سینه مرغ: دستور پخت و پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اکثر زنان خانه دار نمی دانند که سینه مرغ چقدر لطیف و آبدار است. به طور کلی پذیرفته شده است که پس از عملیات حرارتی، گوشت خشک است. برای رد این گفته، می توانید با استفاده از دستور العمل های انتخاب شده در این مقاله، غذا را خودتان بپزید.

دستور پخت کلاسیک

برایکیلوگرم گوشت شما نیاز دارید:

• دو تخم مرغ؛
• یک دو حبه سیر؛
• ½ فنجان آرد.

قله های سینه مرغ در تابه به این صورت پخته می شوند:

1. مواد اصلی شسته شده و به قسمت هایی از الیاف بریده می شود.
2. به آرامی ضربه بزنید.
3. سیر را در ظرف عمیقی فشرده، خردل آماده، نمک و ادویه را به سلیقه خود در آنجا اضافه می کنند.
4. مخلوط خردل را روی هر تکه گوشت پخش کنید و بگذارید ده دقیقه بماند.
5. در همین حین تخم مرغ ها با نمک زده می شوند.
6. هر خرده را در آرد، تخم مرغ بغلتانید و در ماهیتابه با روغن داغ پخش کنید.
7. Sهر طرف را به مدت پنج دقیقه سرخ کنید.

سینه مرغ باطری سینه

برای یک سینه بزرگ به: نیاز دارید

• 30 میلی لیتر خامه ترش؛
• تخم مرغ;
• 60 گرم آرد.

روند پخت و پز:

1. پس از برش دادن گوشت باید آن را هم زده و با ادویه بپاشید.
2. برای خمیر خامه ترش، نمک و تخم مرغ را بزنید.
3. آرد را کم کم داخل مخلوط تخم مرغ بپاشید و کاملاً مخلوط کنید تا گلوله نباشد.
4. هر تکه گوشت از همه طرف در خمیر آغشته می شود و در تابه پخش می شود.
5. هر طرف را سه دقیقه بپزید، سپس روی آن را بپوشانید و یک دقیقه دیگر بگذارید.

خمیر هویج فانتزی

برای 300 گرم گوشت باید مصرف کنید:

• یک هویج;
• تخم مرغ;
• 60 گرم آرد؛
• کمی شوید.

طرز پختن مرغ خرد شده:

1. مرغ را برش داده، هم زده، نمک زده و فلفل می زنیم.
2. برای خمیر، هویج را روی کوچکترین رنده رنده کنید، با تخم مرغ زده شده، آرد و شوید خرد شده مخلوط کنید.
3. هر تکه را در مخلوط آرد و هویج فرو کنید.
4. هر طرف را به مدت پنج دقیقه سرخ کنید.

در خمیر سیب زمینی

برای 400 گرم از ماده اصلی شما نیاز دارید:

• تخم مرغ;
• 30 گرم آرد؛
• 400 گرم سیب زمینی.

تخت سینه مرغ با باتری به راحتی آماده می شود:

1. گوشت بریده شده، کوبیده می شود،هر قطعه با نمک و ادویه مالیده می شود.
2. سیب زمینی ها رنده می شوند، یک تخم مرغ زده شده و آرد برای آن می فرستند.
3. خرده‌های خرد شده را در خمیر می‌غلتانند و روی حرارت متوسط سرخ می‌کنند تا گوشت کاملا پخته شود.

در خمیر پیاز

مواد لازم:

• 350 گرم گوشت؛
• 30ml آب لیمو؛
• تخم مرغ;
• سبز;
• 60ml شیر؛
• 60 گرم آرد؛
• پیاز.

روند پخت و پز:

1. ماده اصلی را برش زده، زده، نمک زده، فلفل می پاشیم، آبغوره می پاشیم و نیم ساعت می گذاریم.
2. در همین حین دارند خمیر درست می کنند. پیاز را روی یک رنده ریز مالیده و به یک بشقاب عمیق منتقل می کنیم. سبزی خرد شده، تخم مرغ زده شده، آرد، شیر و نمک را اضافه کنید. به مدت پانزده دقیقه در یخچال قرار دهید.
3. هر تکه گوشت را در آرد، در خمیر بغلتانید و تفت دهید تا کاملا بپزد.

در نان جو دوسر

محصولات مورد نیاز:

• 300 گرم گوشت؛
• 50 گرم بلغور جو دوسر؛
• 75 میلی لیتر کفیر؛
• تخم مرغ.

دستگاه سینه مرغ طرز تهیه مرحله به مرحله:

1. گوشت را برش زده و بکوبید.
2. هر تکه اضافه می شود و با هر ادویه ای پاشیده می شود.
3. خرده‌ها را در یک بشقاب عمیق قرار می‌دهند و کفیر می‌ریزند و به مدت یک ربع در یخچال می‌فرستند.
4. زمانی که گوشت در حال مرینیت شدن است، نان پز کردن انجام می شود، برای این کار، پولک ها را در آسیاب قهوه له می کنند و تخم مرغ را جداگانه می زنند.
5. هر تکه گوشت را در بلغور جو دوسر، سپس در تخم مرغ و دوباره در پولک می غلتانید.
6. در فویل بپیچید وروی یک ورقه پخت پهن کنید.
7. در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت بیست دقیقه از یک طرف و به همان اندازه از طرف دیگر بپزید.

در سویا سس

غذا از چه چیزی تشکیل شده است:

• ½ کیلوگرم گوشت؛
• 30ml شهد زنبور عسل؛
• 20 گرم پاپریکا آسیاب شده؛
• 60 میلی لیتر سس بالزامیک؛
• 5 گرم خردل آماده.

نحوه طبخ سینه مرغ:

1. گوشت را برش می دهیم، می زنیم، نمک و پاپریکا می پاشیم، ده دقیقه می گذاریم.
2. مواد باقیمانده در یک بشقاب عمیق مخلوط می شوند.
3. گوشت را داخل مخلوط عسل بریزید و بگذارید یک ساعت بماند.
4. هر تکه را در آرد آغشته کنید و سرخ کنید تا کاملا بپزد.

در سس گوجه فرنگی

محصولات مورد نیاز:

• 1 کیلوگرم گوشت؛
• لامپ;
• یک دو حبه سیر؛
• 60 گرم رب گوجه فرنگی؛
• 60 گرم آرد؛
• دو تخم مرغ؛
• فلفل آسیاب شده و پاپریکا به دلخواه.

فرآیند آشپزی.

1. گوشت را برش زده، می زنند و نمک می زنند.
2. برای ماریناد، پیاز و سیر را بمالید، در ظرفی بریزید، پاستا، تخم مرغ زده شده، ادویه و آرد را اضافه کنید.
3. مخلوط را کاملاً هم زده و روی گوشت ریخته و به مدت 60 دقیقه در یخچال قرار می دهیم.
4. سپس به سرخ کردن می پردازند، روغن را گرم می کنند و خرد شده را می چینند.

سینه مرغ با پنیر و گوجه فرنگی

مواد لازم:

• ½ کیلوگرم گوشت؛
• دو گوجه فرنگی؛
• 100 میلی لیتر خامه ترش؛
• 200 گرم پنیر.

طرز پخت:

1. گوشت را دو طرف برش زده، زده، نمک زده و فلفل می کنند.
2. گوجه‌فرنگی به صورت خلالی خرد می‌شود، پنیر رنده می‌شود.
3. ورقه پخت با فویل پوشانده می شود و برش ها دراز می شوند.
4. خامه ترش و سیر خشک را جداگانه با هم مخلوط کنید (به مزه)، گوشت را با مخلوط پخش کنید.
5. گوجه فرنگی را روی آن بمالید و به مدت 25 دقیقه در فر بپزید.
6. پنیر بپاشید و به مدت پنج دقیقه بپزید. دمای فر نباید بیشتر از 200 درجه باشد.

با سبزیجات

مواد لازم:

• دو فیله;
• لامپ;
• یک فلفل دلمه ای؛
• سه گوجه فرنگی تازه؛
• 100 میلی لیتر سس مایونز؛
• ¼ کیلوگرم پنیر.

طرز پختن غذا:

1. گوشت را برش داده، می زنند، نمک و ادویه می پاشند.
2. گوجه‌فرنگی و پیاز به نصف حلقه‌های نازک، فلفل - به صورت نواری، پنیر - روی رنده خرد می‌شوند.
3. ورقه پخت با روغن نباتی آغشته می شود و برش های گوشت را می چینیم.
4. پیاز، گوجه فرنگی، فلفل، سس مایونز و پنیر روی آن قرار می گیرند.
5. به مدت یک ربع با دمای 180 درجه بپزید.

با آناناس کنسرو

محصولات مورد نیاز:

• یک سینه؛
• 200 گرم آناناس؛
• 60 میلی لیتر سس مایونز؛
• یک دو حبه سیر؛
• 100 گرم پنیر.

سینه مرغ در فر به این صورت آماده می شود:

1. گوشت را برش داده، هم می زنیم و روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت قرار می دهیم.
2. ادویه، نمک و سیر خرد شده روی هر برش پاشیده می شود.
3. گسترش خوبسس مایونز، حلقه های آناناس را بچینید و با پنیر رنده شده بپاشید.
4. وقتی فر با دمای 180 درجه گرم شد حدود چهل دقیقه بپزید.

با قارچ

محصولات مورد نیاز:

• ½ کیلوگرم گوشت؛
• 200 گرم پنیر؛
• 300 گرم قارچ تازه؛
• پیاز و هویج;
• 60 میلی لیتر خامه ترش.

چگونه سینه مرغ را بپزیم؟ دستور گام به گام ساده است:

1. گوشت را برش داده، هم می زنیم و روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت قرار می دهیم.
2. هر تکه را با نمک و ادویه بپاشید.
3. را با خامه ترش بمالید و بگذارید نیم ساعت بماند.
4. در همین حین قارچ ها را به ورقه های نازک برش می دهیم و به مدت ده دقیقه سرخ می کنیم. پس از این مدت، یک پیاز به صورت حلقه ای نصف شده برای آنها ارسال می شود. وقتی سبزی سرخ شد، هویج رنده شده روی آن گذاشته می شود. نمک اضافه کنید و ده دقیقه تفت دهید.
5. سبزیجات سرخ شده روی هر تکه گوشت گذاشته شده و روی آن پنیر رنده شده پاشیده می شود.
6. به مدت یک ربع در دمای 180 درجه بپزید.

چاله شکم پر

برایکیلوگرم گوشت شما نیاز دارید:

• یک دسته شوید؛
• 100 گرم کره؛
• دو تخم مرغ؛
• 150 گرم آرد و همان مقدار آرد سوخاری.

نحوه طبخ سینه مرغ:

1. گوشت را برش می زنیم، می زنیم، نمک می زنیم و فلفل می کنیم.
2. در وسط هر برش مقداری سبزی خرد شده و یک تکه کره بمالید.
3. ریز خرد شده از وسط تا می شود و به شکل کتلت در می آید.
4. سپس در آرد، تخم مرغ زده شده، آرد سوخاری بغلتانید.
5. هر طرف را به مدت دو دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید.
6. با درب بپوشانید و ده دقیقه دیگر روی حرارت ملایم سرخ کنید.

خمیر را خرد کنید

مواد لازم:

• یک بسته خمیر پفکی آماده؛
• چهار فیله;
• 400 گرم قارچ تازه؛
• 100 گرم پنیر؛
• 60 میلی لیتر خامه ترش.

روند پخت و پز:

1. گوشت را برش داده، می زنند، نمک می زنند و با ادویه می پاشند.
2. قارچ ها را در بشقاب خرد کرده و سرخ می کنند. پنیر رنده شده، نمک و خامه ترش اضافه می شود.
3. خمیر یخ زدایی شده را به قطعات مربع برش می دهیم و به شکل مستطیل در می آوریم.
4. یک ریز خرد شده روی یک لبه قرار می گیرد، قارچ ها در بالا، با لبه دوم پوشانده می شوند.
5. لبه ها را خوب فشار دهید.
6. روی خمیر با زرده زده شده آغشته می شود.
7. پاکت های به دست آمده را روی یک ورقه پخت گذاشته و وقتی فر با دمای 180 درجه گرم شد به مدت یک ربع پخته می شود.

چاپ تنبل

غذا از چه چیزی تشکیل شده است:

• 300 گرم گوشت؛
• 30 میلی لیتر خامه ترش؛
• 60 گرم آرد؛
• لامپ;
• تخم مرغ.

دستورالعمل آشپزی:

1. پیاز و گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید و در یک کاسه عمیق قرار دهید.
2. ادویه، نمک، خامه ترش، تخم مرغ زده شده، آرد الک شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
3. روغن را در ماهیتابه گرم کنید.
4. آماده سازی گوشت را با قاشق پهن کرده و با فشار دادن به سمت پایین، طرح کلی خرد شده را شکل دهید.
5. هر دو طرف را سرخ کنید تا کاملا پخته شود.

تخته‌های خرد شده در آهسته‌پز

محصولات مورد نیاز:

• ¼ کیلوگرم گوشت؛
• تخم مرغ;
• 30 میلی لیتر سس مایونز؛
• 30 گرم آرد.

دستورالعمل آشپزی:

1. گوشت را برش داده، می زنند، نمک و ادویه می پاشند.
2. تخم مرغ زده شده، آرد و سس مایونز را جداگانه مخلوط کنید.
3. برنامه "سرخ کردن" را تنظیم کنید، یک تایمر برای 25 دقیقه.
4. هر تکه گوشت را در مخلوط تخم مرغ بغلتانید و با دقت در یک کاسه مخصوص با روغن نباتی قرار دهید.
5. هر دو طرف را سرخ کنید تا کاملا پخته شود.

آشپزی در مایکروویو

محصولات مورد نیاز:

• یک سینه؛
• 60ml آب لیمو.

دستورالعمل آشپزی:

1. گوشت را تکه تکه می کنند، می زنند، آبمیوه می پاشند، نمک و ادویه می پاشند.
2. به مدت نیم ساعت بگذارید.
3. برش های گوشت روی یک گریل مخصوص گذاشته می شوند.
4. برنامه Grill را برای پانزده دقیقه تنظیم کنید.
5. بعد از آن کمی آب داخل کاسه زیر چیپس ریخته و به مدت پنج دقیقه دیگر به حالت معمول می پزند.

نکات حرفه ای

1. قبل از هم زدن توصیه می شود روی تکه گوشت را با فیلم بپوشانید.
2. باید با آن قسمت از چکش مخصوص که در آن میخک های درشت وجود دارد کوبید.
3. خمیر خیلی غلیظ را می توان با آب جوش رقیق کرد.
4. قبل از اضافه کردن آرد به خمیر،نیاز به غربالگری دارد خوب مخلوط کنید تا گلوله ای نباشد.
5. کوچک ها را در روغن نباتی که خوب گرم شده پخش کنید. در غیر این صورت، گوشت به سادگی به ماهیتابه می چسبد.

کپسول های آبدار را با هر ظرف جانبی سرو کنید. با لذت بپزید.