کپور نقره ای را دریایی کنید و آن را به یک میان وعده خوشمزه تبدیل کنید هه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ماهی روی میز ما دومین غذای پرطرفدار بعد از محصولات گوشتی است. یکی از آنها که با لذت مصرف می شود و جایگزین شاه ماهی شور می شود، یک میان وعده خانگی از تکه های فیله ریز خرد شده است که با نمک و سرکه درمان می شود. بیشتر اوقات از ماهی های رودخانه ای بزرگ ساخته می شود: گربه ماهی، کپور نقره ای، سوف سوف، کپور، چوپ. سعی کنید چنین غذای تند را در خانه بپزید. ما شرحی از نحوه تهیه ماهی کپور نقره ای را ارائه می دهیم. دستور غذا، عکس های غذا به شما کمک می کند تا خوشمزه ترین میان وعده هی را بر اساس قوانین غذاهای کره ای دریافت کنید. بیایید تمام مراحل کار را با جزئیات در نظر بگیریم. باید در نظر داشت که تهیه ماهی کپور نقره ای از 6 تا 7 ساعت تا یک روز زمان می برد. مدت زمان به اندازه قطعات بستگی دارد - هر چه ماهی ریزتر خرد شود، سریعتر یک غذای خوشمزه خواهید داشت.

خیارشور ماهی کپور نقره ای:تهیه ماهی

این میان وعده معمولاً حاوی استخوان نیست. بنابراین، برش صحیح لاشه ها بسیار مهم است. خوشمزه ترین ماهی کپور نقره ای ترشی از ماهی بزرگ به دست می آید. برای انجام این کار، آن را از پوسته ها و روده تمیز کنید. با احتیاط زیاد روده ها را با کیسه صفرا خارج کنید. از این گذشته، اگر به طور تصادفی ترکید و محتویات آن روی خمیر بیفتد، می توان ماهی را فاسد در نظر گرفت. در این مورد، با گرفتن پالپ نزدیک، مکان های خراب را قطع کنید. سپس سر، دم، باله های بزرگ را بردارید، فیله را از پشته و پوست جدا کنید و سپس با یک چاقوی تیز به ورقه هایی به عرض حداکثر 2 سانتی متر برش دهید. ماهی های متوسط چندان با دقت پردازش نمی شوند. آن را همراه با استخوان و پوست به قطعات نازک تقسیم کنید. و گوش را از سر و دم بجوشانید.

مرین کردن ماهی کپور نقره ای: نمک زدن

تکه های ماهی آماده شده را با نمک فراوان بپاشید و در یخچال بگذارید. برای برش های نازک، 2-3 ساعت کافی است، برای فیله های بزرگتر - حداقل 10-12 ساعت.

مارینه کردن کپور نقره ای: مرین کردن

بعد از اینکه ماهی مرحله اول پخت را سپری کرد، به مرحله دوم بروید - نکته اصلی. برای انجام این کار، ابتدا جرم را به طور کامل از نمک بشویید و آب را چندین بار تغییر دهید. سپس در محلول رقیق 6 درصد سرکه سفره بریزید و در دمای اتاق بگذارید. معمولاً 3 قسمت مایع اسیدی و 1 قسمت آب مصرف کنید. بسیار مهم است که تمام قطعات در ماریناد غوطه ور شوند، برای انجام این کار، یک صفحه صاف در بالا قرار دهید، که توده ماهی را خرد می کند. برای بهتر شدن هر از گاهی با قاشق هم بزنیداشباع یکنواخت فیله به تدریج شروع به گرفتن رنگ سفید می کند. بعد از 2.5 ساعت، برش های نازک کاملاً پخته می شوند، قطعات بزرگ باید به مدت 4-5 ساعت در ماریناد قرار گیرند.

مارین کردن کپور نقره‌ای: مخلوط کردن با سبزیجات، روغن و ادویه‌ها

هنگام خارج کردن ماهی از ماریناد، لازم نیست محلول را با دقت فشار دهید. باید آبدار و مرطوب باشد. به عنوان یک "تزیین" سبزیجات، پیاز را بردارید، به صورت حلقه ای برش دهید و هویج تازه را روی یک رنده هویج کره ای رنده کنید. نسبت کلی حجم محصولات به ترجیحات طعم بستگی دارد. نیمی از پیاز را در روغن نباتی داغ سرخ کنید تا طلایی شود و روی ماهی بریزید. در بین ادویه ها حتما از فلفل قرمز آسیاب شده، برگ بو و انواع سس های معطر کره ای استفاده کنید. پس از مخلوط کردن کامل همه مواد، چاشنی مخصوص ماهی را فراموش نکنید که طعمی تند و خاص به غذا می دهد. بعد از دم کردن در یخچال، میان وعده آماده است!