دستور العمل: "مرد شیرینی زنجبیلی بلومورسکی". کلوبوک پنیر کوتیج

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

به یاد داشته باشید، قبل از اینکه ما کوچک بودیم، اغلب یک عطر فوق العاده خوشمزه و شگفت انگیز در خانه پخش می شد و همه را به شام فرا می خواند. توپ های پنیر کوفته اغلب روی میزهای ما می ماند و ما به سرعت به سمت آشپزخانه دویدیم تا این لذیذ را بچشیم. بیایید به دوران کودکی برگردیم و دستور العمل "مرد شیرینی زنجبیلی" را که از پنیر خانگی تهیه شده است را به یاد بیاوریم. بیایید این غذا را درست کنیم و خانواده و البته خودمان را راضی کنیم.

اطلاعات عمومی

خمیر چنین توپ هایی از آرد، پنیر دلمه، شکر و تخم مرغ درست می شود. اگر محصولات با کیفیت بالا را انتخاب کنید، انعطاف پذیر و نرم به نظر می رسد. برای اینکه توده کشک در حین شکل گیری گلوله ها به دست نچسبد، می توانید آنها را با روغن (به مقدار کم) چرب کنید. دستور العمل "Kolobok" را به خاطر دارید؟ چکار باید کرد که کشک های خوش تیپ از بیرون ترک نخورند و خوب بپزند؟

برای این منظور استفاده از ماهیتابه باکف ضخیم یا سرخ کن عمیق. برای اینکه روی پخت با پوسته سوخته پوشیده نشود، آتش بزرگ ایجاد نکنید. توپ ها را در قسمت هایی سرخ کنید تا طلایی شوند. بعد از پخت، پودر قند بپاشید و با مربای دلخواه سرو کنید.

برای شما: دستور پخت "نان کشکی"

شما نیاز دارید: 0.5 کیلوگرم پنیر دلمه، چهار قاشق غذاخوری آرد، یک تخم مرغ، نصف قاشق چایخوری نوشابه، دو قاشق غذاخوری شکر، روغن نباتی برای سرخ کردن. حالا خود آشپزی. پنیر کوتیج را از صافی پاک می کنیم و شکر و تخم مرغ را به آن اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.

آرد بریزید، نوشابه را اضافه کنید و خمیر را با دست ورز دهید. از آن کلوبوک هایی با قطر تقریباً 3-4 سانتی متر تشکیل می دهیم. روی حرارت زیاد، در ملاقه، روغن نباتی را گرم کنید، سپس حرارت را ملایم کرده و جاهای خالی را بچینید. مقدار - به اندازه ای که در سطل جا می شود. توپ ها خود را در روغن می چرخانند، نیازی به دخالت در این روند نیست. وقتی به رنگ طلایی رسیدند آن را بیرون می آوریم و روی دستمال کاغذی می فرستیم. بعد از اینکه کلوبوک ها سرخ شدند و از شر روغن اضافی خلاص شدند، آنها را روی یک ظرف قرار دهید. کار تکمیل شد - دستور العمل "Kolobok" بازسازی شد. می توانید گلوله های کشک لطیف و مطبوع را هم گرم و هم سرد بخورید - در هر صورت عالی خواهند بود.

آشپزی "کلوبوک های دریای سفید"

در مناطق مختلف کشور گزینه های مختلفی برای پختن غذای مورد علاقه شما وجود دارد. در غذاهای شمالی، بدون پنیر است، اما در فر پخته می شود.

نیاز استمواد زیر: 0.6 کیلوگرم آرد گندم، 0.3 کیلوگرم خامه ترش و مارگارین، یک چهارم قاشق چایخوری نمک و یک قاشق غذاخوری روغن نباتی. اکنون "کلوبوک های بلومورسکی" را می پزمیم که دستور پخت آن بسیار ساده است. از آرد گندم، خامه ترش، مارگارین، سودا و نمک، خمیر را ورز دهید. خوب ورز می دهیم و گلوله هایی به قطر 2-3 سانتی متر درست می کنیم و یک سینی فر را با روغن نباتی چرب می کنیم و روی آن را کلوبوک می گذاریم و به مدت 45 دقیقه به فر می فرستیم که دمای آن باید 180 درجه باشد. انجام شد.

گلوله های کشک سرخ شده

از آنجایی که پنیر کوتاژ باید در رژیم غذایی هر فردی وجود داشته باشد، راه های زیادی برای تهیه غذا از آن وجود دارد. اغلب توپ های پنیر کوتیج سرخ می شوند. این غذا نمونه اولیه "بورسکس" - غذاهای ترکی است.

مواد لازم: 0.25 کیلوگرم پنیر دلمه، یک عدد تخم مرغ، یک پیمانه نمک، شکر - چهار قاشق غذاخوری، نوشابه آب شده - یک چهارم قاشق چایخوری. ما در حال تسلط بر یک دستور العمل جدید هستیم - مرد شیرینی زنجبیلی سرخ شده. همه مواد بالا را با هم مخلوط می کنیم و یک لیوان آرد الک شده را به آن اضافه می کنیم و خمیر را ورز می دهیم. باید نرم باشد تا توپ ها به راحتی غلت بخورند. در این صورت به خوبی پخت خواهند شد. گلوله‌های کوچک به قطر دو سانتی‌متر درست می‌کنیم، در صورت تمایل در بلغور می‌غلطیم و حدود هفت دقیقه در سرخ‌کن سرخ می‌کنیم تا پوسته طلایی زیبایی به‌دست آید. شما باید در بخش های کوچک سرخ کنید، زیرا حجم آنها به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. ما برای خلاص شدن از شر چربی های اضافی، رویدستمال سفره ما یک دسر فوق العاده، از جمله برای کودکان، دریافت کردیم. اگر سبزی را اضافه کنید و مقدار شکر را کم کنید، یک میان وعده عالی خواهید داشت.

توپ های پنیر کشک با سیر

و حالا بیایید "کلوبوک های خانگی" (دستور پخت با سیر) را بپزیم. بیایید یک میان وعده خوشمزه درست کنیم که با هر نوشیدنی به خوبی هماهنگ می شود. برای او نیاز داریم: پنیر دلمه - یک کیلوگرم، کره - 300 گرم، شوید تازه - 100 گرم، سیر - هشت حبه، زردچوبه - یک قاشق غذاخوری، یک چغندر متوسط و نمک به مزه. پختن میان وعده.

برای از بین بردن دانه بندی پنیر دلمه را با صافی چرخ کنید که در نتیجه ظرف در دهان آب می شود. در دمای اتاق، کره را نرم کرده، نمک بزنید و به پنیر دلمه اضافه کنید. سیر را از طریق پرس سیر رد کنید و آن را کاملا با مایه کشک مخلوط کنید. شوید را تا حد امکان شسته و خرد می کنیم. همچنین می توانید از جعفری، ریحان یا گشنیز به صورت ریز خرد شده استفاده کنید. چغندرها را تمیز می کنیم، ریز می مالیم، آب آن را از طریق پارچه پنیر فشار می دهیم. مایه کشک را به سه قسمت تقسیم می کنیم. در یکی زردچوبه، در دومی سبزی، در سومی آب چغندر قرار می دهیم. همه قسمت ها را هم می زنیم. توپ های رنگارنگ را بپیچید. دست ها را مرتب با آب سرد خیس کنید تا جرم به آنها نچسبد. کلوبوک های تمام شده را روی یک ظرف صاف قرار می دهیم و به مدت چهار ساعت در یخچال می فرستیم تا سفت شوند. اشتهای مبارک!