گوجه فرنگی با رویه هویج: بهترین دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در حال حاضر پاییز بیرون از پنجره است، به این معنی که تقریباً کل محصول برداشت شده است و زنان خانه دار سخت کوش در حال انجام انواع آماده سازی برای زمستان با قدرت و اصلی هستند. موافق باشید که در روزها و شب های سرد زمستانی، می خواهید از چیزی به خصوص خوشمزه لذت ببرید. گوجه فرنگی شور بهترین گزینه برای سیب زمینی مورد علاقه شما است. دستور العمل های زیادی برای کنسرو کردن گوجه فرنگی وجود دارد. شاید یکی از ساده ترین آنها دستور تهیه ای به نام "گوجه فرنگی با هویج" باشد.

گوجه فرنگی "خوشمزه" برای زمستان

برای تهیه یک شیشه 3 لیتری طبق این دستور به: نیاز دارید:

• گوجه فرنگی سفت با اندازه متوسط.
• یک دسته بزرگ هویج.
• یک و نیم لیتر آب.
• ده قاشق غذاخوری شکر.
• سه قاشق غذاخوری نمک.
• قاشق چای خوری سرکه 70٪.

گوجه فرنگی با رویه هویج برای زمستان: روش پخت

1. ابتدا باید یک شیشه آماده کنید: آن را بشویید و استریل کنید. درب را در آب بجوشانید.
2. روی هویج تازه را کاملاً زیر آب جاری بشویید و خشک کنید.
3. در انتهای شیشه، سر برگ ها را قرار دهید. به آرامی گوجه فرنگی ها را روی سبزی ها بسته بندی کنید.
4. بعد از اینکه گوجه فرنگی به راحتی در شیشه قرار گرفت، باید شروع به تهیه ماریناد کنید.
5. اما ابتدا برای اینکه هر گوجه فرنگی رنگ روشن و خاصیت ارتجاعی خود را حفظ کند، باید آن را حرارت دهید. برای این کار، آب را بجوشانید و آب جوش را در یک شیشه بریزید. سپس بلافاصله دوباره داخل قابلمه آبکش کنید.
6. حالا خود ماریناد: نمک و شکر را به آب خارج شده از شیشه اضافه کنید. بجوشانید، اجازه دهید ماریناد 15 دقیقه دم بکشد، سپس سرکه را به آن اضافه کنید. ماریناد آماده است. مانده است گوجه فرنگی بریزیم.
7. ظرف را با درب استریل سفت کنید. پس از اتمام چرخش، فراموش نکنید که شیشه را وارونه کنید.

گوجه فرنگی خوشمزه با رویه هویج آماده است. فقط باید منتظر لحظه مناسب باشید و از غذاهای خوشمزه خانگی لذت ببرید.

گوجه فرنگی با رویه هویج: دستور دو

تازه نگه داشتن گوجه فرنگی تا زمستان غیرممکن است. اما پیچ و تاب ها به کمک مهمانداران می آید. بسیاری، بدون تردید، تاپ هویج را دور می اندازند. اما بیهوده. بالاخره می توانید با آن کنسرو گوجه فرنگی خوشمزه بپزید که برای سیب زمینی سرخ شده در زمستان بسیار مفید خواهد بود.

مواد لازم برای یک شیشه سه لیتری:

• گوجه فرنگی متوسط.
• برگ بو - 2 عدد.
• سیر - 2-4 حبه (اگر تندتر می خواهید بیشتر شود).
• دانه فلفل - 4-7 نخود.
• چتر شوید - 1-2 عدد.
• روی هویج - سه شاخه در هر شیشه.
• سرکه 70% - 1 قاشق غذاخوری.
• شکر - 5 قاشق غذاخوری.
• نمک - 2 قاشق غذاخوری.
• آب - 1 لیتر.

در صورت تمایل، می توانید برگ های گیلاس، مویز و فلفل دلمه ای بیشتری اضافه کنید.

فرآیند آشپزی

1. ابتدا باید یک ظرف شیشه ای آماده کنید. بشویید، استریل کنید. درب ها را جدا از شیشه ها با نگه داشتن آنها در آب جوش به مدت 10-15 دقیقه استریل کنید.
2. همه سبزی هایی که به ترشی می زنند (شوید، سر هویج، برگ های گیلاس و توت)، حبه های سیر را بشویید، پوست بگیرید.
3. روی هویج را در کف شیشه قرار دهید، به این ترتیب یک بالش نرم برای گوجه فرنگی آماده کنید. دانه های فلفل، سیر، چتر شوید، برگ بو را روی آن قرار دهید. گوجه‌فرنگی‌ها را روی هم بگذارید تا ترک نکنند.
4. وقتی همه مواد در ظرفی قرار گرفتند، شروع به تهیه آب نمک کنید.
5. یک قابلمه با اندازه مناسب بردارید و به مقدار لازم آب بریزید و بگذارید بجوشد. شکر و نمک را به آب اضافه کنید. به محض اینکه آب نمک به جوش آمد، آن را با گوجه فرنگی در شیشه ها پر کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
6. آب نمک را دوباره داخل قابلمه بریزید و دوباره بجوشانید. در همین حین، سرکه را در یک شیشه گوجه فرنگی بریزید.
7. به محض اینکه آب نمک برای بار دوم به جوش آمد دوباره آن را روی گوجه فرنگی ها بریزید.
8. فقط سفت کردن درپوش ها باقی می ماند - و گوجه فرنگی با رویه هویج آماده است.

به محض سرد شدن شیشه ها، می توان آنها را در جای خنک برای نگهداری قرار داد. و در زمستان که تمام خانواده دور هم هستند، می توانید با لذت از طعم فوق العاده گوجه فرنگی و سیب زمینی لذت ببرید. اشتهای مبارک!