سالاد با سیب زمینی و مرغ: دستور العمل مرحله به مرحله با توضیحات و عکس، ویژگی های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در میان انواع سالادهایی که امروزه شناخته شده اند، پیش غذای سیب زمینی و مرغ محبوبیت خاصی پیدا کرده است. این تعجب آور نیست، زیرا این محصولات مدت هاست که در همه جا خورده می شوند. در این مورد، ترکیب سایر اجزای سالاد می تواند بسیار متفاوت باشد. در زیر دستور العمل هایی برای این پیش غذاها با استفاده از سس ها و مواد مختلف آورده شده است.

نوع پنیر آبی

این یک سالاد بسیار ساده مرغ، سیب زمینی و پنیر است. برای آن به مواد زیر نیاز دارید.

برای سالاد:

• 500 گرم سینه مرغ سرخ شده تکه تکه شده؛
• 1 کیلوگرم سیب زمینی قرمز جوان، آب پز و خرد شده؛
• 1/3 فنجان پیاز قرمز (ریز خرد شده)؛
• 1/3 فنجان کرفس خرد شده.

برای سوخت گیری:

• 2/3 فنجان سس مایونز؛
• 1/4 فنجان دوغ؛
• 1/3 فنجان سس تند؛
• 2 قاشق چایخوری دیژونخردل؛
• 1 قاشق غذاخوری ل جعفری تازه (خرد شده)؛
• نمک کوشر؛
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
• 1/3 فنجان پنیر آبی (خرد شده).

چگونه آن را درست کنیم؟

در یک کاسه بزرگ، سیب زمینی، تکه های مرغ، پیاز و کرفس را مخلوط کنید. تهیه سس: در یک کاسه جداگانه سس مایونز، دوغ، سس تند، خردل و جعفری را با هم مخلوط کنید. سپس دستور تهیه سالاد مرغ و سیب زمینی به این صورت انجام می شود:

سس را داخل مخلوط مواد اصلی بریزید و خوب مخلوط کنید و نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید (در صورت تمایل). روی آن را با پنیر خرد شده تزئین کنید، چند قطره سس تند بریزید و سرو کنید.

نوع پولکا

این یک گزینه خوب برای یک وعده غذایی سبک بهاری است. این سالاد را می توانید با سیب زمینی و مرغ به عنوان پیش غذا یا به تنهایی به عنوان غذا سرو کنید. برای آن شما نیاز دارید:

• 500 گرم سیب زمینی کوچک، نصف شده؛
• 1 فنجان (120 گرم) نخود فرنگی؛
• 1 فیله مرغ سرخ شده و درشت خرد شده؛
• 2 پیاز، نازک خلال شده؛
• 2 کرفس (قبض شده)؛
• 120 گرم خیار بلند؛
• 1/3 فنجان (100 گرم) مایونز؛
• 2 قاشق غذاخوری آبلیمو؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل پیاز سبز (خرد شده)؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل پرک بادام (تست شده)؛
• پوست لیمو.

سالاد مرغ بهاره

این یک سالاد نسبتاً سبک مرغ، سیب زمینی و خیار است. به شرح زیر تهیه می شود:

1. سیب زمینی ها را در یک قابلمه بزرگ با آب نمک به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
2. نخودفرنگی را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر یا تا زمانی که سبز روشن شود بپزید.
3. سبزیجات را با آب سرد بریزید. آن را با دقت آبکش کنید.
4. از پشت قاشق چوبی برای خرد کردن کمی سیب زمینی و نخود استفاده کنید. آنها را در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
5. مرغ، پیاز، کرفس و خیار را اضافه کنید. به آرامی هم بزنید.
6. در همین حال سس مایونز، آب لیمو و پیاز سبز را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کنید. نیمی از سس را به مخلوط مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
7. روی باقیمانده سس بریزید. بادام و پوست لیمو بپاشید.

سالاد مرغ هاوایی

سالاد مرغ تقریباً در غذاهای همه ملل یافت می شود. ترکیب های مختلفی از محصولات ارائه می شود - بسته به ویژگی های منطقه ای. در نسخه هاوایی، همیشه ترکیبی از تند و شیرین وجود دارد، بنابراین شما یک سالاد مرغ، سیب زمینی، هویج و ترشی دریافت می کنید. برای آشپزی به موارد زیر نیاز دارید.

برای سوخت گیری:

• 1/4 فنجان سس مایونز؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل ماریناد خیار؛
• 1 قاشق غذاخوری ل خردل.

برای سالاد:

• 700 گرم سیب زمینی (پخت، پوست کنده و برش)؛
• نصف فنجان هویج خرد شده؛
• 3 دسته پیاز سبز (ریز خرد شده)؛
• 3 تخم مرغ آب پز بزرگ (پوست کنده و خرد شده)؛
• 1 فنجان نخود فرنگی؛
• نمک دریا و فلفل تازه آسیاب شده (به سلیقه)؛
• 3 خیار شور شیرین (بزرگخرد شده).

چگونه سالاد هاوایی درست کنیم؟

در یک کاسه کوچک، مواد سس را با هم ترکیب کنید، کنار بگذارید. سیب زمینی پخته شده، تخم مرغ، هویج، نخود، پیاز سبز و خیار را در یک کاسه بزرگ بریزید. سس را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.

می توانید مقدار و ترکیب مواد را خودتان تغییر دهید. به عنوان مثال، پنیر را به سالاد با مرغ، سیب زمینی و تخم مرغ اضافه کنید (به عنوان یک جزء اضافی یا به عنوان جایگزینی برای چیزی).

نوع سیب زمینی شیرین

سیب زمینی شیرین برای طعم بسیار جالب است و این دستور غذایی جایگزینی برای سبزیجات ریشه ای سنتی ارائه می دهد. وقتی از ظاهر شیرین این سبزی سالادی با مرغ و سیب زمینی تهیه می کنید، شگفت زده خواهید شد. پر کردن غنی در این غذا شیرینی سیب زمینی را جبران می کند. آنچه شما نیاز دارید:

• 4 سیب زمینی شیرین بزرگ (پوست کنده و خرد شده)؛
• 1/2 پیاز قرمز کوچک (ریز خرد شده)؛
• 2 ساقه کرفس (قبض شده)؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل جعفری (برگ های خرد شده)؛
• 200 گرم قارچ کنسرو شده؛
• 200 گرم فیله مرغ دودی (مکعبی)؛
• 1 قاشق چایخوری نمک.

برای سوخت گیری:

• نصف فنجان مایونز؛
• 1/3 فنجان دوغ؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
• 0، 25 قاشق غذاخوری فلفل سیاه.

سالاد سیب زمینی شیرین: فرآیند پخت و پز

این تقریبا یک سالاد کلاسیک از قارچ، مرغ و سیب زمینی است. سیب زمینی شیرین را پوست بگیرید، بشویید و برش دهید. پرکردنقابلمه بزرگ تا نیمه با آب. به جوش بیاورید. نمک را اضافه کنید، هم بزنید و تکه های سیب زمینی شیرین را اضافه کنید.

شعله را کم کنید، روی آن را بپوشانید و اجازه دهید سیب زمینی ها 12-15 دقیقه بپزند. باید نرم باشد، اما نرم نباشد. پس از پخت، یک حمام یخ آماده کنید. یک کاسه بزرگ را با یخ و آب پر کنید. با استفاده از یک صافی بزرگ، سیب زمینی شیرین را به یک حمام یخ منتقل کنید. سیب زمینی ها را 10-12 دقیقه بگذارید.

مرغ، قارچ، پیاز قرمز، جعفری و کرفس را مانند بالا خرد کنید. سس را با ترکیب سس مایونز، دوغ، نمک و فلفل سیاه در یک کاسه جداگانه آماده کنید. سیب زمینی شیرین سرد شده، سایر مواد و جعفری را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. امتحان کنید و طعم آن را تنظیم کنید. در صورت تمایل سس مایونز بیشتری اضافه کنید.

را در ظرف سرو بریزید، روی آن را با پلاستیک بپوشانید و قبل از سرو به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید.

سالاد سبزیجات با مرغ

می توانید این سالاد سیب زمینی و مرغ را برای یک میان وعده سریع درست کنید. خیلی سریع انجام می شود. شما نیاز دارید:

• 350 گرم کاهو مخلوط، هویج و کلم قرمز؛
• 350 گرم سینه مرغ آب پز یا پخته، سرد و درشت خرد شده؛
• 1 فلفل دلمه ای قرمز، قطعه قطعه شده؛
• 200 گرم سیب زمینی آب پز و سرد (مکعب)؛
• 3/4 فنجان مخلوط خامه ترش و سبزیجات.

چگونه با مرغ سالاد سبزیجات تازه درست کنیم؟

در یک کاسه بزرگ، همه چیز را مخلوط کنیدموادی غیر از سس سالاد را به طور مساوی بین چهار کاسه سرو تقسیم کنید. هر وعده را با 3 قاشق غذاخوری از سس پر کنید. بلافاصله سرو کنید.

گزینه ساندویچ

همانطور که می دانید سالاد با سیب زمینی و مرغ نه تنها در بشقاب های سرو، بلکه به عنوان پرکننده ساندویچ یا تارتلت نیز سرو می شود. در این مورد، ترکیب مواد تشکیل دهنده بسیار اصلی است. به عنوان مثال، می توانید موارد زیر را امتحان کنید:

• 1 سینه مرغ پخته؛
• 2/3 فنجان کرفس (ریز خرد شده)؛
• یک لیوان سیب زمینی آب پز (خرد شده)؛
• نصف پیاز قرمز (خرد شده)؛
• 3/4 فنجان بادام (برشته شده و خشک)؛
• 1 فنجان انگور قرمز (نصف شده)؛
• 3/4 فنجان سس مایونز؛
• نصف فنجان سس فلفل قرمز (شیرین)؛
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه؛
• نمک دریا به مزه.

چگونه فیل مرغ برای ساندویچ درست کنیم؟

سینه مرغ را با چرخ گوشت خرد کنید. بقیه مواد را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. مقدار نمک و فلفل را تنظیم کنید. مخلوط را حداقل 2 ساعت در یخچال بگذارید. ساندویچ را با این سالاد نان سفید یا سیاه سرو کنید.

نوعی با تخم مرغ و گیاهان

این یک سالاد عالی با مرغ، تخم مرغ، سیب زمینی و انواع سبزیجات است. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 750 گرم سیب زمینی؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 2 فیله سینه مرغ؛
• 1 کاهوی جوان (برگ‌ها باید جدا شوند)؛
• 4 تخم مرغ، آب پز و ورقه ای ضخیم؛
• 1/2 فنجان سالاد مزرعه;
• 3 پیاز سبز، نازک خلال شده.

سالاد با تخم مرغ و سبزیجات: فرآیند پخت و پز

سیب زمینی ها را در یک قابلمه بزرگ با آب نمک به مدت 10-12 دقیقه بپزید. باید از نظر بافت نرم باشد، اما از هم نپاشد. کنار بگذارید تا خنک شود. سپس به قطعات کوچک برش دهید.

برای جوشاندن کامل تخم مرغ ها، آنها را برای مدتی در دمای اتاق نگه دارید. سپس آنها را در یک قابلمه متوسط قرار دهید، روی آن را با آب سرد بپوشانید، روی حرارت زیاد بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید (این کار به ماندن زرده ها در مرکز کمک می کند). حرارت را تا حد متوسط کم کنید، سپس آنها را به مدت هفت دقیقه بجوشانید. پس از خنک شدن و برش.

در همین حال، روغن را در یک تابه بزرگ روی حرارت ملایم گرم کنید. فیله های مرغ را به مدت 5-6 دقیقه از هر طرف یا تا زمانی که گوشت قهوه ای شده و داخل آن کاملا پخته شود، سرخ کنید. در بشقاب بریزید، چند دقیقه در یخچال بگذارید، سپس تکه تکه کنید.

کاهو، سیب زمینی، مرغ و تخم مرغ را در بشقاب های سرو بمالید. روی پانسمان بریزید. با فلفل و نمک مزه دار کنید. با پیاز سبز بپاشید. بلافاصله سرو کنید.

نوع با گوجه گیلاسی

این سالاد جالب است زیرا بدون سس درست می شود. برای آن به موارد زیر نیاز دارید:

• 200 گرم سیب زمینی، پوست کنده و خرد شده؛
• 200 گرم فیله سینه مرغ؛
• 80 گرم آووکادو (مکعبی)؛
• 250 گرم گوجه فرنگی گیلاسی (نصف شده)؛
• 40 گرم اسفناج بچه؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی؛
• 2 گرم مخلوط ادویه مرغ؛
• 1 لیمو (برش خورده).

فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. دو ورقه پخت را با کاغذ نچسب بپوشانید. قاچ های سیب زمینی را روی یکی از آنها بگذارید و کمی روغن بپاشید. به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود بپزید.

در همین حال، فیله مرغ را در سینی دیگری قرار دهید، کمی روغن بزنید و با مخلوط ادویه بپاشید. 15-20 دقیقه بپزید. سپس به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید.

گوجه گیلاسی، آووکادو و برگ های اسفناج را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. مرغ را تکه تکه کنید. تکه های سیب زمینی، مرغ و بقیه مخلوط را بین کاسه های سرو تقسیم کنید. با تکه های لیمو سرو کنید.