شنیتسل بوقلمون: چند دستور غذای اصلی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شنیتسل بوقلمون غذایی است که هم سالم و هم فوق العاده خوشمزه است. آیا می خواهید بدانید که چگونه آن را به درستی طبخ کنید؟ ما انتخابی از چندین دستور غذا را به شما پیشنهاد می کنیم. ما برای شما در تلاش های آشپزی خود آرزوی موفقیت داریم!

شنیسل بوقلمون فر با سس آلو

مواد لازم:

• 120 میلی لیتر آب مرغ؛
• 4 قاشق غذاخوری. l نشاسته و سرکه بالزامیک؛
• آلو رسیده - 150 گرم کافی است؛
• شکر معمولی - 2 قاشق غذاخوری. l.;
• 180ml شراب قرمز؛
• فلفل سیاه، آویشن - به مزه؛
• لامپ متوسط;
• فیله بوقلمون - 650 گرم؛
• روغن تصفیه شده؛
• خامه ترش با چربی متوسط - 3 قاشق غذاخوری. l.

دستورالعمل مفصل

مرحله 1. فیله را به شکل شنیسل برش دهید (ضخامت مطلوب - 2 سانتی متر). هر تکه نمک و فلفل.

مرحله 2. تابه گریل را گرم کنید. 2-3 شنیسل را با روغن آغشته شده در آن بریزید. کمی سرخ کنید (2 تا 3 دقیقه از هر طرف).

مرحله 3. فویل می گیریم. شنیسل های سرخ شده را داخل آن می ریزیم. خوب مهر می زنیم. آن را به فر از قبل گرم شده می فرستیم. در دمای 100 درجه سانتیگراد گوشت خواهد شدنیم ساعت بپزید.

مرحله 4. باید سس آلو درست کنیم. اینجا همه چیز ساده است. میوه های آلو را می شوییم. نصف کنید، گودال را بردارید. سپس پالپ را به صورت مکعبی خرد کنید. تابه را گرم می کنیم. حبه های پیاز را داخل آن می ریزیم. با استفاده از روغن سرخ کنید. شکر را اضافه می کنیم. مواد را هم می زنیم. وقتی دانه های شکر کاملا حل شد، آلوهای خرد شده، سرکه و آویشن را به تابه اضافه کنید. شراب و آبگوشت را اضافه کنید. با آویشن بپاشید. 4 دقیقه بپزید. فقط باقی می ماند تا سس ما با نشاسته غلیظ شود.

مرحله 5. برای هر یک از اعضای خانواده یک شنیسل بوقلمون که خوب سرخ شده است می گذاریم و روی آن سس آلو می ریزیم. برای شما آرزوی اشتها داریم!

شنیتسل وزیری

ست مواد غذایی:

• 100 گرم چوب کره؛
• دو تخم مرغ؛
• شوید - یک دسته کافی است؛
• نصف نان سفید خشک؛
• 0، 4 کیلوگرم فیله بوقلمون (سینه)؛
• 1 قاشق غذاخوری ل آرد (درجه مهم نیست)؛
• ادویه های مورد علاقه.

بخش عملی

1. بیایید با گوشت شروع کنیم. فیله را در آب جاری بشویید. روی دستمال کاغذی قرار دهید تا مایع اضافی خارج شود. هر سینه را از طول به 2-3 شنیسل تقسیم می کنیم. بعدش چی؟ شنیتسل بین دو تکه فیلم چسبیده قرار می گیرد. با چکش آشپزخانه بزنید.
2. پوسته ها را از نان جدا کنید. خرده نان را به صورت نواری خرد کنید.
3. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید. آرد را به مقدار مناسب در آنجا بریزید. نمک. هم بزنید، کمی فلفل اضافه کنید.
4. یک ماهیتابه پهن را روی اجاق گاز گرم کنید. من در آن قرار دادمیک تکه کره.
5. ابتدا برش ها را در مخلوط تخم مرغ آغشته کنید، سپس در نی نان بغلتانید. گوشت را به تابه می فرستیم و حرارت را روی متوسط قرار می دهیم. وقتی یک طرف آن قهوه ای شد، آن را به طرف دیگر برگردانید. فرآیند برشته کردن معمولاً بیش از 10 دقیقه طول نمی کشد.
6. شنیسل بوقلمون آماده به صورت وزیری در بشقاب قرار دهید. برش های لیمو، شاخه های سبز و دایره های گوجه فرنگی برای تزیین غذا مناسب است.

نحوه طبخ شنیسل بوقلمون در آلمان: دستور العملی برای زنان خانه دار آلمانی

فهرست محصولات:

• غده سیب زمینی - 4 عدد؛
• 50 گرم جعفری و کره هر کدام؛
• پاپریکای شیرین - ½ قاشق چایخوری؛
• 0، 4 کیلوگرم فیله بوقلمون (سینه بهتر است)؛
• یک پیمانه ریحان؛
• فلفل تند و نمک به دلخواه.

فرآیند آشپزی

1. به طور سنتی، بیایید با فرآوری گوشت شروع کنیم. فیله را به قطعات مستطیلی به ضخامت 2-3 سانتی متر برش می دهیم و با چکش مخصوص آن ها را می زنیم. نمک. فلفل بپاشید.
2. سیب زمینی های پوست کنده و شسته شده را از یک رنده (محفظه ای با سوراخ های بزرگ) رد می کنند. جرم حاصل به 2 قسمت تقسیم می شود.
3. نیمی از سیب زمینی های رنده شده را با همزن بزنید تا حالت پوره به دست آید. به یک کاسه منتقل کنید. فلفل تند و نیمه دوم سیب زمینی را هم آنجا اضافه می کنیم. با پاپریکا شیرین و ریحان بپاشید. نمک. همه این مواد باید مخلوط شوند.
4. شنیسل ها را در توده سیب زمینی بغلتانید. در یک ماهیتابه داغ قرار دهید. هر دو طرف را سرخ کنید (هر کدام 7-8 دقیقه)با استفاده از روغن در این مدت، گوشت بوقلمون باید کمی سرخ شود.
5. شنیسل ها را روی یک ورقه پخت که از قبل با روغن پوشانده شده است، قرار می دهیم. ظرف خود را در فر (در دمای 180 درجه سانتیگراد) می پزیم. این فرآیند بیش از 15 دقیقه طول نخواهد کشید. با تزئین شاخه های جعفری سرو کنید.

اضافی

شنیتسل بوقلمون یک غذای خودکفا است. کاملاً قادر به رفع گرسنگی است. با این حال، می توان آن را با کلم ترش، عدس آب پز، سالاد سبزیجات تازه و پوره سیب زمینی سرو کرد.

در پایان

حالا می دانید چگونه یک شنیسل بوقلمون آبدار و خوش طعم درست کنید. دستور العمل های ارائه شده در مقاله به مهمانداران اجازه می دهد تا یک غذای نفیس درست کنند، تقریباً مانند یک رستوران.