2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
در آستانه تعطیلات، هر کدبانویی می خواهد مهمانان خود را با یک سالاد اصلی جدید غافلگیر کند.
در این مقاله ما چندین دستور العمل با ذرت، گوشت و سایر محصولات آشنا را در نظر خواهیم گرفت. و همچنین یاد بگیرید که چگونه یک غذای جشن و خوش طعم را با مجموعه ای از مواد ساده بپزید.
اولین اشاره به دستور پخت سالاد با گوشت و ذرت
در کشور خودمان نسبتاً نه چندان دور با چنین غذای معروفی آشنا شدیم. اگرچه بیش از یک قرن است که در سرتاسر جهان طبخ می شود.
اولین ذکر سالاد با گوشت ذرت و خرچنگ به اوایل قرن گذشته برمی گردد. اما جایی که برای اولین بار امتحان شد، گفتن آن بسیار دشوار است. چندین نسخه از این وجود دارد. محبوب ترین سالاد این است که از ایالات متحده آمریکا می آید.
در ابتدا این غذا در شهرهایی که در سواحل اقیانوس آرام قرار داشتند سرو می شد. بعداً دستور پخت او در سراسر کشور شناخته شد.
در اروپا دستور تهیه سالاد با ذرت و گوشت به لطف خواننده معروف ایتالیایی انریکو کاروسو معروف شد. این او بود که برای اولین بار در حال سفر به ایالات متحده آمریکا بودسالادی با نامی غیر معمول را امتحان کنید و عاشق آن شدم. با رسیدن به خانه، کاروسو شروع به صحبت در مورد دستور غذای مورد علاقه خود با سرآشپزهایی کرد که مرتباً آن را می پختند. بنابراین، دستور پخت سالاد در همه جا شناخته شد.
پس از چندین دهه، سالاد قبلاً در رستوران های سراسر جهان سرو می شد، در حالی که دستور غذای کلاسیک را کمی تغییر داد.
در ابتدا در دسترس همه نبود، فقط سیاستمداران و افراد ثروتمند می توانستند آن را بپردازند. همه اینها به این دلیل اتفاق افتاد که دستور غذای اصلی بسیار گران بود زیرا گوشت خرچنگ باید به آن اضافه می شد.
در ابتدا، فقط ساکنان مناطقی که این سخت پوستان در آن زندگی می کردند می توانستند سالادی با گوشت ذرت، تخم مرغ و خرچنگ تهیه کنند.
اما با توجه به این واقعیت که این صنعت ثابت نمی ماند، به مرور زمان محصولات جایگزینی ایجاد شد که طعم مشابه نمونه های اصلی را داشت.
بنابراین، سالاد در دسترس افرادی قرار گرفت که نماینده اقشار مختلف مردم بودند.
اما "سالاد خرچنگ" واقعی بر اساس گوشت یک سخت پوست دریایی است. و همه دستور العمل های دیگر تفسیر یک غذای شناخته شده است.
انتخاب محصولات سالاد
سیری یک ظرف در درجه اول به جزء اصلی بستگی دارد. بنابراین، باید با مسئولیت تمام به انتخاب او نزدیک شد. اگر در مورد "سالاد خرچنگ" صحبت کنیم، در مورد گوشت سخت پوستان صحبت خواهیم کرد. همانطور که قبلا متوجه شدیم، توانایی خرید آن، به ویژه در مقداری که لازم است، وجود داردبرای یک سالاد، برای بسیاری امکان پذیر نیست.
چوب های خرچنگ معمولی جایگزین همه خواهند شد.
در اینجا مهم است که بدانیم نام محصول به این معنی نیست که حاوی گوشت خرچنگ است، حتی در مقادیر کم.
این محصول از ماهی سفید یا بهتر است بگوییم فیله آسیاب شده آن با افزودن پروتئین ماهی که به آن «سوریمی» می گویند درست می شود. برخی از تولیدکنندگان نیز سویا را در مقادیر کم اضافه می کنند. اینها سه ماده اصلی هستند که باید در محصول وجود داشته باشد. در غیر این صورت طعم گوشت خرچنگ را نخواهد داشت. درست است، بسیاری از تولیدکنندگان بی‌وجدان، رنگ‌های شیمیایی و مواد افزودنی را در طول ساخت چوب خرچنگ به چوب خرچنگ اضافه می‌کنند.
هنگام انتخاب محصول، ترکیب آن را که باید روی هر بسته مشخص شود، به دقت مطالعه کنید. اگر آنجا نیست، پس بهتر است چوب نخرید.
به یاد داشته باشید که یک محصول با کیفیت نمی تواند ارزان باشد. بهتر است بیش از حد پرداخت کنید و در نتیجه ظرف را ذخیره کنید تا اینکه یک جعلی ارزان بخرید. یک سالاد آماده بعدا می تواند مهمانان را مسموم کند یا فقط باید آن را دور بریزید.
اما اگر می توانید گوشت خرچنگ واقعی بخرید، بهتر است به فروشگاه ماهی بروید و تازه انتخاب کنید. در این صورت طعم غذای مورد علاقه همه شما و مهمانانی که آن را امتحان می کنند شگفت زده خواهد کرد.
اگر در مورد سالاد با مرغ یا گوشت گاو صحبت می کنیم، در اینجا نیز باید رویکردی مسئولانه برای انتخاب ماده اصلی داشته باشید.
اول اینکه گوشت باید بوی تازه و رنگ پررنگی داشته باشد. اگر روشن استمخاط یا پوشش مشکوکی روی سطح محصول وجود دارد، پس این نشان می دهد که به احتمال زیاد خراب شده است.
همچنین انتخاب سایر مواد تشکیل دهنده نیز باید با همین مسئولیت انجام شود.
غذا با گوشت گاو و ذرت
یک سالاد دلچسب و خوشمزه با کلم، گوشت و ذرت حتی برای مردانی که معمولاً سالاد دوست ندارند، مورد استقبال قرار می گیرد. زنان شیرینی سبکی که ذرت به سالاد می دهد را دوست خواهند داشت.
محصولات مورد نیاز برای آشپزی:
- دویست یا سیصد گرم گوشت گاو، بهتر است از گوشت گوساله استفاده شود؛
- نصف قوطی ذرت شیرین؛
- نصف کلم آبی متوسط؛
- یک لامپ;
- سس مایونز خانگی;
- نمک؛
- یک دسته کوچک از گیاهان، شوید بهترین است.
بیایید شروع به پختن سالاد کنیم.
ابتدا باید گوشت گاو را بجوشانید، آن را به قطعات کوچک در سراسر دانه برش دهید.
آب ذرت را تخلیه کنید.
کلم را ریز خرد کرده و با دست کمی ورز دهید تا آب آن گرفته شود.
پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و با آب جوش بجوشانید تا طعم تلخ آن از بین برود.
شوید را بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید.
بعد از آماده شدن همه مواد، آنها را مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید. سالاد را قبل از سرو بچشید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید.
همین، سالاد خوشمزه و مقوی آماده است.
سالاد کلاسیک خرچنگ
دستور تهیه سالاد با گوشت خرچنگ و ذرت دلالت دارداضافه کردن برنج اما می توان آن را با خیال راحت حذف کرد و سپس ظرف سبکی و پیچیدگی خاصی به دست می آورد. و طعم آن به دلیل این که برنج طعم سایر مواد را جذب نمی کند، غنی تر می شود.
یکی دیگر از مزایای سالاد با گوشت، ذرت و خیار این است که برای تهیه آن به حداقل مجموعه ای از محصولات نیاز دارد که با خیال راحت می توان از آن به عنوان پایه ای برای تهیه هر سالاد دیگری استفاده کرد.
مواد لازم
سالاد با گوشت، ذرت، تخم مرغ و خیار تهیه شده بر اساس یک بسته استاندارد چوب خرچنگ:
- ذرت کنسرو - 1 قوطی (200 گرم)؛
- چوب خرچنگ - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 5 عدد؛
- سس مایونز کم چرب - 120 گرم؛
- نمک - یک چهارم قاشق چایخوری؛
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک چهارم قاشق چایخوری؛
- خیار تازه - 2 قطعه اندازه متوسط؛
- برگ کلم پکن - 5 عدد.
فرآیند پخت گام به گام
سالاد گوشت خرچنگ و ذرت برای تهیه بسیار آسان است، زمان زیادی از شما نمی گیرد.
در مرحله اول تهیه محصولات ضروری است.
برای این کار، تخم مرغ ها را ده دقیقه بجوشانید تا خنک شوند.
برگ های کلم چینی را زیر آب جاری بشویید و روی حوله یا حوله کاغذی بگذارید تا آب آن خارج شود. در غیر این صورت، ظرف ممکن است آبکی شود و سس مایونز جدا شود.
میخ های خرچنگ یخ زدایی وبدون بسته بندی یک قوطی ذرت کنسرو شده را باز کنید و مایع آن را تخلیه کنید.
خیارها را بشویید، در صورت لزوم پوست بگیرید.
حالا بیایید آماده سازی سالاد را شروع کنیم.
بعد از آب پز شدن تخم مرغ ها باید خنک شوند و پوست آن ها گرفته شود. به مکعب های کوچک برش دهید.
چوب خرچنگ نیز مانند تخم مرغ ریز خرد می شود.
خیارها را به نوارهای کوچک برش دهید.
برگ کلم پکن هنگام سرو ضروری است. بنابراین، تخم مرغ، خیار و چوب خرچنگ در ظرف جداگانه ای مخلوط می شوند. ذرت را به آنها اضافه کنید. همه مواد را با سس مایونز مخلوط کنید. در مرحله آخر نمک و فلفل.
قبل از سرو سالاد، برگ های کلم را در بشقاب بریزید و سالاد از قبل روی آن ها است. ظرف بالا را می توان با گیاهان تزئین کرد.
همین، یک سالاد سبک و خوش طعم آماده است. ویژگی آن این است که کلم پکن طعمی آبدار و لطیف به غذا می دهد.
"سالاد خرچنگ" با برنج
مزیت آن نسبت به سایر سالادها این است که می توان مواد ثانویه آن را با سایر سالادها جایگزین کرد. به عنوان مثال، تخم مرغ را می توان با کلم ریز خرد شده جایگزین کرد و ذرت و پیاز را به طور کلی حذف کرد. اما اینجا یک موضوع سلیقه ای است. و هر زن خانه دار این حق را دارد که خودش تصمیم بگیرد کدام مواد را می تواند جایگزین کند. نکته اصلی این است که به یاد داشته باشید که این کار باید با دقت انجام شود تا طعم سالاد خراب نشود.
مواد لازم برای تهیه سالاد برنج کلاسیک
ما محصولات را بر اساس ده وعده مصرف می کنیم.
پس مانیاز دارد:
- دو بسته چوب خرچنگ 200 گرمی یا 400 گرمی گوشت خرچنگ؛
- ذرت کنسرو شده - 60 تا 120 گرم؛
- تخم مرغ - 5 عدد؛
- برنج آب پز - 50 گرم؛
- پیاز سبز - 1 عدد؛
- سس مایونز - 120 گرم (محتوای چربی به سلیقه)؛
- نمک - یک سوم قاشق چایخوری؛
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک چهارم قاشق چایخوری؛
- سبز - برای تزئین.
زمان پخت بیش از 40 دقیقه طول نمی کشد، مشروط بر اینکه برنج از قبل آب پز شده باشد.
وزن خروجی سالاد 970 گرم خواهد بود.
روند پخت این غذا مانند بدون برنج است. همه مواد ریز خرد شده و مخلوط می شوند. تنها تفاوت این است که در این دستور باید برنج آب پز را اضافه کنید. مهم این است که به درستی پخته شود و به هم نچسبد. در غیر این صورت، به جای سالاد، می توانید فرنی خرچنگ تهیه کنید. سرو غذا در کاسه سالاد ضروری است اما می توان از حلقه های آشپزی نیز استفاده کرد. در این صورت در بشقاب صاف سرو می شود. می توانید روی آن مقداری سبزی اضافه کنید. برخی از زنان خانه دار نخود فرنگی را نیز اضافه می کنند.
سالاد مرغ، ذرت و هویج به سبک کره ای
هنگام تهیه سالاد با ذرت، هویج و گوشت، می توانید یک سیب نیز اضافه کنید.
محصولات مورد نیاز:
- فیله مرغ - 200 گرم؛
- ذرت - 100 گرم؛
- هویج به سبک کره ای - 200 گرم (می توانید بخریدآماده یا خودتان بپزید)؛
- یک خیار تازه؛
- یک سیب ترش؛
- سس مایونز به مزه؛
- نمک به مزه.
شروع آشپزی
فیله مرغ را بجوشانید و در امتداد الیاف به قطعات کوچک برش دهید.
سیب پوست کنده و بدون هسته، رنده شده روی رنده، که هویج برای این سالاد روی آن مالیده شد.
خیار را به همین ترتیب پوست بگیرید و بمالید.
مایع اضافی ذرت و هویج را تخلیه کنید.
همه مواد را مخلوط کرده و سس مایونز را اضافه کنید.
هنگام سرو در صورت تمایل می توان سالاد را نمک زد. نیازی به فلفل کردن آن نیست، زیرا حاوی هویج به سبک کره ای است.
توصیه شده:
سالاد با کلم و ذرت: دستور تهیه
سالاد با کلم و ذرت اخیراً محبوبیت زیادی پیدا کرده است. عشق به پیش غذا را می توان با این واقعیت توضیح داد که تهیه غذا بسیار آسان است، اما معلوم می شود خوشمزه، آبدار و واقعا بهاری است. با این حال، می توانید آن را در هر زمانی از سال بپزید، مخصوصاً سرو یک پیش غذا در عصرهای سرد، زمانی که بیرون از پنجره سرد و یخبندان است، اما آفتاب و گرما می خواهید، مفید است
دستور تهیه سالاد ذرت مرحله به مرحله
ذرت و کرن فلکس از محصولاتی هستند که در آشپزی مدرن بسیار مورد استفاده قرار می گیرند. آنها به ظروف مختلف اضافه می شوند و به عنوان عناصر تزئینی استفاده می شوند. و امروزه بسیاری از خانم های خانه دار به دنبال یک دستور پخت خوب برای سالاد ذرت هستند
گوشت خوک آب پز: دستور العمل های آشپزی. برای گوشت خوک آب پز چه نوع گوشتی لازم است؟ نحوه مارینه کردن گوشت برای گوشت خوک
گوشت خوک آب پز یک شاهکار آشپزی واقعی است که یک تکه گوشت چرب است که در فر پخته می شود. آماده، چنین ظرفی برای تزئین هر میز تعطیلات یا به عنوان پیش غذا برای آبجو یا هر نوع الکل دیگری عالی است. بنابراین، بیایید به چند دستور العمل ساده برای گوشت خوک آب پز آب پز و همچنین ویژگی های پخت و پز نگاه کنیم
سالاد ذرت، گوجه فرنگی و خیار: دستور تهیه با عکس، مواد تشکیل دهنده، چاشنی ها، کالری، نکات و ترفندها
چگونه از ذرت، گوجه فرنگی و خیار سالاد درست کنیم؟ چرا او خوب است؟ پاسخ این سوالات و سوالات دیگر را در مقاله خواهید یافت. ذرت، گوجه فرنگی و خیار از معروف ترین صیفی جات هستند که برای تهیه انواع خوراکی ها از آنها استفاده می شود. سالاد از سبزیجات تازه تمرکز ویتامین ها است، به همین دلیل است که آنها باید تا حد امکان انجام شوند
سالاد ماهی مرکب و ذرت: دستور تهیه با عکس
سالاد ماهی مرکب و ذرت یک خوراکی خوشمزه و سالم است، زیرا غذاهای دریایی و در مورد ما ماهی مرکب حاوی مقادیر زیادی ویتامین و مواد معدنی است. از جمله آنها پتاسیم، آهن و ید هستند. تهیه چنین ظرفی دشوار نخواهد بود، به خصوص که مقاله ما حاوی دستور العمل های اثبات شده برای سالاد با ماهی مرکب و ذرت است. بیایید با هم آشنا شویم
