سس گوجه فرنگی برای کتلت: روش پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سس کتلت ممکن است متفاوت باشد. خوب است آن را از خامه، خامه ترش غلیظ، سس کچاپ و غیره بپزید. امروز ما یک دستور گام به گام برای یک سس خوشمزه و معطر را بررسی خواهیم کرد که شامل رب گوجه فرنگی، ادویه جات ترشی جات و بسیاری از مواد دیگر است.

نحوه درست کردن سس برای کتلت: روش پخت دقیق

مواد لازم:

• نوشیدن آب تصفیه شده - 550 میلی لیتر؛
• رب گوجه فرنگی تند - 4 قاشق بزرگ؛
• سیر کوچک تازه - 3 حبه؛
• پیاز بزرگ - 1 سر؛
• گشنیز تازه (می توانید شوید یا جعفری مصرف کنید) - 1 دسته کوچک؛
• Hops-suneli - 1/3 قاشق دسر؛
• شکر دانه ریز - 1 قاشق کوچک (شاید کمی بیشتر)؛
• نمک خوب یددار - به طعم اضافه کنید؛
• هویج تازه کوچک – 2 عدد؛
• روغن آفتابگردان - 3-5 قاشق بزرگ.

فرآوری سبزیجات

سس کتلت اگر سبزی به آن اضافه کنید بسیار غلیظ تر و خوشمزه تر می شود. تصمیم گرفتیم از هویج و پیاز استفاده کنیم. آنها باید تمیز شوند و سپس روی یک رنده بزرگ رنده شده و خرد شوند. همچنین لازم استسبزی ها را بشویید و با چاقو خرد کنید.

عملیات حرارتی سس

در مجموع، سس کتلت حدود 20-24 دقیقه طول می کشد. برای انجام این کار، باید یک قابلمه عمیق بردارید، روغن آفتابگردان را درون آن بریزید، آن را کمی گرم کنید و سپس پیازهای خرد شده و هویج رنده شده را بریزید. سبزیجات باید با هم روی حرارت ملایم حدود 10 دقیقه سرخ شوند. در طول این مدت، آنها نه تنها نرم می شوند، بلکه با پوسته طلایی پوشانده می شوند.

بعد از پختن کامل سبزیجات، باید آنها را با آب تصفیه شده معمولی و 4 قاشق بزرگ رب گوجه فرنگی تند بریزید. همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کرده و به جوش بیاورید. پس از 4-5 دقیقه، لازم است نمک یددار و شکر گرانول را به جرم حاصل اضافه کنید. توصیه می شود این مواد را به طعم اضافه کنید تا سس کتلت ها خیلی ترش نشود.

وقتی همه ادویه ها با سس مخلوط می شوند و تحت تأثیر عملیات حرارتی حل می شوند، توصیه می شود همه اجزای دیگر را در ظرف قرار دهید. برای این کار مقداری سبزی تازه (گیاه گشنیز، شوید یا جعفری)، رازک سونلی و حبه های سیر رنده شده را در قابلمه بریزید. آخرین مواد به سس عطر و طعم خاصی می بخشد.

در پایان باید سس را دوباره به جوش بیاوریم و سپس از روی اجاق گاز برداریم و در ظرفی که کتلت های قبلی پخته شده است بریزیم.

چگونه به درستی خدمت کنیم

این سس تقریباً برای همه محصولات مناسب است.تهیه شده از گوشت چرخ کرده به خصوص کتلت جگر با سس تهیه شده از رب گوجه فرنگی، سبزیجات و ادویه جات خوشمزه است. با این حال، شایان ذکر است که این غذا باید فقط با یک ظرف جانبی به میز ارائه شود. به عنوان مثال، می توانید اسپاگتی، پاستا، پوره سیب زمینی را بپزید یا مقداری غلات را بجوشانید.

اطلاعات مفید

دستور العمل های بیشتری برای سس معطر وجود دارد که شام شما را فوق العاده خوشمزه و لطیف می کند. در میان آنها می توان به خصوص سس تهیه شده از خامه و خامه ترش را با افزودن قارچ های خرد شده برجسته کرد.