گوش Burbot: دستور پخت با عکس در خانه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Burbot یک ماهی بسیار خوشمزه، چرب و لطیف است. می توان آن را سرخ کرد، دودی، ترشی کرد. اما سوپ سزاوار توجه ویژه است. دستور پخت سوپ ماهی بوربوت باید در زرادخانه هر خانه‌داری باشد.

اولین دوره هم مقوی و هم خوشمزه است. حتی کودکانی که احترام زیادی برای ماهی قائل نیستند، آن را دوست خواهند داشت. بیایید با هم به ویژگی های آشپزی نگاه کنیم.

تاج زمستانی

فقط ماهیگیران باتجربه می توانند دقیقاً به شما بگویند که چه زمانی این نوع ماهی را طبخ کنید. البته، burbot امروز در تمام طول سال در فروش است. اما این به هیچ وجه به این معنی نیست که به همان اندازه خوشمزه است، زیرا بیشتر از سایرین در معرض فصلی است. در ماه دسامبر، او بیشترین چربی را به دست می آورد. قبل از تخم ریزی، که در اوایل بهار انجام می شود، بوربات بسیار بیشتر از حد معمول غذا می خورد.

در این لحظه است که اصلاً نیازی به دانستن دستور العمل دقیق سوپ بوربوت نیست. مهم نیست چگونه آن را بپزید، باز هم غذا فوق العاده خوشمزه خواهد بود. اما از مارس تا نوامبرماهی در گرما لاغر می شود و کاملاً به خواب زمستانی می رود و غذا نمی خورد. پختن سوپ ماهی بدون آن فقط اتلاف وقت است.

گوش سریع

این گزینه برای زمانی که می خواهید شام را در حالت صرفه جویی در زمان بپزید بسیار راحت است. با توجه به دستور پخت سوپ بوربوت، باید تهیه کنید:

• لاشه ماهی به وزن 1 کیلوگرم.
• سیب زمینی - 5 عدد
• پیاز - 1 عدد

علاوه بر این، به نمک و فلفل سیاه نیز نیاز دارید. همانطور که می بینید، دستور غذا نیز بسیار مقرون به صرفه است. اگر ماهی وجود داشته باشد، هر چیز دیگری در مزرعه پیدا می شود. لاشه باید جدا شود و تمیز شود، به استیک های تکه تکه شده بریده شود. ماهی را در قابلمه بریزید و روی آن را با آب بپوشانید. اکنون در حال آماده سازی یک گوش شفاف هستیم، بنابراین سر خود را به کنار می گذاریم. آب فقط باید ماهی را بپوشاند.

دستور پخت سوپ ماهی بوربوت با سادگی خود جذابیت دارد. بعد از حدود 10 دقیقه ماهی آماده است. باید آن را روی یک ظرف قرار دهید، پس از آن سیب زمینی های خرد شده را در آبگوشت قرار دهید. بعد از 30 دقیقه می توانید پیاز خرد شده را اضافه کنید. حالا باید اجازه دهید سوپ بجوشد و می توانید آن را در کاسه ها بریزید.

گوش پایی

اگر خورش غلیظی دوست دارید که بعد از سرد شدن به ژله واقعی تبدیل شود، دستور سوپ کله بوربات را امتحان کنید. از لاشه می توان برای پخت یا سرخ کردن استفاده کرد. برای سوپ ماهی شما نیاز دارید:

• سر یک بوربوت بزرگ.
• پیاز - 1 عدد
• برنج - دو مشت.

سر را در قابلمه بگذارید. شما باید کمی بیشتر از زمان پخت فیله - تقریباً 30 - وقت بگذاریددقایق. حالا برنج و پیاز از قبل پخته شده را به آب ماهی اضافه کنید. پس از یک دقیقه، گوش را می توان خاموش کرد و در بشقاب ها ریخت. سر را روی یک ظرف جداگانه قرار دهید. بسیار خوشمزه است، می توان آن را به طور کامل به اجزای جدا کرد. اما خود خورش شایسته توجه است. به نظر می رسد غنی و بسیار خوشمزه است.

Ukha Royally

این دستور پخت سوپ بوربوت خانگی به آسانی درست می شود. به نظر می رسد سوپی شایسته سفره سلطنتی است. معطر، رضایت بخش، خوشمزه، هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

برای آشپزی به: نیاز دارید

• تخم بلدرچین - 8 عدد
• هویج - 1 عدد
• آرد - 30 گرم
• کرم - 50 میلی لیتر.
• سیر - چند حبه.
• فیله بوبات - 1.5 کیلوگرم.
• آب - 1.5 لیتر.

کارشناسان اضافه کردن گشنیز و رزماری را توصیه می کنند، اما این به همه بستگی دارد. گیاهان به طور چشمگیری طعم غذای تمام شده را تغییر می دهند.

فرایند فناوری

دستور تهیه سوپ بوربوت خیلی پیچیده نیست، اما کمی زمان بیشتری می برد. اما ظرف بسیار جالب به نظر می رسد. اولین قدم آماده کردن ماهی است. فیله را از نظر استخوان بررسی کنید و در صورت لزوم خارج کنید. حتما پوست را با چاقوی تیز جدا کنید. فیله را به قطعات کوچک برش دهید که خوردن آن راحت باشد. آنها را در قابلمه بریزید و با آب پر کنید. تخم مرغ ها را جداگانه بجوشانید و رنده کنید.

هویج ها را خرد کرده و روی ماهی قرار دهید. حالا دیگر آماده کردن کباب باقی مانده است.کره را در یک تابه آب کنید، رزماری و سیر را اضافه کنید. بعد از یک دقیقه آرد را بگذارید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. خامه را داخل آن بریزید و با لیسک هم بزنید. توده به دست آمده را روی ماهی بریزید و بپزید تا نرم شود و با ادویه ها چاشنی کنید. داخل کاسه بریزید و با تخم مرغ رنده شده بپاشید.

Ukha با جگر

یک نسخه فوق العاده دیگر از یک سوپ مقوی که می توان آن را از نظر تغذیه با دوره دوم مقایسه کرد. دستور پخت سوپ بوربوت با سیب زمینی و جگر مطمئناً در خانواده شما محبوب خواهد شد. شما نیاز دارید:

• Burbot - 400 گرم
• کبد - 30 گرم
• سیب زمینی - 3 عدد
• سبز.

آب را در قابلمه بریزید و روی اجاق بگذارید. این دستور برای دو وعده طراحی شده است، یعنی شما به حدود دو لیوان آب نیاز دارید. سیب زمینی ها باید بریده شوند، سبزی ها را خرد کنید. لاشه را از استخوان ها آزاد کنید و برش دهید، جگر را جدا کنید. همه مواد را در قابلمه بریزید و بجوشانید. جگر بوربوت باید تا زمانی که نرم شود سرخ شود و به سوپ منتقل شود. در کاسه ها بریزید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید. می توانید نصف تخم مرغ آب پز را به گوش اضافه کنید.

دستور پخت اصلی

این یک گزینه جشن است که حتی برای مهمانان دعوت شده نیز عالی است. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• لاشه Burbot - 0.5 کیلوگرم.
• پیاز و هویج - هر کدام 1 عدد
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
• لیمو - 1 قطعه
• یک مشت زیتون و کپر.
• نمک و فلفل سیاه.
• سبز.

شروع آشپزی

اول از همه باید ماهی را برش دهید، فیله را از استخوان و پوست جدا کنید. اسکلت، باله ها را داخل تابه بریزید، پیاز و فلفل سیاه را اضافه کنید. روی آتش بگذارید و 20 دقیقه بجوشانید. بعد از آن آب گوشت باید صاف شود، حالا برای پخت سوپ ماهی آماده است.

فیله را باید با چاقو خرد کرده یا پیچانده و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. از آن کوفته ماهی تشکیل می دهیم. آنها را در قابلمه می ریزیم، جگر و شیر، برگ بو و سبزی را اضافه می کنیم. وقتی ماهی آماده شد، کپر را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید. زیتون ها و برش های لیمو را در بشقاب ها بچینید و روی سوپ ماهی داغ بریزید. بدون استثنا برای همه مهمانان جذاب خواهد بود.

Ukha با غلات

در اصل، شما می توانید هر غلاتی را انتخاب کنید، اما اغلب سوپ ماهی با ارزن آب پز می شود. اگر آرناتکا یا بلغور ذرت در دست دارید، می توانید از آنها استفاده کنید. Burbot به اولین ظرف یک سایه طعم دهنده عجیب و غریب می دهد که کاملاً با غلات هماهنگ است. گوش تمام شده به نظر می رسد غنی، رضایت بخش و لطیف است. بسیار مهم است که در مصرف غلات زیاده روی نکنید. فرنی نیست، سوپ است. شما نیاز دارید:

• ماهی کوچک - 500 گرم
• Burbot - 200 گرم.
• پیاز - 100 گرم
• ریشه جعفری - 60 گرم
• ارزن 1/2 قاشق غذاخوری

مرحله اول تهیه آبگوشت است. برای انجام این کار، ماهی های کوچک باید روده و آب پز شوند. آبگوشت را صاف کنید. حالا سبزیجات را داخل آن بریزید و بعد از 20 دقیقه فیله ماهی و ارزن. بجوشانید تا نرم شوند.

دستور پخت این سوپ را می توان به دلخواه تغییر داد. به عنوان مثال، اگر نمی توانید یک بلال را با غلات تصور کنید، آن را با آن جایگزین کنیدسیب زمینیها. از این، طعم متفاوت می شود، اما قطعا بدتر نمی شود، به خصوص که این یک ترکیب کلاسیک است. شاید شما نیز یک دستور العمل برای سوپ بوربوت داشته باشید. یک دستور غذا با یک عکس می تواند جایگاه واقعی خود را در انتخاب غذاهای مورد علاقه شما داشته باشد.

به جای نتیجه گیری

Ukha یک غذای خاص است. در نگاه اول، بسیار ساده است، اما چیزی اصلی و شگفت انگیز در آن وجود دارد. این به ویژه در ساحل رودخانه، زمانی که ماهی مستقیماً از آب وارد ماهیتابه می شود، احساس می شود. این سوپ غیر ممکن است به هم ریخته شود. حتی اگر جز ماهی و سیب زمینی در آن چیزی نریزید، باز هم بسیار خوشمزه خواهد بود. و با خامه تبدیل به ماهی جادویی با سس خامه ای می شود. هیچ غذای دومی لازم نیست، یک سوپ ماهی خوب می تواند تقریباً از هر یک از آنها بهتر باشد.

و آخرین. کیفیت سوپ ماهی در درجه اول به ماهی بستگی دارد. هر چه تازه تر باشد، سوپ شما خوشمزه تر خواهد بود. بنابراین، مصرف بوربات در بخش های انجماد سوپرمارکت های بزرگ توصیه نمی شود. لاشه ها می توانند برای مدت طولانی در روده فریزرها قرار بگیرند. البته فیله بد نمی شود اما آبگوشت خوشمزه ای به دست نمی آید.