جو با گوشت گاو در آرام پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در روسیه تزاری - فرنی سلطنتی، در ارتش اتحاد جماهیر شوروی - "شات 16"، اما در واقع - فرنی جو بسیار خوشمزه و سالم … متأسفانه، زنان خانه دار مدرن به طور غیرمستقیم آن را فراموش کرده اند. اما اگر خانه شما چنین دستیار آشپزخانه ای به عنوان آرام پز دارد، پس حتما باید جو را با گوشت گاو بپزید. این روند آنقدر ساده می شود که شما حتی متوجه نمی شوید که شام را آماده کرده اید. یونیت آشپزخانه عملا تمام کارها را برای شما انجام خواهد داد. مهماندار فقط باید مواد با کیفیت را انتخاب کند و آنها را به درستی آماده کند.

لیست مواد لازم

طولانی است اما ساده:

• 480 گرم گوشت گاو؛
• سه هویج;
• یک لامپ;
• چهار سیب زمینی؛
• یک قاشق چایخوری روغن؛
• لیوان جو؛
• یک و نیم لیتر آبگوشت (گوشت گاو یا سبزیجات)؛
• نمک؛
• آویشن;
• یک قاشق آرد؛
• رزماری;
• فلفل سیاه آسیاب شده.

در صورت تمایل - گیاهان تازه.

آشپزی گوشت گاو جو

دستور پخت با عکس و توضیحات مرحله به مرحله به خانم های خانه دار کمک می کندبا کار کنار بیایند بیایید شروع کنیم.

برای شروع، حالت "پخت" را روی آرام پز تنظیم کنید و پیاز را به آرامی در روغن آفتابگردان یا زیتون سرخ کنید. پس از اینکه پیاز رنگ طلایی پیدا کرد، جو مروارید شسته شده را در کاسه چند پز قرار می دهیم. می توانید چند حبه سیر کامل روی آن قرار دهید. اگر گوشت در اجاق آهسته پخته شود، سیر را نمی توان برش داد، بلکه آن را کامل گذاشت. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. هویج ها را پوست بگیرید و به دایره های بزرگ برش دهید

گیاهان معطر (رزماری و آویشن) را خرد کنید، با آرد مخلوط کنید و کنار بگذارید. گوشت را به قطعات نسبتاً کوچک در سراسر دانه برش می دهیم. مهم است که به یاد داشته باشید که گوشت گاو گوشت نسبتاً سفتی است، بنابراین توصیه می شود قبل از پختن آن را با چکش آشپزخانه کمی بکوبید. حالا قطعات را در مخلوطی که کمی زودتر از آرد و سبزی تهیه کرده اید بغلتانید.

گوشت گاو را در کاسه مولتی پز قرار دهید، نمک اضافه کنید، سبزیجات را پخش کنید و درب آن را ببندید. می توانید گوشت گاو را با جو در یک اجاق آهسته در حالت "فرنی"، "گندم سیاه"، "سوپ" یا "پخت" بپزید. کافی است 40 دقیقه زمان تنظیم کنید تا ظرف آماده شود. بعد از علامتی که دستیار آشپزخانه داد، عجله ای برای باز کردن درب آن نداریم. بیایید دستگاه را به حالت "گرمایش" تغییر دهیم، ظرف را به مدت 15 دقیقه در حالت "استراحت" قرار دهیم.

رازها و نکات ظریف

برای درست کردن یک غذای لذیذ، نه تنها دانستن دستور تهیه آن مهم است، بلکه باید از نکات ظریف پخت و پز نیز آگاه باشید. ما پیشنهاد می دهیمنکات و رازهایی که توسط خانم های خانه دار باتجربه استفاده می شود و مستقیماً به تهیه جو با گوشت گاو در آرام پز مربوط می شود.

جو

ابتدا چند کلمه در مورد فرنی. برای اینکه جو مروارید خوش طعم، معطر و ترد شود، باید آن را با آب سرد پر کرد و چند ساعت خیس کرد. بهتر است جو مروارید در عرض 10-12 ساعت متورم شود. قبل از فرستادن غلات به آب، می توانید دانه ها را نیز جدا کنید. سورت اضافی نیز در مرحله شستشوی غلات در آبکش خواهد بود.

گوشت

هر گوشتی به خوبی با جو مروارید می آید. می توانید جو را با گوشت گاو در آرام پز، با اردک، مرغ، گوشت خوک یا بره بپزید. مهم است که گوشت از کیفیت بالایی برخوردار باشد و از یک تولید کننده و تامین کننده قابل اعتماد خریداری شده باشد. اغلب خانم های خانه دار از خورش استفاده می کنند. اگر خانگی باشد بهتر است.

گوشت را همیشه به قطعات مساوی برش می دهند تا یکنواخت بپزد. برخی از دستور العمل ها اجازه می دهد تا گوشت را به همراه پیاز و هویج از قبل سرخ کنید. گوشت را می توان بلافاصله با بلغور و بدون سرخ کردن گذاشت.

مواد اضافی

دستورالعمل کلاسیک جو با گوشت گاو را می توان تنها با افزودن یک محصول دیگر تغییر داد. اغلب فرنی جو با گوشت با مجموعه خاصی از سبزیجات همراه است: هویج، پیاز، سیب زمینی. با این حال، هیچ کس مهماندار را از گذاشتن فلفل دلمه ای شیرین، فلفل تند تند، دایره های جوان منع نمی کند.کدو سبز، گوجه فرنگی تازه و حتی قارچ. به هر حال، سبزیجات را می توان به طور جداگانه در ظرف بخار مولتی پز پخت و به عنوان غذای جانبی برای فرنی با گوشت سرو کرد.

بی لیاقت فراموش شده

در پایان داستان آشپزی ما، می خواهم چند کلمه در مورد فواید جو مروارید فراموش شده بگویم. "شات 16" در ترکیب خود حاوی ویتامین C، نشاسته، ویتامین های گروه B، پروتئین، پتاسیم و منیزیم، ویتامین D و فسفر، آهن و سایر عناصر کمیاب مفید است.

اگر می خواهید وزن کم کنید، پس این فرنی به سادگی غیر قابل تعویض است. این محصول به دلیل داشتن مقدار زیادی فیبر به حذف سموم از بدن، بهبود متابولیسم کمک می کند.

جو گاو به مبارزه با ویروس‌ها و باکتری‌ها، بهبود عملکرد بینایی و سفت‌تر و جوان‌تر شدن پوست کمک می‌کند.

فرنی جو به ویژه برای بدن زنان در دوران یائسگی مفید است. فسفر موجود در ترکیب آن برای سلامت زنان قیمتی ندارد. به رفع علائم ناخوشایند، کاهش تعریق و تحریک پذیری کمک می کند.

جو مروارید برای زنان باردار نیز ضروری است. این محصول به دلیل داشتن مقدار زیادی کلسیم، فسفر و پتاسیم برای رشد مناسب و سالم کودک ضروری است. علاوه بر این، پزشکان جو مروارید را به زنانی که سطح هموگلوبین خونشان پایین است توصیه می کنند.

برای بهبود بینایی و حافظه کودک، تقویت ایمنی کودکان و محافظت از بدن نوزاد در برابر سرماخوردگی های مکرر ضروری است.فرنی جو را وارد رژیم غذایی کنید. توصیه می شود پس از 3 سال این محصول را در رژیم غذایی کودک قرار دهید. قبل از وارد کردن فرنی به رژیم غذایی، با پزشک اطفال مشورت کنید، زیرا ممکن است برخی از نوزادان موارد منع مصرف این محصول غذایی را داشته باشند.