخلوط کنید.
8. آنها را به شکل دلخواه در آورید، و می توانید آنها را در وسط "لانه" قرار دهید.

پس از تکمیل تمام نکات بالا، می توان سالاد را میل کرد.

خلاصه

در این مقاله با ویژگی های کلی غذای خوشمزه ای مانند آشیانه کاپرکایلی، ویژگی ها و حتی چند مورد آشنا شدید.روش های پخت و پز بنابراین، می توانید ببینید که این سالاد همه کاره است، زیرا می توانید گزینه ای مقرون به صرفه، اما نه کمتر خوشمزه بپزید، یا دستور العملی را انتخاب کنید که پیچ و تاب داشته باشد. تنوع کلاسیک برای همه کسانی که غذاهای خوشمزه را دوست دارند بهینه ترین خواهد بود.

به همین دلیل است که سالاد Capercaillie's Nest بعد از اولین امتحان تبدیل به یک غذای ضروری در سفره تعطیلات شما می شود. و ظاهر آن باعث اشتها و لذت می شود که خود را توجیه می کند. ارزش این را دارد که فقط یک بار سالاد کاپرکایلی را امتحان کنید و یک بار برای همیشه شما را جلب خواهد کرد!