کتلت چوب خرچنگ: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در کشور ما، چوب خرچنگ به سرعت محبوبیت پیدا کرد، بسیاری از سالادها نمی توانند بدون آنها در ترکیب کار کنند. اما دامنه این محصول به سالاد محدود نمی شود. به عنوان مثال، می توانید کتلت را از چوب خرچنگ بپزید. مخلفات برای چنین ظرفی با غذاهایی که با گوشت یا ماهی سرو می شوند تفاوتی ندارند. یکی دیگر از مزایای بدون شک کتلت چوب خرچنگ، هزینه بودجه آن است.

نکات آشپزی

• اساساً این غذا از گوشت چرخ کرده درست می شود که به نوبه خود از گوشت خرچنگ درست می شود؛
• برای خود چاشنی، چوب ها را می توان روی یک رنده درشت یا در چرخ گوشت خرد کرد؛
• برای اینکه خشک نشوند، باید محصولاتی اضافه کنید که آبدار باشند؛
• آرد سوخاری چرخ کرده، بلغور جو دوسر، نان خیس خورده، بلغور، تخم مرغ را ببندید؛
• آبدار بودن پیاز پخته شده، پنیر سفت، خامه ترش یا سس مایونز را اضافه می کند؛
• برای طعم غنی تر، می توانید با گوشت چرخ کرده یا ماهی ورز دهید؛
• روش های پخت نیز متفاوت است، از سرخ کردن تا بخارپز کردن.

کتلت پنیر

مواد لازم:

• چوب خرچنگ با کیفیت خوب - 200 گرم؛
• آرد سوخاری گندم;
• پنیر روسی سفت - 250 گرم؛
• تخم مرغ - یک عدد متوسط؛
• سیر - چند حبه؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

روش پخت:

• چوب ها روی یک رنده درشت خرد می شوند. تخم مرغ و سیر له شده را با همزن بزنید. پنیر سفت روسی نیز روی رنده آسیاب می شود. در صورت لزوم نمک، فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. کتلت ها به هر شکلی که دوست دارید از گوشت چرخ کرده به دست می آید. یک ماهیتابه با روغن نباتی گرم می شود.
• هر کدام را در آرد سوخاری بغلتانید و در ماهیتابه قرار دهید.
• به محض اینکه یک پوسته طلایی رنگ در یک طرف ظاهر شد، آن را به طرف دیگر برگردانید و سرخ کنید تا پخته شود. کوفته خرچنگ آماده است. اشتهای مبارک!

با افزودن سوسیس

کتلت چوب خرچنگ با افزودن سوسیس نیز موجود است.

مواد لازم:

• تخم مرغ - 6 قطعه سایز متوسط؛
• چوب خرچنگ - 5 قطعه؛
• سوسیس شیر - 2 عدد؛
• سمولینا - چند قاشق غذاخوری؛
• مایونز - نه بیشتر از یک قاشق غذاخوری؛
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری؛
• پیاز - نصف سر.

روشآشپزی:

پیاز خلال شده سرخ شده تا نرم شود. چهار تخم مرغ آب پز شده، همراه با سوسیس و چوب خرچنگ خرد می شود. همه مواد مخلوط می شوند، یک قاشق مایونز، تخم مرغ خام باقی مانده، آرد با بلغور اضافه می شود. کتلت ها از گوشت چرخ کرده و سرخ شده درست می شوند. این دستور پخت چوب خرچنگ حاوی آرد سوخاری نیست.

مرغ

مواد لازم:

• سبوس جو دوسر - قاشق غذاخوری؛
• مرغ چرخ کرده - 250 گرم؛
• پیاز - سر متوسط؛
• تخم مرغ؛
• چوب خرچنگ - 100 گرم؛
• بلغور جو دوسر - لیوان روکش؛
• شیر - اختیاری.

روش پخت:

سبوس جو دوسر را با شیر ریخته و به مدت پانزده دقیقه می گذاریم تا پف کند. مرغ چرخ کرده با پیاز خرد شده مخلوط می شود. میله های رنده شده با گوشت چرخ کرده مخلوط می شوند، یک تخم مرغ در آنجا اضافه می شود. سبوس پف کرده نیز به گوشت چرخ کرده اضافه می شود. توده فلفل شده، به میزان لازم نمک زده می شود. کتلت ها شکل می گیرند و در بلغور جو دوسر می پیچند. فر را صد و هشتاد درجه گرم می کنند و فرم با کتلت را به مدت بیست و پنج دقیقه آنجا می فرستند. اشتهای مبارک!

خرچنگ سیب زمینی

مواد لازم:

• سیب زمینی - 300 گرم؛
• پنیر روسی سفت - 50 گرم؛
• چوب خرچنگ - 120 گرم؛
• هویج - یک سایز کوچک؛
• تخم مرغ.

روش پخت:

سیب زمینی ها پوست گرفته و برش داده می شوند و آب پز می شوند. به محض پختن، آن را به صورت پوره در می آورند و می گذاریم تا خنک شود. چوب ها با چاقو به قطعات متوسط خرد می شوند. پنیر سخت را روی یک رنده درشت آسیاب می کنند و هویج را روی یک رنده ریز می مالند. تمام محصولات خرد شده با پوره سیب زمینی ترکیب شده و کاملاً مخلوط می شوند. کتلت ها از جرم تهیه می شوند و در تابه ای با روغن آفتابگردان سرخ می شوند. این چوب‌های خرچنگ و نان‌های پنیر را لازم نیست در آرد سوخاری یا آرد بغلتانید.

با گل کلم

مواد لازم:

• چوب خرچنگ - 200 گرم؛
• سیر - چند حبه؛
• خرده نان - به میزان لازم؛
• پنیر روسی سفت - 200 گرم؛
• خامه ترش - قاشق غذاخوری؛
• خردل - قاشق غذاخوری؛
• دو تخم مرغ؛
• نمک - به مزه؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
• گل کلم.

روش پخت:

پنیر سفت و چوب خرچنگ را رنده کنید. آرد سوخاری، حدود سه قاشق غذاخوری و سیر له شده در محصولات له شده ریخته می شود. خردل، خامه ترش و دو زرده مرغ اضافه می شود. پیاز سبز خرد شده به محصولات اضافه شده و کاملاً مخلوط می شود. در صورت لزوم نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. کتلت ها با دست های مرطوب تشکیل می شوند و در حالت "پخت" در یک اجاق گاز آهسته قرار می گیرند. در حالی که کتلت ها در حال سرخ شدن هستند، یک بشقاب برای بخارپز کردن غذا روی آن قرار می دهند. من گل کلم را که در گل آذین جدا شده است، در آن قرار دادم، ده تا بپزیددقیقه.

ماهی

تعداد زیادی عکس از کتلت چوب خرچنگ تهیه شده طبق این دستور توسط خانم های خانه دار راضی منتشر شده است. و این موجه است، زیرا آنها بسیار آبدار و خوش طعم هستند.

مواد لازم:

• فیله پولک یا هیک - کیلوگرم؛
• چوب خرچنگ - 200 گرم؛
• سیب زمینی - یک عدد بزرگ؛
• تخم مرغ؛
• خامه ترش 15% چربی - 50 گرم؛
• نان خشک - 2 برش؛
• کره - 50 گرم؛
• شیر - 150 میلی لیتر؛
• آرد - 150 گرم؛
• ریحان خشک - اختیاری؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - یک سوم قاشق چایخوری؛
• پاپریکا آسیاب شده - نصف قاشق چایخوری.

روش پخت:

پیاز ریز خرد شده در ماهیتابه سرخ می شود. نان را با شیر ریخته و مدتی می گذارند. فیله ماهی از طریق چرخ گوشت همراه با چوب خرچنگ اسکرول می شود. سپس پیاز سرخ شده و نان را که از شیر گرفته شده است از چرخ گوشت رد می کنند.

خامه ترش را داخل مخلوط به دست آمده بریزید، یک تخم مرغ را بشکنید. سیب زمینی رنده شده نیز با گوشت چرخ کرده مخلوط می شود. با ادویه و ادویه بپاشید، اما نمک را با احتیاط اضافه کنید.

کتلت ها از گوشت چرخ کرده به هر شکلی قالب می زنند. ابتدا هر کدام را در آرد بغلتانید و سپس در تابه قرار دهید. توصیه می شود در حالت متوسط اجاق گاز بپزید تا نسوزند. حدود هفت دقیقه یک طرف را سرخ کنید.

برای میان وعده

این دستور غذا"کتلت" چوب خرچنگ با پنیر یک پیش غذای عالی ایجاد می کند.

مواد لازم:

• دو پنیر فرآوری شده مانند "Friendship"؛
• چوب خرچنگ - 200 گرم؛
• سیر - حبه بزرگ؛
• سس مایونز - اختیاری؛
• تخم مرغ - 3 عدد سایز متوسط؛
• کراکر برای پخت نان - به میزان لازم.

روش پخت:

بیایید شروع به مطالعه یک دستور العمل غیر معمول برای "کتلت" از چوب خرچنگ کنیم (عکس غذای تمام شده را در بالا می بینید).

پنیر فرآوری شده روی یک رنده درشت مالیده شده و با سس مایونز پرچرب مخلوط می شود. یک حبه سیر از دستگاه پرس رد می شود و به کشک اضافه می شود. چوب ها ابتدا ذوب می شوند و سپس بسته بندی می شوند. مخلوط پنیر به طور یکنواخت روی چوب منبسط شده اعمال می شود و سپس دوباره رول می شود. به مدت نیم ساعت در یخچال ارسال شد.

تخم مرغ را به یک توده همگن زده و تابه را روی آتش می گذاریم. رول های خرچنگ سرد شده به ضخامت 1.5 سانتی متر بریده می شوند. هر تکه را در تخم مرغ های زده شده فرو می کنند و برای پختن در آرد سوخاری می غلتانند. هر طرف رول را تا قهوه ای شدن سرخ کنید. اشتهای مبارک!

دستورالعمل‌های بسیار بیشتری برای کتلت چوب خرچنگ وجود دارد، بنابراین می‌توانید بدون محدود کردن تخیل خود، هر چقدر که دوست دارید، ترکیب‌ها را آزمایش کنید.

چنین غذای خوشمزه هم برای میز جشن و هم در روزهای هفته مناسب است. همه کسانی که قبلاً آنها را طبق یکی از دستور العمل های ارائه شده در بالا پخته اند، از نتیجه خوشمزه زحمات خود بسیار راضی هستند.