میان وعده های خوشمزه برای تعطیلات: دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در آستانه جشن های سال نو، می خواهم در مورد اینکه چه تنقلاتی می توانید برای تعطیلات بپزید صحبت کنم. هر یک از ما دستور العمل های زیادی می دانیم، اما گاهی اوقات آنها با خیال راحت فراموش می شوند. بیایید نگاهی به محبوب ترین دستور العمل ها بیندازیم.

کیک جگر

هنگام مرتب کردن دستور العمل های پیش غذا برای تعطیلات، قطعا باید کیک جگر مورد علاقه خود را به خاطر بسپارید. ابتدا باید کیک ها را آماده کنید. برای آنها ما به محصولات زیر نیاز داریم:

1. شیر - 145 میلی لیتر.
2. جگر مرغ - 650 گرم
3. روغن آفتابگردان.
4. نمک.
5. فلفل آسیاب شده.
6. یک تخم مرغ.

هنگام تهیه تنقلات خوشمزه برای تعطیلات، می توانید کمی با دستور العمل های اثبات شده قدیمی آزمایش کنید. به عنوان مثال، می توانید یک کیک جگر را با قارچ بپزید. این ظرف نه تنها با انواع مختلف جگر، بلکه با پر کردن های مختلف نیز تهیه می شود. ما دستور العملی را بر اساس استفاده از جگر مرغ ارائه می دهیم و توصیه می کنیم از پنیر سفت و قارچ به عنوان یک لایه استفاده کنید. این ترکیب بسیار موفق است و طعم کاملا جدیدی به غذای معروف می دهد.

مرحله آشپزی

تهیه میان وعده برایبیایید تعطیلات را با کیک شروع کنیم. در غذاساز، شیر، جگر خرد شده، آرد، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. برای انجام این کار، از نازل "چاقوی فلزی" استفاده کنید. در نتیجه باید یک توده همگن به دست آوریم. در تابه ای که از قبل گرم شده و با روغن نباتی چرب کرده اید، کیک های نازک را سرخ کنید و هر کدام از دو طرف سرخ شوند.

قیمه کیک

بعد می توانید به تهیه فیلینگ کیک ما ادامه دهید. برای انجام این کار، باید موارد زیر را بگیریم:

1. پنیر سفت – 230 گرم
2. پیاز - 2 عدد
3. روغن، سیر، نمک، فلفل.
4. شمپینیون - 430 گرم.
5. سس مایونز - 8 قاشق غذاخوری. l.

پیاز را خرد کرده و در روغن آفتابگردان سرخ کنید. سپس قارچ ها را خرد کرده و به ماهیتابه اضافه کنید. پیاز و قارچ را به مدت 8 تا 9 دقیقه دیگر با هم تفت دهید. سس مایونز را با سیر ترکیب کنید (سیر را از دستگاه سیر رد کنید). تمام اجزای تهیه یک میان وعده خوشمزه برای تعطیلات آماده است، اکنون می توانید کیک ما را جمع آوری کنید. اولین کیک را با توده سیر-مایونز و پیاز-قارچ چرب کنید. روی کیک دوم سس مایونز و پنیر سفت رنده شده می زنیم. بنابراین، با جایگزین کردن فیلینگ ها، کل کیک را جمع می کنیم.

شاه ماهی با خاویار

هنگام انتخاب تنقلات برای تعطیلات، حتماً باید سفره را با غذاهای ماهی متنوع کنید. و شاه ماهی که یک ویژگی غیرقابل تغییر هر میز تعطیلات است، در این امر به ما کمک می کند. با این حال، ارزش نشان دادن تخیل و ارائه آن به شکل اصلی آن است.

برای تهیه یک غذای غیر معمول به: نیاز داریم

1. یک شاه ماهی.
2. دسته پیاز سبز.
3. سس مایونز.
4. تخم مرغ - 3 عدد
5. کاهو.

شاه ماهی باید از پوست و احشاء پاک شود و سپس به صورت فیله بریده شود. در مرحله بعد، ماهی را در یک ماریناد ساخته شده از ادویه، سرکه و روغن قرار می دهیم و اجازه می دهیم چند ساعت دم بکشد. شاه ماهی تمام شده از ماریناد بیرون کشیده می شود و اجازه می دهد کمی خشک شود. در این فاصله می توانید تخم مرغ ها را بجوشانید و سرد کنید و با پیاز مخلوط کنید. سس مایونز را به آن اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. بعد یک رول شاه ماهی درست می کنیم. برای این کار، فیله تخم مرغ را روی فیله بمالید و آن را بپیچید. برگ های کاهو را در بشقاب می گذاریم و ماهی ها را روی آن می گذاریم و روی آن را با خاویار قرمز تزئین می کنیم.

سالاد میموزا

پیش غذای سالاد برای تعطیلات، غذاهای عالی برای سفره است. یکی از آنها ممکن است Mimosa معروف باشد. برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید:

1. تخم مرغ - 6 عدد
2. پنیر - 170 گرم
3. ماهی کنسرو شده (مثلاً ساردین در روغن) - 220 گرم
4. یک لامپ.
5. کره (بهتر است منجمد مصرف شود) - 120 گرم.
6. شوید.
7. سس مایونز.

ماهی را باید از شیشه بیرون بیاورید و با چنگال له کنید. تخم مرغ های پخته شده را به زرده و سفیده تقسیم کنید. زرده ها را می توان با چنگال له کرد تا خرده های کوچکی به دست آید. پروتئین ها باید ریز رنده شوند. سبزی ها و پیازها نیز باید خرد شوند. پس از آماده شدن همه مواد، می توانید شروع به تهیه سالاد کنید. لایه ها به طور متناوب روی یک بشقاب قرار می گیرند، اول پروتئین، سپس پنیر رنده شده، سپس ماهی است. از بالا، تمام لایه ها با سس مایونز آغشته می شوند. آنها پیاز را روی ماهی می گذارند، سپس دوباره سنجاب ها، سبزی ها. علاوه بر همهآغشته به سس مایونز. یکی از لایه های رویی باید کره رنده شده باشد. باید به طور مساوی روی سطح پخش شود، سالاد را با زرده تخم مرغ در بالا تزئین کنید. ظرف آماده شده را باید چند ساعت در یخچال بگذارید.

چنین دستور العمل های پیش غذای تعطیلات بسیار سریع تهیه می شوند و به راحتی قابل اجرا هستند، که برای خانم های خانه دار مهم است.

میموزا خوب است زیرا سالاد کلاسیک پایه بسیار خوبی برای آزمایش است. در این ذرت پیش غذا با خیار تازه خوب می شود. همچنین می توانید از سیب زمینی آب پز، فلفل دلمه ای، جلبک دریایی استفاده کنید. هر جزء جدید طعم جدیدی به غذای معروف می دهد.

کاناپه های خوشمزه

پیش‌غذاهای ساده برای تعطیلات یک گزینه ایده‌آل و سریع برای آن دسته از خانم‌های خانه‌دار است که وقت زیادی ندارند. کاناپه می تواند به عنوان یکی از این غذاها سرو شود. آنها خیلی سریع آماده می شوند، در عین حال خوشمزه هستند و یک سفره آرایی عالی هستند.

Canape ساندویچ های کوچکی هستند که می توان آنها را به سرعت خورد. برای تهیه آنها معمولاً از تکه های بسیار کوچک نان سرخ شده (به عنوان پایه) با افزودن محصولات متنوع استفاده می کنند.

خیلی اوقات، برای راحتی، کاناپه ها را روی سیخ های رنگی می چینند. چنین ساندویچ ها یک غذای جشن هستند. برای تهیه آنها از غذاهای خوشمزه استفاده می شود. تعداد باورنکردنی تنوع در موضوع کاناپه وجود دارد. تهیه آنها بسیار آسان است و با نشان دادن تخیل ، همیشه می توانید چیزی به دست آوریدکه اورجینال است شرط اصلی، توانایی ترکیب صحیح محصولات است.

تهیه تنقلات باید با درست کردن کلوچه ها یا نان شروع شود. ساندویچ ها می توانند هر شکلی داشته باشند (مثلثی، مربعی، بیضی). تکه های نان سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی شوند. اما داخل پالپ نباید کهنه شود. سپس مواد را به صورت لایه لایه می چینیم و سپس همه چیز را روی سیخ می چینیم. در اینجا انواع تنقلات خوشمزه برای تعطیلات آماده شده است. دستور العمل های زیر ساده هستند و می توانند به عنوان پایه ای برای آزمایش های بیشتر عمل کنند:

1. یک تکه نان را با سس مایونز و خردل آغشته کنید، سپس یک تکه تخم مرغ، یک تکه خیار شور، ژامبون، نان را دوباره بریزید و با یک زیتون سیاه تزئین کنید.
2. گوشت خوک آب پز، خیار شور، ژامبون، نان، یک تکه فلفل دلمه را روی نان قرار دهید.
3. یک زیتون، یک تکه سوسیس با نمک، یک حبه پنیر را روی یک سیخ نخ کنید.
4. روی سیخ یک زیتون سیاه، یک تکه گوجه فرنگی، یک حبه پنیر بگذارید.
5. یک تکه آناناس را روی یک سیخ ببندید، سپس یک زیتون، ژامبون، یک حبه پنیر.
6. سیخ های پنیر: مکعب های متناوب پنیر و زیتون را روی یک سیخ بکشید.

می توانید با خیال راحت کاناپه را آزمایش کنید. آنها ممکن است یکسان نباشند. می توانید انواع ساندویچ ها را روی یک ظرف قرار دهید و آنها را با گیاهان تزئین کنید.

مارسی

برای تهیه سالاد مارسی به مواد زیر نیاز داریم:

1. فیله مرغ - 320 گرم
2. شش تخم مرغ.
3. پنیر سخت - 320 گرم
4. یک لیوان آلوی شیرین خوب.
5. میخکسیر.
6. هویج کره ای - 350 گرم
7. ½ فنجان آجیل خرد شده (گردو).
8. نمک، سس مایونز، جعفری، فلفل سیاه.

فیله مرغ را باید در آب کمی نمک بجوشانید و سپس خنک کنید و به صورت مکعبی برش دهید. آلوها را می شوییم و پانزده دقیقه آب جوش می ریزیم، وقتی خوب دم کشید، باید آن را بگیرید و روی دستمال خشک کنید و به صورت ورقه ای برش دهید.

تخم مرغ آب پز را به زرده و سفیده تقسیم کرده و جداگانه رنده می کنیم. پنیر سفت را نیز خرد می کنیم، سیر را اضافه می کنیم. گردو را باید در تابه کمی تفت داد و با هویج مخلوط کرد. وقتی همه اجزا آماده شدند، می توانید مراحل تهیه سالاد را ادامه دهید. آلو را روی یک بشقاب صاف قرار دهید، حتما آن را با سس مایونز چرب کنید، سپس یک لایه مرغ بچینید (آن را باید فلفل و نمک بزنید). فراموش نکنید که هر لایه را با دقت با سس مایونز چرب کنید. روی گوشت یک لایه پنیر رنده شده و پروتئین بچینید. کل سالاد بیرون باید دوباره با سس مایونز آغشته شود و روی آن را با زرده رنده شده تزئین کنید. میان وعده تمام شده را باید به مدت یک ساعت در جای خنک دم کنید و پس از آن می توان آن را روی میز سرو کرد. همانطور که می بینید، تهیه چنین پیش غذا برای تعطیلات (دستور پخت و پز با عکس در مقاله آورده شده است) زمان زیادی نمی برد و نتیجه مطمئناً خوشحال کننده خواهد بود.

کیک اسنک

یک گزینه خوب برای سفره، کیک اسنک لواش است. برای تهیه آن می توانید از پنیر و قارچ به عنوان فیلینگ استفاده کنید. برای کیک به مواد زیر نیاز دارید:

1. لواش نازک – ۲قطعه
2. پیاز - 0.4 کیلوگرم.
3. Champignons - 0.5 کیلوگرم.
4. خامه ترش – 100 گرم
5. روغن آفتابگردان.
6. پنیر سخت - 120 گرم
7. فلفل و نمک.

تهیه کیک باید با فیلینگ شروع شود. پیازها را باید به صورت ورقه ای و قارچ ها را به صورت مکعبی خرد کنید. پیاز را کمی در روغن تفت دهید و سپس قارچ و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. توده تمام شده باید خنک شود و سپس از چرخ گوشت عبور داده شود. لواش باید به هشت لایه تقسیم شود.

بعد، کیک را جمع می کنیم و لایه ها را روی فویل غذا می چینیم. هر ورق نان پیتا را با پر کردن پیاز و قارچ چرب کنید. لایه رویی و سطوح جانبی را می توان با خامه ترش آغشته کرد و سپس با پنیر رنده شده پاشید. کیک آماده را می توان در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار داد تا پنیر ذوب شود، نیازی به پخت میان وعده نیست.

تنقلات کودکان

یک تم خاص برای همه مادران تنقلات برای مهمانی کودکان است. همانطور که می دانید، کودکان دمدمی مزاج هستند و همه غذا نمی خورند. بنابراین لازم است غذاهای تزیین شده زیبا و بامزه ای را تهیه کنند که به سادگی نتوانند در برابر آنها مقاومت کنند. در میز جشن، مطمئناً باید قایق های کاناپه وجود داشته باشد. آنها بسیار ساده و سریع آماده می شوند. می توانید آنها را از نصف تخم مرغ پر شده با پنیر رنده شده درست کنید. برای این کار پنج عدد تخم مرغ را از وسط نصف کرده و زرده ها را از آن جدا کنید. آنها را با پنیر و خامه ترش مخلوط کنید. نصف پروتئین را با جرم حاصل پر کنید. و در بالا بادبانی از تراشه های منحنی را وارد می کنیم. هر قایق را می توان روی یک تکه دستمال آبی قرار داد تا موج دریا را شبیه سازی کند. بنابراین ما یک قایق در حال اجرا داریمروی امواج.

لیدی باگ

ساندویچ لیدی باگ یک ایده عالی برای مهمانی کودکان است. برای تهیه چنین میان وعده ای به هر نوع کلوچه (یا کراکر) غیر شیرین نیاز دارید. شیرینی ها را باید با هر نوع خمیر مناسب برای کودکان چرب کنید. روی هر کاناپه برگ های کاهو بچینید. سپس گوجه های گیلاسی را بردارید و از وسط نصف کنید. در هر نیمه یک برش عمیق ایجاد می کنیم و از بال های حشرات تقلید می کنیم. ما از زیتون سر کفشدوزک درست می کنیم.

با استفاده از خلال دندان از قطره های سس مایونز روی گوجه فرنگی ها چشم ها و نقاط سفید درست می کنیم. چنین حشرات شگفت انگیزی مطمئناً برای بچه ها جذاب خواهد بود.

رولت مرغ آناناس

رول های مرغ پر شده با تکه های آناناس برای تعطیلات کودکان خوب است. برای تهیه غذا به یک کیلوگرم فیله مرغ نیاز داریم. گوشت را بشقاب برش می دهیم، سپس آن را می زنیم، فلفل، نمک، کمی خردل اضافه می کنیم. روی هر تکه پنیر رنده شده، تکه های آناناس کنسرو شده و قارچ می ریزیم. رول را محکم رول می کنیم و با نخ می پیچیم (می توانید آن را با خلال دندان خرد کنید). پیله های به دست آمده را با ادویه و روغن آغشته می کنیم و بعد حدود چهل دقیقه در فر می پزیم. قبل از سرو، رول های معطر باید از روی نخ ها جدا شوند.

به جای پس واژه

تنقلات برای تعطیلات (عکس ها را در متن مشاهده می کنید) که دستور پخت آن توسط ما در مقاله آورده شده است، به راحتی آماده می شوند و طعم خوبی دارند. آنها می توانند برای آن دسته از زنان خانه دار که فرصت صرف زمان زیادی را ندارند مفید باشندبرای تهیه یک میز زیبا البته، دستور العمل های زیادی برای میان وعده های تعطیلات وجود دارد، ما به تازگی تعدادی از آنها را ارائه کرده ایم که بر اساس آنها می توانید یک منوی تعطیلات ایجاد کنید.