سالاد غلاف لوبیا در غذاهای ملل مختلف

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

لوبیا چیتی یک خوراکی تابستانی است، اما به لطف روشی که در انجماد عمیق است، می توان از آنها در تمام طول سال لذت برد. از این میوه های سبز با نخود شیری لطیف داخلش چه می توان تهیه کرد؟ خیلی چیزها سوپ، پیش غذا، سالاد، غذاهای جانبی برای گوشت یا ماهی، و همچنین غذاهای مستقل گیاهی گرم. و همچنین می توانید از آنها برای زمستان جاهای خالی درست کنید. اما امروز یاد می گیریم که چگونه از غلاف لوبیا سالاد درست کنیم. این غذا در غذاهای ملی بسیاری از ملل وجود دارد و هر دستور غذا در نوع خود منحصر به فرد است.

برای گرم کردن، بیایید سعی کنیم سالاد لوبیا سبز گرم بپزیم. عکس زیبایی غذای مدیترانه ای تمام شده را نشان می دهد، اما نمی تواند عطر شگفت انگیز آن را منتقل کند. برای تکرار این شاهکار باید 400 گرم لوبیا سبز را در آب نمک در حال جوش بجوشانید. اگر غلاف ها خیلی قدیمی هستند، ابتدا باید غلاف های سخت را از روی آنها جدا کنید.تاژک. برای این کار نوک های تیز را با چاقو ببرید که نخ ها را به همراه آن ها بکشید. در حالی که لوبیا سبز در حال پختن است، 200 گرم گوجه فرنگی گیلاسی را از وسط نصف کرده، در ظرف سالاد بریزید. در یک شیشه درب دار، سس را آماده کنید. یک لیمو را فشار دهید، آب آن را با دو قاشق غذاخوری روغن زیتون مخلوط کنید، نمک اضافه کنید. فلفل سیاه، پنج برگ ریحان له شده و یک قاشق کنجد. درب آن را پیچ می کنیم و شیشه را به شدت تکان می دهیم تا مواد تشکیل دهنده سس به هم متصل شوند. روی گوجه فرنگی ها لوبیا داغ می ریزیم و روی سس می ریزیم و بلافاصله سرو می کنیم.

دستور تهیه سالاد لوبیا سبز اسپانیایی پیشنهاد می کند از پستوی تخم کدو به جای دانه کنجد استفاده کنید. آنها به ازای هر 400 گرم محصول پایه به صد گرم نیاز دارند. ابتدا پستو را آماده می کنیم. دانه ها را در ماهیتابه خشکی که گرم شده است بریزید و با هم زدن مداوم، به مدت پنج دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید. یک قاشق از دانه ها را برای تزیین می گذاریم و بقیه را با مخلوط کن خرد می کنیم. بدون اینکه دانه ها را از کاسه بردارید، 50 میلی لیتر آب و روغن زیتون، 4 حبه سیر پوست کنده، نصف قاشق زیره و چند برگ گشنیز اضافه کنید، آب نصف لیموترش و کمی نمک را بگیرید. مخلوط را پوره کنید.

لوبیاها را به معنای واقعی کلمه پنج دقیقه در آب نمک بپزید و آب آن را خالی کنید و قابلمه را روی یخ قرار دهید تا غلاف ها به دلیل حرارت داخلی نجوشد. به این ترتیب ترد می ماند. وقتی کاملا خنک شد به یک ظرف عمیق منتقل کنید، نیمی از پستو را مزه دار کنید، مخلوط کنید. دو عدد گوجه فرنگیبه حلقه های نصف برش دهید، روی سالاد لوبیا قرار دهید، سس باقی مانده را بپاشید و با دانه ها بپاشید.

آشپزی اوکراینی برداشت خاص خود را از این غذا دارد. لوبیاها را باید در آب نمک بجوشانید تا کاملا بپزند (20-30 دقیقه). مایع را تخلیه کنید، خنک کنید، به یک کاسه سالاد منتقل کنید (غلاف های بزرگ را برش دهید). سالاد غلاف لوبیا را با سس مزه دار می کنیم که به این ترتیب تهیه می کنیم: 200 گرم سس مایونز را با یک قاشق خامه ترش مخلوط کنید و 3 تا 4 عدد گوجه فرنگی (یا 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی) را با الک بمالید. و یک پیمانه شکر با سبزیجات تازه خرد شده بپاشید.

در مصر نیز این غذا را می شناسند. در آنجا سالاد غلاف لوبیا را در تابه با پیاز می پزند و با آب گوجه فرنگی و سرکه مزه دار می کنند. ظرف خنک شده و با گیاهان تازه سرو می شود.