کاسرول کشک با برنج در فر: دستور پخت مرحله به مرحله و بسیار خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در فر، کاسه پنیر کوتیج با برنج بسیار خوشمزه است. و مهمتر از همه، نیاز به تلاش زیادی ندارد. می تواند تمام خانواده را به عنوان غذای اصلی تغذیه کند. یا با افزودن میوه های خشک، سیب و سایر موادی که دوست دارید، دستور غذا را به یک نسخه دسر تبدیل کنید.

اطلاعات عمومی

• زمان پخت - 60 دقیقه.
• آشپزی فعال - 20 دقیقه.
• ارزش انرژی - 188 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول.
• سرویس - برای 6 نفر.

دستور پخت کاسه پنیر کوتیج با برنج در فر: فهرست مواد

بنابراین، ما نیاز داریم:

• پنیر کوتیج (متوسط چربی) - 500 گرم.
• تخم مرغ مرغ (درشت ها را می گیریم، نه کمتر از 60 گرم) - 3 عدد.
• برنج سفید - 100 گرم.
• سیب - 1 قطعه.
• شکر - 140 گرم.
• وانیلین - قاشق غذاخوری.
• نمک - کمی.

ویژگی های آشپزی

کاسرول پنیر کوتیج لوکس با برنج در فر - آسان است. فقط باید از دستورالعمل های ساده پیروی کنید.

اگر غذا را طبق این دستور طبخ کنید، شبیه سوفله می شود. تحت تأثیر دما بالا می رود، سپس کمی ته نشین می شود، اما تمام لطافت را حفظ می کند. مهم است که یک ظرف پخت با قطر حداقل 21 سانتی متر بردارید. البته قابل جدا شدن.

کاسرول را می توان به دو روش تهیه کرد. یا بلافاصله تمام تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا سفید شود، فراموش نکنید که در آخر شکر و سپس بقیه مواد را اضافه کنید. یا با جدا کردن سفیده ها و زرده ها. به هیچ وجه بر طعم غذا تأثیر نمی گذارد. این فقط به عادت شما بستگی دارد. کی راحت تره نکته اصلی شلاق با کیفیت است. بدون این، ظرف نرم نمی شود و به معنای واقعی کلمه در دهان شما آب نمی شود.

کاسرول کشک با برنج در فر: دستور پخت مرحله به مرحله

شروع فرآیند پخت:

1. ابتدا باید برنج را آماده کنید. ساده ترین، سفید، انجام خواهد شد. غلات را خوب می شوییم تا گلوتن از بین برود. بجوشانید تا کاملا پخته شود. این معمولا بیش از 15 دقیقه طول نمی کشد. اگرچه همه چیز به غلاتی که انتخاب می کنید بستگی دارد (دستورالعمل های سازنده را بخوانید). برای 100 گرم برنج به حدود 250 گرم آب نیاز دارید (اگر با پیمانه اندازه گیری شود). اگر در پایان پخت آب در قابلمه باقی ماند، برنج را در آبکش بریزید. اگر یک غذای جانبی از دفعه قبل داشته باشید، این دستور پخت کاسه پنیر کوتیج با برنج را می توان ساده کرد. اشکالی ندارد که دیروز بود. به هیچ وجه روی طعم غذا تاثیر نمی گذارد.
2. شروع به جدا کردن پروتئین ها از زرده می کنیم. بسازیداین باید با دقت انجام شود. از این گذشته ، اگر حداقل یک قطره زرده وارد پروتئین شود ، به طور معمول ضرب نمی شود و قوام مورد نظر را به دست نمی آوریم. بنابراین، اگر چنین مزاحمتی پیش آمد، همانطور که در بالا توضیح داده شد انجام دهید: تخم مرغ ها را کامل بزنید تا کف کند. این حدود 10 دقیقه طول خواهد کشید.
3. ساخت پنیر دلمه. بهترین گزینه محتوای چربی 9 درصد است. اگر دیدید که توده کمی خشک است، می توانید کمی کفیر به آن اضافه کنید. طعم و مزه فقط از این سود می برد. زرده ها را به پنیر دلمه، نیمی از شکر دانه ریز، وانیلین (به جای آن اسانس یا شکر وانیلی)، برنج و نمک را اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید.
4. سیب را به اندازه فیله پوست بگیرید. یعنی پوست و هسته را جدا می کنیم. به برش هایی با ضخامت متوسط برش دهید.
5. فرم را می گیریم. کف آن را با کاغذ روغنی یا فر می پوشانیم. می توانید از فویل هم استفاده کنید. کناره ها را با روغن چرب کنید و آرد سوخاری بپاشید. کف آن را با یک لایه نازک شکر (20 گرم، نه بیشتر) می پوشانیم، برش های سیب را پخش می کنیم.
6. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید.
7. شروع به هم زدن سفیده تخم مرغ کنید. ما آنها را به حالت قله های قوی می آوریم. برای این کار بعد از 3 دقیقه نیمه دوم شکر را با دقت وارد کنید. ما آن را به صورت قطعات انجام می دهیم. شکر باید کاملاً حل شود تا توده پروتئین به یک قوام ظریف تبدیل شود. گاهی اوقات می توانید نکاتی را بخوانید که در آنها توصیه می شود ابتدا مخلوط کن را با سرعت کم و سپس با سرعت متوسط روشن کنید و همه چیز را به حداکثر برسانید. اما این کلید شکوه و عظمت پروتئین ها نیست. اگر تخم‌مرغ‌ها در ابتدا تازه باشند، همه چیز را بلافاصله با قدرت کامل به غلظت مورد نظر می‌زنیم. این معمولاً حدود 4 دقیقه طول می کشد. بهبرای بررسی آمادگی کافیست کاسه را برگردانید. اگر پروتئین ها بیرون نریزند، به هدف خود رسیده اید.
8. حجم را با پروتئین ورز دهید. همچنین بهتر است آن را با دقت و تکه تکه انجام دهید. بهینه - در سه تماس. اما حرکات شما باید پرانرژی باشد تا خمیر ابتدا مایع تر شود و سپس با اضافه شدن پروتئین های باقیمانده به قوام دلخواه برسد. به محض اینکه جرم یکنواخت شد، آن را متوقف کنید. زیاده روی نکنید - این برای شکوه ما نیز مهم است. هم زدن طولانی باعث می‌شود تمام حباب‌های سفیده تخم‌مرغ شکسته شود و کاسرول غلیظ شود.
9. خمیر را در قالب بریزید. ما مراقب هستیم، زیرا حتی در طی این دستکاری ساده، هوای گرانبها می تواند جرم را ترک کند. علاوه بر این، سیب های پایین باید به شکلی که در آن قرار داده اید باقی بمانند. این کلید زیبایی غذای آینده است.
10. قابلمه پنیر کوتیج را با برنج در فر قرار دهید. زمان: حدود 45 دقیقه.
11. پس از اتمام، ظرف را از فر خارج کنید. اجازه دهید ۱۵ دقیقه دیگر بماند.پس از آن با بشقاب بپوشانید و برگردانید و شکل حلقه را بردارید. اگر همه کارها را به درستی انجام دادید، روی قابلمه با سیب و شکر کاراملیزه بیرون می‌آید.

چگونه دستور غذا را متنوع کنیم

کاسرول کشک با برنج در فر عالی است. با این حال، دوستداران طعم می توانند به یک روش ساده و موثر متوسل شوند. هنگام ورز دادن خمیر (مرحله 3)، زغال اخته یا لیمو را به آن اضافه کنید. به دلیل تضاد اسید و شیرینی، کاسرول بهتر بیرون می آید. اما نهآماده سازی اجزا را فراموش کنید. بهتر است توت (میوه) را با آب جوش بریزید و سپس بگذارید روی دستمال خشک شود.

با چه چیزی سرو کنیم

البته، همه چیز به ترجیحات شخصی بستگی دارد. کاسه پنیر کوتیج پخته شده در فر با برنج غذای نسبتاً سالمی است به جز وجود شکر. با این حال، اگر می خواهید خودتان را درمان کنید، خامه ترش یا مربا اضافه کنید.