پیش غذای گوجه فرنگی تند برای زمستان: بهترین دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

امروز شما را با دستور العمل های اصلی خانگی آشنا می کنیم. یک پیش غذا گوجه فرنگی تند برای زمستان به سرعت و به سادگی تهیه می شود، طعمی مطبوع و عطری بی نظیر دارد.

بادمجان و گوجه فرنگی در یک شیشه

طعم تند این غذای خانگی مطمئناً مورد استقبال مهمانان شما در میز جشن قرار خواهد گرفت. علاوه بر این، می توان آن را با یک شام معمولی با سیب زمینی آب پز، گوشت و غذاهای ماهی سرو کرد.

مواد لازم:

• بادمجان و گوجه فرنگی - هر کدام ده عدد؛
• پیاز - هفت عدد؛
• سیر - چهار سر؛
• فلفل چیلی - دو عدد؛
• آب - یک لیوان؛
• روغن نباتی - یک لیوان;
• شکر - چهار قاشق غذاخوری؛
• نمک - سه قاشق غذاخوری؛
• سرکه 70% - یک قاشق چایخوری.

پیش غذای گوجه فرنگی تند طبق دستور زیر در حال تهیه است.

بادمجان را بشویید، دایره ای برش دهید و در تابه سرخ کنید تا طلایی شود. پیازهای پوست کنده و گوجه فرنگی های فرآوری شده را به صورت مکعبی خرد کنید. فلفل تند را از دانه ها جدا کرده و ریز خرد کنید. سیر را پوست گرفته و خرد کنیدمخلوط کن.

سبزیجات آماده (به جز بادمجان) را در یک قابلمه بریزید و روی آنها را با آب بپوشانید. نمک، روغن و شکر را اضافه کنید. غذا را نیم ساعت دم کرده و در آخر سرکه بریزید.

شیشه های کوچک را با نوشابه خوب بشویید و زیر آب جاری بشویید. در هر یک از آنها بادمجان و سبزیجات خورشتی را به صورت لایه لایه قرار دهید. قوطی ها را گرد کنید، آنها را وارونه بگذارید و در یک کت خز بپیچید. میان وعده خنک شده را می توان به انبار یا انبار فرستاد. در صورت تمایل، می توانید از همان روز بعد درمان را امتحان کنید.

پیش غذای تند گوجه سبز برای زمستان

پختن ترشی گوجه فرنگی به سبک کره ای را با ما امتحان کنید. تهیه لذیذ و خوش عطر به راحتی تهیه می شود و هیچ مشکلی برای شما ایجاد نمی کند. این پیش غذا در تمام زمستان به خوبی نگهداری می شود، اما می توانید آن را در روز دوم پس از درز خوردن امتحان کنید.

محصولات برای یک شیشه 300 میلی لیتری:

• گوجه سبز کوچک - شش عدد؛
• پیاز متوسط؛
• سیر - یک حبه;
• فلفل چیلی - به مزه؛
• نخود فلفل دلمه ای - دو عدد؛
• روغن نباتی - یک قاشق غذاخوری؛
• سس سویا - یک و نیم قاشق غذاخوری؛
• سرکه - یک قاشق چایخوری؛
• گل شوید.

بعد، طرز تهیه یک پیش غذای گوجه سبز تند را به شما نشان خواهیم داد.

گوجه فرنگی سفت و بدون آسیب قابل مشاهده را انتخاب کنید، آنها را بشویید و به ورقه های نازک برش دهید و در طول مسیر ساقه ها را جدا کنید. پیاز را از پوسته جدا کرده و به صورت حلقه ای نصف کنید. سیر را پوست بگیرید، برداریددانه های فلفل چیلی و سپس غذا را ریز خرد کنید.

همه سبزیجات را در قابلمه بریزید، گل شوید، سس سویا و فلفل خرد شده را به آنها اضافه کنید. سالاد را بچشید و در صورت لزوم با نمک یا شکر مزه دار کنید. غذا را هم بزنید، سرکه را داخل آن بریزید و سبزیجات را در یخچال بفرستید، فراموش نکنید که گاهی آنها را با قاشق هم بزنید.

روز بعد، سالاد را به یک شیشه تمیز منتقل کنید و با آب آزاد شده روی پیش غذا بریزید. ظرف را با درب بپوشانید و حدود ده دقیقه آن را استریل کنید. شیشه ها را گرد کنید، آنها را برگردانید و خنک کنید و با یک حوله بپوشانید. قطعه کار را در جای خنک و دور از نور خورشید نگهداری کنید.

پیش غذای تند گوجه فرنگی، ترب و سیر

این روکش خوشبوی روشن اسامی بسیار دیگری دارد. "Spark"، "Hrenoder"، "Cobra" - این لیست کاملی از نام های محبت آمیز نیست که او با آن در بین مردم شناخته می شود. یک پیش غذا اغلب سر میز با کوفته ها، غذاهای گوشتی و نوشیدنی های قوی سرو می شود. تقریباً تمام تنقلات گوجه فرنگی تند برای زمستان که دستور پخت آنها را در این صفحه برای شما جمع آوری کرده ایم، کاملاً ساده تهیه شده اند. بنابراین، دستورالعمل ها را با دقت بخوانید و تمام مراحل را با ما تکرار کنید.

مواد لازم:

• گوجه فرنگی رسیده گوشتی - سه کیلوگرم؛
• ریشه ترب - 350 گرم؛
• سیر - هشت حبه؛
• نمک - سه قاشق چایخوری؛
• شکر - دو قاشق غذاخوری؛
• جوهر سرکه - دو قاشق.

پیش غذای تند گوجه فرنگی با سیر و ترب به این صورت تهیه می شود.

سبزیجات را پردازش کنید، برش بزنید و با چرخ گوشت خرد کنید. برای خلاص شدن از شر بوی تند ترب، از یک ترفند ساده استفاده کنید - یک کیسه پلاستیکی را با نوار لاستیکی روی سوکت چرخ گوشت ببندید.

همه سبزیجات را در یک قابلمه بزرگ مخلوط کنید، شکر، نمک و سرکه را به آنها اضافه کنید. پس از آن، میان وعده را در بطری های پلاستیکی بریزید و آنها را به یخچال بفرستید. اگر می‌خواهید که خالی در تمام زمستان ذخیره شود، آن را در بانک‌ها قرار دهید و آن را بپیچید.

سس فلفل دلمه ای تند و گوجه فرنگی

با کمک این آماده سازی می توانید بسیاری از غذاهای خوشمزه را طبخ کنید. مثلا مرغ را در سس بپزید، سیب زمینی را خورش دهید، آن را به ماکارونی یا برنج آب پز اضافه کنید. همچنین با نان قهوه ای یا نان تست ترد عالی می شود.

محصولات:

• گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای قرمز - هر کدام یک کیلوگرم؛
• سیر - پنج حبه؛
• گردوی پوست کنده - یک لیوان;
• فلفل تند قرمز - یک عدد;
• فلفل چیلی آسیاب شده - یک قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - نصف لیوان.

در اینجا دستور العملی برای یک پیش غذای گوجه فرنگی و فلفل تند آمده است.

سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید، تکه تکه کنید و خرد کنید. می توانید از مخلوط کن، غذاساز یا چرخ گوشت استفاده کنید. پس از آن، پوره به دست آمده را با نمک و فلفل تند مخلوط کنید.

کف یک شیشه تمیز یک قاشق آجیل خرد شده بریزید و سپس کمی سس در آن بریزید. دنباله را تکرار کنید تا ظروف پر شوندلبه ها. دو قاشق غذاخوری روغن نباتی بریزید و در شیشه را با درب محکم ببندید. غذای باقیمانده را به همین ترتیب تقسیم کنید.

جای خالی را در یخچال نگهداری کنید و در صورت نیاز از آن استفاده کنید. در سس تمام شده، می توانید گوشت و مرغ را مرینیت کنید، ظروف را در آستین بپزید یا آنها را روی گریل بپزید.

پیش غذای گوجه فرنگی و فلفل تند

طعم تند این غذا با ودکا، براندی، چاچا و سایر نوشیدنی های مقوی به خوبی هماهنگ می شود. اگر تنقلات تند دوست دارید، پس باید دستور ما را امتحان کنید.

مواد لازم:

• گوجه فرنگی - دو کیلوگرم؛
• فلفل قرمز تند - 500 گرم؛
• سیر - 100 گرم؛
• شکر - شش قاشق غذاخوری؛
• نمک - سه قاشق غذاخوری؛
• روغن گیاهی - 30 گرم؛
• سرکه - 70 گرم؛
• شوید.

پیش غذا با فلفل تند و گوجه فرنگی خیلی سریع و راحت آماده می شود.

گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید، به قطعات برش دهید و از طریق چرخ گوشت بچرخانید. دستکش لاستیکی بپوشید و روی فلفل تند کار کنید. غلاف ها باید با دقت بریده شوند و دانه ها برداشته شوند.

پوره گوجه فرنگی را در قابلمه بریزید، نمک، روغن نباتی و شکر را به آن اضافه کنید. قابلمه را روی اجاق بگذارید و محتویات آن را به جوش بیاورید. پس از آن، فلفل را به گوجه فرنگی اضافه کنید و 20 دقیقه تفت دهید.

در پایان پخت، سیر، سبزی و سرکه را داخل تابه بریزید. مخلوط به دست آمده را درون شیشه ها تقسیم کرده و درب آن ها را ببندید.

میان وعده تند در آهسته پز

اگر شمابرداشت غنی را برداشت و به دنبال دستور العمل های جدید هستید، دستورالعمل های ما را به دقت بخوانید. با آن، می توانید عاشقان غذاهای تند خانگی را در یک مهمانی شام یا یک مهمانی دوستانه شگفت زده کنید.

مواد تشکیل دهنده (وزن محصولات تمیز و آماده شده مشخص شده است):

• کدو سبز و بادمجان - هر کدام 500 گرم؛
• گوجه فرنگی - 600 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 350 گرم؛
• فلفل قرمز تند با دانه - 30 گرم؛
• سیر - 40 گرم؛
• نمک - سه قاشق غذاخوری؛
• شکر - قاشق غذاخوری؛
• روغن گیاهی - 80 میلی لیتر؛
• سرکه 9% - سه قاشق.

پیش غذای کدو سبز تند و گوجه فرنگی چگونه تهیه می شود؟ ما شرح مفصلی را در زیر پست کرده‌ایم.

بادمجان ها را به صورت حلقه ای برش دهید و در ظرفی بریزید و دو قاشق غذاخوری نمک بپاشید. بقیه سبزیجات (به جز سیر) را به صورت تصادفی برش داده و با غذاساز خرد کنید. پوره را با نمک و شکر مخلوط کنید و سپس آن را در کاسه مولتی پز بریزید.

سبزیجات را در حالت «پخت کردن» به جوش بیاورید. بادمجان را زیر آب جاری بشویید و فشار دهید. پس از آن، آنها را به همراه سیر و روغن نباتی به آرام پز بفرستید. غذا را به مدت یک ساعت دم کنید. چند دقیقه قبل از پایان پخت، سرکه را به سبزیجات اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید.

میان وعده را در شیشه های تمیز بریزید و با کلید در آنها را ببندید. قطعات کار را در دمای اتاق خنک کنید و سپس آنها را به انبار بفرستید.

سالاد سبزیجات تند برای زمستان

برای این غذا ماما توصیه می کنیم از خیارهای بیش از حد رشد کرده استفاده کنید که برای مصرف خام مناسب نیستند.

محصولات:

• یک فلفل قرمز تند؛
• یک کیلو گوجه قرمز؛
• هفت فلفل دلمه ای متوسط؛
• 200 گرم سیر؛
• دو کیلوگرم خیار؛
• 150 میلی لیتر روغن گیاهی؛
• دو قاشق نمک؛
• 250 گرم شکر؛
• 16 قاشق چایخوری سرکه 9٪.

خیارها را به ورقه های نازک برش دهید و به طور موقت کنار بگذارید. بقیه سبزیجات را برای پردازش آماده کنید، به قطعات کوچک برش دهید و به صورت پوره خرد کنید. توده به دست آمده را در ماهیتابه بفرستید و بجوشانید و ده دقیقه دیگر بپزید.

خیار، نمک، روغن نباتی، نمک و شکر را به سبزیجات اضافه کنید. سالاد را دوباره بجوشانید و پنج دقیقه بجوشانید. در سرکه بریزید.

پیش غذا را در شیشه های آماده شده بریزید، درب آنها را ببندید و خنک کنید.

گوجه فرنگی به سبک کره ای در شیشه

با ما یک میان وعده فوق العاده برای روزهای هفته و میز جشن تهیه کنید.

مواد لازم:

• گوجه فرنگی - یک کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - یک عدد;
• سیر - چهار حبه؛
• جعفری و شوید - به مزه؛
• 9٪ سرکه و روغن گیاهی - هر کدام 50 میلی لیتر؛
• شکر - 50 گرم؛
• نمک - یک قاشق غذاخوری؛
• فلفل تند آسیاب شده - نصف قاشق غذاخوری.

دستور پخت پیش غذا گوجه فرنگی تند کره ای را می توانید در زیر بخوانید.

گوجه‌فرنگی‌ها را با آب جاری خوب بشویید، ساقه‌ها را جدا کرده و به صورت دایره‌ای برش دهید. سبزه ریزفلفل دلمه را خرد کرده و به صورت نوار برش دهید. سیر را از پوسته جدا کرده و به ورقه های نازک برش دهید.

سبزیجات آماده شده را در یک کاسه بزرگ بریزید و به آرامی مخلوط کنید. روغن، نمک، فلفل تند، سرکه و شکر را به آنها اضافه کنید. قطعه کار را به شیشه های تمیز منتقل کنید و آنها را با درب های پلاستیکی ببندید. می‌توانید سالاد را روز بعد امتحان کنید، یا می‌توانید با خیال راحت آن را تا تعطیلات بعدی ذخیره کنید.

گوجه فرنگی شکم پر تند

طعم مطبوع و شکل فوق العاده سرو این غذا مطمئناً نظر شرکت کنندگان در جشن را به خود جلب خواهد کرد. علاوه بر این، یک میان وعده غیرمعمول خانواده شما را در یک ناهار یا شام در روز خوشحال می کند. آماده باشید تا مهمانان از شما بخواهند که یک خوراکی خوشمزه را با آنها به اشتراک بگذارید.

مواد لازم:

• گوجه فرنگی - 10 کیلوگرم؛
• هویج - هشت عدد؛
• سیر - شش سر؛
• فلفل دلمه ای - 10 عدد؛
• فلفل قرمز تند - هشت عدد.

پیش غذای گوجه فرنگی تند طبق این دستور تهیه می شود.

هویج ها را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید. دانه های فلفل تند و شیرین را جدا کنید، ساقه ها را جدا کنید. تفاله را همراه با سیر پوست کنده به چرخ گوشت بفرستید. همه سبزیجات آماده را با هم مخلوط کنید.

گوجه فرنگی ها را خوب بشویید و در مرکز آن برش های عمیق بزنید. تفاله را با قاشق جدا کرده و مخلوط سبزیجات را در جای خود قرار دهید. جاهای خالی را به شیشه های تمیز و خوب فرآوری شده ارسال کنید.

بعد از آن، باید آب نمک را آماده کنید. پنج و نیم لیتر آب در تابه بریزید، 220 گرم نمک، 350 گرم اضافه کنید.سرکه و 440 گرم شکر. گوجه ها را با آب نمک بریزید و بفرستید تا استریل شوند. اگر از شیشه های سه لیتری استفاده می کنید، این فرآیند نیم ساعت طول می کشد. اگر یک لیتر مصرف کنید، ده دقیقه کافی است.

جاهای خالی را با درب ببندید، آنها را زیر و رو کنید و بگذارید خنک شوند. شرایط خاصی برای نگهداری تنقلات لازم نیست. فقط کوزه ها را در انبار یا زیرزمین قرار دهید. اگر نمی‌خواهید برای تعطیلات بعدی منتظر بمانید، می‌توانید این میان وعده را در یک هفته امتحان کنید.

گوجه سبز گرجستان

اگر گوجه‌فرنگی‌های شما در تابستان سرد کوتاه زمان کافی برای رسیدن ندارند، می‌توان آن‌ها را به روشی نسبتاً ساده "ذخیره" کرد.

مواد لازم:

• گوجه فرنگی - پنج کیلوگرم؛
• سیر - یک سر؛
• فلفل دلمه ای - دو عدد؛
• کرفس، جعفری، گشنیز، ریحان و شوید - یک دسته؛
• فلفل تند - دو عدد؛
• آب - یک لیتر؛
• نمک - دو قاشق غذاخوری؛
• شکر - قاشق چایخوری؛
• سرکه 9% - قاشق چایخوری.

پیش غذای گوجه فرنگی تند گرجی که طبق دستور العملی ساده تهیه شده است.

ابتدا گوجه فرنگی ها را باید شسته و با چاقو برش دهید و به مدت نیم ساعت در آب خیس کنید. سیر و فلفل ها را پوست بگیرید، ساقه ها و دانه ها را جدا کنید. پالپ را تکه تکه کنید و همراه با سبزیجات در کاسه مخلوط کن خرد کنید. مخلوط به دست آمده را کاملا مخلوط کرده و گوجه فرنگی ها را با آن پر کنید. جاهای خالی را در شیشه های لیتری تا کنید.

بعد باید ماریناد را آماده کنید. برای این کار در قابلمه ای آب را بجوشانید و نمک و شکر را در آن حل کنید.ظرف را از روی حرارت بردارید و سرکه را داخل آن بریزید. آب نمک آماده شده را روی گوجه فرنگی ها بریزید و قسمت های خالی را به مدت 20 دقیقه در آب جوش استریل کنید. پس از آن، آنها باید جمع شوند، خنک شوند و برای نگهداری در انبار فرستاده شوند.

این پیش غذا را می توان به روش دیگری نیز تهیه کرد. گوجه‌فرنگی‌های پر شده با سبزیجات را در ظرفی عمیق بریزید، روی آن‌ها را با فیلم بپوشانید و پرس را روی آن قرار دهید. برای سه کیلوگرم از محصول به 200 گرم نمک نیاز دارید، در این صورت نیازی به افزودن شکر و سرکه نیست. گوجه فرنگی به مدت دو هفته در آب خودش می پزد. حتما آنها را به یک مکان خنک و تاریک بفرستید و به صورت دوره ای جاهای خالی را بررسی کنید. گوجه فرنگی باید جابجا شود و اطمینان حاصل شود که همه میوه ها به طور یکنواخت با آب نمک پوشانده شده اند.

نتیجه گیری

خوشحال می شویم اگر عاشق تنقلات گوجه فرنگی تند برای زمستان باشید و آن را تهیه کنید. دستور العمل های خانگی جمع آوری شده در این مقاله برای همه در دسترس است. حتی اگر اخیراً شروع به درک اصول اولیه کنسرو کرده اید، می توانید به راحتی توصیه های ما را عملی کنید. یک میان وعده گوجه فرنگی تند برای زمستان در بسیاری از موقعیت های زندگی به شما کمک می کند. به عنوان مثال، با کمک آن می توانید یک غذای غیر معمول با طعم تند را برای ناهار یا شام بپزید. همچنین، این آماده‌ها سالادهای خوشمزه، فیلینگ برای ساندویچ‌ها و مواد افزودنی برای اولین دوره‌ها درست می‌کنند.