کورنیک با مرغ و سیب زمینی: دستور پخت مرحله به مرحله با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Kurnik یک پای اصیل روسی است که نمادی از غذاهای ملی محسوب می شود. این شیرینی از خمیر فطیر با مقدار زیادی فیله گوشتی خوشمزه و آبدار تهیه می شود. اتفاقاً ویژگی مرغداری این است که همیشه از بالا بسته است.

اطلاعاتی درباره درمان

غذاهای سنتی روسی در روزهای ایوان مخوف روی میز سرو می شد. سپس این شیرینی معطر نماد فراوانی و ثروت بود و از ویژگی های واجب هر جشن بزرگواری است. کیکی به شکل نوعی مخروط تهیه می شد که بالای آن همیشه سوراخی برای خروج بخار وجود داشت.

در ابتدا کورنیک فقط با مرغ پر می شد که اتفاقاً به لطف آن چنین نام غیرمعمولی به دست آورد. درست است، با گذشت زمان، دستور العمل کلاسیک پای روسی به طور مداوم در حال تغییر بود، مواد جدید بیشتری به آن اضافه می شد. به عنوان مثال، علاوه بر گوشت، مرغ را می توان با قارچ، پیاز، سیب زمینی یا پنیر پر کرد - این مطمئناً بر طعم آن تأثیر نمی گذارد. تنها جزء بدون تغییر کورنیک سنتی پنکیک است که به شما امکان می دهد ساختار پای را درست کنید.لایه بندی شده.

ویژگی ها

شیرینی های کلاسیک با افزودن غلات تهیه می شوند، اما سیب زمینی بیشتر مورد علاقه شهروندان داخلی است. علاوه بر این، بسیار مغذی است و در ترکیب با گوشت طعم لطیف و مطبوعی می دهد. می توانید با فیله پای درست کنید اما برای صرفه جویی در هزینه می توانید از قسمت های دیگر پرنده استفاده کنید.

شیرینی های مغذی، خوشمزه و غیرمعمول معطر، طعم دار شده با مقدار زیادی از تاپینگ های آبدار، صدها سال است که به ویژه در بین مردان بسیار محبوب بوده است. اما در عین حال، دستور پخت مرغ و سیب زمینی در هر اجرا ساده می ماند و فرآیند پخت به خودی خود زحمت زیادی نمی کشد. با وجود ترس مهمانداران مدرن، پختن یک پای خوشمزه با دستان خود به هیچ وجه سخت نیست.

رازهای آشپزی

پخت سرپوشیده شکل گنبدی دارد. دستور العمل کلاسیک مرغ و سیب زمینی شامل استفاده از خمیر بدون خمیر است که حتی پس از پخت نیز الگوی خود را کاملاً حفظ می کند. اما امروزه این خوراکی خوشمزه بر پایه های مختلف تهیه می شود: غلیظ و پفکی. و البته، باید قوانینی برای پخت مرغ و سیب زمینی بدانید.

• برای اینکه کیک زیبا و مرتب شود، فیلینگ باید به طور یکنواخت پخش شود. بسیار مهم است که در اطراف لبه ها فضای خالی بگذارید تا غذا از پخت نیفتد.
• برای اینکه کیک در حین پخت پوسته اشتهاآوری پیدا کند، روی آن را از قبل با روغن آفتابگردان یا یک تخم مرغ زده شده چرب کنید.
• هرگز به هیچ عنوان خمیر مرغداری را هم درست نکنیدسفت است، اما نباید خیلی چسبنده باشد. و برای اینکه به قوام دلخواه برسید آرد را در قسمت های کوچک و نه یکباره اضافه کنید.
• شرط واجب این پخت لایه بندی است که با استفاده از پنکیک حاصل می شود. هر "طبقه" پر کردن باید با کیک های نازک همراه شود - در نتیجه کیک بسیار سرسبز و غیرعادی می شود.
• علاوه بر کره و خمیر پفکی، کورنیک با سیب زمینی و مرغ را می توان از پایه پنکیک درست کرد.
• آمادگی کیک را می توان با بلند کردن گوشه آن بررسی کرد. اگر خمیر خم نشد، می توان ظرف را از فر خارج کرد.

دستور پخت مرغ و سیب زمینی مرحله به مرحله

این برای کسانی است که می خواهند خانواده خود را با یک پای واقعی، خوشمزه و معطر پذیرایی کنند. برای کاهش زمان پخت، بسیاری از خانم های خانه دار یک پایه آماده می خرند. اما یک کورنیک واقعا خوشمزه و جذاب با سیب زمینی و مرغ فقط زمانی درست می شود که خمیر را با دستان خود ورز دهید و آن را بپزید. باور کنید این تلاش ها ارزش چنین نتیجه ای را دارد.

پایه ناهستی که روی کفیر درست می شود باعث می شود کیک برای مدت طولانی کهنه نشود. علاوه بر این، این خوراکی به راحتی توسط بدن جذب می شود و کالری کمی دارد.

بنابراین، برای تهیه مرغ و مرغ سیب زمینی طبق دستور العمل مرحله به مرحله، شما نیاز دارید:

• 250 میلی لیتر کفیر؛
• حدود 0.5 کیلوگرم آرد؛
• 0، 5 قاشق غذاخوری نمک؛
• همان مقدار نوشابه؛
• 200 گرم کره یا مارگارین؛
• 0.5kg مرغ؛
• 4 سیب زمینی بزرگ؛
• 3 پیاز؛
• نمک، فلفل و سایر ادویه های دلخواه.

به خاطر داشته باشید، مقدار آرد ممکن است به میزان قابل توجهی با مقدار ذکر شده در دستور غذا متفاوت باشد.

روش پخت

این دستور غذای مرغ و سیب زمینی با عکس به شما کمک می کند خمیر یک پای را خیلی سریع و آسان ورز دهید.

مرحله 1. کفیر گرم را، ترجیحاً در دمای اتاق، در یک ظرف بزرگ و عمیق بریزید. جوش شیرین را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا تخمیر شود.

مرحله 2. اگر ابتدا کره را نگذاشته اید، آن را کمی در حمام آب نرم کنید. در این فرم آن را به کفیر بفرستید و توده را مخلوط کنید تا یک قوام یکدست و یکدست شود.

در خاتمه آرد را به خمیر اضافه کنید: به اندازه ای که خمیر می گیرد باید آرد باشد. به عبارت دیگر، باید آن را در قسمت های کوچک بریزید تا زمانی که جرم به دستان شما نچسبد. خمیر را داخل فیلم بپیچید و به مدت 2 ساعت گرم نگه دارید.

مرحله 3. حالا نوبت فیلینگ برای مرغداری آینده است. سبزیجات آماده شده را بشویید و تمیز کنید. پیاز، سیب زمینی و مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید.

مونتاژ کابین خلبان

مرحله 4. پس از زمان مشخص شده، شروع به شکل دادن پای کنید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید که یکی از آنها کمی بزرگتر از قسمت دوم باشد. بنابراین باید اول از همه به شکل ورقه پخت یا ظروفی که برای پخت استفاده می شود پهن شود.

مرحله 5. لایه به دست آمده را به آرامی داخل ظرف آماده شده منتقل کنید و دو طرف آن را تشکیل دهید. در ضمن فراموش نکنید ظروف را با یک تکه کره چرب کنید.

مرحله 6. فیلینگ را لایه لایه داخل قطعه کار آماده شده بریزید، کمی نمک و فلفل بزنید. علاوه بر مواد آماده شده، چند تکه کره نیز در آنجا قرار دهید. در صورت تمایل می توانید سبزی های ریز خرد شده را اینجا بفرستید.

مرحله 7. بقیه خمیر را با رول باز کنید و روی پایه را با آن بپوشانید و لبه ها را خوب فشار دهید. و برای اینکه کیک خوب بپزد، باید یک سوراخ بزرگ یا چند سوراخ کوچک در بالای آن ایجاد کنید تا بخار خارج شود.

مرحله 8. قفسه مرغ را با تکه های باقیمانده خمیر تزئین کنید، چند شکل یا یک تزئین را قالب بزنید. این البته اختیاری است، اما با طراحی زیبا، کیک بسیار زیباتر و جذاب تر به نظر می رسد.

مرحله 9. ورقه پخت را به همراه پای به فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم کرده اید بفرستید. پخت مرغ و مرغ سیب زمینی 40 دقیقه طول می کشد.

بعد از زمان مشخص شده، کیک را بیرون آورده و روی آن را با روغن نباتی یا یک تخم مرغ زده شده بمالید. بعد از چند دقیقه دوباره داخل فر برگردانید.

در نهایت یک خوراکی فوق العاده خوش طعم با پوسته قهوه ای طلایی جذاب و پر کردن شگفت آور آبدار خواهید داشت.

دستور پخت با عکس مرغ و سیب زمینی تنبل

اگر وقت آزاد بسیار کمی دارید، اما همچنان می خواهید خانواده خود را با کیک های خانگی خوشبو کنید، از روش ساده استفاده کنید.پخت پای روسی برای آن شما نیاز دارید:

• 100 گرم کره یا مارگارین؛
• 2 فنجان آرد؛
• نصف مقدار شیر؛
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• همان مقدار نوشابه؛
• 6 سیب زمینی متوسط؛
• 0.5kg مرغ؛
• سر پیاز بزرگ؛
• نمک و ادویه های مختلف.

سعی کنید همه مواد را از قبل از یخچال بیرون بیاورید تا در زمان آماده سازی دمای یکسانی داشته باشند.

مجموعه مقالات

مرحله 1. مارگارین را ذوب کنید تا نرم شود اما روان نباشد. سپس آرد الک شده را به آن اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. شیر گرم، نمک و سودا را اینجا بفرستید. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. در حین آماده کردن فیلینگ پای، روی خمیر را با حوله یا پلاستیک بپوشانید.

مرحله 2. پالپ، پیاز و سیب زمینی را مکعبی خرد کنید. فیلینگ را نمک و فلفل کنید و همه مواد را کاملاً مخلوط کنید.

مرحله 3. به عنوان یک ظرف پخت، بهتر است خود را با یک ماهیتابه معمولی مسلح کنید. آن را با کمی روغن چرب کرده و نیمی از خمیر پخته شده را داخل آن بریزید. بنابراین به طور مساوی روی سطح توزیع می شود.

مرحله پایانی

حالا مواد آماده شده را روی آن قرار دهید و آن را صاف کنید. نیمه دوم خمیر را بریزید و به فر بفرستید. مرغ تنبل را با دمای 180 درجه به مدت یک ساعت بپزید.

همانطور که می بینید، توسطاین دستور العمل نیازی به باز کردن خمیر، خم کردن لبه های آن، تشکیل یک ساختار کامل ندارد. همه چیز خود به خود بیرون می آید و مرغ تمام شده کمتر از اشتها آور و خوش طعم نیست.

اتفاقاً در صورت تمایل می توانید با انواع سبزیجات و قارچ ها به دستور غذا اضافه کنید. بنابراین شیرینی های شما معطر تر، آبدارتر و خوش طعم تر می شوند. و تزیین قفسه مرغ اصلاً ضروری نیست - پوسته ترد آن حتی بدون تزئین بسیار جذاب به نظر می رسد.