خرچنگ چوب "خرچنگ برفی": ترکیب، مزایا، نظرات مشتریان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

میله های خرچنگ برای اکثر مردم «تقلید گوشت خرچنگ» دلچسب، خوش طعم و مقرون به صرفه است. یک اختراع آشپزی مدتهاست که جایگاه واقعی خود را در میزهای روزمره یا جشن به دست آورده است ، پیش غذاها و سالادهای روشن با غذاهای دریایی ارزش زیادی دارند. میله های خرچنگ "خرچنگ برفی" از محبوبیت قابل توجهی در بین مصرف کنندگان برخوردار است. این مقاله با جزئیات در مورد ترکیب، محتوای کالری، مزایای محصول و موارد دیگر به شما خواهد گفت.

سفر به گذشته

ساکنان روسیه و تعدادی از کشورهای دیگر (از جمله کشورهای اروپایی) به لطف ژاپنی های مبتکر با طعم چوب خرچنگ آشنا شدند. در قرن گذشته، سرزمین طلوع خورشید با کمبود گوشت خرچنگ مواجه بود که غذاهای زیادی از آن تهیه می شد، آب پز و سرخ می شد، به سوپ ها و سالادها اضافه می شد، سوشی با یک خوراکی مورد علاقه پر می شد. پس از آن بود که این ایده مطرح شد که محصول را با ماهی چرخ کرده، از قبل مخلوط شده با نشاسته، پاپریکا و پودر تخم مرغ جایگزین کنیم.

فیله ماهی به توده ای فرنی مانند تبدیل شد، چوب های کوچک به شکل چوب در آمد و در فریزر منجمد شد. با گذشت زمان، با یک هدفبا کاهش هزینه و بهبود کیفیت بصری چوب خرچنگ، آنها شروع به پردازش با رنگ خوراکی کردند و تا حدی ترکیب را تغییر دادند. تا به امروز، کسر جرمی ماهی در محصول از 45% تجاوز نکرده است.

چه چیزی داخل بسته است

میله های خرچنگ "خرچنگ برفی" محصولی آماده برای مصرف است که نیازی به عملیات حرارتی اضافی ندارد. شباهت با طعم اصلی گوشت ساکنان اعماق دریا به دلیل وجود طعم دهنده خرچنگ و رنگ طبیعی (پاپریکا) در ماهی چرخ کرده حاصل می شود. سوریمی ارزش انرژی کمی دارد، گاهی اوقات این محصول در منوی رژیم غذایی گنجانده می شود. بنابراین، 100 گرم چوب خرچنگ "مریدین "خرچنگ برفی" حاوی 140 کیلو کالری، در یک برند غذایی دریایی مشابه Vici - کمتر از 74 کالری.

لیست مواد اصلی:

• سوریمی. پروتئین غلیظ ماهی از فیله ماهی سفید (پلاک، هیک، ناواگا، وایتینگ آبی و غیره) تهیه می شود. در نتیجه فرآوری چند مرحله ای، توده سبک و همگنی به دست می آید، گوشت چرخ کرده قابلیت ژله سازی و خاصیت ارتجاعی بالایی دارد.
• نشاسته. به عنوان نگهدارنده رطوبت و عامل اتصال اضافه شده است. نشاسته حجم و خاصیت ارتجاعی چوب ها را افزایش می دهد.
• پودر تخم مرغ. نسبت پروتئین موجود در غذاهای دریایی "خرچنگ برفی" را افزایش می دهد.
• آب آشامیدنی تصفیه شده.

علاوه بر این، ترکیب چوب خرچنگ "خرچنگ برفی" شامل چندین طعم، نمک و شیرین کننده است. بهبرای دادن رنگ آشنا به محصول، از رنگ های بی ضرر استفاده کنید: رزین های روغنی کارمین و پاپریکا (E160c). در "خرچنگ برفی" ویسی و "مریدین" خرچنگ چوب، پلی فسفات نقش یک جزء نگهدارنده آب را بازی می کند.

خواص مفید و مضرات

متاسفانه پس از فرآوری، میزان ویتامین ها، درشت مغذی ها و روغن ماهی در سوریمی به حداقل می رسد. با این حال، چوب ها سرشار از پروتئین آسان هضم هستند که کمبود آن منجر به مشکلات غده تیروئید، کاهش توده عضلانی و ضعیف شدن عضله قلب می شود. علاوه بر این، ماهی چرخ کرده حاوی متیونین است، یک اسید ضروری که به دلیل اثرات محافظتی و متابولیک کبدی شناخته شده است.

طعم دهنده ها و رنگ هایی که چوب خرچنگ "خرچنگ برفی" را آغشته می کنند برای استفاده در صنایع غذایی تایید شده اند. آنها بی خطر در نظر گرفته می شوند، اما مطلقا ارزش بیولوژیکی پروتئین را افزایش نمی دهند. مطلوب است که یک محصول مصنوعی ایجاد شده را از رژیم غذایی کودکان حذف کنید. والدین باید افزایش حساسیت بدن کودک به "شیمی" را در نظر بگیرند، بهتر است غذاهایی را از ماهی تازه بپزند.

یک محصول با کیفیت را انتخاب کنید

با مشاهده طیف گسترده ای از چوب خرچنگ، حتی مصمم ترین خریدار نیز می تواند گیج شود. دستورالعمل های زیر به شما کمک می کند بهترین محصول را انتخاب کنید.

کارشناسان توصیه می کنند به ارائه چوب خرچنگ "خرچنگ برفی" در فروشگاه توجه کنید. این محصول با بافت کشسان و متراکم مشخص می شود. نادیده نگیریداطلاعات مربوط به تاریخ انقضا و الزامات شرایط نگهداری. اگر چوب ها به صورت کج بسته بندی شده اند، از نظر اندازه متفاوت هستند، به نظر منجمد، خشک یا چسبیده به هم می رسند، از کنار آن عبور کنید. ترکیب "خرچنگ برفی" را به دقت مطالعه کنید. سوریمی باید اول باشد. این به این معنی است که این محصول طبق تمام استانداردها ساخته شده است و از حدود یک سوم ماهی تشکیل شده است. لطفاً توجه داشته باشید که اگر تولید بیش از حد با آرد یا از گونه‌های ماهی کم‌ارزش استفاده شود، چوب‌های خرچنگ تقریباً خاکستری می‌شوند.

نظرات مشتریان

سهم شیر از بررسی میله های خرچنگ "خرچنگ برفی" بسیار مثبت است. و تعجب آور نیست، زیرا این محصول به رده قیمتی بودجه تعلق دارد، مردم از طعم، ترکیب ایمن و رنگ آبدار آن راضی هستند. خریداران توجه دارند که "خرچنگ برفی" برای بریدن و مالیدن روی سالاد راحت است، چوب ها مانند یک روبان باز می شوند و با کوچکترین تماسی به یک توده چسبنده تبدیل نمی شوند. مهم است که در میان اجزاء هیچ تقویت کننده طعم - مونوسدیم گلوتامات وجود نداشته باشد.

رژیم پروتئینی مبتنی بر چوب خرچنگ خود را به خوبی ثابت کرده است، به راحتی قابل تحمل است و گرسنگی، خستگی و سایر عوارض جانبی وجود ندارد. این روش کاهش وزن دارای موارد منع مصرف است، از جمله: بیماری های کلیه، کبد، درماتیت آتوپیک، واکنش آلرژیک به گونه های ماهی دریایی. در مورد بازخورد منفی در مورد محصول، آنها از طرفداران یک رژیم غذایی سالم می آیند. هیچ کس استدلال نمی کند که بی معنی است که خواص مفید خرچنگ ها را به چوب نسبت دهیم، اما همچنین از استفاده از یک محصول غذایی محبوب خودداری کنیم.نیازی هم نیست.

مردم به شوخی می گویند: "چوب خرچنگ انسانی ترین محصول است: حتی یک خرچنگ در ساخت آنها آسیبی ندیده است"، اما همچنان تقاضا برای "تقلید" موفق از گوشت سفید نجیب در حال افزایش است. هنگام انتخاب "خرچنگ برفی"، توصیه می کنیم به مارک های معروفی مانند Vici و Meridian اولویت دهید. از تولیدکنندگان بی پروا دوری کنید و از غذای خود لذت ببرید!