سالاد "مروارید" با ماهی قزل آلا - فوق العاده خوشمزه و بسیار سالم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ماهی قرمز، خاویار و غذاهای دریایی از ویژگی های ثابت سفره های جشن هستند. و سالاد "مروارید" همه این مواد اصلی را ترکیب کرد. دستور العمل های زیادی برای این غذا وجود دارد، و شما نباید از آزمایش بترسید. با چه چیزی فقط سالاد "مروارید" را تهیه نکنید! با ماهی قزل آلا (نمک شده یا دودی)، با میگو، با ماهی مرکب، چوب خرچنگ، با قزل آلا و حتی با جلبک دریایی. با وجود تنوع بسیار زیاد دستور العمل ها، طعم "اقیانوسی" غذا بدون تغییر باقی می ماند. این نه تنها معده شما، بلکه حس زیبایی شناسی را نیز سرگرم می کند. از این گذشته ، بیشتر دستور العمل ها تخمگذار سالاد را در لایه ها تجویز می کنند. پس بیایید ظروف شفاف تهیه کنیم و شروع به پختن کنیم.

دستور تهیه سالاد مروارید کلاسیک (با ماهی قزل آلا)

طعم غذا باید به وضوح احساس شود ماهی و خاویار قرمز. اما این مواد به مقدار کمی نیاز دارند. نباید گرفته شودماهی خیلی شور لطافت خاویار و سایر اجزا را افزایش می دهد. با جوشاندن سه عدد تخم مرغ بزرگ (یا 4 عدد کوچک) و یک بلدرچین دیگر شروع می کنیم. دومی برای ما نقش مروارید را بازی خواهد کرد. تهیه سالاد سالمون بسیار آسان است.

در تخم مرغ، سفیده را از زرده جدا می کنیم. هر دوی آنها را در ظرف های مختلف ریز بمالید. ماهی آزاد کم نمک یا دودی (150 گرم) را به صورت تکه های کوچک، پرتقال پوست کنده را به صورت مکعبی و یک دوجین زیتون سبز بزرگ بدون هسته را به صورت حلقه ای برش می دهیم. پنجاه گرم پنیر سفت در سه چیپس کوچک. نمک را با فلفل سیاه مخلوط کنید. نیازی به گفتن نیست که همه این اجزا باید صفحات جداگانه ای را اشغال کنند؟

و حالا بیایید سالاد را بگذاریم. نیمی از سفیده ها را کف ظرف قرار دهید. سطح، با سس مایونز چرب کنید، با نمک و فلفل روی نوک چاقو بپاشید. همه زرده ها را روی آن قرار دهید. روی آنها را نیز با سس مایونز با ادویه ها می پوشانیم. در بالا نیمی از ماهی قزل آلا را قرار می دهیم. بلافاصله زیتون را روی آن قرار دهید (برای تزئین سالاد باید چند حلقه باقی بماند). بعد به صورت لایه لایه دراز بکشید: باقیمانده سالمون، پنیر، سس مایونز، پرتقال، قسمت دوم پروتئین ها و دوباره سس مایونز، اما با نمک و فلفل. روی ظرف را با خاویار قرمز (به دو قاشق) و زیتون تزئین می کنیم. یک تخم بلدرچین پوست کنده را در وسط قرار دهید.

سالاد مروارید سیاه با سالمون

ابتدا یک تکه کره به وزن 50 گرم را در فریزر قرار دهید. مغز گردو را در ماهیتابه خشک تفت می دهیم. آلو (150 گرم) به مدت ده دقیقه آب جوش بریزید. چه زمانیمیوه های خشک نرم می شوند، استخوان ها را خارج می کنیم. با انتخاب چند عدد آلو، یک چهارم مغز را داخل آن فرو می کنیم. بقیه میوه های خشک را ریز خرد کنید. چهار تخم مرغ را سفت بجوشانید. وقتی خنک شدند پوست آن ها را بگیرید و بمالید. 300 گرم پنیر سفت را به همین ترتیب چرخ کنید. ماهی آزاد دودی (حدود 200 گرم) به قطعات کوچک بریده شده است. روغن و سه چیپس خیلی ریز را بیرون می آوریم. کاسه را بلافاصله داخل فریزر قرار دهید. تخم مرغ ها را نمک و فلفل کنید.

شروع به تخمگذار سالاد با ماهی قزل آلا به صورت لایه لایه کنید. در انتهای آن تخم مرغ ها (نصف جرم) می رویم. یک چهارم ماهی قزل آلا را روی آنها می گذاریم. این لایه را به آرامی با سس مایونز بمالید. نیمی از پنیر و کره را روی آن قرار دهید. در بالا، کل توده آلوی خرد شده را خواهیم دید. بقیه ماهی قزل آلا را روی آن قرار دهید. با سس مایونز آغشته می کنیم و سپس باقی مانده پنیر، کره و تخم مرغ را می گذاریم. سالاد را با آلو کامل تزئین می کنیم. آلو را دوست ندارید؟ یک جایگزین عالی زیتون است. این غذا را می توان هر روز با جایگزین کردن ماهی قزل آلا با چوب خرچنگ درست کرد.

سبد آووکادو

سالاد "مروارید" با ماهی قزل آلا را می توان سر میز و در قسمت سرو کرد. و به روشی بسیار اصلی - در نیمه های آووکادو. میوه را از وسط نصف کنید، استخوان و پالپ آن را جدا کنید. آخرین مورد را برش دهید. دو عدد تخم مرغ آب پز سفت را روی رنده خرد کنید. ماهی سالمون یا قزل آلا (150 گرم) و 40 گرم پنیر سفت را به مکعب برش دهید. زیتون های بدون هسته سبز را به صورت حلقه ای خرد کنید. همه مواد را با هم مخلوط می کنیم. سس مایونز را مزه دار می کنیم. نمک و فلفل برای چشیدن. سالاد را در نصف آووکادو پخش می کنیم. با خاویار قرمز یا یک تکه لیمو تزئین کنید.

سالاد مروارید با ماهی مرکب

به دلایلی ماهی دوست ندارید؟ سپس می توانید این ماده را با سایر محصولات دریایی جایگزین کنید. همانطور که بررسی ها اطمینان می دهند، سالاد مروارید با ماهی سالمون ممکن است برای همه مقرون به صرفه نباشد. و اگر می خواهید هر روز از یک میان وعده اقیانوسی لذت ببرید، به جای ماهی قرمز از ماهی مرکب استفاده کنید. اگر تا به حال این غذای دریایی را درست نکرده اید، یک راز کوچک را به خاطر بسپارید. هر چه ماهی مرکب را بیشتر بپزید، سفت تر می شود.

و به این ترتیب لاشه ها از فیلم آزاد می شوند، فقط دو یا سه دقیقه در آب نمک در حال جوش فرو می روند و بیرون می کشند. وقتی کاملا خنک شدند برای سالاد به صورت نیم حلقه برش میزنیم. سه تخم مرغ را سفت بجوشانید. همچنین 3 عدد سیب زمینی را در لباس آنها می پزیم. تخم مرغ ها را به زرده و سفیده تقسیم کنید. در کاسه های جداگانه مالش دهید. سیب زمینی ها را نیز پوست گرفته و خرد کنید. صد گرم پنیر سفت را در ظرفی جداگانه بمالید.

حالا که همه مواد آماده است، بیایید شروع به چیدن سالاد کنیم. هر لایه را با سس مایونز می پوشانیم. ما شاهکار خود را به ترتیب زیر ایجاد می کنیم: سیب زمینی، ماهی مرکب، پروتئین، پنیر، زرده. سطح بالای سالاد را با سس مایونز بپوشانید. نوارهای مجعد را از برش های نازک پنیر ببرید. پیش غذا را با خاویار قرمز تزیین کنید.

مروارید با ماهی مرکب و میگو

این یک نوع رژیم غذایی بیشتر از دستور قبلی است. در اینجا ما سیب زمینی و پنیر را کنار می گذاریم، اما مقدار غذاهای دریایی را افزایش می دهیم. بله، و ما به یک شیشه کامل خاویار قرمز نیاز داریم. بیایید شروع به پختن سالاد "مروارید" کنیمبا میگو و ماهی مرکب از این واقعیت است که ما پخته شده تا پنج مرغ و یک تخم بلدرچین. آخرین مورد را فعلا می گذاریم. این "مروارید" ما خواهد بود.

در تخم مرغ، زرده و سفیده را جدا کرده و در ظرف های جداگانه می مالیم. 240 گرم ماهی مرکب را بجوشانید. نی را می بریم. سیصد گرم میگو میپزیم. آنها را از پوسته تمیز می کنیم. ما شروع به چیدن سالاد خود در لایه ها می کنیم. ماهی مرکب را در پایین قرار دهید. آنها را نمک و فلفل می کنیم. با زرده بپاشید. این لایه را با سس مایونز چرب کنید. نیمی از گوشت میگو و روی آن پروتئین ها را بگذارید. در بالا گران ترین لایه - خاویار قرمز است. بقیه میگوها را روی آن قرار دهید. ما با زیتون سیاه بدون هسته، سس مایونز و، البته، "مروارید" - یک تخم بلدرچین تزئین می کنیم. به هر حال، اگر می خواهید "مروارید" سیاه باشد، به جای تخم بلدرچین از یک زیتون کامل استفاده کنید. به نظر خوب هم می رسد!

با جلبک دریایی و انبه

این غذای عجیب و غریب، با ترکیب چنین مواد غیرمعمول، کمتر از سالاد مروارید با ماهی قزل آلا و خاویار قرمز به تزئین میز جشن تبدیل می شود. پخت را با آب پز کردن سه تخم مرغ شروع می کنیم. آنها را به هم می مالیم، بدون اینکه زرده و پروتئین جدا شوند. در همان کاسه صد گرم پنیر سفت بریزید. گودال را از انبه بردارید و گوشت آن را به مکعب های کوچک برش دهید. به همین ترتیب یک خیار بزرگ (یا دو عدد کوچک) را تمیز کرده و خرد می کنیم. این سالاد لایه لایه نیست. فقط با اضافه کردن 150 گرم جلبک دریایی همه مواد را با هم مخلوط کنید. توصیه می شود سالاد را با سس مایونز پر کنید. همچنین می توانید یک قاشق خاویار را در مرکز سالاد قرار دهید. تزئین کنیداین غذا می تواند تخم بلدرچین آب پز یا زیتون سیاه باشد.

با مارچوبه، ماهی قرمز و میگو

این نوعی سالاد مروارید با ماهی سالمون و پرتقال است. به جای پنیر سفت چرب، هویج در اینجا ظاهر می شود. محصول ریشه را با اندازه متوسط بجوشانید و ریز خرد کنید. ماهی قزل آلا (حدود صد گرم) را به چوب های کوچک خرد کنید. همان تعداد میگوی آب پز را از پوسته پاک می کنیم. پختن یک تخم مرغ آب پز سفت. در یک کاسه، یک قاشق غذاخوری خامه ترش و سس مایونز را مخلوط کنید، نمک اضافه کنید، با ادویه ها مزه دار کنید. سخت ترین قسمت تهیه این غذا، جوشاندن مناسب مارچوبه است. صد گرم از این سبزی باید به صورت عمودی و جوانه زده شود تا آب جوش به جوانه های لطیف نرسد. و سپس در آب سرد سرد کنید تا حرارت داخلی بیش از حد پخته نشود. مارچوبه را به قطعات کوچک برش دهید. همه مواد را با هم مخلوط می کنیم. سالاد "مروارید" با ماهی سالمون و میگو با خامه ترش و سس مایونز.

بسیار بودجه و "مروارید" راضی کننده

برنج را بجوشانید تا صد گرم فرنی آماده به دست آید. ما همچنین به میگو نیاز داریم - 200 گرم آنها باید آب پز و پوست کنده شوند. دو عدد تخم مرغ آب پز هم می پزیم. و دو عدد هویج را بجوشانید. این مجموعه می تواند محدود باشد. اما اگر می خواهید یک سالاد جشن "مروارید" با میگو تهیه کنید، باید 200 گرم چوب خرچنگ، دو عدد خیار، یک قوطی ذرت کنسرو شده، خاویار قرمز، پنیر سخت (50 گرم) و سبزی تازه را به لیست این محصولات اضافه کنید. مواد تشکیل دهنده.

سه همه مواد را در کاسه های جداگانه قرار دهید (سفیده تخم مرغ باید از زرده جدا شود).خیارها را ریز خرد کنید. همه اجزا را مانند سالاد کلاسیک با ماهی قزل آلا به صورت لایه لایه می چینیم. پایین ترین لایه نیمی از فرنی برنج است. بعد از آن یک لایه سس مایونز، چوب خرچنگ، دوباره سس، خیار، زرده، دوباره سس مایونز، بقیه غلات، میگو، ذرت، سس مایونز، پنیر و پروتئین ها قرار می گیرد. ظرف را با خاویار قرمز و میگوهای کامل تزئین کنید.

چند ایده برای خدمت

سالاد مروارید با ماهی آزاد و خاویار قرمز یا میگو و ماهی مرکب، در بیشتر دستور العمل ها توصیه می شود که پفک سرو کنید. اما این یک جزم نیست و می توانید با تمام تخیل ممکن به طراحی ظرف نزدیک شوید. به عنوان مثال، یک سالاد را در یک "پوسته" تقسیم شده از یک برگ کلم قرار دهید که لبه های آن با آب چغندر رنگ شده است. می توانید یک قالب کیک را گرم کنید و یک تکه پنیر نازک داخل آن بریزید. به شکل یک سبد راه راه خواهد بود که غذاهای اصلی (و خوراکی!) سالاد ما خواهد بود. اگر می خواهید یک میان وعده پفکی درست کنید، می توانید از کاسه های بسته بندی شده بستنی شفاف استفاده کنید.