کیک "کیف پول": مواد تشکیل دهنده، دستور غذا، نکات آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

می خواهم هر تعطیلاتی را فراموش نشدنی کنم و با نزدیک شدن به جشنی که مدت ها منتظرش بودیم، دردسرهای زیادی در آشپزی وجود دارد. اگر همه چیز با ظروف داغ روشن است، پس سوال در مورد دسر باز می ماند. در حال حاضر، فراوانی دستور العمل ها چشم را خوشحال می کند، اما همیشه یک کیک اصلی وجود ندارد که بتواند خانواده و دوستان را شگفت زده کند.

یکی از جالب ترین و غافلگیرکننده ترین دسرها کیک به شکل کیسه پول است. این نه تنها از نظر ظاهری غیرمعمول است، بلکه از دستور العمل بدون عارضه خود نیز خوشحال است. چنین دسر در هر تعطیلات سر و صدا ایجاد می کند و همچنین یک هدیه ایده آل خواهد بود. اما همه نمی دانند چگونه یک کیک کیک پول درست کنند.

مواد لازم

• تخم مرغ دسته C0 - 10 عدد
• آرد گندم - 650 گرم (2.5 فنجان).
• شکر - 650 گرم (2.5 فنجان).
• پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 240 گرم
• ماستیک شکلاتی - 800 گرم
• کرم 33% - 200 گرم
• پودر شکر - 300 گرم
• بیکینگ پودرخمیر - 20 گرم (2 بسته).
• مارشملو - 300 گرم.

برای تهیه یک دسر اصلی ابتدا باید همه مواد را روی میز بچینید. مستر کلاس کیک "کیف پول" ارائه شده در مقاله به شما در تهیه این محصول فوق العاده کمک می کند.

روش تهیه کیک

ابتدا باید کیک های بیسکویتی بپزید. این کار را می توان طبق دستور انحصاری شما انجام داد یا از نسخه اصلی که در زیر ارائه می شود استفاده کنید. همچنین، بیسکویت ها را می توان از قبل در فروشگاه خریداری کرد، اما آنها به این اندازه غنی و خوشمزه نخواهند بود. لازم به ذکر است که نیمی از کیک ها باید شکلاتی باشد. برای اینکه کیک تا حد امکان به کیسه پول اصلی نزدیک شود، بیسکویت ها باید شکل متفاوتی داشته باشند - قطر هر کیک بعدی باید کاهش یابد.

اولین چیزی که برای خمیر نیاز دارید آرد، تخم مرغ و شکر است. در یک کاسه عمیق، 2 تخم مرغ را با یک لیوان شکر بزنید. به محض اینکه حجم آن سه برابر شد، یک لیوان آرد (به تدریج) اضافه کنید، آرد باید از قبل الک شود. همه چیز باید کاملاً مخلوط شود تا یک توده همگن به دست آید. در مرحله بعد باید ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و کیک را در فر با دمای 200 درجه به مدت 15 دقیقه بگذارید. برای تهیه بیسکویت شکلاتی 2 قاشق غذاخوری به همه مواد اضافه کنید. ل پودر کاکائو بنابراین، 5 کیک با قطرهای مختلف باید پخته شود.

به محض اینکه همه کیک ها پخته شدند، آنها را به شکل مخروطی تا کنید: شکلات و بیسکویت های سبک باید متناوب شوند. تکه های اضافی کیکبه شکل کامل بریده شده و به قطعات کوچک خرد شده است.

تهیه خامه برای دسر

در یک کاسه، کره ذوب شده، شیر تغلیظ شده، شکر، طعم دهنده و تکه های خرد شده کیک را بریزید. همه چیز را با همزن کاملاً بزنید، در نتیجه یک کرم غلیظ روغنی به دست می آورید. آنها باید لایه های کیک ما را چرب کنند.

برای درست کردن گاناش شکلاتی به خامه و شکلات نیاز دارید. 150 گرم از هر شکلات در 150 گرم خامه ذوب می شود. به محض اینکه مخلوط یک قوام چسبناک به دست آورد، باید شکل مخروطی کیک را بپوشاند. با کمک توده شکلاتی، عیوب برطرف می شود و دسر حتی اگر سفت شود، شکل ایده آلی به خود می گیرد. این کار را می توان با یک کاردک گرم خشک انجام داد. سپس کیک باید در یخچال بماند.

تزیین کیک با فوندانت

برای تزیین کیک "کیسه پول" به ماستیک نیاز دارید. با کمک آن می توانید به راحتی شکل لازم کیف را بسازید. برای تهیه ماستیک، باید 450 گرم شکلات، 300 گرم گل ختمی، 2 قاشق غذاخوری مصرف کنید. ل کره، 6 قاشق غذاخوری ل خامه غلیظ، پودر قند. برای شروع، شکلات را در یک حمام آب ذوب کرده و مارشمالو را برای یک دقیقه در مایکروویو قرار می دهیم. این مواد را سریع و کاملاً مخلوط کنید، کره و خامه غلیظ را اضافه کنید. برای اینکه توده چسبناک به دست نچسبد باید کم کم پودر قند را اضافه کنید. به محض اینکه ماستیک به یک توده الاستیک تبدیل شد، باید آن را روی نشاسته سیب زمینی بغلتانید. اگر ماستیک سخت و سخت شده استتعامل داشته باشید، باید برای چند ثانیه در مایکروویو قرار گیرد.

ماستیک را به شکل پنکیک پهن کنید و با قلم مو نشاسته را از روی آن جدا کنید سپس به کیک منتقل کنید. چین‌های به‌دست‌آمده روی کیک باعث می‌شود کیسه قابل قبول باشد، بنابراین نیازی به تراز کردن آنها نیست. ماستیک را زیر کیک زیرین می چینیم و قسمت های اضافی را با چاقو برش می دهیم. قطعات به مدت چند ثانیه در مایکروویو قرار می گیرند و در نشاسته می غلتانند تا پنکیک دیگری ایجاد شود. در ادامه، اشکال هندسی از آن بریده شده و نقش هایی روی کیک ایجاد می شود. برای چسباندن قطعات از آب و برای حفظ شکل الگو از فویل استفاده کنید. به محض سفت شدن ماستیک، فویل را می توان جدا کرد.

این یک کیک منحصر به فرد "کیف پول" ایجاد می کند.

نوشتن دسر

برای ایجاد کتیبه روی کیک استفاده می شود:

• ماستیک;
• شکلات;
• کرم.

ماستیک با دو محصول دیگر متفاوت است زیرا قوامی شبیه به پلاستیلین دارد. بنابراین، حروف نیاز به قالب گیری دارند. این یک راه بسیار طولانی برای ایجاد یک کتیبه بر روی یک محصول است، اما چنین کتیبه ای بسیار طولانی تر خواهد بود.

شکلات و خامه به راحتی با یک قلم مخصوص مواد غذایی استفاده می شود. از نظر شکل، شبیه یک مخروط با دو سوراخ است: یکی بزرگ و دیگری کوچک. یک توده از طریق یک سوراخ کوچک که صاف روی سطح محصول قرار دارد، فشرده می شود. برای زیباتر شدن کتیبه ابتدا باید با خلال دندان روی دسر یادداشت کنید.

اصیل ترین و خنده دارترین کتیبه هامی توان روی کیک "کیف پول" درست کرد. چگونه آن را امضا کنیم؟ شکل دسر در حال حاضر به این دسر احساس تند و سرگرم کننده می دهد، بنابراین ارزش ندارد برای مدت طولانی فکر کنید که چه چیزی بنویسید.

نوشته بستگی به تعطیلاتی دارد که این کیک در آن سرو می شود. در صورت هدیه دادن محصول "پول برای شانس" مناسب است. کتیبه "طلا" یا "ثروت" در جشن تولد عالی به نظر می رسد.

زمان پخت کیک

بسیاری از مردم از طبخ این دسر می ترسند، زیرا از نظر ظاهری به نظر می رسد که فقط قنادی های بزرگ با تجربه زیاد می توانند آن را درست کنند. اما همانطور که مشخص شد، چنین کیکی را می توان به راحتی در خانه تهیه کرد.

زمان پخت به شخصی که کیک را درست می کند بستگی دارد. بیشتر وقت صرف پخت کیک برای دسر می شود. اگر تعداد آنها را کاهش دهید یا آماده بخرید، پخت و پز 70 دقیقه طول می کشد.

محبوبیت

برای تهیه یک کیک اصلی، زیبا و خوشمزه نیازی به تکمیل دوره های شیرینی پزی نیست. لازم است از مشکلات نترسید و مهارت های خود را تقویت کنید. کیک "کیف پول" این را کاملاً ثابت می کند. از نظر زیبایی و طعم دست کمی از دیگران ندارد. این دسر یک تزیین سفره فوق العاده برای هر مناسبتی و هدیه ای ایده آل برای خانواده و دوستان است. مزایای دیگری نیز دارد: با دیگران کاملاً متفاوت است و لذت می بردفقط با ظاهرشان.

ظاهر منحصر به فرد یک کیک ممکن است همیشه به آن امتیاز مثبت ندهد. حتی در گران ترین شیرینی فروشی ها، نمی توانید با انتخاب دسر حدس بزنید: طعم و مزه با ظاهر مطابقت ندارد. در این مورد، کیک "کیف پول" از نظر ظاهری غیر معمول است، همچنین از نظر طعم و مزه کسی را ناامید نخواهد کرد. این کاملا از مواد طبیعی ساخته شده است.

چه کسی دسر دوست دارد؟

برای کسانی که شیرینی دارند ترجیح می دهند چنین محصولی را انتخاب کنند، زیرا بیشتر کیک از شکلات ساخته شده است. لازم نیست دستور پخت را رعایت کنید و دقیقاً مواد فوق را به کیک اضافه کنید، اما همچنان شکلات ماده اصلی دسر است. تنها راه برای کمتر شیرین کردن دسر، کاهش سهم شکلات و کاکائو است.