کوکی ها با پوست پرتقال: ویژگی های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کوکی های پوست پرتقال یک خوراکی خوشمزه است که همه اعضای خانواده آن را دوست خواهند داشت. برای تهیه یک دسر کافی است مجموعه ای ناچیز از مواد ساده و مقرون به صرفه در دسترس داشته باشید. به لطف پوست مرکبات، کوکی ها طعم پیچیده ای پیدا می کنند که هر شیرینی را شگفت زده می کند.

پخت کلوچه های نان کوتاه با پوست پرتقال حداقل زمان می برد. بخش اصلی فرآیند آماده سازی آزمون است. مقدار مشخصی از محصول را می توان با انجماد در یخچال برای بعد باقی گذاشت. خمیر پس از سرد شدن خواص اولیه خود را حفظ می کند. این ایده به شما این امکان را می دهد تا زمانی که می خواهید دوباره غذا بپزید، زمان زیادی را صرفه جویی کنید. بیایید نحوه درست کردن شیرینی های خوشمزه و معطر پوست پرتقال را ببینیم.

مواد لازم

برای تهیه کوکی های پوست پرتقال، مواد زیر را آماده کنید:

• آرد درجه بالا - 400 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد;
• کره - 250 گرم؛
• قند– 150 گرم؛
• پرتقال بزرگ - 1 قطعه؛
• شکر وانیلی - 1 ساشه.

مقدار مواد ذکر شده برای تهیه یک وعده بزرگ کوکی پوست پرتقال برای کل خانواده کافی است. کار حدود یک ساعت و نیم طول خواهد کشید.

آماده کردن خمیر

حالا دستور پخت کلوچه پوست پرتقال را در نظر بگیرید.

1. تخم مرغ ها را بردارید و زرده ها را با دقت جدا کنید تا در تهیه غذا از آنها استفاده کنید.
2. پوست پرتقال را با یک چاقوی تیز جدا کنید. محصول را رنده کنید.
3. کره را در حمام آب یا در اجاق مایکروویو قرار دهید و منتظر بمانید تا کمی نرم شود. از طرف دیگر، محصول را برای چند ساعت در دمای اتاق بگذارید. مواد را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. آرد، زرده تخم مرغ از قبل جدا شده، شکر معمولی و وانیلی و پوست پرتقال را اضافه کنید.
4. با قاشق کاملاً هم بزنید تا یکدست شود. سپس خمیر کشسان را با دست ورز دهید.
5. پایه دسر را با فیلم بپوشانید و سپس در یخچال بگذارید. خمیر را به مدت نیم ساعت در اینجا نگه دارید.
6. سپس جای خالی را بیرون آورده و به چند قسمت مساوی تقسیم کنید.
7. با استفاده از وردنه، تکه‌های خمیر را در لایه‌هایی به ضخامت ۲ تا ۳ میلی‌متر باز کنید.

سطحی که کار روی آن اجرا می شود ابتدا کمی آرد بپاشید. این کار از چسبیدن قطعات کار جلوگیری می کند. در آخر قالب های آشپزخانه را بردارید وشکل ها را از خمیر جدا کنید.

پخت کوکی

با استفاده از کاردک، شکل های آماده شده را از خمیر به یک ورقه پخت که از قبل با کاغذ پخت یا فویل نازک پوشانده شده است، منتقل کنید. سطح آن را روغن نزنید زیرا خمیر به خودی خود چرب است.

فر را از قبل با دمای حدود 180 oC گرم کنید. یک ورقه پخت با شکل های خمیر شکل گرفته به اینجا بفرستید. آنها را حدود 15 دقیقه بپزید. در نتیجه، سطح درمان باید به خوبی قهوه ای شود. کوکی های آماده را از فر خارج کرده، با یک تکه پارچه طبیعی بپوشانید و صبر کنید تا غذا به دمای اتاق خنک شود. بعد از آن می توانید مزه کنید.

نکات مفید

هنگام تهیه دسر به چند نکته ارزشمند توجه کنید. به عنوان جایگزینی برای کره، می توانید از مارگارین با کیفیت که حاوی پرکننده های مصنوعی نیست استفاده کنید. این روی طعم کوکی ها تاثیری نمی گذارد، اما می توانید در هزینه ها صرفه جویی کنید و کالری آنها را کاهش دهید. به جای پوست پرتقال، می توانید از پوست سایر مرکبات مانند نارنگی، لیمو، گریپ فروت استفاده کنید.

سعی کنید غذا را بیش از حد در فر قرار ندهید. فرآیند را به دقت نظارت کنید و به طور دوره ای میزان آمادگی دسر را ارزیابی کنید. کوکی ها باید به اندازه کافی نرم بمانند و به حالت خرده نان برسند.