سوپ آبجو: ساده، سیر کننده، خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غذاهای بین المللی و شناخته شده جهانی در جهان وجود دارد، اگرچه آنها اصیل و باستانی هستند. بنابراین، سوپ آبجو ریشه دوانده است و در غذاهای بسیاری از مردم جهان - جایی که ساکنان آن مدت‌ها از یک نوشیدنی کف‌دار استفاده می‌کرده‌اند - احساس خوبی دارد.

انواع مختلفی از دستور العمل ها برای این غذای ساده و خوشمزه وجود دارد. اما در سوپ آبجو، ماده اصلی، البته، آبجو است!

آسان ترین گزینه

در اینجا ما هر دو نوشیدنی الکلی و میان وعده را در یک دستور ترکیب می کنیم. چنین دستور العملی برای سوپ آبجو کاملاً در جهان شناخته شده است، اما در مناطق پس از اتحاد جماهیر شوروی، ممکن است خیلی ریشه نداشته باشد. اما برای تغییر، یک متخصص واقعی آشپزی همیشه به دنبال چیزی جالب، با کیفیت، خوشمزه و در عین حال آسان برای هر کسی است، حتی یک سرآشپز کاملا غیرحرفه ای یا حتی یک تازه کار در تجارت آشپزی!.

مواد لازم

آنها بسیار ساده هستند. ما یک بطری آبجو سبک، نه خیلی قوی (تا 5 درجه) می گیریم. به او کمی (لیوان) آب تصفیه شده برای رقیق کردن نوشیدنی. شما همچنین نیاز دارید: نمک (یک خرج)شکر (100 گرم)، ادویه، زرده تخم مرغ 3-4، نان خشک برای تهیه کروتون. و ما شروع به درست کردن سوپ آبجو می کنیم.

فقط آبجو و ادویه

اولین چیزی که استفاده می کنیم ادویه جات است. یک گزینه وجود دارد: آنها حتی کمی بدون آب و روغن کلسینه می شوند تا طعم خود را بیشتر کنند. یک قاشق چای خوری میخک و همان مقدار (تقریباً یک قاشق چای خوری) فلفل دلمه ای را می گیریم - همه کامل، نه آسیاب شده. ادویه ها را وارد تابه می کنیم، آن را روی آتش قرار می دهیم و بلافاصله آن را با آبجو پر می کنیم - در اینجا فقط از نور استفاده می شود، زیرا این یک جزء کلاسیک است.

بعد از همه، ما فوم داغ را با ادویه ها کمی با آب رقیق می کنیم: به معنای واقعی کلمه یک لیوان ناقص. به هر حال، بیایید فلفل (نخودفرنگی - این مهم است) بریزیم. برای چی؟ سپس در صورت لزوم، این امکان وجود خواهد داشت که آن را نخورید، آبکشی نکنید و آن را خارج نکنید و کنار بگذارید.

آشپزی آسان و سریع

بنابراین، اجزای اصلی خود را در یک قابلمه ریخته و آن را روی اجاق گاز، روی یک آتش کوچک قرار می دهیم. سوپ آبجو خیلی سریع آماده می شود، این یک دستور العمل ساده است. باید آن را به جوش بیاوریم - تقریباً فوراً می شود (اما آن را نجوشانید تا طعم آن از بین نرود).

و وقتی تقریباً به جوش آمد یک قاشق غذاخوری شکر و کمی نمک بردارید و هم بزنید. اما اکنون بوی آبجو از بین رفته است (اگر آن را روی سنگ های حمام بریزند - دقیقاً همان روحیه نان تازه کمی پخته شده است).

و حالا با هم زدن آرام زرده ها را داخل آن بریزید تا به خوبی در کل سوپ پخش شوند. در صورت تمایل امکان صافی بعدا وجود دارد فقط باید حتما بیاوریمدوباره جمع کنید تا به جوش بیاید. سپس با درب بپوشانید و اجاق گاز را خاموش کنید و ماهیتابه را کنار بگذارید. برای لذیذها: در انتها می توانید یک مشت پنیر سفت رنده شده اضافه کنید و هم بزنید.

کروتون برای ظرف

سوپ هنوز هم زیر درب آن قرار می دهیم - فقط باید آن را صاف کنیم و می توانیم آن را بریزیم. در همان زمان یک ماهیتابه به آتش می فرستند. کمی روغن زیتون را بچکانید. اینها حتی کراکر نیستند، بلکه کروتون هستند، اما اندازه بسیار کوچکی دارند - به طوری که 3-4 چیز می توانند در یک قاشق بیفتند. کروتون‌ها مستقیماً داخل سوپ قرار می‌گیرند (یعنی به‌عنوان لقمه نمی‌روند، بلکه مستقیماً داخل یک لیوان بلند یا کوکوت‌ساز می‌روند).

کروتون ها را خشک کنید و بلافاصله داخل ظرفی بریزید (و برای اینکه لیوان بترکد، یک قاشق در اینجا بگذارید)، سوپ صاف شده را بریزید. گیاهان تازه را تکان دهید. این سوپ را می توان نوشید یا با قاشق میل کرد. به عنوان یک جایگزین، اگر به یک لیوان شیشه ای علاقه ندارید، از یک کوکوت ساز سرامیکی کوچک استفاده می کنیم.

سوپ: دستور پخت با گوشت دودی

اگر می خواهید این غذا را با استفاده از مواد گوشتی طبخ کنید، بهتر است انواع مختلف گوشت دودی را انتخاب کنید. همراه با کراکر، این یک غذای خوشمزه است! ساده است: دنده های گوشت خوک دودی، به عنوان مثال (یا سوسیس شکار، یا هر دو)، به قطعات کوچک بریده شده است.

مقدار سوپ فوق باید حداقل 300 گرم باشد (اما مقدار آن بسته به ترجیح شخصی می تواند متفاوت باشد). در پایان تهیه سوپ ماءالشعیر با گوشت دودی، این ماده را داخل تابه قرار می دهیم وبه جوش بیاورید. سپس با درب بپوشانید و اجاق گاز را خاموش کنید. بگذارید غذا دم بکشد. ما از همان کوکوت سازهای سرامیکی برای سرو استفاده می کنیم.

توصیه می شود چنین غذایی را یا در عصرهای سرد زمستانی یا زمانی که سرما گلو را قلقلک می دهد، بپزید. دستور غذا بسیار ساده است، بنابراین فکر می کنم هر خانم خانه دار یا سرآشپز خانه ای به آن مسلط خواهد شد، حتی یک فرد مبتدی و اولین قدم ها را در زمینه هنر آشپزی برداشته است.