سالاد اسپانیایی: دستور العمل هایی با گوشت گاو، میگو، مرغ دودی و لوبیا

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

راز محبوبیت تاپاس (اسنک) اسپانیایی شناخته شده است. روغن زیتون، سیر، سبزی ها کمی سیر کننده هستند و در عین حال اشتها را تحریک می کنند. و مواد غذایی عجیب و غریب جنوبی و سس های تند اسپانیایی به پیش غذاها جذابیت بی نظیری می بخشد. سنت های آشپزی پیرنه با سنت های موریتانی در این سرزمین مبارک آمیخته شد و با کشف دنیای جدید، محصولات قاره آمریکا به طور گسترده در آشپزخانه ها مورد استفاده قرار گرفتند.

علاوه بر این، باید به خاطر داشت که اسپانیا یک کشور چند ملیتی است. اندلس، کاتالونیا، گالیسیا و سایر مناطق سنت های آشپزی متفاوتی دارند. بنابراین، مفهوم واحدی از "سالاد اسپانیایی" وجود ندارد. با این حال، همه این تنقلات با سهولت آماده سازی، فراوانی سبزیجات و سبزیجات و مواد تشکیل دهنده لزوماً سیر کننده با هم متحد می شوند. در واقع، در یک بعد از ظهر گرم تابستان، ناهار اغلب به تاپاس محدود می شود. سالاد، پاتاتاس براواس - چه چیز دیگری نیاز دارید؟ به جز شاید یک لیوان سنگریا.

سالاد مرغ دودی و لوبیا

این غذای بسیار مغذی را می توان گرم نیز سرو کرد. در اسپانیا، لوبیا را می توان جایگزین عدس سبز کرد. نسخه دیگری از سالاد وجود دارد. حاوی حبوبات پر کالری استبا لوبیا سبز سبز جایگزین شد. ما این دستور را در اینجا شرح خواهیم داد. گوشت را از مرغ دودی خارج کرده، تکه تکه کنید. در یک کاسه بریزید، یک قاشق چایخوری پونه کوهی، آب یک لیمو و نصف لیوان روغن زیتون را اضافه کنید. در حالی که گوشت کمی ترشی است، مراقب حبوبات باشیم. صد و ده گرم غلاف آماده شده را در آب نمک می گذاریم تا بجوشد.

وقتی لوبیاها کاملاً آماده شدند آنها را در آبکش بریزید. پس از خنک شدن، غلاف ها را در یک کاسه با گوشت به صورت نوارهای بزرگ برش دهید. نصف لیوان زیتون بدون هسته، دو قاشق غذاخوری کیپر، هشت عدد گوجه گیلاسی درشت خرد شده (ترجیحا قرمز و زرد) را به سالاد با مرغ دودی و لوبیا اضافه کنید. ظرف را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. دور تا دور کاسه سالاد را با برگ های کاهو می پوشانیم. روی آن جعفری خرد شده بپاشید.

تیبال ماهی تن و آووکادو

این سالاد اسپانیایی به راحتی با ماهی کنسرو شده در روغن درست می شود. یک آووکادو بردارید، آن را از وسط نصف کنید، هسته آن را بردارید و گوشت را با چنگال پوره کنید. یک حبه سیر را با یک قاشق روغن زیتون بمالید. پوره آووکادو را با این مخلوط پر کنید. برای طعم دادن با آب لیمو، نمک و فلفل بپاشید.

این پوره روی یک ظرف صاف در شابلون گرد قرار می گیرد. می توانید خودتان از مقوا درست کنید. یک گوجه فرنگی رسیده درشت با قرار دادن یک دقیقه در آب جوش پوست کنده می شود. تفاله گوجه فرنگی را به مکعب های بزرگ برش دهید. با شابلون روی آووکادو پهن می کنیم. روغن قوطی ماهی تن را خالی کنید. ماهی را در بالای آن قرار می دهیم. در حال فیلمبرداری هستیمشابلون. روی ظرف را با آرگولا تزیین کنید.

سالاد اسپانیایی: دستور تهیه از اندلس

گیاهخواران این غذا را دوست خواهند داشت، زیرا صرفاً از سبزیجات تشکیل شده است. دویست و پنجاه گرم گوجه فرنگی، یک تربچه سیاه کوچک، یک پیاز و یک خیار تازه متوسط را تا حد امکان نازک خرد می کنیم. شوید و جعفری را (در یک دسته کوچک) خرد می کنیم. به سبزیجات اضافه کنید. سالاد اسپانیایی اندلس را به سلیقه خود نمک بزنید. می توانید ادویه های مختلف دیگر اضافه کنید، اما می توانید خودتان را به یک فلفل سیاه محدود کنید.

برای سس کردن در یک شیشه درب دار، یک قاشق غذاخوری سرکه شراب و سه - روغن زیتون را مخلوط کنید. با تکان دادن شدید ظرف، سس وینیگرت را درست می کنیم. آنها را با سالاد پر می کنیم. بیایید کمی افراط کنیم. نسخه دیگری از این غذا وجود دارد - رضایت بخش تر. دو عدد تخم مرغ آب پز و خرد شده را وارد سالاد می کنیم. در این مورد، غذا باید با سس مایونز یا سس آیولی چاشنی شود.

سالاد سامبررو

فلفل دلمه ای کنسرو شده را از آب نمک خارج کرده و به صورت نوار برش می دهیم. صد گرم ذرت کنسرو شده و نخود سبز را اضافه کنید - البته بدون مایع. پیاز را پوست گرفته و درشت خرد کنید (به سادگی می توانید آن را به هشت قسمت تقسیم کنید). سیصد و پنجاه گرم ژامبون را مکعبی خرد می کنیم. از یک دسته جعفری چند شاخه را برای تزئین انتخاب می کنیم، بقیه را ریز خرد می کنیم.

روی ظرف را با یک برگ کاهو Iceberg بپوشانید. روی آن ظرف خود را در یک اسلاید می چینیم. مرسوم است که سالاد سومبررو اسپانیایی را با سس وینیگرت بپوشانید. روغن زیتون، سرکه، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. قبل از ارسال، کمی صبر کنیمبه میز همه مواد غذا باید به خوبی در سس آغشته شوند.

سالاد بیکن و گوجه فرنگی

برای شروع، دوازده گوجه فرنگی و دو حبه سیر مصرف کنید. آنها را در فر یا روی گریل می پزیم. گوجه فرنگی های آغشته به سیر را ورقه ای برش دهید. دویست و پنجاه گرم بیکن را به صورت نواری خرد می کنیم. آنها را در ماهیتابه خشک سرخ کنید. پنجاه گرم دانه کاج را تفت می دهیم تا در دهان ترد شود.

ظرف را با مخلوطی از برگ های کاهو بپاشید. روی این تخت، گوجه فرنگی و بیکن پخته شده را بگذارید. با آجیل کاج بپاشید. این دستور تهیه سالاد اسپانیایی پیشنهاد می‌کند که با سس تهیه شده از روغن زیتون (پنج قاشق غذاخوری)، سرکه بالزامیک (1 قاشق غذاخوری) و خردل دیژون (2 قاشق غذاخوری) چاشنی کنید. و آخرین لمس. سالاد تمام شده را با پنیر بز بپاشید. حدود دویست گرم طول می کشد. شما به سادگی می توانید پنیر را با انگشتان خود خرد کنید.

سالاد با زبان

این بیشتر یک غذای زمستانی است. روی یک زبان آب جوش بریزید و حدود دو ساعت روی حرارت ملایم بپزید. پانزده دقیقه قبل از تمام شدن آن را نمک بزنید. به طور جداگانه سه یا چهار سیب زمینی و یک هویج بزرگ را در لباس هایشان بپزید. زبان را از پوست پاک می کنیم و به صورت نواری خرد می کنیم. سیب زمینی و هویج را مکعبی خرد کنید. در ماهیتابه ای با روغن نباتی داغ، دویست گرم لوبیا مارچوبه بریزید. یک چهارم فنجان آب جوش بریزید و بجوشانید تا آب آن تبخیر شود. ادویه ها را اضافه کنید، دو دقیقه دیگر سرخ کنید. بگذارید خنک شود و با زبان به سالاد اسپانیایی اضافه کنید. مایع را از یک شیشه زیتون بدوناستخوان ها. همچنین آنها را به سالاد اضافه می کنیم و همچنین سه عدد خیار ترشی ریز خرد شده. بیایید یک کلم چینی خرد شده را معرفی کنیم. ظرف را با سس مایونز مزه دار کنید و با گیاهان تزئین کنید.

سالاد گوشت گاو

ابتدا ماریناد را درست کنید. نصف لیوان روغن زیتون را می گیریم، چند قطره تاباسکو، دو قاشق غذاخوری سس سویا و سرکه شراب را در آن می ریزیم. در این مخلوط حدود صد گرم یا کمی بیشتر فیله گوشت گاو میریزیم. دو سه تا سیب زمینی با لباسشون میپزیم. تمیز کنید و با یک قاشق روغن زیتون، شوید خرد شده و کمی فلفل چیلی بپوشانید.

برگ کاهو را با دست پاره کنید. فلفل شیرین که از دانه ها جدا شده است، به صورت نوار بریده شده است. پاپریکا و برگ های کاهو را با سس بالزامیک بریزید. گوشت گاو را از ماریناد خارج می کنیم، به مکعب برش می دهیم. در ماهیتابه خشک سرخ کنید. شروع به تا زدن سالاد اسپانیایی با گوشت گاو می کنیم. ابتدا سیب زمینی ها را در یک ظرف شفاف بریزید. لایه را صاف کنید. گوشت گاو را روی سیب زمینی ها قرار دهید. یک سالاد با فلفل دلمه ای روی آن قرار دهید. روی ظرف را با نصف گوجه گیلاسی تزئین کنید.

Ensalada de Mar

یک مشت کروتون را روی دو برگ کاهو قرار دهید. روی آن قرار دهید: یک خیار و چند عدد گوجه گیلاسی خرد شده. میگوها (50 گرم) در روغن نباتی با سیر، نمک و فلفل سرخ می شوند. بعد از خنک شدن روی سبزی ها قرار دهید. سالاد اسپانیایی را با میگو با پیاز خرد شده و روگولا بپاشید و با روغن زیتون مزه دار کنید.