فرنی ارزن روی آب در اجاق گاز آهسته: دستور غذا، انتخاب حالت، روش پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

فرنی ارزن یکی از سالم ترین هاست. افسوس که بسیاری این غلات را دست کم می گیرند. و خیلی بیهوده چیزی جز طلا نامیده نمی شود. به همین دلیل سزاوار توجه ویژه است. ارزن از ارزن به دست می آید که ممکن است رنگ آن متفاوت باشد. اگر به انتخاب موجود در فروشگاه نگاه کنید، مشخص می شود که می تواند زرد، سفید، قرمز و حتی خاکستری باشد. اما خوشمزه ترین ارزن زرد پر رنگ است. حاوی مقدار زیادی ریز عناصر و ویتامین های مفید است. بنابراین، ما در حال مطالعه دستور پخت فرنی ارزن روی آب در آرام پز هستیم!

ارزن مفید چیست

این غلات حاوی مقدار زیادی ویتامین، عناصر ریز و املاح معدنی است. همه این مجموعه تأثیر مفیدی بر وضعیت سیستم قلبی عروقی ما دارد. علاوه بر این، ارزن اولین درمان برای دفع سموم و سرباره از بدن است. محتوای کالری نسبتاً بالایی دارد، بنابراین برای بدن در حال رشد ایده آل است. البته بزرگسالان او نیزارزش خوردن داره اما برای کسانی که وزن خود را کنترل می کنند، لازم است فرنی ارزن را روی آب در آرام پز بپزند. این به کاهش محتوای کالری و حفظ تمام خواص مفید آن تا حداکثر کمک می کند.

روش‌های آشپزی

البته اجداد ما ارزن را در دیگ در فر می پختند. با گذشت زمان، اجاق گازها و تابه های آشنا برای ما جایگزین دومی شد. اما این روش بر طعم و مزه تأثیر منفی می گذارد. علاوه بر این، با این فناوری پخت، توزیع گرما متفاوت از اجاق گاز وجود دارد. بنابراین، فرنی ارزن روی آب در آرام پز، نزدیکترین گزینه به دستور غذای مادربزرگهای ما است.

فهرست مواد

برای دستور پخت فرنی ارزن روی آب در اجاق گاز آهسته، شما نیاز دارید:

• 1 فنجان ارزن.
• 2 فنجان آب جوشیده.
• قاشق چای خوری کره.
• شکر و نمک اختیاری.

آماده سازی

چگونه فرنی ارزن را روی آب در آرام پز بپزیم؟ ارزن نیز مانند هر غلات دیگری به مراحل اولیه خاصی نیاز دارد. این خیلی مهمه. از تهیه آن غافل نشوید، زیرا کیفیت فرنی آینده ما به آن بستگی دارد.

ارن باید مدتی خیس بخورد. واقعیت این است که ارزن حاوی مقدار مشخصی چربی است که در تماس با اکسیژن به خوبی اکسید می شود. در نتیجه در هنگام پخت و پز یا سرخ کردن بوی خاصی منتشر می شود. طعم این فرنی تلخ خواهد بود.

بنابراین، حتی اگر قصد دارید فرنی ارزن را روی آب در آرام پز یا زودپز درست کنید، ابتدا دانه بایدباید مرتب شود بعد از شستشو و ده بار. برای انجام این کار، غلات را در یک ظرف عمیق بریزید، آن را با آب پر کنید و آن را به درستی مرتب کنید. پس از این مراحل، تمام زباله ها، ذرات خاک و سایر پوسته ها ظاهر می شوند. این کار را تکرار کنید تا آب شفاف شود.

بعد از این روش می توان دانه را با آب سرد ریخت و آن را برای چند ساعت گذاشت.

یک راز کوچک: اگر فوراً روی ارزن شسته شده آب جوش بریزید، لازم نیست منتظر بمانید.

توجه: اگر فوراً غلات جلا داده شده را بخرید، می توان از تمام مشکلات مربوط به آماده سازی اولیه اجتناب کرد.

کدام آب بهترین است

بسیاری از زنان خانه دار می دانند که نه تنها کیفیت مواد اصلی، بلکه معمولی ترین آب نیز می تواند بر طعم یک غذا تأثیر بگذارد. از شیری که مستقیماً از شیر آب می ریزد استفاده نکنید. این شامل بسیاری از مواد شخص ثالث است. و نمک های دارای مواد معدنی بی ضرر ترین هستند. اما حتی آنها نیز بر طعم و مزه تأثیر منفی می گذارند. ظرف سفت و به سادگی غیرقابل خوردن خواهد شد.

بهتر است آب صاف شده یا جوشانده مصرف کنید. خوب، اگر فرصت دارید به چاه بروید، پس به چاه بروید. منبع کلیدی دارای خواص شگفت انگیزی است که به مثبت ترین شکل بر طعم غذای شما تأثیر می گذارد.

فرنی ارزن در آرام پز: چقدر آب

در اصل، روند با آنچه ما به آن عادت کرده ایم تفاوتی ندارد. نسبت دانه و آب باید به ترتیب یک به دو باشد. بنابراین، ما با جسارت مقدار مشخص شده مواد را می گیریم و مستقیماً آن را به کاسه مولتی پز می فرستیم.

آشپزی

بنابراین، آب و غلات از قبل در آهسته پز هستند. بلافاصله باید کره را به آنها اضافه کنید. و اگر به شدت کالری ها را نمی شمارید، نمک و شکر. سایر ادویه ها و افزودنی های غذای رژیمی مورد نیاز نیست.

اگر هنوز با روغن سردرگم هستید، می توانید بدون آن غذا بپزید. سپس ارزن کاملاً لاغر می شود. برای آشنایان واقعی غذاهای گیاهی بدون هیچ گونه چربی حیوانی.

پشنکا در برنامه «فرنی» در حال تهیه است. این حالت بهینه ترین حالت است، زیرا می توان از آن برای تهیه هر غلاتی صرف نظر از نوع دانه و پوسته آن استفاده کرد.

زمان را تنظیم کنید. ارزن یک غلات زودپز نیست. او حداقل به نیم ساعت آشپزی فعال نیاز دارد.

بنابراین، تمام پارامترهای لازم را تنظیم کرده و روی "شروع" کلیک کنید. همین. می توانید استراحت کنید یا کارهای دیگری انجام دهید. در بالای اجاق گاز، بر خلاف تابه، از ترس اینکه ظرف بسوزد یا مشکل دیگری پیش بیاید، نیازی به ایستادن، هم زدن ندارید. درب را بستم، پارامترها را تنظیم کردم و فراموش کردم. وقتی ظرف آماده شد، دستگاه بوق می‌زند.

کمی در مورد حالت ها

می توانید دستور پخت فرنی ارزن را روی آب در آرام پز به روش های دیگر پیاده کنید. البته حالت "فرنی" خوب است. اما گاهی ما واقعاً تنوع و آزمایش می خواهیم! بنابراین، می توانید با خیال راحت بین برنامه های "پلو"، "گندم سیاه" و "فرنی با شیر" انتخاب کنید. هر کدام را امتحان کنید و ببینید کدام یک برای شما و خانواده‌تان مناسب است.

انواع دستور العمل ها برای فرنی ارزن روی آب درچند پز

اگر بعد از پختن، حالت "حرارت" را برای 15-20 دقیقه روشن کنید، ظرف بسیار لطیف تر می شود. فرنی به درستی دم کرده و بخارپز می شود و پس از آن می توانید انتخاب کنید که با چه چیزی بهتر است آن را سرو کنید. ارزن طعمی لطیف و محجوب دارد و به همین دلیل با سالاد، سبزیجات ساده، ماهی، گوشت و روغن های مختلف به خوبی می آید. علاوه بر این، گزینه های دسر را فراموش نکنید. کدو تنبل را با عسل یا میوه های خشک اضافه کنید - ارزن با رنگ های جدید برق می زند. مخصوصاً با زردآلو و توت خشک شده خوب است.

نکاتی برای پخت فرنی ارزن در آرام پز

برای خوش طعم شدن ارزن کافی است چند نکته را در نظر بگیرید. پس بیایید به اصول اولیه بپردازیم:

1. حفظ تناسب را فراموش نکنید. آب باید دو برابر غلات باشد. این به شدت بر قوام فرنی آینده تأثیر می گذارد. اضافه نکنید - یک محصول خشک بگیرید. بریزید - فرنی مانند بلغور در مهد کودک پخش می شود. شما می توانید یک نسبت و یک به سه (غلات / آب). اما در عین حال ارزش آن را دارد که قدرت مولتی کوکر خود را نیز در نظر بگیرید. هر دستگاه متفاوت است و نیاز به عادت کردن دارد.
2. گروت باید به خوبی از زباله شسته شود. حداقل دو یا سه بار، حداکثر ده بار.
3. راه های زیادی برای از بین بردن تلخی وجود دارد. خیلی خوب است: چند دقیقه روی غلات آب جوش بریزید یا آب سرد، اما بعد باید دو ساعت صبر کنید، نه کمتر.
4. به یاد داشته باشید که آب باید به طور کامل غلات را بپوشاند. این امر پخت یکنواخت و در آینده اشباع شدن با بخار را تضمین می کند.
5. ذخیرهزمانی که پخت و پز به جوشیدن آب کمک می کند. آنها را با غلات تازه شسته شده پر کنید. بلافاصله پس از این، ارزن را می توان به کاسه مولتی کوکر فرستاد. یک گزینه کمی متفاوت: دانه ها را مستقیماً در آب تازه جوشیده روی اجاق گاز بریزید. اما این راه سخت تر است. جوشاندن کتری بسیار ساده تر و سریعتر است.

هر فرنی، از جمله ارزن، بلافاصله پس از پخته شدن خوشمزه است. بنابراین، شما باید فقط به اندازه ای که می توانید بخورید، بپزید. ظرف را تا دفعه بعد رها نکنید. فرنی حرارت دیده بافت و طعم خود را از دست می دهد، به خصوص اگر آن را با مواد افزودنی مختلف درست کرده باشید. فقط در صورتی که آن را در مایکروویو با شیر گرم کنید، می توانید کم و بیش آن را "احیا کنید".