سالاد با پرتقال: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در آستانه تعطیلات، و حتی در یک روز عادی، می خواهم خودم را با چیزی غیر معمول راضی کنم. و با غذاهای سنتی هیچ کس را شگفت زده نخواهید کرد. اما خوشبختانه اکنون متخصصان آشپزی دستور العمل های جدید زیادی برای سالادها و غذاهای دیگر کشف کرده اند که می توانید خود و عزیزان خود را با آنها نوازش کنید. در این مقاله در مورد سالاد با پرتقال صحبت می کنیم و با دستور العمل های جدید و جالب آشنا می شویم. این غذاها خوشمزه و با طراوت هستند. اگرچه ممکن است به دلیل مواد تشکیل دهنده خاص آن به مذاق همه خوش نیاید.

سالاد با چوب پرتقال و خرچنگ

مواد لازم:

• دویست گرم چوب خرچنگ یخ زدایی شده.
• دو پرتقال متوسط.
• یک قوطی کنسرو ذرت.
• سه تخم مرغ آب پز.
• یک حبه سیر، پوست کنده.
• سس مایونز برای سس.

تخم مرغ و چوب خرچنگ باید خرد شده و با کنسرو ذرت مخلوط شود. پرتقال پوست کندهباید به مکعب بریده شود. اما سعی کنید این کار را تا حد امکان با دقت انجام دهید تا فرنی از آنها خارج نشود. سالاد را مخلوط کنید، سیر را اضافه کنید، که می توان آن را با یک خرده مخصوص له کرد یا روی یک رنده ریز مالید. با سس مایونز مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید. می توانید مدتی در یخچال بگذارید تا مواد با سس مایونز آغشته شود.

سالاد مرغ

برای سالاد مرغ با پرتقال به حدود نیم کیلوگرم فیله مرغ آب پز (شاید کمی کمتر) و دویست گرم پنیر سفت نیاز دارید. علاوه بر این، دو عدد پرتقال متوسط، چهار عدد تخم مرغ آب پز و سه حبه سیر. برای سس، از سس مایونز و شوید خرد شده برای تزئین استفاده کنید.

مرغ، پرتقال و تخم مرغ را باید طوری برش دهید که تکه های آن تقریباً یکسان باشد. طبق سنت، پنیر را روی یک رنده متوسط له می کنند و همچنین باید سیر را رنده کرد، اما ریزتر. همه مواد را مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و قبل از سرو سالاد را با شوید خرد شده بپاشید.

سالاد گرم

ما به این واقعیت عادت کرده ایم که سالاد یک پیش غذای سرد است، اما چرا یک سالاد گرم را امتحان نکنیم؟

شما فقط به ده ماده ساده نیاز دارید. اول از همه سیصد گرم جگر مرغ تازه و یک عدد پرتقال. برای سوخت گیری:

• دو قاشق چایخوری عسل و همان مقدار سرکه بالزامیک؛
• هر کدام دو قاشق غذاخوری آب پرتقال و روغن زیتون؛
• نمک و فلفل سیاه؛
• دسته کاهو؛
• مقداری دانه کنجد سیاه.

یک پرتقال با چاقو پوست کنده می شود. این کار باید به گونه ای انجام شود که قسمتی از پالپ با آن قطع شود. همچنین باید قطعات را با دقت از برش ها جدا کرده و کنار بگذارید. خمیری که باقی می ماند هنوز مفید است. می توانید آب آن را بگیرید. به آب به دست آمده یک قاشق چایخوری سرکه بالزامیک و عسل و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود. سعی کنید خیلی خوب مخلوط کنید تا یک جرم همگن به دست آید.

جگر باید خوب شسته شود و به قطعات نسبتاً بزرگ بریده شود. شما فقط می توانید آن را به نصف تقسیم کنید. روی روغن زیتون داغ بریزید تا تکه ها به هم برخورد نکنند. هر طرف را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. فراموش نکنید قبل از تغییر طرف، نمک و کمی فلفل سیاه اضافه کنید. مخلوطی از یک قاشق چایخوری عسل و سرکه بالزامیک را از قبل آماده کنید و زمانی که جگر تقریباً آماده شد آن را به ماهیتابه اضافه کنید. در این حالت یکی دو دقیقه دیگر روی آتش می ماند. این لازم است تا سرکه زمان تبخیر شدن داشته باشد.

جگر را بلافاصله روی بشقاب های تابه می چینند، برش های پرتقال در کنار آن می چینند، می توانید روی آن کمی سالاد بگذارید و حتما روی سس از قبل آماده شده بریزید. همچنین می توانید قبل از سرو کنجد بپاشید. وقتی جگر هنوز داغ است سرو کنید.

اینطوری یک سالاد غیرعادی با پرتقال پیدا می شود (عکس پیوست).

معشوقه فرانسوی

یک دستور العمل سالاد بسیار جالب.

مواد لازم:

• فیله مرغ (از قبل بجوشانید) - 150 گرم.
• مقداری کشمش.
• یک یا دو هویج (بسته به اندازه).
• یک پرتقال متوسط.
• پنجاه گرم گردوی پوست کنده.
• حدود صد گرم پنیر سفت.
• یک لامپ.
• سس مایونز برای سس استفاده می شود.
• چند دانه انار برای تزیین.

اول از همه، شما باید پیاز را ترشی کنید. برای انجام این کار، آن را به صورت حلقه برش دهید و سپس آن را به چهار قسمت تقسیم کنید. 0.3 قاشق چایخوری شکر و کمی نمک روی آن بریزید، با دست له کنید، اما نه زیاد. پیاز را با یک قاشق چایخوری سرکه بریزید و بگذارید تا زمانی که لازم باشد.

کاسه سالاد را آماده کنید. فیله مرغ خرد شده در قسمت پایین پخش می شود و پیاز ترشی در بالا قرار دارد - این لایه را با سس مایونز چرب کنید. لایه بعدی کشمش شسته شده و هویج تازه رنده شده در بالا و همچنین با سس مایونز پوشیده شده است. هویج را با گردوی درشت خرد شده پر کنید. بعد - پنیر رنده شده - و یک پرتقال که به قطعات بزرگ بریده شده است ترکیب را کامل می کند. قبل از سرو با دانه های انار و کشمش تزیین کنید. در اینجا یک سالاد پرتقال دیگر است که می توانید با دستور پخت عکس به کتاب آشپزی خود اضافه کنید.

سالاد ماهی

لازم است محصولات زیر را از قبل تهیه کنید: صد گرم فیله ماهی سالمون کم نمک، یک عدد پرتقال نه چندان درشت، کمی پنیر سفت و دو عدد مرغ آب پز.تخم مرغ برای سس طبق معمول از سس مایونز و کاهو برای تزیین استفاده می شود.

از همه فیلم ها پوست گرفته و پوست یک پرتقال را که به مکعب های بزرگ برش داده اید، جدا کنید. تخم مرغ آب پز را رنده کنید. فیله را نیز برش دهید، اما ریزتر از پرتقال. برگ های کاهو را در یک بشقاب تقسیم کنید و یک حلقه آشپزی را روی آن قرار دهید که در آن لایه هایی از کاهو می چینیم. لایه اول 1/2 پروتئین موجود است که با سس مایونز آغشته شده است. در مرحله بعد، به تمام زرده ها نیاز دارید، که باید با سس مایونز نیز چرب شوند. سپس تکه های ماهی، که باید با سس مایونز نیز پوشانده شود. روی ماهی قزل آلا را با پنیر رنده شده و دوباره با سس مایونز می پوشانیم. بقیه سنجاب ها و تکه های پرتقال ترکیب را کامل می کنند. از بالا دوباره توری سس مایونز درست می کنند و غذا را به یخچال می فرستند تا دم بکشد. حلقه را می توان تا این زمان برداشت. می توانید قبل از سرو تزئین کنید.

سالاد با برنج و پرتقال

تقریباً به سیصد گرم فیله مرغ آب پز و حدوداً یک لیوان برنج نیاز دارید که برای اینکه بعداً وقت تلف نشود بهتر است از قبل بجوشانید. و همچنین یک پرتقال و نصف قاشق غذاخوری سس سویا و دانه کنجد. برای طعم دادن از برگ کاهو، فلفل و نمک استفاده می شود. سس مایونز برای پانسمان لازم است.

مرغ را می توان مکعبی خرد کرد یا به سادگی آن را به الیاف جدا کرد. برش های پرتقال پوست گرفته را به سه قسمت تقسیم کنید، برگ های کاهو را ریز خرد کنید. همه این محصولات باید با برنج از قبل آب پز مخلوط شوند. در مرحله بعد، سالاد را با سس سویا چاشنی می کنیم، نمک و فلفل سیاه را اضافه می کنیم و با سس مایونز می ریزیم. همچنین فراموش نکنیدکنجد اضافه کنید. محتویات ظرف سالاد باید خوب مخلوط شود و به یخچال فرستاده شود تا سالاد دم بکشد.

سالاد مخملی

این سالاد نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است. تمام خانواده شما آن را دوست خواهند داشت.

مواد لازم:

• یک چغندر متوسط آب پز.
• یک پرتقال نه خیلی بزرگ.
• تقریباً صد گرم پنیر فتا (شاید کمی بیشتر).
• سه قاشق غذاخوری روغن زیتون و دو قاشق چایخوری سرکه شراب.
• چند ساقه از قسمت سفید پیاز سبز.
• مقداری نمک و کنجد برای تزئین.

مکعب های تمیز تقریباً به همان اندازه، باید فتا و چغندر آب پز را برش دهید. پرتقال باید نه تنها از پوست، بلکه از تمام فیلم ها نیز جدا شود و به قطعات کوچک بریده شود. مرحله بعدی سوخت گیری است. برای این کار باید روغن زیتون، پیاز سبز و سرکه شراب را با هم مخلوط کنید و همچنین می توانید آب پرتقال را نیز اضافه کنید که ممکن است بعد از برش دادن میوه باقی مانده باشد.

ابتدا تکه های چغندر و پرتقال را در سرتاسر ظرف سالاد ریخته و با سس می ریزند و روی آن فتا می ریزند و سپس کنجد می پاشند. در صورت تمایل می توانید سالاد را نمک بزنید.

سالاد خرچنگ

یک دستور سالاد دیگر با چوب پرتقال و خرچنگ.

مواد لازم:

• دویست گرم چوب خرچنگ.
• صد و بیست و پنج گرم برنج خشک.
• یک قوطی کنسرو ذرت.
• چهار تخم مرغ آب پز و دو خیار.
• یکنارنجی.
• صد گرم پنیر مسدم.
• سس مایونز و نمک.

برنج را می توان از قبل آب پز کرد تا بعداً برای خنک شدن آن وقت تلف نکنید. همین کار را با تخم مرغ انجام دهید. خیارهای تازه و چوب خرچنگ به مکعب هایی با اندازه تقریباً یکسان بریده می شوند. خیار بهتر است پوست کنده شود. تفاله یک پرتقال و تخم مرغ را به قطعات کوچکتر از چوب و خیار برش دهید. پنیر را رنده کنید و همه مواد را مخلوط کنید و با سس مایونز چرب کنید. اجازه دهید سالاد کمی استراحت کند و قبل از سرو به دلخواه تزیین کنید.

سالاد میوه

احتمالاً هیچ فردی در جهان وجود ندارد که سالاد میوه تازه را دوست نداشته باشد. ما پرتقال، سیب و بسیاری از میوه های دیگر را در دستور پخت این سالاد مخلوط می کنیم.

مواد لازم:

• دو نارنگی بزرگ.
• دو کیوی (سعی کنید کیوی رسیده را انتخاب کنید).
• یک سیب (ترجیحا سبز).
• یک گلابی آبدار.
• یک پرتقال متوسط.
• یک لیمو نه چندان بزرگ.
• هشت آلو.
• تقریباً صد گرم انگور (یک نوع بدون هسته را انتخاب کنید).
• یک لیوان ماست (شما می توانید هر طعمی را انتخاب کنید).

سیب و گلابی هسته گرفته و به صورت نوار بریده می شوند. تمام مواد دیگر به جز انگور باید ورقه ای بریده شود و انگور به سادگی دو قسمت شود. تمام مواد موجود با ماست ریخته شده و خوب مخلوط می شوند. سالاد تابستانی خوشمزه آماده است.

خیلی ساده و خوشمزهدستور العمل های سالاد با پرتقال را می توان در لیست غذاهای تعطیلات و روزمره شما گنجاند. اما این تنها بخش کوچکی از چیزی است که می توان با افزودن پرتقال پخت.