سالاد کینوا با سبزیجات و ماهی - دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آیا تا به حال سالاد کینوا درست کرده اید؟ نمیدونی چیه؟ ما آماده ایم تا اطلاعات لازم را در اختیار شما قرار دهیم. این مقاله همچنین حاوی دستور العمل هایی است که انجام آنها آسان است.

اطلاعات عمومی

در مورد طرز تهیه سالاد کینوا کمی بعد صحبت خواهیم کرد. در ضمن، بیایید به خواص، منشأ و ارزش آن نگاه کنیم.

کینوا یک شبه غله است که زمانی "طلای اینکاها" نامیده می شد. و همه به لطف این واقعیت است که در استقامت رزمندگان تأثیر داشت. غلات دارای ترکیب غنی است. اینها اول از همه فیبر، فسفر، آهن، مواد معدنی و ویتامین های متعلق به گروه B هستند.

پیش از این، کینوا را فقط می‌توانستید در دامنه‌های آند، در آمریکای جنوبی پیدا کنید. اما در حال حاضر چندین مزرعه برای رشد این محصول ایجاد شده است. آنها در تبت و هیمالیا یافت می شوند.

کینوا غلاتی است که قیمت آن بسیار بالاتر از گندم سیاه، برنج، بلغور جو دوسر، عدس و نخود است. با این حال، ترکیب غنی آن هزینه های مالی را توجیه می کند. برای مثال، کینوا دو برابر گندم سیاه محتوای پروتئین دارد.

امروزه بسیاری از سوپرمارکت های روسی کینوا (غلات) می فروشند. قیمت بسته بندی 500 گرمی از 400 تا 1200 روبل متغیر است. همه چیز به رنگ بستگی دارددانه ها. ارزان ترین گزینه کینوا سفید است. می توان آن را برای 400-500 روبل خرید. دانه های سیاه قیمت کمی بیشتر خواهند داشت. قیمت متوسط 700 روبل / 400 گرم است اما همه نمی توانند کینوا قرمز را بخرند. در واقع، برای بسته ای با وزن 500 گرم، تامین کنندگان 1100-1200 روبل درخواست می کنند.

سالاد کینوا با گوجه فرنگی خشک

فهرست محصولات:

• یک مشت آجیل کاج؛
• مخلوط سالاد؛
• یک شاخه ریحان و آویشن؛
• 50 گرم تکه پنیر پارمزان؛
• گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب - 5-6 قطعه؛
• 100 گرم کینوا (سفید یا مخلوط قرمز و سفید)؛
• 4-5 کنگر؛
• 50 گرم روغن زیتون؛
• فلفل سیاه - برای 5 نخود به اندازه کافی.

دستورالعمل مفصل

مرحله 1. غلات را با آب لوله کشی می شوییم. این کار برای دو منظور انجام می شود. اول برای پاکسازی ثانیاً برای رهایی از تلخی. غلات را به یک کاسه منتقل کنید. در 200 میلی لیتر آب بریزید. 5-8 دقیقه بپزید. قابلمه را از روی اجاق برمیداریم. ابتدا آن را با درب و سپس با حوله می پوشانیم. 20 دقیقه می گذاریم. در این مدت، دانه ها آب را جذب کرده و کمی متورم می شوند.

مرحله 2. برای سالاد از کنسرو کنسرو شده استفاده می کنیم. آنها را می توان در هر فروشگاهی یافت. بهتر است این محصول را در یک ظرف شیشه ای خریداری کنید. هر کنگر فرنگی را به 4 قسمت برش دهید.

مرحله 3. آجیل کاج را به یک ماهیتابه گرم شده می فرستیم. بدون روغن کمی سرخ کنید.

مرحله 4. پنیر را روی رنده خرد کنید. اما گوجه فرنگی ها را باید 2-3 قسمت کنید.

مرحله 5. بیایید آماده سازی پانسمان را شروع کنیم. برگ ریحان، دانه فلفل و یک حبه سیر را در هاون می ریزیم. نمک درشت را در آنجا اضافه کنید. همه اینها را فشار می دهیم. سپس به یک کاسه منتقل کنید. با روغن زیتون ترکیب کنید. حتما مخلوط کنید. بخشی از سس را در تابه ای با غلات سرد شده بریزید.

مرحله 6. برگ های کاهو را در ظرفی زیبا می چینیم. آنها را با پنیر رنده شده بپاشید. حالا با قاشق روی کینوآ بریزید. لایه بعدی کنگر است. آنها گوجه فرنگی خرد شده خواهند بود. سالاد را با آجیل بپاشید. فقط باقی مانده سس را در کاسه بریزید.

سالاد سبک و اشتها آور کینوا گرفتیم. این دستور غذا را می توان برای گیاهخواران و افرادی که این شکل را دنبال می کنند توصیه کرد. طعم غیرمعمول این غذا مورد قدردانی افراد خوش خوراک نیز خواهد بود.

سالاد کینوا - دستور تهیه میگو

مواد لازم:

• 0.4 کیلوگرم اسفناج بچه؛
• پاپریکا (اختیاری)؛
• سیر - چند حبه؛
• پنیر فتا - 250 گرم؛
• ادویه؛
• quinoa - بیش از 2 لیوان؛
• 450 گرم میگو؛
• آب ساده - 3 فنجان؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون.

بخش عملی

1. مانند دستور قبلی، با شستن غلات شروع می کنیم. آن را در یک قابلمه پر از 3 فنجان آب قرار دهید. به محض شروع فرآیند جوش، بلافاصله حرارت را کم کنید. بیایید 15 دقیقه وقت بگذاریم. وقتی غلات پخته شد، بگذارید کاملا خنک شود.
2. برگ های اسفناج شسته شده (کامل) با کینوآ به تابه فرستاده می شود.
3. پنیر را مکعبی خرد کنید. به غلات و اسفناج اضافه کنید. نمک.می توانید با ادویه های مورد علاقه خود بپاشید.
4. تابه را گرم کنید. سیر خرد شده و پاپریکا را داخل آن بریزید. با استفاده از روغن سرخ کنید. این تقریباً 5 دقیقه طول خواهد کشید. حالا می توانید میگو را به تابه بفرستید. آنها را از هر دو طرف سرخ کنید (هر کدام 1-2 دقیقه). میگو باید قهوه ای طلایی باشد. اما پخت بیش از حد این غذای دریایی ضروری نیست.
5. غلات را با پنیر و سبزیجات در یک کاسه سالاد بریزید. سپس میگوی سرخ شده می آید. می توانید مواد را به آرامی مخلوط کنید. سالاد کینوا مانند بهترین رستوران های پاریس زیبا و اصلی به نظر می رسد. فقط برای همه آرزوی موفقیت داریم!

دستور تهیه سالاد کینوا سبزیجات و مرغ

ست مواد غذایی:

• ران مرغ (ترجیحاً فیله) - 2 عدد؛
• هر کدام ½ قاشق چایخوری پاپریکا و زردچوبه؛
• ریحان - چند شاخه؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل آبلیمو و سس سویا؛
• روغن تصفیه شده؛
• سیر - چند حبه.

اختیاری:

• دو خیار؛
• 4 قاشق غذاخوری. ل کینوا (سفید)؛
• یک فلفل دلمه ای؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 10 عدد

برای پمپ بنزین:

• شوید;
• 2 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون و خامه ترش؛
• ادویه؛
• 1 قاشق چایخوری کنسرو کپر.

فرآیند آشپزی

1. اول از همه، باید مرغ را مرینیت کنید. در یک کاسه سیر و ریحان خرد شده، گیس و زردچوبه را به مقدار مناسب با هم مخلوط کنید. با سس سویا، روغن و آبلیمو بریزید. مرغران ها (فیله ها) در یک کاسه عمیق قرار می گیرند. آنها را با ماریناد آماده شده بریزید. گوشت را با نعلبکی روی آن فشار دهید. جوجه را به این صورت نیم ساعت بگذارید.
2. غلات شسته شده را در قابلمه بریزید. 20 قاشق غذاخوری بریزید. ل اب. 25 دقیقه بپزید. محتویات تابه را در صافی بریزید. مایع اضافی باید تخلیه شود. و دوباره غلات را در آب خنک بشویید.
3. حالا بیایید پردازش سبزیجات را شروع کنیم. آنها را می شوییم و تمیز می کنیم. خیارها را مکعبی و فلفل را به صورت نواری خرد می کنیم. فقط گوجه فرنگی ها را نصف کنید.
4. سبزیجات را با غلات خنک شده ترکیب کنید.
5. با خامه ترش، کپر، شوید خرد شده و کره سس درست کنید. نمک. ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید (اختیاری). پمپ بنزین ما باید حداقل 10-15 دقیقه در قفسه وسط یخچال بماند.
6. برگشت به مرغ ترشی. ران ها را در تابه داغ قرار دهید. بدون روغن سرخ کنید، آتشی قوی بزنید. از یک طرف 3 دقیقه و به همان اندازه در طرف دیگر. سپس گوشت را از ماهیتابه خارج کنید. به صورت نوار برش دهید.
7. شروع به مونتاژ سالاد. سبزیجات را با کینوآ با سس سرد بریزید. همه را در یک بشقاب قرار دهید. مرغ را روی آن قرار دهید. سالاد گیاهی کینوا آسان و مقوی آماده سرو است و میل کنید. فقط دعوت خانواده به میز باقی مانده است.

یک دستور دیگر: با ماهی

مواد لازم:

• یک هویج;
• پوست لیمو؛
• کنسرو ماهی تن - 1 قوطی؛
• پیاز کوچک؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل فرنی کینوا؛
• ادویه؛
• 2 قاشق چایخوری سرکه انگور (سفید)؛
• روغن زیتون;
• یک عدد فلفل دلمه ای (ترجیحا قرمز).

آشپزی:

هویج و پیاز را بشویید و تمیز کنید. آنها را مکعبی خرد کنید. پیاز را با استفاده از روغن در ماهیتابه سرخ کنید. فرنی آب پز را با ماهی تن، هویج و فلفل خرد شده ترکیب می کنیم. پیاز سرخ شده را اضافه کنید. روغن و سرکه را به مقدار مناسب در آن بریزید. پوست لیموی خرد شده (1/2 قاشق چایخوری) را می ریزیم. با ادویه بپاشید. مخلوط می کنیم. چنین سالادی باید تا صبح در یخچال بماند. با نان پیتا یا کراکر سرو می شود.

در پایان

در مورد غلات خوشمزه، سالم و غیرعادی برای کشورمان صحبت کردیم. حالا می توانید با کینوآ و سایر مواد سالاد درست کنید. برای شما در زمینه آشپزی آرزوی موفقیت داریم!