نحوه درست کردن کاپوچینو در خانه: نکات کاربردی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

همه قهوه سیاه را در خالص ترین شکل آن دوست ندارند - برای بسیاری تلخ و بی مزه به نظر می رسد. اغلب دلیل عدم علاقه به او در قدرت نوشیدنی درست دم شده نهفته است. با این حال، همه نمی دانند که بیش از 1000 گزینه برای سرو آن در جهان وجود دارد، اما احتمالاً در مورد محبوب ترین آنها - کاپوچینو - شنیده اید.

این نوشیدنی ایتالیایی که با قهوه اسپرسو، شیر و کف شیر تهیه می شود، سابقه ای طولانی دارد. او در قرن شانزدهم در یکی از صومعه های رومی ظاهر شد. راهبان کاپوچینی که در آن زندگی می کردند اولین کسانی بودند که به فکر رقیق کردن قهوه با شیر و کف غلیظ شیر افتادند. اکنون تقریباً در هر کافه یا رستورانی کاپوچینو سرو می شود. طعم ملایم آن، آن را به نوشیدنی مورد علاقه دختران جوان و قهوه شناسان بالغ تبدیل می کند. و با توجه به این واقعیت که قدرت آن کم است، کاپوچینو مورد علاقه افرادی است که به دلایل پزشکی از مصرف نسخه استاندارد اسپرسو اکیدا منع شده اند.

معمولاً برای تهیه این نوشیدنی از دستگاه قهوه ساز مخصوص با لیسک کاپوسیناتوره استفاده می شود. اما ارزشش را نداردناامید شوید و فکر کنید که نسخه واقعی آن را فقط در یک کافه می توان چشید. ترفندهای کوچک آشپزخانه به دوستداران این نوع قهوه کمک می کند تا در خانه از آن لذت ببرند. بیایید در مورد نحوه درست کردن کاپوچینوی خانگی صحبت کنیم.

ابتدا باید یک تنوع خوب انتخاب کنید. بهتر است از یک نوشیدنی طبیعی ساخته شده از دانه های تازه آسیاب شده که در ترکی دم می شود استفاده کنید. بنابراین، قبل از اینکه یک کاپوچینو در خانه درست کنید، باید به نزدیکترین کافی شاپ نگاهی بیندازید و قهوه بخرید. کسانی که می خواهند از یک دستور پخت کاملاً معتبر پیروی کنند، به یک اسپرسو پز نیز نیاز دارند - نسخه مخصوص ترک که در آن نوشیدنی با عبور آب داغ تحت فشار از فیلتر دم می شود. اما در کل کافی است قهوه غلیظ به زبان ترکی درست کنید.

چگونه با فوم "درست" یک کاپوچینو در خانه درست کنیم؟ خیلی چیزها به ابزارهای موجود در اینجا بستگی دارد. واقعیت این است که اکنون باید شیر را هم بزنیم. طرز تهیه کاپوچینو در خانه را به دو روش مختلف به شما آموزش می دهیم. برای اولین مورد، به یک پرس فرانسوی نیاز دارید. شما همچنین به 150 میلی لیتر شیر نیاز دارید، بهترین از همه با درصد چربی بالا - چگالی کف به آن بستگی دارد. محصول را به جوش آورده و در فرنچ پرس بریزید. اما اکنون همه چیز به زیرکی دست بستگی دارد: هر چه بیشتر پیستون را بالا و پایین بیاوریم، کف شیر بهتر شلاق می‌شود و بنابراین خستگی‌ناپذیر کار می‌کنیم. وقتی با کلاه زده شد، قهوه را به اندازه 1/3 در فنجان یا لیوان بریزید و شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید. بعد از آنلازم است شیر را با احتیاط داخل قهوه ریخته و با قاشق چایخوری کف شیر را روی نوشیدنی قرار دهید.

روش دوم نحوه درست کردن کاپوچینو در خانه را با استفاده از میکسر نشان می دهد. برای پخت و پز نیز به 100 میلی لیتر شیر و 50 میلی لیتر خامه نوشیدنی پرچرب نیاز دارید. خامه را با شیر ترکیب کنید و روی حرارت ملایم بگذارید. وقتی مخلوط کمی گرم شد باید با همزن کاملاً هم زده شود. کف به دست آمده را روی قهوه قرار می دهیم - و اکنون، نوشیدنی ما آماده است.

اکنون می دانیم که چگونه کاپوچینو را در خانه درست کنیم. باقی مانده است که کارهای نهایی را انجام دهیم - یک فنجان را با نوشیدنی خود تزئین کنیم. یک باریستای باتجربه تزئین فنجان ها با این نوشیدنی را به یک هنر واقعی تبدیل می کند و نقاشی های واقعی را روی سطح فوم ایجاد می کند. برای تزیین معمولا از دارچین آسیاب شده، شکلات رنده شده یا شربت استفاده می شود. به آرامی داخل فنجان کمی دارچین یا شکلات بریزید تا کف آن آسیب نبیند. می توانید از قبل یک شابلون تهیه کنید تا سعی کنید روی سطح نه فقط یک پودر معطر، بلکه یک نقاشی کوچک ایجاد کنید.