نحوه طبخ گوش خوک. غذای غیرمعمول و غذای کمیاب

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چه کسی می داند که چگونه گوش خوک بپزد، این افراد آبجو نوش و پرورش دهندگان خوک هستند. این غذای لذیذ به عنوان پیش غذا برای آبجو سرو می شود؛ برخی از لذیذها متقاعد شده اند که هیچ خوراکی بهتری برای محصول هاپی وجود ندارد. علاوه بر این، کله پاچه به سالاد و آسپیک اضافه می شود و به عنوان یک میان وعده مستقل نیز سرو می شود. در اینجا چند دستور العمل ثابت شده است.

دستور پخت گوش خوک

شش کله پاچه را باید به مدت ۴ ساعت بجوشانید، بلافاصله دو عدد پیاز پوست گرفته را داخل آب بریزید و میخک را داخل آن بچکانید، ریشه جعفری، کرفس و همچنین فلفل و نمک را اضافه کنید. پس از پخت، مواد پخته شده را به صورت نواری (فقط گوش) برش دهید و روی سینی فر قرار دهید. سپس سس بشامل را با اضافه کردن خردل آماده کرده و روی محصولات بریزید و مقدار کمی پنیر رنده شده بپاشید. در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

گوش خوک: سالاد هویج

به ندرت کسی چنین خوراکی تهیه می کندهنوز طرفداران وجود دارد بنابراین، مواد گوشت را بجوشانید و خنک کنید. به نوارهای نازک برش دهید، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. سیر و پیاز را از پوسته پوست بگیرید، اولین محصول را از طریق یک پرس فشار دهید، دومی را به حلقه های نیمه برش دهید. نصف لیوان سرکه و همان مقدار آب را با هم ترکیب کنید. سبزی ها و گوش ها را بریزید، بگذارید 10 ساعت مارینت شود، اگر یک شب در یخچال قرار دهید، بهینه است. صبح، مایع را آبکش کنید، 150-200 گرم هویج کره ای اضافه کنید. برای سرو از روغن زیتون به عنوان سس استفاده کنید.

نحوه طبخ گوش خوک کره ای

اغلب در بازارها یا فروشگاه ها می توانید غذاهایی مانند هه پیدا کنید، اینها فقط همان کله پاچه های ترشی هستند. بیایید سعی کنیم آنها را در خانه بپزیم. قسمت های گوشت خوک را در آب نمک با افزودن فلفل و برگ بو بجوشانید، زمان تقریبی در جوشاندن مایع 3-4 ساعت است. سپس به صورت نوارهای نازک (از قبل سرد) برش دهید. ماریناد را آماده کنید: در ظرفی برگ بو خرد شده و چند حبه سیر، یک قاشق چاشنی هویج کره ای، یک قاشق روغن زیتون و به همان مقدار سرکه و همچنین یک پیمانه شکر را مخلوط کنید. گوش ها را به یک ظرف شیشه ای منتقل کنید و با مایع پر کنید. درب ظرف را ببندید و یک روز در یخچال قرار دهید، سپس می توانید امتحان کنید.

دانشجو

خب، کدام یک از خانم های خانه دار دوست ندارند این غذای دلچسب را بپزند؟ آیا می خواهید بدانید که چگونه گوش خوک را بپزید؟ آنها را به سرما اضافه کنید. گوش ها را باید یک شب در آب خیس کنید و صبح ها کاملا تمیز کنید. در مقدار کمی مایع بجوشانید و آبکش کنیداو سپس قابلمه را از مواد پر کرده و آب را اضافه کرده و 4 تا 5 ساعت بپزید. هنگام جوشیدن، کف را بردارید و با اضافه کردن ادویه بپزید. پس از زمان مشخص شده، محصولات را بیرون بیاورید، آبگوشت را صاف کنید. آن را در قالب های مناسب (بشقاب، کاسه) بریزید و گوشت را جدا کنید. آن را در ظروف قرار دهید، گوش ها را به صورت نوار برش دهید و آن را به آنجا بفرستید. بگذارید خنک شود و سپس به یخچال بفرستید، پس از تشکیل چربی روی سطح و سفت شدن کامل، می توانید سرو کنید. ضمناً توصیه می شود از خردل تند یا ترب به عنوان سس استفاده کنید.

نتیجه گیری

به اندازه کافی عجیب است، اما مواد توصیف شده را می توان حتی با نمک آب پز و سرخ کرد، خوشمزه و اصلی می شود. چگونه گوش خوک را بپزیم؟ خیلی ساده، نکته اصلی این است که کمی تخیل نشان دهید، آنها را خوب تمیز کنید و بجوشانید. سپس می توانید هر کاری که می خواهید با آنها انجام دهید.