سینه مرغ در تابه با خامه ترش: دستور العمل های خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سینه مرغ قطعاً یک محصول سالم است. ساده ترین روش پخت آن جوشاندن یا سرخ کردن آن است. اما در این شکل فقط در سالاد خوب است. برای یک غذای کامل، می توان آن را کاملاً خورش داد. مثلا سینه مرغ در تابه با خامه ترش خوشمزه و سریع است. به همین دلیل، چنین دستور العمل هایی محبوب هستند.

دستور تهیه سینه با خامه ترش و سس مایونز

این غذا خیلی سریع آماده می شود. می توانید به طور موازی برای آن غذای جانبی تهیه کنید، مثلاً سیب زمینی، برنج یا ماکارونی را آب پز کنید. سسی که سینه در آن خورش می‌شود برای این دو گزینه مناسب است.

برای این دستور تهیه سینه مرغ در تابه در خامه ترش و سس مایونز، باید مصرف کنید:

• یک سینه بزرگ با وزن تقریباً 450 گرم؛
• 70 گرم سس مایونز؛
• همان مقدار خامه ترش با محتوای چربی بیست درصد.

سینه در ابتدا شسته می شود، اگر پوست وجود داشته باشد، آن را خارج می کنند. به قطعات متوسط، مکعب های بهتر برش دهید.

تکه های گوشت به یک تابه خشک فرستاده می شود، سس مایونز پخش می شود. با کاردک کاملاً مخلوط کنید تا هر برش داخل سس باشد. سی دقیقه در تابه سرد زیر درب بگذارید تا مارینت شود.

بعد از روشن کردن حرارت متوسط، یک ماهیتابه را روی آن بفرستید. قطعات را به مدت ده دقیقه سرخ کنید، گاهی اوقات هم بزنید. سپس خامه ترش را اضافه کنید، هم بزنید، پنج دقیقه دیگر زیر درب بجوشانید.

غذای لذیذ با شراب

این نوع سینه مرغ با خامه ترش در تابه مناسب افراد خوش خوراک واقعی است. شراب در حال تبخیر، عطر خود را می دهد، گوشت را آبدارتر و لطیف تر می کند. برای آن باید مواد زیر را مصرف کنید:

• کمی بیشتر از یک کیلو سینه؛
• 1، 5 فنجان آبگوشت، بهتر از آب مرغ؛
• سر پیاز؛
• 170 گرم خامه ترش؛
• 140ml شراب سفید؛
• گیاهان تند و نمک به مزه؛
• 80 گرم خردل دیژون.

این لیست از مواد به شما امکان می دهد سینه مرغ واقعا خوشمزه را با خامه ترش در تابه بپزید. با این حال، خامه ترش بهتر است چربی بیشتری مصرف کند. مقداری روغن هم برای سرخ کردن مواد ارزش دارد.

روند تهیه یک غذای خوشمزه

چگونه یک دستور سینه مرغ خوشمزه را در تابه با خامه ترش بپزیم؟ فیله را به مکعب برش می دهیم، پیاز را پوست گرفته، خرد می کنیم. سینه را در روغن داغ سرخ کنید و هم بزنید. سپس پیاز را بریزید. حدود پنج دقیقه با هم سرخ کنید.

در شراب بریزید. آتش را تا حد متوسط کاهش دهید. در یک کاسه جداگانه، آب گوشت، خامه ترش و ادویه ها را مخلوط کنید.وقتی شراب تقریباً نصف شد آنها را در ماهیتابه بریزید و روی سینه ها بریزید. بعد از جوش آمدن بیست دقیقه دیگر زیر درب نگه دارید.

در نتیجه سینه های مرغ با خامه ترش در تابه نرم می شوند و در یک سس معطر غرق می شوند. به عنوان ادویه، می توانید از گیاهان معطر، کاری، پاپریکا، گشنیز آسیاب شده یا زردچوبه استفاده کنید.

مرغ در خامه ترش با سیر

این غذا سس تارت تولید می کند. اگر می خواهید آن را نرم تر کنید، باید مقدار سیر را کم کنید.

برای این نسخه از سینه مرغ خوشمزه در خامه ترش در تابه، مواد زیر را مصرف کنید:

• سر پیاز؛
• 500 گرم سینه؛
• سه حبه سیر؛
• نمک و فلفل به میزان دلخواه؛
• 140 گرم خامه ترش.

سر پیاز را تمیز کرده، به اندازه کافی نازک به حلقه های نصف برش دهید. مرغ را شسته، خشک کرده و به مکعب برش می دهیم. پیاز را در هر روغنی کمی تفت دهید. سپس تکه های مرغ را داخل آن بریزید. زیر درب آن را بپزید تا گوشت آماده شود.

برای سس، سیر و ادویه ها را که از دستگاه پرس رد شده، مخلوط می کنند. فیله مرغ را با سس بپاشید. مخلوط کنید و از اجاق گاز بردارید.

مرغ در سس با پنیر و خامه ترش

در این غذا باید به پنیر توجه کنید. برای تبدیل شدن به سس باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد. برای این غذا باید مصرف کنید:

• 140 گرم پنیر فرآوری شده؛
• 300 گرم مرغ؛
• نصف پیاز؛
• یک لیوان خامه ترش کم چرب؛
• 30گرم کره؛
• یک قاشق غذاخوری آرد؛
• مخلوط فلفل و نمک به دلخواه.

ابتدا سینه مرغ را شسته و به صورت مکعبی برش می دهیم. پیازها پوست کنده می شوند، به مکعب ها بریده می شوند. کره را آب کنید، پیاز را در آن سرخ کنید. بعد از اضافه کردن گوشت، هم بزنید و سه دقیقه با هم نگه دارید. بعد از ریختن آرد با احتیاط هم بزنید.

بعد از اینکه پنیر خرد شده و خامه ترش را اضافه کنید. هم بزنید تا مواد به شکل سس درآیند. سه دقیقه دیگر بپزید.

سینه مرغ خوب است زیرا پختن آن بسیار آسان است. به عنوان مثال، سرخ شده با افزودن سس مایونز و خامه ترش، آبدار می شود و با مخلفات ساده و سریع به خوبی ست می شود. شما همچنین می توانید با افزودن انواع مختلف پنیر، شراب، انواع ادویه ها و گیاهان آزمایش کنید.