نحوه درست کردن شیره غان در خانه: دستور العمل ها و نکات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

با قضاوت بر اساس بررسی ها، بسیاری از مردم واقعا شیره توس را دوست دارند. و جای تعجب نیست، زیرا سرشار از ویتامین های B12 و B6 است و بنابراین مفیدترین نوشیدنی محسوب می شود. علاوه بر این، این آب میوه دارای شاخص گلیسمی بسیار پایینی است (میزان قند موجود در آن بیش از 2٪ نیست که نوشیدنی را برای افراد دیابتی مناسب می کند. البته بیشتر مرسوم است که از آن به شکل خالص استفاده شود. بسیاری به نحوه تهیه شیره توس علاقه مند هستند؟ دستور پخت شامل استفاده از مواد خاصی است. با این حال، ممکن است به مرور زمان از نسخه کلاسیک خسته شوید و چیز جدیدی بخواهید. بر اساس این محصول طبیعی، صنعتگران خانگی حتی شامپاین و مهتابی تهیه می کنند. از شیره توس چه چیزی می توان تهیه کرد؟ دستور العمل برای چنین نوشیدنی ها در این مقاله ارائه شده است.

کلاسیک

چگونه شیره توس را برای طعم بهتر و فواید سلامتی آماده کنیم؟ مراحل پردازش و افزودن مواد بیشتر از 20 دقیقه طول نمی کشد. شما به موارد زیر نیاز دارید:

• شیره توس تازه. یک لیتر کافی است.
• شکر (4 قاشق غذاخوری).
• آب لیمو (3 قاشق).

چگونه شیره توس درست کنیم؟ ابتدا در یک کاسه کوچک شکر را با آبلیمو مخلوط کنید. سپس شیره توس را در ظرفی جداگانه ریخته و روی آتش قرار می دهیم. مایع باید بجوشد و پس از آن با مخلوط شیرین و ترش لیمو و شکر مخلوط شده و به مدت پنج دقیقه بجوشد و هر از گاهی هم بزنید. توصیه می شود قبل از استفاده محصول را خنک کنید.

راه دوم

مصرف کنندگان اغلب این سوال را می پرسند: چگونه شیره غان را بدون شکر درست کنیم؟ بیشتر افرادی که دیابت دارند به این دستور غذا علاقه مند هستند. استویا جایگزین شکر است. این ماده نیز مانند سوربیتول در دسته شیرین کننده ها قرار می گیرد. مزیت استویا این است که پس از مصرف آن، سیستم گوارشی نرمال می ماند. سوربیتول می تواند منجر به اختلالات شود. این روش فقط 10 دقیقه طول می کشد. قبل از تهیه شیره توس، باید اجزای زیر را به دست آورید:

• استویا. چند قرص مصرف می کند.
• دارچین (دو عدد).
• شیره توس (1.2 لیتر).

اگر طرز تهیه شیره غان را نمی دانید، ابتدا قرص ها را له کنید. استویا باید قوام یک پودر سفید را به خود بگیرد. بعد، شما باید آن را با ادویه جات ترشی جات مخلوط کنید.سپس مخلوط حاصل در ظرفی جداگانه با شیره غان ترکیب شده و کاملاً مخلوط می شود. پس از انجام این مراحل، نوشیدنی آماده نوشیدن در نظر گرفته می شود.

چگونه شیره توس را برای نگهداری آماده کنیم؟ مواد لازم

با قضاوت بر اساس بررسی ها، بسیاری از مصرف کنندگان دوست دارند این نوشیدنی خوشمزه و سالم را نه تنها در اوایل بهار، بلکه در زمستان نیز بنوشند. در این فصل، افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند، به ویژه به مواد معدنی و ویتامین ها نیاز مبرم دارند. برای کسانی که علاقه مند به تهیه شیره توس برای ذخیره سازی هستند، کارشناسان توصیه می کنند اسید سیتریک را به نوشیدنی اضافه کنند. با این ماده، محصولات ماندگاری بیشتری خواهند داشت. این روش نیم ساعت طول خواهد کشید. علاوه بر آب میوه (3 لیتر)، ترکیب باید حاوی شکر دانه ریز (یک و نیم لیوان) و اسید سیتریک باشد. هرکس به صلاحدید خود مقدار آن را تعیین می کند.

پیشرفت کار

چگونه شیره غان را با اسید سیتریک درست کنیم؟ آنها با رقیق کردن شکر در یک نوشیدنی شروع می شوند که سپس باید بجوشد. هنگامی که مایع خنک شد، آن را با مقدار مناسب اسید سیتریک پر می کنند و اجازه می دهند دم بکشد. پس از 10 دقیقه، شیره غان را می توان در کوزه ها ریخته و گرد کرد. محصولات را در جای خنک نگهداری کنید.

با نارنجی

اگر عاشق عطر مرکبات هستید، نوشیدنی که طبق این دستور تهیه شده است برای شما مناسب است. شما می توانید آن را تنها در 15 دقیقه درست کنید. یک لیتر شیره توس به یک پرتقال و 100 گرم پودر قند نیاز دارد. برای کسانی که نمی دانند چگونه شیره غان را به طور خوشمزه بپزند، کارشناسان توصیه می کنند ابتدا آن را بچکانندآب پرتقال. برای این منظور به آبمیوه گیری نیاز دارید. پس از آن شکر به محصول اضافه می شود و از آن شربت درست می شود. برای این کار باید ظرف آب میوه را روی آتش آهسته قرار دهید. در طول فرآیند پخت و پز، مخلوط به صورت دوره ای با یک قاشق هم زده می شود. در مرحله بعد، این مایع را باید در قابلمه ای که حاوی شیره غان است بریزید. قبل از نوشیدن اجازه دهید نوشیدنی خنک شود.

با هویج

مشخص است که این سبزی حاوی مقدار زیادی بتاکاروتن است و به همین دلیل برای بینایی بسیار مفید است. علاوه بر این، در کنار شیره غان، به یک نوشیدنی سم زدایی قوی تبدیل می شود. این بدان معنی است که سرباره ها و سموم مختلف را به طور موثر از بدن دفع می کند. 20 دقیقه طول می کشد تا آب توس و هویج تهیه شود. قبل از شروع، هویج (520 گرم)، شکر دانه ریز (200 گرم) و شیره غان (یک و نیم لیتر) تهیه کنید. درست کردن نوشیدنی بسیار آسان است. لازم است شکر را در آب هویج تازه فشرده حل کنید. با توس، این مخلوط در یک لیوان جداگانه ترکیب می شود. ابتدا تا نیمه با شیره غان و سپس با آب هویج پر می شود. پس از اینکه محتویات لیوان کاملاً هم زده شد تا مایع قوام یکنواختی به دست آورد. پس از سرد شدن، نوشیدنی آماده نوشیدن در نظر گرفته می شود.

با عسل و خولان دریایی

اگر نمی دانید چگونه شیره غان را با عسل درست کنید و برای این کار چه نیازی دارید، این دستور غذا برای شما مناسب است. ترکیب محصول (در هر 1.7 لیتر) باید حاوی خولان دریایی (200 گرم)، شکر دانه ای (200 گرم) باشد. علاوه بر این، آب میوه با عسل چاشنی می شود. چه مقدار از این ماده مورد نیاز است، هر کدامبه سلیقه خودت تصمیم بگیر قبل از افزودن خولان باید کاملا شسته شود. سپس آب را در قابلمه ای می جوشانند و سپس خولان دریایی و 200 گرم شکر را داخل آن می ریزند. در صورت تمایل می توانید محصولات را با عسل پر کنید. باید یک جوشانده شیرین تهیه کنید که قبل از مخلوط شدن با شیره غان، با یک فیلتر گازی صاف می شود. با قضاوت بر اساس بررسی های متعدد مصرف کنندگان، شیره غان با خولان دریایی و عسل به عنوان یک پیشگیری کننده نسبتا موثر در برابر آنفولانزا و سرماخوردگی در نظر گرفته می شود. بنابراین بهتر است آن را تا زمستان نگهداری کنید. این نوشیدنی بهتر است در شیشه‌ها به صورت حلقه‌شده نگهداری شود.

چگونه با میوه های خشک شیره توس درست کنیم؟

به گفته متخصصان، این نوشیدنی از نظر مواد مفید بسیار غنی است، یعنی: منیزیم، پتاسیم، روی و کروم. این آبمیوه هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان مفید خواهد بود. تهیه شیره غان با میوه های خشک 25 دقیقه طول می کشد.

برای یک لیتر آب میوه به 150 گرم پودر قند و 300 گرم میوه خشک نیاز دارید. از اینها، اول از همه، باید جوشانده ای تهیه کنید که سپس با مقدار مشخص شده شکر مزه دار می شود. مخلوط را باید چند دقیقه دیگر بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید. بنابراین، شما باید یک شربت سبک دریافت کنید. حالا می توانید شهد توس را به آن اضافه کنید. این نوشیدنی هنوز دم می‌شود و سپس فیلتر می‌شود، خنک می‌شود و در لیوان‌ها ریخته می‌شود.

با توت فرنگی

اگر تصمیم دارید شیره غان را با توت فرنگی اصلاح کنید، بهتر است این میوه زودرس باشد. جزعلاوه بر این، مطلوب است که از میوه های بزرگ، اما نه بیش از حد رسیده، نوشیدنی درست کنید. در غیر این صورت در حین پخت، از هم می پاشند و در نتیجه صاف کردنشان با مشکل مواجه می شود. فرآیند تهیه شیره توس با توت فرنگی بیش از 20 دقیقه طول نمی کشد. برای یک لیتر آب میوه، به 310 گرم توت فرنگی و سه قاشق غذاخوری شکر نیاز دارید. اول از همه توت فرنگی ها را می شویند و هر چیز غیر ضروری را از آن جدا می کنند. در مرحله بعد، باید از میوه ها جوشانده تهیه کنید. برای این منظور در ظرفی جداگانه روی توت فرنگی ها را با آب پر کرده و بگذارید تا بجوشد. سپس شکر را داخل آبگوشت بریزید و بجوشانید. اکنون می توان آن را با شیره توس مخلوط کرد. مخلوط حاصل دوباره روی آتش قرار می گیرد و به جوش می آید. هنگامی که مایع آماده شد، آن را با یک فیلتر گازی صاف کرده، اجازه می دهیم تا خنک شود و در لیوان ها ریخته می شود.

کواس از شهد توس

با قضاوت بر اساس بررسی های متعدد، می توانید کواس خوبی از شیره غان درست کنید. برای 10 لیتر آب میوه به مواد زیر نیاز دارید:

• عسل. 200 گرم کافی است.
• لیمو (سه تکه).
• مخمر تازه (50 گرم).
• کشمش (بیش از 30 عدد).

ابتدا آب آن را صاف کرده و چند دقیقه بجوشانید. پس از خنک شدن نوشیدنی، آن را با آب لیموی تازه، کشمش شسته نشده، عسل و مخمر مزه دار کنید. سپس محتویات تابه را مخلوط کرده، ظرف را با گاز محکم می پوشانیم و در جای گرم می گذاریم تا تخمیر شود. پس از سه روز، کواس را می توان بطری کرد. بهتر است این محصولات را در انبار نگهداری کنید.

کواس با جو

برای تهیه نوشیدنیبه این محصولات نیاز دارید:

• شیره توس (3 لیتر).
• دانه جو. دستور تهیه سه قاشق غذاخوری از این ماده را می‌طلبد.
• نان چاودار (200 گرم).
• شکر (دو قاشق غذاخوری).
• مخمر خشک. یک خرج کردن کافی است.

پخت و پز را با برش نان شروع کنید. باید مکعب های کوچکی تهیه کنید که سپس با احتیاط در تابه سرخ کنید. دانه های جو نیز در اینجا با سرخ کردن فرآوری می شوند. شیره توس باید از طریق گاز فیلتر شده و کمی حرارت داده شود. سپس با آرد سوخاری آماده، جو، شکر و مایه خمیر مزه دار می شود. مخلوط حاصل به خوبی مخلوط شده است، تابه را محکم با یک درب پوشانده و به مدت چند روز در یک مکان گرم قرار دهید تا تخمیر شود. پس از این مدت، کواس باید از قبل آماده باشد. بهترین مکان برای نگهداری این محصول یخچال یا انبار است.

درباره تهیه شامپاین توس

به گفته کارشناسان، شهد توس پایه خوبی برای شامپاین های سبک صنایع دستی است. برای 12 لیتر آب میوه به مواد زیر نیاز دارید:

• شکر (بیش از 3 کیلوگرم).
• اسید سیتریک (یک قاشق چایخوری).
• عسل (50 گرم). مطلوب است که قوام مایع داشته باشد.
• کشمش (100 گرم).

شامپاین به خمیر مایه نیاز دارد. از کشمش، 25 گرم شکر گرانول و یک لیوان آب درست می شود. خمیر مایه باید به مدت چهار روز در دمای اتاق تخمیر شود. شیره غان صاف شده با شکر، اسید سیتریک وروی حرارت کم بپزید. مایع باید 15٪ کاهش یابد. مایه خمیر و عسل را زمانی باید در آن بریزید که به اندازه کافی سرد شد. پس از آن، مخلوط کاملا مخلوط شده و در یک بطری که دارای مهر و موم آب است، ریخته می شود. محتویات باید در جای گرم تخمیر شوند. با قضاوت بر اساس بررسی ها، این روش یک ماه طول می کشد. پس از این مدت، مایع را باید در ظرف جداگانه ای فیلتر کرده و رسوبات آن را خارج کنید.

اگر می خواهید شامپاین را در بطری های پلاستیکی نگه دارید، در هر یک از آنها شکر بریزید تا در هر لیتر نوشیدنی 10 گرم باشد، حالا شراب را می توان ریخت و پنبه کرد. مطلوب است که شامپاین هنوز در دمای اتاق در یک اتاق تاریک تزریق شود. دوره بهینه یک هفته و نیم است. اگر همه چیز را درست انجام دادید، بطری جامد خواهد بود. فقط باید درب آن را کمی باز کنید تا کمی گاز از آن خارج شود. پس از انجام این مراحل نوشیدنی را به مدت چهار روز دیگر در یخچال قرار دهید. به گفته کارشناسان، شامپاین خانگی تهیه شده از شیره غان را نمی توان بیش از شش ماه در یخچال یا انبار نگهداری کرد.

مهتاب

ترکیب توس "سام" با مواد زیر نشان داده می شود:

• شیره توس (15 لیتر).
• شکر (3 کیلوگرم).
• مخمر. برای 15 لیتر باید 100 گرم مصرف کنید.

می توانید از برگ های توت و گیلاس نیز استفاده کنید. شیره توس در یک تابه لعابی گرم می شود، با شکر، مخمر، برگ ها مزه دار می شود و خوب مخلوط می شود. سپس در ظرف را بپوشانید وبگذارید یک هفته در جای گرم تخمیر شود. در پایان، مایع تخمیر شده در ظرف جدیدی فیلتر شده و برای تقطیر فرستاده می شود.