2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
کسانی که دندان شیرین دارند چه چیزی را دوست دارند؟ کیک، پفک شیرین، پای، رول، اشترودل، پای میوه و توت، شکلات و… وافل! با یا بدون تاپینگ، همه آنها خوشمزه هستند. شما حتی نمی توانید تعداد دقیق پر کردن را نام ببرید، زیرا بیش از یک میلیون دستور پخت مختلف وجود دارد. بیایید امروز ببینیم که چگونه یک ظرافت شگفت انگیز - وافل پر شده را بپزیم. رژیم غذایی خود را متنوع کنید و خانواده خود را راضی نگه دارید.
وافل شکم پر
یا وافل هنگ کنگ - دستور پخت دهه 50 قرن گذشته. به لطف قنادی هنگ کنگی، بسیاری از کافی شاپ ها و قنادی ها در حال حاضر رونق گرفته اند که تن ها از محصولات خود را به فروش می رسانند، زیرا این خوراکی بسیار مورد تقاضا است. برای برخی، این چیزی جدید و متفاوت است، برای برخی دیگر این یک دسر کاملاً تحقیق شده است و این شیرینی‌ها فقط سعی می‌کنند طعم‌های موجود در بازار را بچشند.
آشپزی در اتو وافل
وافل ها در یک وسیله آشپزخانه مخصوص - اتو وافل - ساخته می شوند. به خاطر او است که چنین الگوهای زیبایی روی شیرینی ها به دست می آید. تو فقط بریزخمیر، دستگاه را ببندید، چند دقیقه صبر کنید، آن را باز کنید - ظرف شما آماده است. اتو وافل زندگی زنان خانه دار را بسیار ساده می کند، پخت و پز را تسهیل می کند و در زمان صرفه جویی زیادی می کند. علاوه بر این، وافل ها را زیباتر و جالب تر می کند. حتما از اعضای خانواده، مهمانان و دوستان خود با این دسر پذیرایی کنید!
کالری وافل
افراد آگاه به تناسب اندام احتمالاً از خود می پرسند که وافل چقدر کالری دارد؟
- وافل بلژیکی در هر 100 گرم حدود 273 کالری دارد
- وافل هنگ کنگ 272 کیلوکالری در هر 100 گرم دارد. با خوردن دسر با مواد رویه، بیش از 500 کیلو کالری می خورید.
- محتوای کالری وافل لیموی خریداری شده از فروشگاه 554 کیلو کالری در هر 100 گرم است.
- وافل وینی 424 کیلو کالری در 100 گرم دارد.
- وافل خامه ای حدود 520 کیلو کالری در هر 100 گرم دارد
بنابراین، وافل کالری بسیار بالایی دارد. در صورت رعایت شکل باید مصرف آنها کاهش یابد. با این حال، گاهی اوقات هنوز هم می توانید چنین دسری را بخرید!
چه موادی برای وافل وجود دارد
فقط تعداد فوق العاده ای از آنها وجود دارد. می‌توانید از این فیلینگ‌ها برای وافل وینی، برای انگلیسی، هلندی - هر چه باشد استفاده کنید.
بیایید به چند مورد نگاه کنیم:
- کاستارد.
- شیر غلیظ آب پز.
- خامه کشک.
- خامه ترش.
- خامه شکلاتی.
- فیلینگ گوشت.
- موز.
- تمشک.
- کیوی.
- Apple.
- Berry.
- چوب خرچنگ.
- خامه فرم گرفته.
- کلم.
- مرغ.
- ماهی.
- سبزیجات.
- با بستنی و سس.
- پنیر و غیره
می توانید وافل خود را درست کنید. این کاملاً تصور شماست.
بیایید به دستور العمل های وافل شکم پر نگاه کنیم.
مواد وافل
مواد تشکیل دهنده خمیر وافل چیست؟
طول می کشد
- سه چهارم فنجان آرد؛
- دو تخم مرغ؛
- دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
- 1، 5 قاشق غذاخوری. قاشق شیر غلیظ؛
- دو هنر. قاشق غذاخوری نشاسته ذرت؛
- هنر شش. قاشق شکر؛
- صد و چهل میلی لیتر آب گرم؛
- 1، 5 قاشق غذاخوری. قاشق رست. روغن؛
- st. یک قاشق پودر کاسترد.
همه مواد آماده است. برای بهترین قوام، مطمئن شوید که همه محصولات در دمای اتاق هستند. حالا خمیر وافل را آماده می کنیم.
خمیر آشپزی برای وافل
تهیه خمیر مرحله به مرحله:
- نشاسته، پودرها و آرد را در یک کاسه با هم ترکیب کنید.
- در ظرف دیگری تخم مرغ ها را بشکنید. حالا باید آنها را با شکر بکوبید. بهتر است خودتان را بدون استفاده از همزن هم بزنید.
- حالا شیر و آب را به کاسه دوم اضافه کنید و هم بزنید.
- محتویات کاسه اول را در کاسه دوم بریزید. خمیر را ورز دهید و یک ساعت در یخچال بگذارید.
- قبل از پختن وافل، خمیر را دوباره در دمای اتاق گرم کنید.
مرحله بعدی پخت وافل است.
پخت وافل
به زودی شما یا فرزندانتان قادر خواهید بوداین وافل ها را شخصاً امتحان کنید. با استفاده از اتو وافل به صورت زیر آماده کنید:
- اتو وافل را روی ۱۸۰ درجه گرم کنید.
- خمیر را در هر سلول بریزید.
- در صورت تمایل، مقداری مواد پرکننده در خمیر بریزید: یک تکه شکلات، میوه خشک، کشمش. شما می توانید بدون شیرینی، به عنوان مثال، گوشت یا پنیر رنده شده درست کنید. فقط شکر خمیر را کم کنید.
- هر دقیقه وافل ها را بچرخانید. پختن به مدت چهار دقیقه.
تنها چهار دقیقه طول می کشد تا یک خوراکی تهیه کنید. موافقید، نه برای مدت طولانی؟
فیلینگ برای وافل های مختلف
دستور پخت وافل کلاسیک برای ما واضح است. این طرح در همه جا یکسان است. حالا باید وافل هایمان را با فیلینگ های مختلف متنوع کنیم. بیایید برخی از آنها را تحلیل و بررسی کنیم.
در اینجا پر کردن وافل هلندی، وینی، هنگ کنگ وجود دارد - هر وافل را انتخاب کنید و با محتویات زیر پر کنید.
محتوا می تواند شیرین یا خوش طعم باشد.
بیایید به وافل های داخل وافل و تاپینگ ها نگاه کنیم.
پر کردن کره برای رول های ویفر
مواد لازم:
- بسته بندی و نصف آلو دیگر. روغن؛
- قوطی شیر تغلیظ شده آب پز.
آشپزی:
- کره را با همزن بزنید تا رنگ آن تغییر کند (روشن شود).
- شیر تغلیظ شده آب پز شده را با یک قاشق به کره اضافه کنید و حدود ده دقیقه به هم زدن ادامه دهید.
- می توانید وافل را مسواک بزنید یا فقط از هر دو انتها شروع کنید.
Custard
مواد لازم:
- زرده تخم مرغ؛
- هنر شش. قاشق شکر؛
- بسته بندی و نصف آلو دیگر. روغن؛
- یک بسته شکر وانیلی؛
- صد و پنجاه میلی لیتر شیر.
آشپزی:
- همه مواد باید در دمای اتاق باشند.
- زرده تخم مرغ را با شیر مخلوط کنید. هم بزنید و سپس شکر معمولی و وانیل را اضافه کنید. مخلوط کنید و روی اجاق بگذارید. توده را به جوش بیاورید، مدام هم بزنید، پنج دقیقه دیگر بپزید تا همه چیز غلیظ شود.
- جرم خود را با فیلم می پوشانیم و می گذاریم.
- کره را با همزن بزنید تا رنگ آن تغییر کند، یک قاشق غذاخوری از شربت ما را اضافه کنید. متوقف نشوید، تمام این مدت به هم زدن ادامه دهید!
- خامه را در کیسه شیرینی بریزید و لوله های وافل را با آن پر کنید.
فیلینگ برای وافل هنگ کنگ
اولین خامه شیرین است - خامه ای شکلاتی.
مواد لازم:
- 175 میلی لیتر خامه (35%);
- دو و نیم تکه شکلات؛
- صد و پنجاه گرم توت فرنگی تازه؛
- 2 کیوی متوسط.
آشپزی:
- خامه را روی اجاق بگذارید تا کمی بجوشد، سپس شکلات را به آن اضافه کنید. به طور مداوم مخلوط را هم بزنید.
- بعد از آن شعله را خاموش کنید و بگذارید خامه خنک شود (حدود یک ساعت).
- سپس دوباره خامه را بزنید تا کمی سبک شود.
- کرم وافل با تکه های کیوی و توت فرنگی.
وافل با فیلینگ شکلاتی یک کلاسیک در میان محصولات قنادی است. سعی کنید در خانه آشپزی کنید. جدا کردن شما از آنها دشوار خواهد بود!
کرم دومشیرین نشده - مرغ، قارچ و پنیر.
مواد لازم:
- ششصد گرم سینه مرغ؛
- دویست گرم شامپینیون؛
- دو هنر. قاشق آلو روغن؛
- پیاز;
- st. قاشق آرد؛
- دویست و پنجاه گرم پنیر؛
- صد میلی لیتر خامه (20%).
آماده کردن قیمه:
- فیله را زیر آب جاری بشویید. به مکعب های کوچک برش دهید.
- قارچ ها را هم بشویید و به صورت مکعبی مرغ خرد کنید.
- پیاز را پوست گرفته و به صورت تصادفی خرد کنید. پنیر باید رنده شود.
- راست را سرخ کنید. کره مرغ را حدود پانزده دقیقه بمالید. پیاز را به مرغ اضافه کنید. ده دقیقه دیگر سرخ کنید تا یک پوسته طلایی ظاهر شود. نمک و فلفل.
- خامه را روی ۵۰ درجه گرم کنید، آلو را آب کنید. کره در ماهیتابه، آن را با آرد مخلوط کنید.
- خامه را با کره و آرد ترکیب کنید و حدود ده دقیقه مخلوط کنید. هیچ توده ای نباید وجود داشته باشد. قوام سس باید شبیه خامه ترش باشد.
- اگر سس رقیق دارید، آرد بیشتری اضافه کنید، اگر غلیظ است، شیر بیشتر بهتر است.
- مرغ را با سس مخلوط کرده و حدود پنج دقیقه بجوشانید.
- وافل ها را با فیلینگ گرم پر کنید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید تا ذوب شود.
قیمه ماهی با پنیر ماسکارپونه
مواد لازم:
- سیصد گرم سالمون شور؛
- سیصد گرم پنیر؛
- آب لیمو؛
- پنیر ماسکارپونه;
- هر گونه سبزی؛
- دو قاشق چایخوری خردل.
آماده کردن قیمه:
- ماسکارپونه با خردل ترکیب وهم بزنید.
- وافل ها را با سس به دست آمده چرب کنید، ماهی را تکه تکه کنید.
- سبزیجات ریز خرد شده را اضافه کنید. تمام شد!
فیلینگ کاراملی برای وافل
این تاپینگ برای وافل هلندی عالی است. به سادگی هر وافل را به ترتیب برس بزنید و محکم فشار دهید.
مواد لازم:
- دو هنر. شکر قهوه ای؛
- 250 میلی لیتر عسل؛
- پنجاه گرم آلو. روغن؛
- ch. قاشق دارچین.
آشپزی:
- در یک قابلمه، عسل (یا ملاس)، شکر قهوه ای، کره و دارچین را با هم ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید و روی حرارت متوسط حدود پنج دقیقه حرارت دهید.
- فیلینگ را روی وافل هایمان بریزید. تمام شد!
وافل با پر کردن کارامل می تواند به عنوان یک صبحانه مقوی عالی باشد که برای کل روز به شما قدرت و انرژی می دهد.
هک وافل
- چه چیزی وافل را لطیف و مطبوع می کند؟ در خمیر باید زرده و کره را اضافه کنید. اگر پروتئین های زده شده را اضافه کنید، وافل ها ترد می شوند. همچنین نسبت یک به یک نشاسته و آرد را حفظ کنید.
- چگونه کاری کنیم که وافل به اتو وافل نچسبد و به معنای واقعی کلمه در دهان شما آب شود؟ به جای شکر از پودر قند در خمیر استفاده کنید.
- با استفاده از آب گازدار در خمیر، می توانید محصولات خرد شده درست کنید. آنها سرسبز خواهند بود اگر گاز. آب جایگزین مخمر خواهد شد.
- معمولا برای خمیر وافل از چه موادی استفاده می شود؟ کفیر، شیر، آب. سعی کنید خمیر را روی خامه - و شیرینی های خود تهیه کنیدطعم کرمی-لطیف کاملاً متفاوتی خواهد داشت و بوی آن معطر می شود.
- مطمئن شوید که تمام موادی که قرار است خمیر را از آنها تهیه کنید در دمای اتاق باشد. کره باید نرم شود. آن را به جوش ندهید.
- اگر دستور غذا به کره و نه مارگارین نیاز دارد، دقیقاً از محصولی که در لیست ذکر شده است استفاده کنید. شما یک وعده غذایی با کیفیت می خواهید، درست است؟
- اگر خامه ترش را با سس مایونز در خمیر جایگزین کنید، طعم غیرعادی وافل خواهید داشت.
نحوه سرو وافل به روش درست
وافل ها را در بشقاب ها قرار دهید و روی آن ها سس هایی مانند توت، شکلات، کارامل، میوه را اضافه کنید. چنین دسرهایی معمولا در بین کودکان بسیار محبوب هستند. همچنین می توانید دسر را با تمشک کامل، گیلاس، توت فرنگی، مویز، زغال اخته یا خرد شده تزئین کنید. اگر از انواع توت ها استفاده می کنید، بهتر است انواع تازه فصلی را انتخاب کنید، زیرا منجمدها طعم کاملاً متفاوتی دارند و غنای کمتری دارند.
دسر بزرگسالان آغشته به کنیاک، مشروب، براندی یا رام است. با برگ های نعناع، میوه ها، انواع توت ها تزئین کنید. می توانید کره یا یک پیمانه بستنی روی آن قرار دهید.
اشتهای خوب!
توصیه شده:
سوپ استخوان خوک: دستور پخت با عکس، مواد تشکیل دهنده، چاشنی ها، کالری، نکات و ترفندها
باقی ماندن استخوان پس از پختن غذاهای گوشتی غیر معمول نیست. دور انداختن آنها توصیه نمی شود. تعداد کمی از مردم می دانند، اما آب گوشت خوک یک غذای لذیذ، اشتها آور و معطر است! سوپ استخوان خوک از نظر ویژگی های غذایی و طعمی نسبت به سوپ گوشت تا حدودی پایین تر است.
لیموترش تازه: دستور غذا با عکس، مواد تشکیل دهنده، مواد افزودنی، کالری، نکات و ترفندها
در یک روز گرم تابستان، هیچ چیز بهتر از یک آب لیموی سرد یخی نیست. البته، امروزه می توانید هر نوشیدنی را در فروش پیدا کنید، اما آنها را نمی توان با نوشیدنی های خانگی مقایسه کرد. پخت و پز تازه به شما این امکان را می دهد که طعم بسیار بهتری داشته باشید و همچنین از پرکننده هایی که می خواهید استفاده کنید
چه با خامه ترش و پنیر دلمه بپزیم: دستور العمل های پخت و پز مرحله به مرحله، مواد تشکیل دهنده، مواد افزودنی، کالری، نکات و ترفندها
امروز یاد می گیریم که از خامه ترش و پنیر دلمه چه بپزیم. دستور العمل ها شامل محصولاتی است که هر خانه دار محترمی در آشپزخانه دارد: پنیر دلمه، خامه ترش، آرد، شکر، تخم مرغ. با شیرینی های جالب و خوشمزه از خود و عزیزانتان پذیرایی کنید
پیتزا یونانی: دستور پخت با عکس، مواد تشکیل دهنده، چاشنی ها، گزینه های پر کردن، کالری، نکات و ترفندها
پیتزای یونانی یک غذای بسیار خوشمزه و سالم است که مطمئناً توسط علاقه مندان به غذاهای سنتی مورد استقبال قرار خواهد گرفت. طرز تهیه آن تفاوت چندانی با پیتزای سنتی ایتالیایی ندارد اما همچنان تفاوت هایی دارد. این ظرف برای کسانی که دوست دارند گاهی اوقات خود را با غذاهای پرکالری نوازش کنند جذاب خواهد بود
کیک شکلاتی سریع: دستور پخت با عکس، مواد تشکیل دهنده، مواد افزودنی، کالری، نکات و ترفندها
مقاله حاوی دستور العمل های زیادی برای کیک های شکلاتی سریع است که مطمئناً دوست خواهید داشت. درست کردن آنها آسان است و امتحان کردن آنها لذت بخش است! دستور العمل های سریع کیک شکلاتی را بررسی کنید. حتی یک ساعت هم برای تهیه یک وعده غذایی از شما وقت نمی گیرد
