رژیم غذایی برای آترواسکلروز عروق مغزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در آترواسکلروز عروق خونی، رژیم غذایی یکی از عناصر مهم درمان پیچیده است. به لطف عادی سازی تغذیه، می توانید بدن را نرمال نگه دارید. برخی استدلال می کنند که در صورت انتخاب رژیم غذایی مناسب، فرآیندهای منفی حتی می توانند معکوس شوند. نسخه کلاسیک دهمین رژیم غذایی است که در موسسات پزشکی انجام می شود. نه تنها او، بلکه گزینه های دیگر و همچنین ماهیت بیماری را در نظر بگیرید.

آترواسکلروز: این بیماری چیست؟

این اصطلاح برای چنین حالتی از بدن به کار می رود، زمانی که دیواره های داخلی رگ های خونی با لایه هایی از رسوبات مضر پوشیده شده است. به دلیل وجود چنین پلاک هایی، مجرای آن باریک می شود و جریان خون طبیعی مختل می شود. فرآیند باریک شدن به خودی خود تدریجی است و با سخت شدن بافت های آلی همراه است و باعث ایجاد طیف گسترده ای از بیماری ها می شود. یک رژیم غذایی ویژه برای IHD و آترواسکلروز عروقی، به گفته متخصصان، اگر این روند را معکوس نکند، به کنترل آن کمک می کند.

تنگ شدن عروق منجر به تامین ناکافی اکسیژن، مواد مغذی به اندام ها و بافت های مختلف می شود. پلاک ها می توانند تحریک کنندحمله قلبی، آنژین صدری، سکته مغزی. پزشکان توضیح می دهند: تغییر عادات غذایی در چنین بیماری واقعاً بسیار مهم است. رعایت رژیم غذایی برای آترواسکلروز عروقی به طور موثر از عواقب کشنده آسیب شناسی جلوگیری می کند.

مقررات عمومی

هر رژیم غذایی برای آترواسکلروز عروقی مبتنی بر کاهش مصرف کلسترول منفی و مضر - LDL، لیپوپروتئین های با چگالی کم است. آنها تشکیل پلاک ها را بر روی دیواره های عروقی تحریک می کنند. کاهش میزان کلسترول در غذا با ترجیح دادن غذاهای غنی از فیبر محلول حاصل می شود. توجه ویژه ای باید به میوه ها، بلغور جو دوسر، مغزها، حبوبات و سبزیجات شود.

رژیم غذایی برای آترواسکلروز عروقی شامل غنی سازی منو با استرول های گیاهی است که از جذب کلسترول جلوگیری می کند. آنها سرشار از روغن های گیاهی، لوبیا، انواع میوه ها و سبزیجات، غلات هستند. از بین محصولاتی که به روش های صنعتی فرآوری می شوند، ماست ها و آب میوه ها شایسته توجه ویژه هستند. مصرف روزانه دو گرم استرول گیاهی غلظت انواع مضر کلسترول را به میزان یک دهم کاهش می دهد. به طور متوسط دو گرم در نیم لیتر آب پرتقال وجود دارد که مخصوصاً در کارخانه غنی شده است.

به چه چیز دیگری توجه کنیم؟

یک رژیم غذایی موثر برای تصلب شرایین مغزی شامل غنی سازی منو با محصولات حاوی امگا 3 PUFA است. این ماده به کاهش فشار خون، کاهش غلظت تری گلیسیرید، کلسترول کمک می کند. متمایزویژگی - انتخاب کارایی، یعنی با کاهش فراکسیون های کلسترول مضر، غلظت موارد مفید افزایش می یابد.

رژیم غذایی برای تصلب شرایین مغزی باید حاوی آجیل، دانه های کتان، ماهی های روغنی باشد که در آب های سرد زندگی می کنند - اینها غذاهای غنی از امگا 3 هستند. رهبران عبارتند از:

• ماهی خال مخالی;
• شاه ماهی;
• سالمون.

هر روز، منوی غذایی باید حداقل 200 گرم از یکی از گونه های مشخص شده ماهی باشد. این سیستم گردش خون را سالم و کامل نگه می دارد.

بدون چربی

رژیم غذایی برای آترواسکلروز مغزی شامل استفاده از غذاهای کم چرب است. اولین پیشرفت تغذیه ای که اثربخشی آن در برابر بیماری مورد بحث از نظر بالینی ثابت شده بود، توسط دکتر اورنیش ایجاد شد و بر اساس رد چربی های اشباع شده است. اساس این رژیم کربوهیدرات های ساده است. برنامه تغذیه شامل تامین مقدار اصلی کالری (تا 70٪) از غلات کامل، 20٪ از ساختارهای پروتئینی و تنها یک دهم کالری از چربی است. اما یک فرد معمولی که رژیم غذایی خاصی را رعایت نمی کند تا نیمی از کل کالری را از ترکیبات چرب دریافت می کند. پزشکان اکیداً توصیه می‌کنند که این سطح را به حداقل یک سوم کاهش دهید.

رژیم غذایی مشخص شده برای آترواسکلروز عروق مغزی موثر است، اما رعایت آن دشوار است. پزشکان توجه می کنند: رد ماهی الزامی برای مسدود کردن عرضه امگا 3 به بدن ندارد، می توانید از مکمل های غذایی - روغن ماهی استفاده کنید. در همان حالتوجه داشته باشید که برای یک فرد بسیار دشوار است که از خوردن آجیل، دانه ها، ماهی، گوشت برای مدت طولانی خودداری کند.

این مهم است

اگر سطوح کلسترول بالا تشخیص داده شد، لازم نیست فقط درست غذا خوردن را شروع کنید و از نوعی رژیم غذایی برای آترواسکلروز عروق گردن پیروی کنید. انجام یک معاینه جامع مهم است، زیرا یک علامت ممکن است نشان دهنده فرآیندهای پاتولوژیک جدی در اندام های حیاتی باشد. یک پزشک واجد شرایط آزمایشات مناسبی را تجویز می کند که بر اساس آن به طور قابل اعتماد می گوید دلیل افزایش کلسترول چیست و چگونه با فرآیندهای منفی در بدن مقابله کند.

توصیه کارشناسان

رژیم های غذایی مدرن برای آترواسکلروز عروق قلب در صورت سوء استفاده از عادات بد، نمی توانند تأثیر کامل داشته باشند. اگر غلظت کلسترول بالا تشخیص داده شود، باید سیگار را به طور کامل ترک کنید و مصرف نوشیدنی های الکلی را به میزان قابل توجهی کاهش دهید. فعالیت بدنی منظم (در حد منطق)، کنترل وزن از بدن پشتیبانی می کند.

اصلاح سبک زندگی موثرترین راه برای کاهش غلظت کلسترول و بهبود همه اندام ها و سیستم ها است. علاوه بر این، پزشک ممکن است داروهای خاصی را تجویز کند. انتخاب داروهای دارویی برای خود اکیداً ممنوع است.

اصلا

صرف نظر از اینکه کدام رژیم غذایی برای تصلب شرایین مغزی انتخاب شده است، مهم است که ممنوعیت خوردن غذاهای زیر را به خاطر بسپارید:

• سوپ، آبگوشت، گوشت، رب پرچرب؛
• حیواناتچربی ها;
• پنیر چرب (بالای 30%)؛
• کره;
• مغز، کلیه؛
• سیب زمینی سرخ شده؛
• محصولات لبنی چرب (از جمله بستنی)؛
• غذاهای غنی و پرکالری؛
• سس مایونز;
• شیرینی.

می توانید، اما بسیار با احتیاط

رژیم غذایی، تغذیه برای آترواسکلروز عروق مغزی می تواند برای غذا استفاده شود:

• پنیر، گوشت کم چرب؛
• تخم مرغ (حداکثر 2 عدد در هفته)؛
• روغن نباتی؛
• سس سویا;
• قند؛
• شربت میوه و چند شیرینی دیگر.

شما گهگاه می توانید مقدار محدودی الکل بخرید.

چه کاری می توانم انجام دهم؟

منو باید تحت سلطه: باشد

• مرغ بدون چربی;
• ماهی;
• محصولات لبنی کم چرب؛
• نان های پخته شده با آرد درشت؛
• میوه ها، سبزیجات، گیاهان دارویی؛
• غلات، پاستا؛
• آجیل;
• آبمیوه شیرین نشده؛
• قهوه، چای ضعیف؛
• آب معدنی بدون گاز.

می‌توانید غذاها را با ادویه‌ها چاشنی کنید، اما فقط غذاهای کم‌چرب. غذاهای پخته مجاز هستند (بدون خامه).

نحوه طبخ غذا

محصولات کاملاً بدون چربی (در موارد شدید - در روغن نباتی) تهیه می شوند. بخارپز بسیار مفید خواهد بود. هنگام تهیه محصولات قنادی، زرده برداشته می شود و فقط پروتئین باقی می ماند. در صورت امکان توصیه می شود از آن اجتناب شودنمک.

پنج وعده غذایی کوچک در روز بسیار مفید خواهد بود.

رژیم هفتگی

برای هر روز 150 گرم نان سیاه و 100 گرم نان سفید مجاز است. یک جایگزین خوب نان رژیمی است.

ورود به حالت نور به غذای زیر اجازه می دهد (پنج وعده غذایی در روز):

• بلغور جو دوسر، کاهو;
• محصولات کشک، سیب؛
• سوپ سبزیجات، سیب زمینی خورشتی؛
• ماهی، پوره سیب زمینی؛
• محصولات لبنی.

روز دوم

توصیه می شود:

• املت بخار، ارزن رقیق شده با محصولات شیر قهوه؛
• خیار;
• سوپ مروارید، توت؛
• میوه؛
• ماهی آب پز، فرنی.

روز سوم

بهترین گزینه:

• ماست، میوه؛
• Casserole;
• سوپ سبزیجات، کوفته، کلپ، کمپوت؛
• کفیر;
• ماهی پخته، پوره سیب زمینی، هویج.

روز چهارم

برنامه سبک وزن:

• فرنی جو، خیار؛
• پنیر کم چرب با نان؛
• گل گاوزبان بدون چربی، سبزیجات، دم کرده گل رز وحشی؛
• پنیر دلمه;
• مرغ پلو سالاد کلم.

روز پنجم

خوشمزه و سالم:

• قهوه و بیسکویت آب شده با شیر؛
• ماست موز;
• ماهی آب پز، سوپ کلم، سالاد چغندر، کمپوت سیب؛
• چای با بیسکویت؛
• خورش سبزیجات، مرغ پخته و سیب زمینی، سالاد یونانی.

روز ششم

به پایان رژیم نزدیک می شویم. توصیه شده:

• بلغور جو دوسر، چای؛
• کفیر با ساندویچ (ژامبون کم چرب)؛
• کوفته بخارپز، چغندر، سالاد سبزیجات؛
• پنیر کوتیج با نوشیدنی توت؛
• فرنی جو، ماهی پخته شده، سالاد سبزیجات.

روز هفتم

تکمیل رژیم غذایی به شرح زیر است:

• کاسرول پنیر دلمه، قهوه؛
• ماست توت؛
• سوپ برنج مرغ، کوفته بخارپز، کلپ در سالاد؛
• کفیر و کراکر;
• ماهی پخته، سالاد سبزیجات، سیب زمینی آب پز.

ویژگی های مهم

بهترین اثر گنجاندن مجتمع های ویتامین و مواد معدنی در منو را به همراه خواهد داشت. در عین حال باید از ویتامین D پرهیز شود.اگر اضافه وزن دارید، باید به طور منظم روزهای روزه داری را ترتیب دهید و فقط میوه، سبزیجات، کفیر و پنیر را مصرف کنید. سبزیجات سرشار از ویتامین های E، C، B6، B12 فوایدی را به همراه خواهند داشت.

اگر آترواسکلروز شریان کاروتید را تحت تأثیر قرار داده است، باید محتوای کالری را تا یک پنجم از حد معمول کاهش داد. پزشک به شما کمک می کند تا استاندارد را محاسبه کنید. وزن، سن، قد را در نظر بگیرید. توصیه می شود به طور منظم روزهای روزه داری را با رعایت یک رژیم غذایی تکی ترتیب دهید.

رژیم دهم

شاید رژیم شماره 10 برای تصلب شرایین عروقی رایج ترین و شناخته شده ترین گزینه باشد. تقریباً در تمام موسسات پزشکی مدرن انجام می شود. رژیم دهم در لیست پانزده جدولی است که به طور رسمی برای تغذیه بیماران مبتلا به آسیب شناسی های مختلف به تصویب رسیده است. نویسنده برنامه یک درمانگر شوروی استPevsner، که رژیم درمانی را به عنوان یک علم پایه گذاری کرد. تحت رهبری او بود که برنامه های تغذیه درمانی در دهه 1920 معرفی شد.

در هر نسخه خاص، این رژیم برای ویژگی های یک فرد سفارشی می شود. در صورت وجود پوند اضافی، کالری دریافتی کاهش می یابد. ظرف اول فقط در نصف حجم استاندارد مصرف می شود، مقدار شکر و نان کاهش می یابد. رژیم دهم شامل شش وعده غذایی در روز است. شما نمی توانید در فرآیند پخت و پز از نمک استفاده کنید، اما می توانید نمک را درست سر سفره و با رعایت محدودیت اضافه کنید: مقدار مصرف روزانه بیش از 4 گرم نیست. غذا برای سرو روی میز بخار پز می شود، در آب، به طور کامل. آب پز شده مایع آزاد در حجمی بیش از یک لیتر نوشیده می شود.

قوانین اساسی

نباید بیش از 60 گرم چربی در روز همراه با غذا وارد بدن شود (70٪ منشا گیاهی و باقیمانده کمتر از یک سوم حیوانی). ساختارهای پروتئینی محدودیتی در حجم ندارند. حداکثر 70٪ از این اجزا باید منشاء حیوانی داشته باشند - آنها از رسوب اجزای مضر بر روی دیواره عروق جلوگیری می کنند. اولویت با گوشت بدون چربی، ماهی، سفیده تخم مرغ، لبنیات، حبوبات، سویا است.

رژیم دهم مستلزم محدود کردن مصرف چربی های حیوانی از جمله غذاهایی است که غلظت کلسترول در آنها نسبتاً بالا است. خوردن خاویار تقریبا غیرممکن است. در عین حال، حذف کامل منابع کلسترول غیرقابل قبول است. خوردن یک تخم مرغ یا یک تکه زبان کوچک دو بار در هفته توصیه می شود، گاهی اوقات می توانید زیاده روی کنید.خودت با قلیه ماهی در عین حال از روغن های گیاهی برای غذا استفاده می شود که حرکت دستگاه گوارش را بهبود می بخشد و کلسترول بدن را از بین می برد. بیشترین مزیت از روغن تصفیه نشده، غنی از فسفاتیدها است که متابولیسم چربی ها را در بافت های آلی عادی می کند.

پایه رژیم

به عنوان بخشی از دهمین رژیم غذایی، آنها عمدتا سالاد و وینیگرت می خورند. استفاده از حبوبات را محدود کنید. می توانید سوپ بخورید، اما همچنین بدون گوشت، استثناء آب گوشت یک بار در هفته است (اما نه قوی - استخوان، ثانویه). می توانید سوپ شیر و دستور پخت را با غلات بخورید.

کلید موفقیت برنامه رژیم غذایی در شماره 10، به حداکثر رساندن ویتامین پر کردن منو است. اولویت به محصولات طبیعی داده می شود و در صورت امکان از ترکیبات مصنوعی اجتناب شود. این به بهبود متابولیسم، کاهش نفوذپذیری دیواره های عروقی و جلوگیری از تجمع کلسترول مضر کمک می کند. علاوه بر انواع توت ها و میوه ها، دم کرده گل رز، مخمر، آرد سویا و سبوس گندم نیز فوایدی به همراه خواهند داشت.

به چه چیزی توجه کنیم؟

مشخص است که اگر از رژیم غذایی سرشار از کلسیم پیروی کنید، میزان کلسترول خون کاهش می یابد. یون‌های مس و منیزیم نیز می‌توانند تا حدودی غلظت یک ترکیب مضر را کاهش دهند، اگرچه این اثر چندان واضح نیست. غذاهای دریایی در زمان تغییر فصل بیشترین کاربرد را دارند. آنها سرشار از ید، ویتامین ها، متیونین هستند که از تصلب شرایین جلوگیری می کند. علاوه بر ماهی، خوردن کلپ، نوازش خود با میگو وصدف ها به طور کلی، غذاهای دریایی توصیه می شود حداقل 6 بار در هفته در منو گنجانده شوند و کلپ را می توان با خیال راحت یک روز در میان مصرف کرد. درست است، توصیه‌ها فقط برای کسانی اعمال می‌شود که مشکلات گوارشی ندارند.