دستورالعمل برای سالاد "پاریس" و "چراغ های پاریس"

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالاد بدون شک یک غذای بسیار خوشمزه است که می تواند هر سفره تعطیلات را تزئین کند. اما بسیاری از زنان خانه دار دوست دارند در روزهای معمولی سالاد بپزند، به همین دلیل است که دستور پخت این غذا بسیار محبوب است.

دستور العمل های سالاد زیادی وجود دارد، آنها سبزیجات، گیاهی، رژیمی، میوه ای هستند، آنها با غذاهای دریایی، مرغ، گوشت و حتی کله پاچه تهیه می شوند.

این بررسی دو دستور العمل برای سالادهای کاملاً متفاوت با نام های بسیار مشابه را به شما جلب می کند: "پاریس" و "چراغ های پاریس". نحوه پخت آنها را مرحله به مرحله در نظر بگیرید.

سالاد پاریس

دستور غذا از مواد زیر استفاده می کند:

• سینه مرغ (یک تکه);
• پیاز (دو عدد)؛
• قارچ ترشی شده (یک شیشه)؛
• سس مایونز (به طعم)؛
• سرکه؛
• سبز برای تزئین.

توصیه می شود از قارچ های فروشگاهی استفاده کنید، زیرا طعم قارچ های خانگی با طعم قارچ های خریداری شده متفاوت است. اما اگر مهمانان از قبل در آستانه در هستند و فقط قارچ هایی در دسترس هستند که با دستان خود تهیه شده اند، ترسناک نیست، طعم ظرف کمی خواهد بود.متفاوت است، اما این مهم نیست.

چگونه غذا را بپزیم؟

دستور تهیه سالاد پاریس را با عکس به صورت مرحله به مرحله به شما تقدیم می کنیم.

مرحله 1. در مرحله اولیه پخت، سینه مرغ یخ زدایی شده را باید در آب نمک در حال جوش قرار دهید و روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود. این فرآیند حدود 25 دقیقه طول می کشد.

مرحله 2. در حالی که سینه در حال پختن است، مواد دیگر را آماده کنید. دو عدد پیاز متوسط را برداشته و پوست آن ها را می گیریم، در حالی که اولین لایه سفید را جدا می کنیم. پیاز را چند دقیقه در یک کاسه آب سرد بریزید. این کار به گونه ای انجام می شود که در حین آماده سازی بیشتر چشمان خود را نیشگون نگیرد. پیاز سالاد پاریس را با پر برش دهید. برای این کار هر سر را از وسط نصف کنید و نه خیلی نازک خرد کنید. پس از خلال کردن، پیاز را باید به صافی منتقل کنید و با آب جاری بشویید تا آبدارتر شود و تلخی اضافی آن از بین برود. سپس پیاز شسته شده را با آب سرد با اضافه کردن دو قاشق غذاخوری سرکه 9 درصد می‌ریزند.

مرحله 3. در حالی که پیاز در حال مرینیت شدن است، شروع به آماده کردن قارچ کنید. یک راز کوچک در اینجا وجود دارد. بعد از اینکه در شیشه قارچ را باز کردید، برای آبکش کردن محتویات آن عجله نکنید، یک قاشق غذاخوری سرکه را به همراه آب نمک داخل قارچ بریزید و بگذارید بیست دقیقه به همین صورت بماند. چنین قارچ هایی طعم کاملاً متفاوتی دارند. پس از مدت زمان مشخص شده در دستور غذا، نمک قارچ ها را باید آبکش کنید و قارچ ها را به صورت نواری برش دهید.

گام4. در حالی که پیاز و قارچ را آماده می کردید، گوشت مرغ از قبل پخته شده بود. سینه تمام شده را از آب خارج می کنیم و می گذاریم تا دمای اتاق خنک شود، سپس محصول باید به الیاف تقسیم شود. در اینجا نباید از چاقو استفاده کنید، مراحل آماده سازی فقط با دست انجام می شود.

مرحله 5. وقتی همه مواد برای سالاد آماده شد، می توانید شروع به مخلوط کردن مواد و تزئین کنید. قارچ، مرغ و پیاز ترشی را در یک ظرف قرار می دهیم (باید آن را از ظرف ترشی بیرون بیاورید و خوب فشار دهید و سعی کنید شکل آن خراب نشود)، همه محصولات را با سس مایونز مزه دار کرده و خیلی آرام مخلوط کنید. سپس سالاد آماده را روی ظرفی زیبا قرار دهید و با شوید یا جعفری تزئین کنید.

تجزیه و تحلیل ظرف

• سختی درست کردن سالاد پاریس: آسان.
• زمان آماده‌سازی محصول: حداکثر ۱ ساعت.
• زمان پخت: 25 دقیقه.
• گیاهخواری: نه.
• نوع غذا: سالاد.

چراغ های کلاسیک سالاد پاریس

برای آشپزی به: نیاز دارید

• چغندر متوسط;
• یک هویج;
• دو سیب زمینی؛
• لامپ;
• خیار تازه؛
• 200 گرم سوسیس دودی خام؛
• خامه ترش و سس مایونز (هر کدام دو قاشق غذاخوری).

سیب زمینی سرخ کردنی به روغن گیاهی نیاز دارد.

مراحل آشپزی

چغندر روی یک رنده درشت مالیده می شود. توصیه می شود هویج ها را رنده کنید که به کمک آن هویج کره ای تهیه می شود. خیار و سوسیس را به صورت نوارهای نازک برش دهید. پیاز برش خوردهحلقه ها را به صورت نیم حلقه در آورید و آن را با آب جوش بجوشانید تا تلخی آن از بین برود. سیب زمینی ها را پوست گرفته، مکعبی خرد کرده و در روغن نباتی داغ سرخ کنید. باید سیب زمینی ها را با هم زدن سرخ کنید تا پخته شوند. سپس نمک بزنید و روی دستمال کاغذی بگذارید. این کار به منظور خلاص شدن از شر چربی های اضافی غیر ضروری انجام می شود. بعد از سرد شدن سیب زمینی ها می توانید شروع به سرو غذا کنید.

هویج، خیار، سوسیس، چغندر، سیب زمینی و پیاز آماده شده به صورت اسلاید روی یک بشقاب بزرگ پهن می‌شوند. سس مایونز و خامه ترش در مرکز ظرف ریخته می شود. سالاد را روی آن نمک و در صورت تمایل فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید.

برخلاف سالاد پاریس، این غذا قبل از سرو هم زده نمی شود. توصیه می شود بعد از قرار گرفتن سالاد روی میز، درست قبل از خوردن، مواد را مخلوط کنید.

در صورت تمایل می توان ½ قوطی کنسرو ذرت و نخود سبز را به این سالاد اضافه کرد. بنابراین سالاد حتی روشن تر و زیباتر می شود. همچنین به عنوان یک آزمایش و طعم متنوع، سوسیس موجود در سالاد را می توان با گوشت آب پز یا گوشت مرغ جایگزین کرد.

نتیجه گیری

هر دو سالاد که دستور پخت آنها در این مقاله ارائه شده است بسیار خوشمزه هستند. سالاد "پاریس" بیشتر برای استفاده روزمره مناسب است و "چراغ های پاریس" غذایی است که می تواند هر سفره تعطیلات را تزئین کند. بسیار روشن، جالب، ارائه زیباتری دارد.