کاسرول برای صبحانه: دستور پخت مرحله به مرحله با توضیحات و عکس، محصولات لازم، ویژگی های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تقریباً هر زنی گاهی اوقات با این سؤال عذاب می دهد: چه چیز دیگری برای خانواده خود خوشمزه بپزید؟ به خصوص افکار در مورد ظروف برای صبحانه بیشتر آزار می دهند: پنکیک و تخم مرغ همزده، یک ساندویچ - این در حال حاضر آنقدر خسته است که اشتها از بین می رود. سپس دستور العمل های ساده برای کاسه های صبحانه به کمک می آیند، و نه پنیرهای معمولی که سایت های آشپزی پر از آن هستند، اما گزینه های جالب تر. توضیح گام به گام اصل پخت و پز این فرآیند را حتی برای یک آشپز بی تجربه آسان و لذت بخش می کند.

کشک: برای کودکان

از زمان مهدکودک، این یک سنت شده است که بهترین کاسروی صبحانه برای کودکان پنیر دلمه است. در عین حال، همه دستور العمل معمولی را می دانند و این احساس وجود دارد که این نوع صبحانه قبلاً خسته کننده شده است. در واقع، زنده کردن یک غذا و ایجاد طعم کاملاً متفاوت فقط با یک ماده اضافی، مانند سیب، آسان است. برای کودکان، این دقیقا همان چیزی است که شما نیاز دارید: ترکیبی از پروتئین سالم و میوه ها، و با توجه به اینکه محتوای کالری صد گرم از چنین ظرفی تنها 162 کالری است، مشخص می شود که چرا متخصصان تغذیه آن را دوست دارند. به منظور. واسه اینکه. برای اینکهبرای تهیه کاسرول باید محصولات زیر را تهیه کنید:

• 0.5 کیلوگرم هر کدام پنیر دلمه و سیب؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل بلغور، خامه ترش و شکر؛
• دو تخم مرغ + 1 پروتئین؛
• 80 گرم کره؛
• وانیلین.

آشپزی

تنها نیم ساعت طول می کشد تا یک کاسه پنیر برای صبحانه آماده کنید، و این یک استدلال سنگین به نفع دستور العمل برای مادران همیشه شلوغ است. ابتدا پنیر کوتیج را با مخلوط کن به صورت پوره یکدستی خرد کنید تا پنیر زده شده گلوله نباشد و سپس با خامه ترش و وانیل ترکیب کنید.

در یک کاسه جداگانه، زرده های تخم مرغ را با شکر و بلغور خرد کنید، آنها را به توده کشک اضافه کنید، کره ذوب شده (اما نه در حال جوشیدن!) را در آنجا بفرستید. کاملاً مخلوط کنید.

دو عدد سفیده تخم مرغ را با کمی نمک در یک کف ثابت بکوبید تا حتی وقتی کاسه برعکس است بی حرکت بماند (اینطوری کیفیت هم زدن را در آموزشگاه های آشپزی بررسی می کنند). آنها را با احتیاط با مایه کشک مخلوط کنید.

ظرف پخت سیلیکونی (یا قابل جدا شدن) را با روغن چرب کنید، همچنین توصیه می شود دیواره های داخلی را با پودر سوخاری یا بلغور بپاشید. نیمی از خمیر پنیر را داخل آن بریزید.

سیب ها را پوست کنده و به ورقه های نازک برش داده و به طور یکنواخت روی پنیر بمالید و روی آن را با خمیر باقی مانده بپوشانید. پروتئین مرغ باقیمانده را به شکل کف درآورده و روی قابلمه را با آن چرب کنید. آن را به فر بفرستید و به مدت بیست دقیقه با دمای 190-200 درجه بپزید. با خامه ترش یا توت شیرین سرو کنیدسس.

با فرآورده های گوشتی: برای شوهر

یک قابلمه برای صبحانه برای یک مرد محبوب باید دلچسب باشد تا قبل از شام احساس گرسنگی نکند، یعنی به چیزی سنگین تر از پنیر دلمه نیاز دارید. البته انتخاب بر روی ترکیب گوشت + پنیر خواهد بود چرا که این دو محصول بارها و بارها باعث نجات کسانی شده که وقت کم دارند. اما از آنجایی که اجاق گاز قبلاً توسط کاسه پنیر کوفته اشغال شده است ، باید کاسه گوشت را در مایکروویو بپزید ، که اتفاقاً زمان پخت را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. لیست محصولات مورد نیاز:

• 400 گرم مرغ چرخ کرده؛
• 300 گرم کدو سبز؛
• 150 گرم پنیر سفت؛
• یک لامپ;
• 2-3 گوجه فرنگی تازه؛
• 130 گرم خامه ترش؛
• 1 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی؛
• هر کدام 1/4 قاشق چایخوری گشنیز، فلفل سیاه و نمک.

همچنین باید مقداری سبزی تازه تهیه کنید: جعفری، گشنیز با کمی شوید مفید است.

دستور پخت با عکس

کاسرول صبحانه در این نسخه خوب است زیرا سبزیجات طعم آن را سبک تر می کنند، علی رغم وجود غذاهای سنگین: گوشت، خامه ترش و پنیر. پخت و پز با سرخ کردن پیاز خرد شده در نیم حلقه در مقدار کمی روغن گیاهی آغاز می شود. وقتی پیاز شفاف شد، گوشت چرخ کرده و ادویه را اضافه کنید. گوشت را با حرارت زیاد به مدت پنج دقیقه تفت دهید سپس سس گوجه فرنگی را اضافه کنید و حرارت را به حداقل برسانید.

سه تا چهار دقیقه دیگر بجوشانید. در مایکروویو سایز مناسبفرم سرخ کردنی گوشت را بچینید، روی آن لیوان های گوجه فرنگی مخلوط با کدو سبز. درب را ببندید و به مدت هفت دقیقه به مایکروویو بفرستید و حد توان را تنظیم کنید. در حالی که قابلمه در حال پختن است، مواد را آماده کنید: خامه ترش را با پنیر رنده شده و سبزی های ریز خرد شده ترکیب کنید، در صورت تمایل با فلفل مزه دار کنید. روی ماهیتابه بریزید و دوباره در فر قرار دهید تا پنیر کاملا آب شود.

پنج دقیقه: دستور پخت مایکروویو

البته یک کاسرول برای صبحانه در 5 دقیقه مزخرف است، زیرا فقط آماده کردن اولیه غذا اینقدر زمان می برد، اما در 10-15 دقیقه کاملاً ممکن است. علاوه بر این، برای رژیم غذایی گیاهخواران مناسب است، زیرا حاوی فرآورده های گوشتی نیست. برای پخت و پز، باید مجموعه ای دلخواه از سبزیجات مصرف کنید: کدو سبز، هویج، فلفل دلمه ای، همچنین می توانید از سیب زمینی و کلم سفید ریز خرد شده استفاده کنید.

در مجموع باید حدود 400 گرم سبزیجات رنده شده روی رنده درشت بخورید. آنها را مخلوط کنید و در تابه ای با مقدار کمی کره، حداکثر سه دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید. سپس یک مشت ذرت کنسرو شده به آنها اضافه کنید و دو دقیقه دیگر بجوشانید و به ظرف پخت نسوز منتقل کنید.

دو تخم مرغ و 300 گرم شیر را با همزن بزنید، ادویه جات دلخواه و همچنین یک قاشق آرد گندم را اضافه کنید، دقت کنید که در حین هم زدن گلوله ایجاد نشود. سبزیجات را با جرم حاصل بریزید و قالب را به مدت 10 دقیقه در مایکروویو قرار دهید و قدرت را حداقل 800 وات تنظیم کنید. چنین طعم لطیفیکاسه ها همه اعضای خانواده را شگفت زده خواهند کرد.

کاسرول رژیمی سبزیجات برای خودتان

کاسرول صبحانه سالم و در عین حال خوشمزه واقعاً امکان پذیر است. به عنوان مثال، گراتن کلم بروکلی با گل کلم، مورد علاقه گیاهخواران. گراتن در زبان فرانسوی "کاسرول" است که لزوماً پوسته خوشمزه ای دارد. برای تهیه چنین غذای سالم و کم کالری (فقط 90 کیلو کالری در 100 گرم) به:نیاز دارید

• هر کدام یک چنگال کلم بروکلی و گل کلم (یک چنگال یک سر کلم است)؛
• 1 لیتر شیر + همان مقدار آب؛
• هر کدام دویست گرم خامه ترش و پنیر سفت رنده شده؛
• 60 گرم کره؛
• 4-6 حبه سیر؛
• یک پیمانه فلفل سیاه، جوز هندی. نمک بر اساس ترجیح طعم.

ظرف حدود نیم ساعت پخته می شود که 15 دقیقه آن در فر می گذرد. بهترین سرو گرم.

مرحله آشپزی

کاسرول سبزیجات برای صبحانه دلیل دیگری است برای اینکه به خودتان افتخار کنید نه تنها به خاطر یک غذای کم کالری، بلکه به خاطر توانایی سازماندهی و پختن یک وعده غذایی معمولی و نخوردن دوباره نان یا ساندویچ. برای شروع، باید چنگال های کلم را به گل آذین های کوچک با قطر حدود 4-5 سانتی متر جدا کنید. شیر را همراه با آب و کمی نمک بجوشانید، گل آذین کلم بروکلی و گل کلم آماده شده را در آنجا قرار دهید، حدود شش تا هشت دقیقه بجوشانید. مهم است که آنها را بیش از حد در آب جوش قرار ندهید، در غیر این صورت گل آذین ها از هم می پاشند و به فرنی تبدیل می شوند.

کلم آماده شده را در آبکش بریزید و در این فاصله پنیر را رنده کنید و نیمی از آن را با خامه ترش و ادویه مخلوط کنید (سیر را در پرس خرد کنید). ظرف پخت را با روغن چرب کنید و کلم را در آنجا قرار دهید ، توده پنیر را بریزید و به مدت ده دقیقه به فر بفرستید. دما روی 210 درجه تنظیم شده است. پنج دقیقه مانده به پایان پخت، روی گراتن را با پنیر باقی مانده بپاشید و دوباره به فر برگردانید. این غذا مانند همه کاسرول ها با پوسته پنیر گرم خورده می شود.

نودل با سیب

اگر پاستا یا رشته فرنگی از شام باقی مانده است، چرا به محصول زندگی دوم نمی دهید؟ شما می توانید از محصولات آردی برای صبحانه کاسرول های فوق العاده درست کنید، به عنوان مثال، این دستور العمل را مرحله به مرحله دنبال کنید:

1. در یک کاسه متوسط از ماکارونی از قبل آب پز شده (حدود 200 گرم خام)، دو عدد سیب خرد شده و 150 گرم زردآلو خشک را بریزید که باید از قبل در آب جوش به مدت 5 تا 8 دقیقه خیس کنید و سپس برش دهید. قطعات.
2. دو تخم مرغ و 2 قاشق غذاخوری را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کنید. ل شکر را بزنید تا کف کند و در آخر سه قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل شیر. رشته فرنگی و میوه ها را در یک کاسه ترکیب کنید، مخلوط کنید.
3. ظرف پخت را با کره چرب کنید، رشته ها را به آنجا منتقل کنید و روی مخلوط تخم مرغ بریزید. قالب را در فر (190 درجه) قرار دهید و رشته ها را بپزید تا روی آن قهوه ای روشن شود. گرم یا سرد را با سس توت، خامه ترش یا مربا سرو کنید.

یک صبحانه لواش مقوی برای کل خانواده

بله، قابلمه صبحانهحتی می توانید از لواش ارمنی درست کنید، اما طوری که انگشتانتان را لیس بزنید! فقط چند ماده لازم دارد:

• دو لواش؛
• 3-4 تخم مرغ؛
• هر کدام: پیاز و گوجه فرنگی؛
• 400 گرم سوسیس که در صورت لزوم می توان آن را با هر نوع فرآورده گوشتی جایگزین کرد: سوسیس، ژامبون، فیله مرغ آب پز؛
• 300 گرم پنیر سفت؛
• هر کدام 130 گرم سس مایونز و خامه ترش؛
• یک دسته کوچک سبزی؛
• نمک و فلفل سیاه به دلایل طعمی.

همچنین می توانید از پنیر سولوگونی برای بهبود طعم استفاده کنید و آن را با نیمی از پنیر سفت سنتی جایگزین کنید.

چگونه آشپزی کنیم؟

پیاز را تا زمانی که کمی تغییر رنگ دهد در تابه در دو قاشق غذاخوری روغن سرخ کنید، سوسیس خلال شده یا سایر فرآورده های گوشتی را به صلاحدید خود اضافه کنید. بعد از چند دقیقه اجاق گاز را خاموش کنید. نان پیتا را روی میز بمالید، گوشت و پیاز را به صورت یک لایه روی آن بچینید، روی آن حلقه هایی از گوجه فرنگی تازه بپاشید که به نوبه خود با پنیر بپاشید، روی رنده درشت رنده شده و با سبزی خرد شده مخلوط کنید.

روی آن را با سس مایونز بریزید و با قاشق یا چاقو کمی روی سطح بمالید. سپس نان پیتا را با احتیاط به شکل رول درآورده و به ظرفی که کمی روغن زده اید منتقل کنید و به شکل حلزون در بیاورید. مهم است که مارپیچ های کاسرول آینده محکم به یکدیگر بچسبند و کل فرم را پر کنند، بنابراین از مقدار لازم نان پیتا همراه با فیلینگ استفاده می کنیم. تخم مرغ، ادویه و خامه ترش را با همزن بزنید تا یکدست شود،محتویات قالب را با سس به دست آمده بریزید و در فر قرار دهید. ظرف صبحانه تا زمانی که روی آن قهوه ای شود در فر می ماند، بنابراین دما باید حدود 200 درجه باشد.