مافین نهار: بهترین دستور العمل ها، مواد تشکیل دهنده و اسرار پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در سالهای اخیر، افراد بیشتری در بین هموطنانمان ظاهر می شوند که سعی در داشتن یک سبک زندگی سالم دارند. علاوه بر این، بسیاری از آنها به طور اساسی رژیم غذایی معمول خود را تغییر می دهند و عمدا از استفاده از گوشت و محصولات لبنی خودداری می کنند. به خصوص برای گیاهخواران، قنادی های حرفه ای مافین های بدون چربی را ارائه کرده اند که دستور پخت آن ها در مقاله امروز مورد بحث قرار خواهد گرفت.

با کدو حلوایی و هویج

این کاپ کیک های مینیاتوری روشن فوراً با سایه غیرمعمول خود جلب توجه می کنند. آنها ترکیبی نفیس از چندین جزء مفید به طور همزمان هستند و شیر آجیل موجود در آنها عطری نفس گیر به آنها می دهد. برای پختن آنها در آشپزخانه خود به موارد زیر نیاز دارید:

• 115 گرم شکر ساده.
• 115 گرم پوره کدو تنبل.
• 225 آرد پخت.
• 10 گرم بیکینگ پودر.
• 5g سودا.
• 3 هویج.
• 2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده.
• 115 میلی لیتر هر کدام روغن گیاهی و شیر آجیل.
• کشمش و نارگیلتراشه (اختیاری).

بهتر است پخت مافین های بدون چربی را با فرآوری شکر شروع کنید. آن را با شیر آجیل، پوره کدو تنبل و روغن نباتی ترکیب می کنیم و سپس کاملا مخلوط می کنیم. پس از حل شدن کامل کریستال های شیرین، توده به دست آمده با هویج رنده شده، کشمش بخارپز، تکه های نارگیل و مواد خشک تکمیل می شود. همه اینها دوباره مخلوط می شوند، در قالب ها توزیع می شوند و در دمای 200 oC به مدت 18-20 دقیقه پخته می شوند.

با انواع توت ها و دانه های کتان

کسانی که تصمیم گرفته اند به رژیم گیاهخواری پایبند باشند، اما نمی توانند از پخت خانگی خودداری کنند، باید به گزینه دیگری برای کلوچه های بدون چربی که حاوی محصولات حیوانی نیستند توجه کنند. برای تهیه آنها نیاز دارید:

• 175 گرم آرد پخت.
• 135 گرم شکر معمولی.
• 235 میلی لیتر آب خالص.
• 65 میلی لیتر روغن گیاهی.
• 5g سودا.
• 5 میلی لیتر سرکه.
• 2 قاشق غذاخوری. ل دانه های کتان آسیاب شده.
• 1 فنجان توت تازه.

لازم است فرآیند با فرآوری بذر کتان آغاز شود. آنها با 75 میلی لیتر آب گرم ریخته می شوند و برای مدت کوتاهی به کناره می روند. وقتی پف کرد، به ظرفی اضافه می‌شود که از قبل حاوی آرد، شکر، نوشابه، سرکه، مایع تمیز باقی مانده و روغن نباتی است. همه اینها با انواع توت های تازه تکمیل می شود، مخلوط شده و در قالب ها توزیع می شود. کاپ کیک های مینیاتوری را در دمای 180 oC به مدت 20 دقیقه بپزید.

با عسل، موز و شیر بادام

برای عاشقان پخت با غذاهای گرمسیریمیوه ها، به شما توصیه می کنیم مافین های لذیذ بدون چربی را امتحان کنید، دستور پخت با عکس های آن در ادامه منتشر خواهد شد. برای تهیه آنها نیاز دارید:

• 145 گرم شکر معمولی.
• 220 گرم آرد پخت.
• 65 میلی لیتر عسل مایع.
• 5 گرم بکینگ پودر.
• 1 موز.
• 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده.
• 115 میلی لیتر هر کدام روغن گیاهی و شیر بادام.

توصیه می‌شود که خمیر را که بعداً مافین موز بدون چربی از آن پخته می‌شود، با فرآوری آرد شروع کنید. دو بار از صافی الک می کنیم و بعد با دارچین و بکینگ پودر و شکر مخلوط می کنیم. پوره موز با روغن نباتی، شیر بادام و عسل به توده حاصل وارد می شود. همه چیز به آرامی مخلوط می شود، در قالب ها پخش می شود و در دمای 200 oC به مدت 20 دقیقه پخته می شود.

با کاکائو

این مافین های شکلاتی غنی و بدون چربی طعمی متمایز و عطری برجسته دارند. شیرینی بزرگ و کوچک قطعا آنها را دوست خواهند داشت، به این معنی که اغلب روی میزهای شما ظاهر می شوند. برای پخت آنها نیاز دارید:

• 1 لیوان آب تمیز.
• 1 فنجان شکر معمولی.
• 1، 5 فنجان آرد پخت.
• 1 بسته شکر وانیلی.
• 5 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی.
• هنر 6. ل پودر کاکائو شیرین نشده.

برای شروع، در یک ظرف عمیق تمیز، همه مواد خشک، از جمله آرد اکسیژن دار را با هم ترکیب کنید. در مرحله بعدی، همه اینها با آب تکمیل می شود.و روغن نباتی، و سپس کاملا مخلوط کنید. خمیر به دست آمده را در قالب می چینیم و در دمای 180-200 oC تا زمانی که پخته شود، می پزیم، که می توان آن را با یک خلال دندان معمولی بررسی کرد.

با هویج و سس سیب

این کلوچه های لاغر خوش طعم، رنگ نارنجی غیرمعمولی دارند و مطمئناً حتی کسانی که غذا می خورند کمی خوشایند هستند. برای پخت آنها به خصوص برای چای بعد از ظهر، شما نیاز دارید:

• 1، 5 فنجان آرد سفید.
• 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر.
• 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده.
• هر کدام 3 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی و سس سیب.
• 1 فنجان شکر، آجیل خرد شده و هویج رنده شده.

ابتدا باید سس سیب را درست کنید. با روغن نباتی ترکیب می شود و سپس با هویج درشت رنده شده و شکر تکمیل می شود. همه اینها با آجیل خرد شده، بکینگ پودر، دارچین و آرد مخلوط می شود. خمیر خامه‌ای به دست آمده را در قالب‌ها می‌چینیم و تا زمانی که در فر با حرارت متوسط پخته شود، می‌پزیم.

با موز

این شیرینی سهمیه مطمئناً از توجه دوستداران انواع عجیب و غریب دور نخواهد ماند. برای درست کردن مافین موز بدون چربی خوش طعم خود به موارد زیر نیاز دارید:

• 200 گرم شکر معمولی.
• 150 میلی لیتر روغن گیاهی.
• 250 گرم آرد پخت.
• 4 موز.
• 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر.

موزهای از پیش پوست کنده به حالت پوره له می شوند و سپس با تمام مواد لازم ترکیب می شوند.و با همزن بزنید. خمیر تهیه شده به این صورت در قالب ها گذاشته و در دمای 180 oC به مدت 25 دقیقه پخته می شود.

با قهوه

کسانی که از شیرینی های سنتی به ستوه آمده اند، می توانند دستور العمل بسیار اصلی برای کلوچه های بدون چربی ارائه دهند. برای پخش آن به: نیاز دارید

• 100 گرم کشمش تیره.
• 1، 25 فنجان قهوه سرد قوی.
• 2 فنجان آرد ساده.
• ¼ فنجان روغن تصفیه شده.
• ½ فنجان شکر سفید.
• هر کدام 1 قاشق غذاخوری ل بکینگ پودر و کاکائو خشک.

در یک کاسه بزرگ، همه مواد شل را با هم ترکیب کنید و آنها را با قهوه قوی خنک شده تکمیل کنید. توده به دست آمده را با روغن نباتی و کشمش مخلوط کرده، در قالب ها گذاشته و در دمای 180 oC به مدت 20-25 دقیقه پخته می شود.

با آجیل، مربا و آب سیب

این نوع برای کسانی که از کلوچه های بدون چربی سنتی خسته شده اند، یک یافته عالی خواهد بود. دستور العمل کلاسیک کیک های کوچک برای بسیاری از خانم های خانه دار به خوبی شناخته شده است، بنابراین پیشنهاد می کنیم کار را پیچیده کنید و یک دسر با آجیل و آب میوه بپزید. قبل از شروع فرآیند، مطمئن شوید که تمام محصولات مورد نیاز را در دسترس دارید. در این مورد، شما نیاز دارید:

• 200 گرم آرد پخت.
• 180 گرم شکر معمولی.
• 50 گرم پودر شیرین.
• ½ قاشق چایخوری جوش شیرین خشک.
• 100 گرم از هر کدام مغز گردو و مربای آلو.
• 100 میلی لیتر از هر کدام آب سیب و روغن گیاهی.
• نمک آشپزخانه.

در یک ظرف تمیز عمیق روغن نباتی، آب سیب وقند. در مرحله بعد، همه اینها با نمک، آرد، نوشابه و آجیل خرد شده تکمیل می شود. جرم به دست آمده کاملاً مخلوط می شود، در قالب ها توزیع می شود و در دمای 180 0C پخته می شود. مافین های کاملاً پخته شده با مربا آغشته می شوند و با پودر شیرین پاشیده می شوند.

با سیب

این مافین های بدون چربی طعم میوه ای غنی و عطر لطیف عسل دارند. از آنجایی که آنها فقط حاوی مواد طبیعی و سالم هستند، می توان آنها را حتی برای دندان های شیرین کوچک با خیال راحت درمان کرد. برای درست کردن کیک سیب خود به موارد زیر نیاز دارید:

• 250 میلی لیتر آب گرم خالص.
• 2، 5 فنجان آرد پخت.
• 2 سیب.
• 2 قاشق غذاخوری. ل عسل طبیعی.
• 1/3 قاشق چایخوری نمک آشپزخانه.
• ½ قاشق چایخوری جوش شیرین خشک.
• ½ فنجان هر کدام شکر معمولی و روغن گیاهی.

ابتدا باید روی عسل کار کنید. از آنجایی که باید مایع باشد، باید در حمام آب ذوب شود و سپس با روغن گیاهی تکمیل شود. در مرحله بعدی شکر و آب گرم به توده حاصل وارد می شود. همه اینها با سودا، نمک و آرد اکسیژنه مخلوط می شود. خمیری که به این ترتیب تهیه می شود با سیب های ریز خرد شده طعم دار شده و در قالب ها قرار می گیرد و در دمای 180 oC به مدت 20-25 دقیقه پخته می شود. قبل از سرو، مافین های میوه ای باید خنک شوند و به سلیقه شما تزئین شوند.

با کاکائو و گیلاس

مافین های بدون چربی مینیاتوری که طبق روش زیر پخته می شوند متفاوت هستندرایحه غنی و طعم مطبوع و کمی ترش. برای درست کردن آنها به طور خاص برای گردهمایی های عصرانه با دوستان، به موارد زیر نیاز دارید:

• 300 گرم گیلاس یخ زده (الزامی بدون هسته).
• 1 فنجان آب جوش.
• 1، 5 فنجان آرد پخت.
• ½ فنجان هر کدام شکر معمولی و روغن گیاهی.
• هر کدام 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر، دارچین و عصاره وانیل.
• هر کدام 2 قاشق غذاخوری ل کاکائو خشک و عسل مایع.
• نمک آشپزخانه.

آب از گیلاس های از قبل ذوب شده ریخته می شود و سپس با آب جوش و روغن نباتی تکمیل می شود. همه اینها با عسل، عصاره وانیل و مواد فله ترکیب شده است. در مرحله نهایی، خمیر تقریباً تمام شده با انواع توت ها مخلوط شده و در قالب ها قرار می گیرد. کاپ کیک های کوچک را در دمای 180 oC به مدت 20-25 دقیقه بپزید. قبل از سرو بگذارید کاملا خنک شوند و در صورت تمایل پودر قند بپاشید.