کاسرول کشک برای بیماران دیابتی: دستور پخت مرحله به مرحله، غذاهای مجاز، عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دیابت شیرین یک آسیب شناسی است که شامل رعایت رژیم غذایی خاص است. با این حال، هر فردی گاهی اوقات می خواهد خود را با یک دسر خوشمزه پذیرایی کند. علیرغم اینکه بیماران مجبور به رعایت رژیم غذایی هستند، غذاهای زیادی وجود دارد که مجاز به مصرف آنها هستند. از جمله این نوع غذاها پنیر دلمه است. اما همه آن را در خالص ترین شکل آن دوست ندارند. معمولا این محصول به عنوان بخشی از ظروف مختلف استفاده می شود. این مقاله در مورد نحوه طبخ کاسه پنیر برای بیماران دیابتی صحبت می کند.

توصیه های کلی

دستور غذاها باید به گونه ای طراحی شوند که غذا فقط برای بیماران مفید باشد.

کارشناسان می گویند افراد مبتلا به دیابت مجاز به مصرف ۵۰ تا ۲۰۰ گرم پنیر در روز هستند.محصول باید دارای حداقل مقدار چربی باشد. ظرفی که به درستی تهیه شده باشد به خوبی توسط دستگاه گوارش جذب می شود و باعث بدتر شدن سلامتی نمی شود. در دستور العمل های پخت کاسه پنیر برای بیماران دیابتی نوع 1، لازم است تعداد واحدهای نان در مواد اضافی ظروف (مثلاً در آرد) در نظر گرفته شود. برای خوشمزه تر کردن دسر می توانید از میوه ها، انواع توت ها، جایگزین شکر استفاده کنید. با کمک وسایل مدرن آشپزخانه، غذاها به سرعت و بدون زحمت درست می شوند.

روش ها و قوانین آشپزی

دستور العمل های زیادی برای کاسه پنیر دلمه برای بیماران دیابتی وجود دارد. این دسرها بهتر است در فر، مایکروویو، بخارپز یا آرام پز درست شوند. چنین روش های پختی به حفظ کیفیت سالم ظروف کمک می کند.

علاوه بر این، قوانین زیر را به خاطر بسپارید:

1. برای 100 گرم پنیر کوتیج نباید بیش از 1-2 تخم مرغ مصرف کنید.
2. سفیده ها جدا از زرده ها آسیاب می شوند.
3. دسرها را باید با استفاده از همزن و همزن تهیه کرد. می توانید چندین بار اجزا را از صافی عبور دهید. در قابلمه نباید توده ای وجود داشته باشد.
4. پنیر کوتاژ با بیش از یک درصد چربی مجاز است.
5. به جای شکر گرانول، جایگزین آن در مقادیر کم استفاده می شود.
6. لازم نیست بلغور، آرد را به غذا اضافه کنید.
7. زرده تخم مرغ را باید با پنیر مالش دهید.
8. مغز آجیل بهتر است از آن استفاده نکنید. آنها نرم می شوند و ظرف را خراب می کنند.
9. قابلمه کشک در فر برای بیماران دیابتی توصیه می شودحداقل سی دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.

دستور دسر کلاسیک

شامل:

1. نیم کیلو پنیر کوتیج کم چرب.
2. دو تخم مرغ.
3. نمک - 1 پیمانه.
4. به همان مقدار پودر وانیل.
5. دو قاشق بزرگ جایگزین شکر.
6. نوشابه به مقدار 7 گرم.

پنیر کوتیج از صافی رد می شود. تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید. زرده ها باید از سفیده ها جدا شوند. جزء دوم با یک جایگزین شکر آسیاب می شود. شما باید توده ای شبیه فوم به دست آورید. زرده ها با نمک، پودر وانیل، نوشابه و پنیر کوتیج ترکیب می شوند. سفیده تخم مرغ را اضافه کنید. اجزا به خوبی مخلوط شده اند. جرم حاصل را باید در یک کاسه پوشانده شده با یک لایه کاغذ روغنی قرار دهید. کاسرول کلاسیک پنیر دلمه مخصوص بیماران دیابتی حدود چهل دقیقه در فر پخته می شود.

دسر با عسل

برای تهیه این غذا نیاز دارید:

1. سه قاشق بزرگ سمولینا.
2. دو تخم مرغ.
3. قاشق بزرگ عسل.
4. نیم کیلو پنیر کوتیج کم چرب.
5. سیب سبز بزرگ.
6. دو قاشق بزرگ خامه ترش.

این بخش به شما نشان می دهد که چگونه دستور پخت پنیر کلبه دیابتی را با عسل تهیه کنید.

برای درست کردن چنین غذایی، باید زرده ها را با خامه ترش ترکیب کنید. این محصول باید کم چرب باشد. این مواد با کشک مخلوط می شوند. غلات معرفی می شود و جرم برای مدتی باقی می ماند تا آن رادر حجم افزایش یافت. در یک کاسه جداگانه، پروتئین ها را آسیاب کنید تا یک کف غلیظ تشکیل شود. آنها را به مخلوط کشک اضافه کنید. مواد با یک قاشق عسل ترکیب می شوند. سیب به دو تکه تقسیم می شود. یکی از آنها را باید به پایه دسر اضافه کنید و دیگری را به ورقه های متوسط برش دهید. خمیر را باید در یک کاسه پوشیده شده با پوست قرار دهید. تکه های سیب روی سطح مخلوط کشک قرار می گیرد. غذا به مدت سی دقیقه در فر پخته می شود.

دسر آرامپز با سبوس

این یک دستور پخت پنیر دلمه خوب برای بیماران دیابتی نوع 2 است. به چنین بیمارانی وعده های غذایی بدون افزودن روغن و آرد گندم توصیه می شود.

ترکیب دسر سبوس دار شامل محصولات زیر است:

1. نیم کیلو پنیر کوتیج کم چرب.
2. تخم مرغ.
3. پرک بلغور جو دوسر (90 گرم).
4. شیر به مقدار 150 میلی لیتر.
5. جایگزین ماسه شکر (به سلیقه).

پنیر کوتیج با یک تخم مرغ ترکیب می شود. شیر، سبوس را اضافه کنید. توده به دست آمده باید با جایگزینی برای شکر گرانول شیرین شود. جرم حاصل در کاسه دستگاه قرار می گیرد. کاسه پنیر کوفته در آرام پز برای بیماران دیابتی در حالت پخت به مدت چهل دقیقه پخته می شود. سطح ظرف با ماست طبیعی، برگ نعناع یا توت پوشانده شده است.

غذا با گندم سیاه

شامل:

1. پنیر خامه ای کم چرب به مقدار 200 گرم.
2. 200 گرم. گندم سیاه.
3. تخم مرغ.
4. چهار قاشق بزرگ خامه ترش کم چرب.
5. دو هویج.
6. پنجره نمک.

این کاسرول پنیر کوتیج برای بیماران دیابتی نوع 2 توصیه می شود. دستور العمل برای این بیماران مانع از استفاده از آرد گندم می شود. به جای این ماده می توانید از گندم سیاه استفاده کنید. با این حال، دسر حاوی کالری زیادی است و نباید از آن سوء استفاده کنید. غذا به این ترتیب تهیه می شود. گندم سیاه را باید در آب با نمک بجوشانید. بگذارید خنک شود. هویج ها پوست گرفته، شسته و با رنده خرد می شوند. با غلات خنک شده ترکیب کنید، پنیر دلمه، خامه ترش کم چرب، یک تخم مرغ را اضافه کنید. دسر را باید در قالبی که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید. حدود سی دقیقه در فر می پزیم.

کاسرول هویج و کدو حلوایی

برای تهیه غذا به محصولات زیر نیاز دارید:

1. تخم مرغ.
2. 300 گرم پنیر دلمه.
3. 2 قاشق بزرگ آرد غلات کامل.
4. همان مقدار جایگزین ماسه شکر.
5. تفاله کدو تنبل به مقدار 300 گرم.
6. هویج (2 سبزی ریشه دار).
7. آب و پوست پرتقال.
8. پنجره وانیل.
9. یک قاشق کوچک بکینگ پودر.

کاسرول کشک برای دیابتی ها طبق این دستور تهیه می شود.

تفاله کدو تنبل و هویج پوست گرفته با رنده خرد می شوند. سبزیجات را با پنیر، آرد، جایگزین ماسه شکر، تخم مرغ، نمک، بکینگ پودر ترکیب کنید. آب و پوست پرتقال، وانیلین به توده حاصل اضافه می شود. اجزاء کاملاً مخلوط می شوند. ظرف را باید در یک کاسه پوشیده شده با کاغذ روغنی قرار دهید. کاسرول را به مدت چهل دقیقه بپزید.

دسربا عسل و انواع توت ها در یک دیگ دوبل

ترکیب غذا شامل:

1. 200 گرم پنیر کوتیج کم چرب.
2. تخم مرغ.
3. یک قاشق بزرگ عسل.
4. توت تازه.

برای تهیه غذا، پنیر کوتیج له شده با الک را با یک تخم مرغ ترکیب می کنند. بقیه اجزا را اضافه کنید. جرم حاصل را باید در ظرف دیگ دوبل قرار داده و دستگاه را روشن کنید. غذا سرد سرو می شود.

سطح آن را می توان با توت پاشید.

دستور پخت مایکروویو

برای تهیه دسر به محصولات زیر نیاز دارید:

1. دو قاشق بزرگ کفیر یا ماست طبیعی.
2. فروکتوز - 8 گرم.
3. 100 گرم پنیر کوتیج کم چرب.
4. تخم مرغ.
5. نشاسته به مقدار 1 قاشق بزرگ.
6. پنجره نمک.
7. وانیلین - به همان میزان.
8. یک قاشق کوچک پودر دانه کاکائو.

چگونه در مایکروویو یک کاسه پنیر برای بیماران دیابتی درست کنیم؟ برای تهیه دسر، باید پنیر، یک تخم مرغ، جایگزین شن و ماسه شکر و کفیر را ترکیب کنید. با محصولات دیگر مخلوط کنید. جرم حاصل باید بافتی یکنواخت داشته باشد. در قالب های سیلیکونی قرار می گیرد. این ظرف در مایکروویو با قدرت متوسط به مدت شش دقیقه پخته می شود. دسر یک گزینه عالی برای میان وعده صبح یا بعد از ظهر است.

می توان از آن به عنوان صبحانه نیز استفاده کرد. به لطف یک دستگاه آشپزخانه مدرن - یک اجاق مایکروویو - چنین قابلمه اینسبتاً سریع آماده می شود می توانید قبل از شروع غذا خوردن آن را درست کنید.

نتیجه گیری

دیابت شیرین بیماری است که شامل محدودیت های غذایی نسبتاً سختگیرانه است. با وجود این، بیماران مبتلا به این بیماری نباید فکر کنند که دسر برای آنها اکیدا ممنوع است. توصیه می شود غذاهای لذیذ را بر اساس پنیر کم چرب تهیه کنید. این محصول بسیار مفید است، زیرا حاوی مقدار زیادی پروتئین و کلسیم است - ماده ای که برای وضعیت خوب استخوان و بافت دندان لازم است. با رعایت قوانین خاصی، بیماران می توانند شیرینی های لذیذی درست کنند که تأثیر مفیدی بر عملکرد بدن دارند و به حفظ سلامتی کمک می کنند. دستور العمل ها شامل جایگزینی برخی از مواد با مواد دیگر است. مثلا به جای آرد گندم از گندم سیاه یا بلغور جو دوسر استفاده می شود. عسل یا فروکتوز می تواند به عنوان جایگزین شکر دانه ای باشد. چنین دسرهایی با شکلات برای بیماران دیابتی، پودر کاکائو، ماست طبیعی کم چرب، وانیل، میوه ها یا توت های تازه تکمیل می شوند.