پخت گوشت خوک خوشمزه برای آبجو

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

افراد کمی می دانند، اما گوش خوک، که با آبجو سرو می شود، یک میان وعده بسیار خوشمزه و مقوی محسوب می شود. متأسفانه بسیاری از خانم های خانه دار به دلیل بی مزه بودن و غیرقابل خوردن این محصول از خرید این محصول خودداری می کنند. اما اینطور نیست. گوش خوک با آبجو حتی در رستوران ها سرو می شود. طرز تهیه این میان وعده غیر معمول را در مقاله ارائه شده به شما خواهیم گفت.

گوش خوک: دستور پخت مرحله به مرحله با عکس

غذای مورد نظر بسیار راحت آماده می شود. اگر تمام الزامات دستور غذا را رعایت کنید، قطعا یک میان وعده مقرون به صرفه و بسیار اشتها آور خواهید داشت.

گزینه های مختلفی برای پختن گوش خوک وجود دارد. ما ساده ترین و محبوب ترین را ارائه خواهیم داد.

پس چگونه گوش خوک را برای آبجو آماده می کنید؟ برای انجام این کار، خرید:

• گوش تازه پوست کنده گوشت خوک - 8 عدد؛
• حبه سیر تازه - 2-3 قطعه؛
• روغن گیاهی بدون طعم - 3 قاشق بزرگ؛
• نمک خوراکی خوب - طبق ذائقه شخصی شما.

آماده کردن ماده اصلی

دوست دارید گوش خوک را با آبجو سرو کنید؟ برای شروع، باید به درستی آماده شود. برای این، کله پاچه باید با احتیاط انجام شودبا استفاده از چاقو و برس آهنی بشویید و تمیز کنید. اگر آلودگی به خوبی پاک نشده باشد، گوش ها را می توان در یک کاسه عمیق قرار داد و با آب گرم ریخت. در این فرم باید چندین ساعت نگهداری شوند. با گذشت زمان، کثیفی باید نرم شود و به خوبی از بین برود.

لوله های آشپزی روی اجاق گاز

چگونه گوش خوک را با آبجو بجوشانیم و سپس سرو کنیم؟ دستور تهیه این میان وعده نیاز به استفاده از تابه عمیق دارد. تمام کله پاچه های شسته شده در آن ریخته می شود و سپس با آب معمولی ریخته می شود و روی اجاق قرار می گیرد.

بعد از به جوش آمدن مایع، تمام کف به دست آمده از سطح آن جدا می شود. ظروف را با درب بپوشانید، باید محتویات را بپزید تا کاملا نرم شوند. هر از گاهی گوش ها را با قاشق بزرگ هم می زنند تا نچسبند.

چنین محصولی باید حدود 60-120 دقیقه از لحظه جوشیدن پخته شود. برای اطمینان از نرمی گوش ها، آنها را با چنگال یا چاقو سوراخ می کنند.

شکل دادن یک میان وعده آبجوی غیرمعمول

چگونه گوش خوک را با آبجو سرو کنیم؟ قبل از استفاده از چنین پیش غذا، باید به درستی شکل بگیرد. برای انجام این کار، کله پاچه تمام شده را در یک آبکش ریخته و سپس زیر آب جاری می شویند. در مرحله بعد، گوش ها را با یک حوله کاغذی کاملا خشک کرده و با یک چاقوی تیز به صورت نوارهای نازک (در امتداد) برش می دهیم.

محصول را با نمک خوراکی پاشیده و روغن به آن اضافه کرده، کاملا مخلوط می شود. برای اینکه طعم و عطر خاصی به پیش غذا بدهد، حبه های سیر را که قبلاً از دستگاه پرس رد شده بود نیز در اینجا اضافه می کنند.

مخلوط کردن مجدد اجزاء،آنها را به مدت 2-3 ساعت می گذارند تا مارینه شوند. پس از گذشت زمان، ظروف گوش دار در یخچال خارج می شوند. بعد از 60 دقیقه دیگر، آنها را به همراه آبجو خنک سر میز سرو می کنند.

گوش خوک برای آبجو: دستور گام به گام با عکس

همانطور که در بالا ذکر شد، میان وعده مورد نظر را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. نسخه کلاسیک در بالا ارائه شد. اگر می خواهید غذای معطر و مغذی تری داشته باشید، پیشنهاد می کنیم آن را طبق دستور العمل شرح داده شده انجام دهید. برای پیاده سازی آن، باید آماده کنید:

• گوش خوک تازه پوست کنده - 8 عدد؛
• روغن نباتی بدون طعم - برای سرخ کردن عمیق؛
• تخم مرغ بزرگ (برای خمیر) - 1 عدد؛
• آرد نان - 1 فنجان؛
• ادویه تند و معطر - اختیاری؛
• نمک خوراکی خوب - طبق ذائقه شخصی شما.

قطعات را از قبل روی اجاق گاز بپزید

قبل از اینکه یک میان وعده از گوش های خوک درست کنید، باید آنها را همانطور که در دستور اول توضیح داده شده است پردازش کنید. برای این کار، کله پاچه ها را در آب خیس کرده و سپس با چاقو و برس آهنی تمیز می کنند. سپس آنها را می جوشانند تا کاملا نرم شوند، در آبکش ریخته، شسته و با دستمال کاغذی خشک می کنند.

قبل از سرخ کردن گوشت خوک، آنها را به صورت نوارهایی به ضخامت 1.5 سانتی متر خرد می کنند.

فرآیند سرخ کردن در روغن نباتی

برای اینکه بلال های خوک که قرار است با آبجوی خنک سرو شوند، معطر و بسیار خوش طعم شوند، توصیه می شود آنها را سرخ کنید. همچنین محصولات باید رول شوندمخلوط مخصوص تهیه شده ممکن است از آرد سوخاری، نمک سفره، و ادویه های داغ و معطر تشکیل شده باشد.

البته جرم شل به گوش های آب پز و خشک نمی چسبد، بنابراین توصیه می شود ابتدا آنها را در تخم مرغ کمی زده شده فرو کنید.

پس از قرار دادن تمام محصولات نان در چربی عمیق، آنها را برای چند دقیقه (تا زمانی که قهوه ای شوند) سرخ می کنند. پس از آن، گوش ها با دقت برداشته می شوند و روی یک حوله کاغذی قرار می گیرند. به محض اینکه تمام چربی اضافی محصول از بین رفت، آن را در یک بشقاب زیبا و عمیق گذاشته و سپس به یخچال (به مدت 60-90 دقیقه) می فرستید.

سرو در یک میز دوستانه

اکنون می دانید چگونه پیش غذای گوشت خوک را خودتان درست کنید. پس از خنک شدن محصولات، آنها را به همراه آبجو به یک میز دوستانه ارائه می کنند. اگر تصمیم گرفته شد که چنین ظرف غیرمعمولی بدون نوشیدنی الکلی مصرف شود، می توان برای آن سس معطر درست کرد. اشتهای مبارک!

نکات مفید

دستور العمل های ارائه شده برای تنقلات خوش طعم و معطر از گوش خوک را می توان تکمیل کرد. علاوه بر پختن کله پاچه و سرخ کردنی، می توان آن را در فر نیز پخت. در این صورت، غذای سرخ‌رنگ و غنی‌تری خواهید داشت.

همچنین می توان گوشت خوک را در خمیر سرخ کرد، خورش داد، در دیگ دوبل پخت و … نکته اصلی این است که پیش غذا را به درستی تزیین کنید، خوشبوتر و خوش طعم تر کنید. فقط در این صورت، مهمانان دعوت شده شما قدردانی خواهند کردغذا شایسته.