خوشمزه ترین تنقلات برای میز جشن: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

وقتی مهمانان تازه شروع به جمع شدن در جلوی میز جشن می کنند، اول از همه تنقلات سرد می بینند. این ظروف باید به زیبایی تزئین شوند و مهمتر از همه - خوشمزه باشند. وظیفه اصلی میان وعده ها بیدار کردن اشتها و یک میان وعده سبک برای اولین لیوان های جشن است. در اینجا بهترین دستور العمل های پیش غذا برای میز جشن با عکس هایی وجود دارد که مطمئناً همه افراد در جشن از آن لذت خواهند برد.

پیش غذا در نان پیتا با پنیر کوتیج

یک دستور العمل بسیار جالب برای یک میان وعده جشن، ظاهر بسیار روشنی دارد، زیرا محصولاتی با رنگ های مختلف ترکیب می کند که باعث می شود ظرف واقعاً ضیافت باشد. برای تهیه تنقلات در نان پیتا روی میز جشن طبق دستور العمل، باید تعداد مواد زیر را مصرف کنید:

• لواش نازک – 4 عدد؛
• پنیر کوتیج - 700 گرم (توصیه می شود این محصول لبنی با چربی متوسط را مصرف کنید)؛
• فلفل دلمه ای - 3 عدد. (برای اینکه غذا واقعا زیبا شود و میز جشن را تزئین کنید، فلفل ها را باید در رنگ های مختلف تهیه کنید)؛
• ژامبون ژامبون - 350 گرم (همچنین می توان آن را با سایر گوشت های بدون چربی مانند پخته جایگزین کرد.ژامبون);
• ژلاتین - 20 گرم.

بعد از جمع شدن همه مواد، می توانید مستقیماً به مراحل پخت این غذا بروید.

روش پخت

برای تهیه این غذا، دستورالعمل های مرحله به مرحله را دنبال کنید:

• پنیر کوتیج را در یک کاسه عمیق بریزید، نمک، فلفل، پروونس یا گیاهان ایتالیایی را اضافه کنید.
• فلفل دلمه ای را بردارید، ساقه های آن را جدا کرده و از دانه ها جدا کنید. سپس به مکعب های کوچک برش دهید. سبزیجات را به پنیر کوتیج اضافه کنید.

• ژامبون یا هر نوع گوشت دیگری را که انتخاب می کنید دقیقاً به همان مکعب های فلفل دلمه ای خرد کنید. محصول را روی بقیه مواد قرار دهید. همه چیز را مخلوط کنید.
• یک لیوان آب (بیشتر از 200 میلی لیتر) بردارید، آب را خوب گرم کنید، ژلاتین را اضافه کنید و در مایع حل کنید. آب را داخل فیلینگ بریزید و خوب مخلوط کنید.
• ورقه های نان پیتا را روی میز پهن کنید و با احتیاط فیل را روی آن ها قرار دهید. پنیر کوتیج با بقیه مواد باید طوری بچینید که هر طرف 1-2 سانتی متر از نان پیتا خالی باقی بماند.
• پیش غذا را به شکل رول درآورید و با فیلم چسبناک بپیچید. ظرف را چند ساعت در یخچال بگذارید تا ژلاتین همه مواد را با هم ترکیب کند.
• بعد از مدتی که برای سرو غذا لازم است، رول را باید از یخچال بیرون کشیده و به ضخامت حدود ۳ سانتی متر برش دهید. می توانید با کاهو، جعفری یا شوید تزئین کنید، در این صورت رول کاملاً عالی به نظر می رسد.

پیش غذای لواش با ماهی سالمون

یکی دیگر از دستور العمل های پیش غذا پیتا برای میز جشن که همه مهمانان آن را دوست خواهند داشت و تهیه غذا بسیار ساده و سریع است. برای تهیه این غذا برای یک شرکت بزرگ، باید 3-4 نان پیتا نازک، حدود 400 گرم سالمون شور یا هر ماهی قرمز دیگر، پنیر خامه ای (300-400 گرم)، چند عدد خیار، مقداری کاهو، نصف لیموترش بخورید..

این لیست کامل محصولاتی است که برای پختن پیش غذای ماهی شور باید بخرید.

طرز پخت

مراحل تهیه این غذا مانند دستور قبلی است. برای شروع، لازم است تمام محصولات اصلی آماده شود. ماهی را به صورت نوار و خیارها را به ورقه های بسیار نازک (نیم حلقه ها) برش دهید. برگ های کاهو را باید به قطعات نه چندان درشت برش دهید و در ظرفی جداگانه بگذارید.

ورقه های نان پیتا را روی میز بچینید، هر ورق را به خوبی با پنیر خامه ای بمالید. این محصول را می توان به صورت ساده و بدون مزه مصرف کرد و یا با افزودنی های مختلفی که طعم غذا را بهتر می کند مصرف کرد.

سپس یک لایه نازک از برگ های کاهو را روی نان پیتا قرار دهید و خیار را روی آن قرار دهید و روی آن ماهی قرار دهید. حالا نان پیتا باید محکم بپیچد تا هنگام برش رول همه محصولات از بین نرود. این فرآیند سخت ترین در نظر گرفته می شود، زیرا سرآشپز باید تعادلی پیدا کند تا رول محکم بپیچد، اما نان پیتا نشکند.

توصیه می شود اگر چند ساعت وقت دارید رول را در فیلم بپیچید و مدتی در یخچال بگذارید سپس آن را بیرون بیاورید و به قطعات برش دهید.

تنقلات با چیپس

همه سردتنقلات از این نوع بسیار سریع آماده می شوند - اگر زمان زیادی برای پخت وجود نداشته باشد، این گزینه ایده آلی برای منوی ضیافت است. ظاهر این ظرف بسیار اصیل است و چیپس ها به خوبی با مواد پر آبدار هماهنگ می شوند.

دستور پخت میان وعده روی چیپس برای میز غذاهای دریایی جشن شامل مجموعه مواد زیر است:

• بسته بندی چیپس (توصیه می شود مارک های گران قیمتی که از سیب زمینی های بزرگ تهیه می شوند استفاده کنید)؛
• کوکتل دریایی - 200 گرم (به طور معمول از میگو، اختاپوس و صدف تشکیل شده است)؛
• سس مایونز;
• شوید.

پخت غذا

ابتدا باید کوکتل دریایی را یخ زدایی کنید، در این فاصله، ماهیتابه را روی آتش بگذارید و آن را خوب گرم کنید، کمی روغن نباتی در آن بریزید. حالا می توانید غذاهای دریایی را داخل آن بریزید و 2 تا 4 دقیقه سرخ کنید. دیگر نیازی نیست، در غیر این صورت محصولات بسیار سخت خواهند شد.

مواد سرخ شده را در ظرفی بریزید و بگذارید خنک شوند سپس به مکعب های کوچک برش دهید. شوید را خیلی قوی خرد کنید و روی غذاهای دریایی بریزید. سس مایونز را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید، می توانید ترخون و فلفل سفید آسیاب شده را اضافه کنید.

حالا باید چیپس را بردارید و با قاشق قیمه را روی آن بگذارید و میان وعده را در بشقاب بگذارید. همینطور ادامه دهید تا تمام محصولات تمام شود. غذای آماده را می توان با کاهو، فلفل دلمه ای قرمز ریز خرد شده و هر گونه سبزی تزئین کرد.

توجه کنید! قیمه را باید بلافاصله قبل از آمدن مهمان روی چیپس بمالید، در غیر این صورت سیب زمینی ممکن استخیس کنید و طعم ظرف به طور کلی خراب می شود.

دستور دوم برای چیپس اسنک

بسیاری از مردم غذاهای دریایی دوست ندارند، بنابراین توصیه می شود چیپس را با پر کردن دیگری روی میز قرار دهید. این دو غذا را می توان با هم ترکیب کرد و در یک بشقاب سرو کرد. برای پخت و پز باید یک بسته چیپس، 150 گرم فیله مرغ، همان تعداد قارچ، 50-70 گرم خامه ترش و حدود 100 گرم پنیر سفت بخرید.

پختن غذا با بریدن غذا شروع می شود. فیله مرغ و قارچ را بشویید، سپس به مکعب های کوچک برش دهید. این دو ماده را در تابه با کمی روغن زیتون یا نباتی سرخ کنید. بعد از ریختن خامه ترش حرارت را کم کنید صبر کنید تا غلیظ شود. غذا را با آویشن، رزماری، نمک و فلفل مزه دار کنید. آن را در ظرفی بریزید، بگذارید خنک شود.

در همین حال می توانید پنیر سفت را روی رنده ریز رنده کنید. اگر کمتر از نیم ساعت تا رسیدن مهمان ها باقی مانده است، می توانید شروع به جمع آوری میان وعده کنید. روی هر چیپس یک قاشق غذاخوری از فیلینگ بریزید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید. ظرف را با گیاهان، کرن بری، برش های خیار یا هر چیز دیگری به انتخاب خود تزئین کنید. اکنون چند دستور العمل برای تنقلات روی چیپس برای میز جشن می دانید.

خوراک کدو سبز

دستور تهیه این میان وعده نیز بسیار ساده است، تقریباً همه می توانند آن را بپزند. دقیقاً قبل از پخت و پز، حتماً باید یک سبزی پوست کن یا یک سبزی گیر مخصوص تهیه کنید، زیرا فقط آنها می توانند چنین برش های نازکی را برش دهند.

نسخهتنقلات روی میز جشن کدو سبز باید دو کدو سبز، دو عدد فلفل دلمه ای، 200 گرم سالمون شور، چند گوجه فرنگی، کیپر، سس مایونز و سیر مصرف کنید. برای ادویه ها می توانید از مرزنجوش و پونه کوهی استفاده کنید.

فرآیند آشپزی

اولین قدم این است که کدو سبز را بردارید و از طول به ورقه های نازک برش دهید. هر تکه را نمک بزنید، فلفل و ادویه های لازم را اضافه کنید. در تابه ای با کف سنگین با حداقل مقدار روغن نباتی سرخ کنید، می توانید سبزی را روی تابه گریل هم سرخ کنید، سپس نوارهای قهوه ای جذابی پیدا می کند.

وقتی کدو سبز سرخ شد، باید روی میز گذاشته شود، بگذارید خنک شود. در این فاصله فلفل دلمه ای پوست کنده و مکعبی شود، گوجه فرنگی نازک باشد و ماهی نیز نی باشد. کپرها باید کمی له شوند. سیر را پوست بگیرید و از داخل سیر له کنید یا روی رنده ریز رنده کنید، سپس با سس مایونز مخلوط کنید.

هر تکه کدو سبز آماده شده را باید با سس مایونز چاشنی زده آغشته کنید، سپس چند کپر روی تمام سطح پخش کنید. سپس فلفل، گوجه فرنگی و ماهی را از یک سر بریزید و حلقه کنید و با سیخ محکم کنید. کدو سبز را در بشقاب ها قرار دهید، با گیاهان تزئین کنید و سر میز ضیافت سرو کنید.

شاه ماهی کاناپه

این پیش غذا کاملا مغذی و خوش طعم است و از مواد بسیار زیادی استفاده می کند. با تشکر از این، هر مهمان نمی تواند همه محصولات را حدس بزند، و آنها بارها و بارها کاناپه را امتحان می کنند تا در نهایت بفهمند از چه چیزی تشکیل شده است.

طبق دستور تهیه تنقلات روی میز جشن با شاه ماهیشما باید یک قوطی شاه ماهی (300 گرم وزن خالص)، یک کدو سبز، نان سیاه برای نان تست، 8 تخم بلدرچین، 100 گرم شاه ماهی یا خاویار کپلین، کره و کمی شوید مصرف کنید.

اولین قدم این است که نان را به مربع های منظمی برش دهید که کمی بزرگتر از جعبه کبریت باشد. سپس کدو سبز را بردارید و خوب آبکشی کنید و به صورت دایره هایی که ضخامت آن ها باید حدود 1-2 سانتی متر باشد برش دهید. سبزی را باید در یک کاسه عمیق قرار دهید، گیاهان و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید، نمک، می توانید از کمی سس سویا استفاده کنید. در ماهی تابه برای چند دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا زمانی که محصول آماده شد، اما هنوز کمی ترد داخل آن وجود دارد.

همچنین باید یک قابلمه یا یک قابلمه کوچک را با آب پر کنید و تخم مرغ ها را در آنجا قرار دهید و آنها را بجوشانید تا پخته شوند. باید محصول را به مدت 3 دقیقه بجوشانید، سپس آن را زیر آب سرد قرار دهید، پوست بگیرید و از وسط نصف کنید. حالا نوبت پخت شاه ماهی است. باید آن را در یک کاسه مخلوط کن بریزید و در آن کمی کره و خاویار اضافه کنید. می توانید کمی شوید نیز در آنجا بریزید، عطر مطبوعی می دهد. همه چیز را بکش تا صاف شود.

حالا باید روی هر تکه نان کمی کره بمالید، سپس کدو سبز، نصف تخم بلدرچین را بریزید و مخلوط شاه ماهی را با احتیاط روی آن قرار دهید. کاناپه ها را به بشقاب ها منتقل کنید و ظرف آماده سرو است.

پیش غذای گوجه فرنگی و موزارلا

یک میان وعده آسان سیخ که برای هر کسی که عاشق ریحان معطر، پنیر لطیف و دوست دارد جذاب خواهد بود.گوجه فرنگی تازه فرآیند پخت بسیار ساده است، نیازی به گرم کردن محصولات نیست، فقط مواد را برش داده و روی سیخ بگذارید. تهیه سس نیز بیش از 10 دقیقه زمان نمی برد.

اگر دستور یک پیش غذا را برای میز جشن گوجه فرنگی دنبال کنید، باید 20 گوجه فرنگی گیلاسی، 150 گرم پنیر موزارلا، ریحان تازه، روغن زیتون، پارمزان، آجیل کاج و سیر مصرف کنید..

برای اینکه آشپزی را آسان و سریع کنید، دستورالعمل های گام به گام را دنبال کنید:

1. گوجه فرنگی ها را بشویید و از وسط نصف کنید.
2. موزارلا را به قطعات کوچک برش دهید، قطر آنها نباید بزرگتر از گوجه فرنگی باشد. برای اینکه فرآیند برش پنیر را تا حد زیادی ساده کنید، باید موزارلا را بخرید که به شکل توپ های کوچک است.
3. حالا باید سیخ ها را بردارید، ابتدا نصف گوجه فرنگی و سپس یک برگ ریحان و سپس موزارلا و در آخر نیمه دوم یک گوجه فرنگی بچینید.
4. سیخ ها به زیبایی روی بشقاب چیده شده اند، می توانید با یک شاخه آویشن یا برگ ریحان تزئین کنید.
5. حالا باید سس را آماده کنید. آجیل کاج، چند برگ ریحان، روغن زیتون و ۱ تا ۲ حبه سیر را در یک کاسه مخلوط کن بریزید. همه چیز را بکش تا صاف شود.
6. سس را روی سیخ ها بریزید. ظرف را می توان سر میز ضیافت برد.

تنقلات روی میز تعطیلات: دستور غذا با عکس های مرحله به مرحله

فوراً لازم به ذکر است که این غذا برای افرادی که غذاهای آشپزی را دوست ندارند در نظر گرفته نشده است. با وجود این واقعیت که تارتار یک غذای نسبتاً محبوب در سراسر جهان است، مردم کشورهای مستقل مشترک المنافع کاملاً هستنددر مورد خوردن فیله گوشت گاو خام شک دارند. با این حال، این یکی از خوشمزه ترین دستور العمل های پیش غذا برای میز تعطیلات است.

برای پخت و پز، باید 6 تخم مرغ، 250 گرم فیله گوشت گوساله، یک عدد پیاز متوسط، سس تاباسکو، خیار کنسرو شده، 1-2 قاشق غذاخوری براندی یا کنیاک، نمک مصرف کنید.

دستورالعمل گام به گام بهترین پیش غذا روی میز جشن (دستور پخت با عکس):

• باید تخم مرغ ها را بجوشانید، آنها را به مدت 8 دقیقه بجوشانید، سپس محصول را در آب سرد قرار دهید و پوست بگیرید.
• گوشت را بردارید، آن را به خوبی از روی فیلم، رگ ها تمیز کنید. این مرحله بسیار مهم تلقی می‌شود، زیرا اگر فیله‌ها به خوبی برش داده نشده باشند، استفاده از آن دشوار خواهد بود.
• گوشت گوساله را با چاقو خیلی محکم و تقریباً در حد گوشت چرخ کرده خرد کنید. توجه! فقط باید به صورت دستی چرخ کنید، استفاده از چرخ گوشت ممنوع است، در این صورت طعم گوشت بسیار بدتر می شود.
• حالا باید گوشت گوساله را خوشمزه کنید. پیاز و خیار ریز خرد شده به آن اضافه کنید سپس نمک و فلفل و سس تاباسکو و الکل اضافه کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید.
• تخم مرغ آب پز را پوست کنده و از وسط نصف کنید. زرده ها را بیرون بیاورید و با چنگال له کنید و به کاسه گوشت اضافه کنید.

دوباره هم بزنید و به شکل توپ در آورید. آنها باید در تخم مرغ هایی که قبلا زرده بود ریخته شوند

نیمه های تخم مرغ را به آرامی روی بشقاب ها قرار دهید، با زیتون و سبزی تزیین کنید

این فرآیند آماده سازی میان وعده های گوشتی برای میز جشن طبق دستور پخت کامل می شود. اگر واقعا این ایده را دوست داشتید، اما قرار نیست به هیچ بهانه ای گوشت خام بخورید، در این صورت می توانید توپ ها را در فر پخته و سپس با تخم مرغ پر کنید.

احتیاط! دستور غذا می گوید که باید فیله گوشت گوساله را مصرف کنید، بنابراین دستور العمل را به شدت دنبال کنید. اگر به عنوان مثال از فیله گوشت خوک استفاده کنید، در این صورت خطر ابتلا به بیماری های جدی وجود دارد. فقط گوشت گوساله برای خام خوردن مناسب است.

تنقلات برای میز جشن: دستور العمل برای سال نو

سفره سال نو همیشه با رنگ های روشن متمایز می شود. بنابراین، پیش غذای داغ باید خاص باشد، به طوری که به همه مهمانان یادآوری کند که سال نو، پر از تغییرات دلپذیر است. این پیش غذای داغ مطمئناً همه را با عطر باورنکردنی خود غرق خواهد کرد، زیرا قارچ و بیکن پخته شده بو و طعم عالی دارند.

برای تهیه یک میان وعده، باید مصرف کنید:

• 20 قارچ (توصیه می شود همان اندازه را بگیرید)؛
• 20 برش (تکه های طولی نازک) بیکن؛
• پنیر سفت - 150 گرم

خامه، سیر و سبزی خرد شده را می توان به عنوان سس استفاده کرد.

پخت یک غذا باید با تهیه قارچ شروع شود. محصول باید به خوبی شسته شود و پاها برداشته شود. فقط این کار را با دقت انجام دهید تا کلاه سالم بماند. قارچ، نمک، فلفل، می توانید گیاهان و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید، مانند آویشن، پونه کوهییا رزماری.

قارچ ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید، هر کلاه را با بیکن بپیچید و با پنیر بپاشید. در فر 180 درجه بپزید تا بیکن بیشتر چربی را از بین ببرد و قارچ ها کاملا پخته شوند. به طور کلی، 20 دقیقه پخت و پز کافی است.

در حالی که دستور پخت یک پیش غذای داغ ساده برای میز جشن است، می توانید سس را آماده کنید. برای این کار، 200 میلی لیتر خامه را در یک قابلمه کوچک بریزید، دو حبه سیر و 30 گرم شوید به آن اضافه کنید. همه چیز را در مخلوط کن مخلوط کنید، مخلوط را به جوش بیاورید. کمی بجوشانید و سس را با یک قاشق چایخوری نشاسته غلیظ کنید. کمی بیشتر حرارت دهید و وقتی مخلوط تغییر قوام داد، حرارت را خاموش کنید.

وقتی قارچ ها آماده شد، آنها را در بشقاب های خرد شده قرار دهید، با سبزی تزیین کنید، روی سس آماده شده بریزید و در سفره جشن سال نو سرو کنید.

در اینجا پیش‌غذاهای مختلفی ارائه شده بود که برای هر نوع جشنی مناسب است. هنگام تهیه منوی ضیافت، ضروری است که ویژگی های فردی مهمانان را در نظر بگیرید، بنابراین نیازی به قرار دادن یک بشقاب غذاهای دریایی در نزدیکی فردی که آنها را دوست ندارد، ندارید.