چیزکیک در یک اجاق آهسته: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چیزکیک یک دسر خوشمزه است که با پنیر دلمه یا پنیر خامه ای درست می شود. این غذای لذیذ در یونان باستان شناخته شده بود، اما دستور تهیه یک غذای محبوب از غذاهای ملی آمریکایی به شکلی که امروزه برای ما آشناست، به فضاهای باز داخلی رسید.

شرح

چیزکیک کلاسیک لطافت، سبکی و هوای فوق العاده ای دارد. این دسر با قوام خود شبیه سوفله ای است که فقط در دهان آب می شود. چنین لذیذی مطمئناً کسی را بی تفاوت نخواهد گذاشت. و پختن چیزکیک در اجاق گاز آنقدر آسان است که حتی مهماندار که تا به حال با پختن غذا سروکار نداشته است با آن کنار می آید.

علاوه بر این، امروزه روش های مختلفی برای ایجاد این آشپزی در خانه وجود دارد. در یک اجاق آهسته، چنین خوراکی بسیار آسان و بدون هیچ مشکلی تهیه می شود، زیرا این دستگاه هوشمند تقریباً با هر پیچیدگی کاملاً مقابله می کند. چنین دسری می تواند به یکی از موفق ترین تزئینات میز جشن تبدیل شودشام رمانتیک.

در یک اجاق آهسته، چیزکیک بی‌نظیر لطیف، نرم و خوشمزه است. به هر حال، کوچکترین اعضای خانواده نیز مطمئناً این دسر را دوست خواهند داشت، فقط باید چند نکته جالب را به طراحی آن اضافه کنید. اگرچه هر دستور کیک پنیر (در اجاق گاز آهسته یا در فر - در واقع، مهم نیست) به روش خود منحصر به فرد و خوشمزه است.

چند راز

قبل از شروع فرآیند تهیه چیزکیک هوادار در آرام پز، حتما با برخی از ویژگی های این دسر آشنا شوید.

• کیک که پایه و اساس لذیذ خواهد بود، ابتدا باید به صورت خرده در بیاید و سپس این توده را با احتیاط در ظرفی بکوبید تا خوراک تمام شده از هم نپاشد.
• مواد تشکیل دهنده کرم باید یکسان باشد، ترجیحاً در دمای اتاق - حتماً از قبل به این موضوع رسیدگی کنید.
• برای درست کردن چیزکیک پنیر دلمه ای در آرام پز، باید یک محصول لبنی شل اضافه کنید - تا سطح دسر ترک نخورد؛
• هرگز درب دستگاه را قبل از پایان حالت پخت باز نکنید.
• برای درآوردن چیزکیک از آرام پز، دو نوار پوسته را از قبل به صورت ضربدری روی سطح قرار دهید. و بعد از پخته شدن کیک کافیست انتهای کاغذ را کشیده و با دقت بیرون بیاورید.

پخت یک چیزکیک کلاسیک در آرام پز: دستور پخت با عکس

می توانید بدون خروج از آستانه خانه خود یک دسر واقعی آمریکایی را بچشید.شما تکنولوژی مدرن را در اختیار دارید. و اگرچه طبق دستور العمل کلاسیک، کیک پنیر در اجاق گاز آهسته تهیه نمی شود، ما به شما اطمینان می دهیم: حتی اگر از این قانون منحرف شوید، هیچ چیز به خصوص وحشتناکی اتفاق نمی افتد. بنابراین، به طور سنتی از پنیر خامه‌ای ماسکارپونه برای پر کردن استفاده می‌شود، اما در صورت تمایل، می‌توانید آن را با مواد مقرون به صرفه‌تر جایگزین کنید: مثلاً پنیر فیلادلفیا یا پنیر معمولی چرب.

فهرست محصولات

بنابراین، ابتدا تمام اجزای لازم را آماده کنید:

• 100 گرم کره؛
• 300 گرم خامه ترش؛
• همان مقدار پنیر؛
• پوست یک لیمو یا پرتقال؛
• 300 گرم نان کوتاه یا کراکر؛
• 3 تخم مرغ؛
• 10 گرم وانیلین؛
• 150 گرم شکر، پودر بهترین است.

برای این دسر، توصیه می شود خود را با محصولات خانگی مسلح کنید. در این مورد، ظرافت نه تنها با طعم عالی، بلکه با ظاهر زیبای خود شما را به وجد خواهد آورد. به هر حال، فراموش نکنید که کیک پنیر را بعد از پخت کمی در یخچال استراحت دهید. به لطف این، بافت و طعم لذیذ غنی تر و گویاتر می شود.

فرآیند آشپزی

ابتدا باید پایه پای پنیر آینده را درست کنید. برای این کار ابتدا کلوچه های آماده شده را آسیاب کنید. ساده ترین راه برای انجام این کار با مخلوط کن است، اما یک چکش معمولی آشپزخانه نیز کاملا مناسب است. فقط در مورد دوم، کلوچه ها را باید در کیسه ای قرار دهید تا خرده های آن در تمام اتاق پخش نشود.

مولتی پز را روشن کنید،با انتخاب حالت "سرخ کردن". کره را داخل کاسه بریزید و صبر کنید تا آب شود. سپس بیسکویت های خرد شده را اینجا بفرستید و مواد را کاملا مخلوط کنید.

به طور کلی، شما می توانید پای را در آرام پز بدون پوست پخته کنید. اما اگر شک دارید که بتوانید با دقت آن را دریافت کنید، پس حتما از کاغذ استفاده کنید. کوکی ها را در یک لایه یکنواخت پخش کنید و آن را تا حد ممکن محکم ببندید.

در ظرفی جداگانه پنیر خامه ای و شکر را با هم مخلوط کنید و سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر سروینگ مایه را هم بزنید. حالا وانیلین و خامه ترش را به مخلوط بفرستید. سعی کنید جرم را به یک قوام همگن برسانید.

آخرین ماده ای که در اینجا اضافه می شود، پوست لیمو یا پرتقال است. مرکبات را به خوبی زیر آب جاری بشویید و سپس با آب جوش بریزید. بعد از آن فقط می ماند که پوست میوه ها را روی رنده ریز رنده کرده و روی مایه کشک آماده شده بفرستیم.

و حالا وقت آن است که راز دیگری را برای تهیه ماهرانه یک چیزکیک کلاسیک در اجاق آهسته فاش کنیم. برای جلوگیری از ترک خوردن کیک در حین پخت، مخلوط پنیر را تا حد امکان به آرامی هم بزنید. اگر خمیر را با همزن یا همزن آماده می کنید، حداقل قدرت را انتخاب کنید. اما بهتر است از یک همزن ساده استفاده کنید. خمیر آماده شده را روی نان کوتاه بریزید.

حالت "پخت" را به مدت 50 دقیقه روشن کنید. اما حتی پس از اتمام پخت، برای برداشتن درب عجله نکنید - چیزکیک را در آنجا بگذاریدبرای یک ساعت. فقط در این صورت می توانید پای را دریافت کنید.

اگر روی تابه را با کاغذ روغنی نپوشاندید، دسر را با احتیاط با کاردک یا چاقو از کناره های کاسه جدا کنید. و سپس با احتیاط آن را روی یک بشقاب برگردانید. می توانید چیزکیک را با چیپس شکلات، مربا، برش های میوه یا انواع توت ها تزئین کنید. همه چیز به ترجیحات شخصی شما بستگی دارد.

دستور کیک پنیر با پنیر کوتیج

در یک اجاق آهسته، چنین لذیذی کمتر از اجاق گاز لطیف و خوش طعم نیست، عطری لطیف سرگیجه‌آور و ساختاری لذیذ و لطیف دارد. این دسر مطبوع مطمئناً تمام اعضای خانواده شما را با طعم خود تسخیر می کند، حتی فیجت های کوچک دمدمی مزاج. و تهیه این چیزکیک در آرام پز به آسانی پوست کندن گلابی است.

اول از همه، تمام محصولات مورد نیاز برای دسر را آماده کنید:

• 400 گرم پنیر دلمه؛
• 4 موز؛
• 3 تخم مرغ؛
• 200 گرم خامه ترش؛
• 80 گرم کره؛
• 200 گرم کوکی جو دوسر؛
• قاشق غذاخوری آبلیمو؛
• 150 گرم شکر.

روش پخت

ابتدا بیسکویت ها را خرد کنید. با استفاده از عملکرد "سرخ کردن"، کره را ذوب کنید. سپس کوکی ها را به آن اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. مخلوط آماده شده را به یک بشقاب منتقل کنید. و روی کاسه مولتی کوکر را با کاغذ روغنی بپوشانید یا فقط با یک تکه کره چرب کنید. فقط پس از آن، مخلوط را برگردانید و آن را خوب بکوبید و به طور مساوی روی آن پخش کنیدکل سطح می توانید خرده نان ها را با بشقاب خرد کنید.

اکنون زمان آماده کردن فیلینگ برای چیزکیک آینده است. موز را پوست بگیرید و در مخلوط کن خرد کنید. اگر چنین وسیله ای در آشپزخانه شما نیست، میوه را با یک چنگال ساده له کنید. سپس آب لیموی تازه را به پوره موز اضافه کنید و کاملاً هم بزنید.

پنیر کوتیج را به ظرفی جداگانه منتقل کنید و خامه ترش را به آن اضافه کنید. پس از مخلوط شدن مواد، آنها را با تخم مرغ و شکر اضافه کنید. اکنون باقی مانده است که هر دو مخلوط آماده شده را مخلوط کنید. توده را هم بزنید تا یکدست شود.

مخلوط کشک را روی لایه کوکی بریزید. مولتی کوکر را ببندید و عملکرد "پخت" را انتخاب کنید، تایمر را برای یک ساعت تنظیم کنید. بعد از پخت، چیزکیک را بیرون نیاورید و همان زمان داخل آن بگذارید.

دسر موز اگر کمی خلاقیت نشان دهید و دسر خود را تزئین کنید، خانواده شما را بیشتر شگفت زده خواهد کرد. و عکس های ارائه شده به عنوان تصویر به شما در انجام کار کمک می کند. کیک پنیر در آرام پز به سرعت پخته می شود، اما این زمان برای شما کافی است تا در صورتی که این ایده ها برای شما جذابیت نداشته باشد، چگونه می توانید یک غذای لذیذ را تزئین کنید. برای تزیین، می توانید از برش های موز، خامه فرم گرفته، شاخه های نعناع، شکلات یا چیپس نارگیل و سایر مواد خوراکی استفاده کنید.

چیزکیک معروف "نیویورک" در آهسته پز

این دسر امروزه یک آیین مذهبی محسوب می شود. ساختار غیرمعمول ظریف و طعم سبک و محجوب آن می تواند هر لذیذی را تسخیر کند. اگر شمااگر می خواهید مهمانان خود را غافلگیر کنید و تعریف های مشتاقانه زیادی خطاب به شما بشنوید، حتما از این دستور غذا استفاده کنید.

برای آشپزی به: نیاز دارید

• 700 گرم پنیر فیلادلفیا؛
• 100 گرم شکر؛
• همان مقدار خامه غلیظ؛
• 3 قاشق چایخوری خامه ترش، ترجیحا طبیعی؛
• 3 تخم مرغ؛
• 100 گرم بیسکویت؛
• یک قاشق چایخوری از هر کدام از دارچین و جوز هندی آسیاب شده؛
• 150 گرم کره.

فراموش نکنید که ابتدا همه غذاها را از سردی خارج کنید تا در زمان پخت گرم شوند.

مجموعه مقالات

برای شروع، مانند دستورهای قبلی، کره را با انتخاب حالت "Frying" ذوب کنید. سپس کلوچه های خرد شده را داخل کاسه بفرستید و مواد را کاملا مخلوط کنید. سپس جوز هندی و دارچین را در اینجا اضافه کنید. مخلوط را کاملا هم بزنید و به ظرف دیگری منتقل کنید. کاسه مولتی اجاق را با روغن چرب کنید یا با کاغذ پخت بپوشانید. مخلوط را به سطح آماده شده برگردانید و آن را محکم بکوبید.

اکنون می توانید آماده سازی فیلینگ کشک را شروع کنید. بلافاصله باید گفت که بهتر است اجزاء را با همزن با سرعت کم مخلوط کنید. بنابراین، شما به راحتی می توانید به قوام کامل دست پیدا کنید. بنابراین، برای شروع، پنیر و خامه ترش را ترکیب کنید. سپس خامه گرم و شکر را در اینجا اضافه کنید.

تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه با احتیاط هم بزنید تا کفی پایدار به دست آید. سپس آنها را با دقت داخل بقیه مواد بریزید. فیلینگ آماده شده را داخل آن بریزیدکاسه، روی کیک. چیزکیک را به مدت یک ساعت در محیط مناسب بپزید. سپس آن را برای همان مدت داخل درب قرار دهید. بعد از اینکه دسر را بیرون آوردید ابتدا در دمای محیط و سپس در یخچال بگذارید تا خنک شود.

چیزکیک کلاسیک نیویورک را با شکلات ذوب شده، الکل و شربت توت سرو کنید.