آشپزی لیکور سیب در خانه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

لیکور سیب یک کوکتل نسبتاً شیرین، اما نه شیرین و حاوی مقدار کمی الکل است. از این نوشیدنی الکلی خوشمزه می توان برای تهیه نوشیدنی، خوردن با بستنی یا میوه استفاده کرد. با این حال، همه انواع سیب برای تهیه لیکور سیب خانگی خوشمزه و معطر مناسب نیستند. ننه اسمیت مناسب ترین نوع در نظر گرفته می شود.

بدون استثنا، همه لیکورها مشروبات الکلی هستند، البته با محتوای الکل کم. تفاوت اصلی بین این کوکتل ها عطر تند باورنکردنی، طعم غنی روشن و نرمی آنهاست. تهیه این نوشیدنی به شما این امکان را می دهد که غذاهای مدرن را به روش خود تفسیر کنید. برای تهیه لیکور سیب از میوه های رسیده، تنتورهای گیاهی، پایه الکلی و در برخی موارد حتی مهتابی استفاده می شود. با این حال، دستور العمل هایی برای تهیه یک نوشابه وجود دارد که نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز قابل مصرف است. در بیشتر موارد، این مشروب اغلب در تهیه دسرهای آردی استفاده می شود.

داستان اصلی

تولیدلیکور سیب در زمان کیمیاگران و درمانگران شروع شد. آنها معتقد بودند که این نوشیدنی انسان را شفا می دهد و به او قدرت می بخشد. اغلب، جنگجویان از نوشیدنی سیب استفاده می کردند و برای تسخیر سرزمین ها و سرزمین های جدید حرکت می کردند. همچنین، این نوشیدنی به طور فعال توسط راهبان استفاده می شد و مفیدترین و تمیزترین آن به حساب می آمد.

مشاهده شده است که سیب سرشار از ویتامین است و خواص مفید زیادی دارد. بنابراین، تهیه مشروب همیشه مورد تقاضا بوده و هست.

خواص مفید لیکور سیب عبارتند از:

• اثر مفید بر سیستم قلبی عروقی؛
• بهبود دستگاه گوارش؛
• پیشگیری از بیماری کلیه و کبد؛
• سرشار از ویتامین؛
• کلسیم و آهن که برای عملکرد نرم بدن ما ضروری هستند.

علاوه بر استفاده از لیکور سیب در کوکتل، برخی از زنان خانه دار کاربردهای دیگری نیز برای آن پیدا کرده اند. اکنون این محصول به طور فعال به نگهداری شیرین، شیرینی ها و غذاهای فردی اضافه می شود.

تهیه نوشیدنی میوه ای

برای تهیه لیکور سیب در خانه، به قوت و مواد زیادی نیاز ندارید. تنها نکته ای که باید در نظر گرفت رعایت دقیق دستور العمل برای آماده سازی و نگهداری مناسب است.

انتخاب انواع سیب نیز نقش مهمی دارد. بسیاری از کارشناسان استفاده از میوه های سفت و سبز را توصیه نمی کنند، زیرا این امر بر طعم محصول نهایی تأثیر می گذارد. بهتر است میوه های نرم، آبدار و رسیده را انتخاب کنید.

دستور العمل لیکور سیب

برای تهیه این محصول در خانه به موارد زیر نیاز دارید:

• سیب بزرگ و رسیده - 5-6 قطعه؛
• شکر دانه ریز - 650 گرم؛
• یک لیمو یا لیموترش کوچک؛
• الکل رقیق شده یا سایر نوشیدنی های قوی مانند ودکا.

در همان ابتدای پخت باید سیب ها را بشویید و هسته آن را جدا کنید و میوه ها را به دو نیم کنید. سپس سیب ها را روی یک رنده درشت مالیده و به شیشه های شیشه ای منتقل می کنند. آب لیمو یا لیموترش را در توده به دست آمده فشرده کرده و کاملاً مخلوط کنید.

الکل از قبل آماده شده را روی سیب های رنده شده ریخته و ظرف را در جای تاریک به مدت 3-4 هفته خارج می کنیم. پس از انقضای مدت زمان مشخص شده، جرم حاصل کاملاً مخلوط شده و در یک کاسه جداگانه فشرده می شود. در صورت تمایل، به جای نوشیدنی های الکلی، می توانید از آب جوشیده استفاده کنید - چنین مشروبی غیر الکلی خواهد بود. طرز تهیه لیکور سیب بدون الکل دقیقاً مانند تهیه محصولی با محتوای الکل است. تنها نکته این است که باید کمی نوشابه و شکر وانیل اضافه کنید تا به نوشیدنی نهایی بوی تند و طعم ملایمی بدهد.

تهیه شربت

بعد از اینکه سیب های شما دم کرده و الکل را جذب کردند، باید آن ها را بجوشانید تا شربتی شیرین و لزج به دست آید.

مایع باقیمانده از سس سیب گرفته می شود، شکر دانه ریز به آن اضافه می شود و همه چیز را به یک قابلمه بزرگ منتقل می کنیم. سپس مایع را به جوش آورده و به مدت 6-7 دقیقه بپزید. اگر اکسترود شودمایع کافی وجود ندارد، سپس می توانید آب سیب رقیق شده را اضافه کنید.

بعد از سرد شدن شربت باید با تنتور سیب مخلوط شده و صاف شود. فیلتر را می توان از فروشگاه خریداری کرد یا می توانید آن را خودتان با گاز بسازید. جرم حاصل را در بطری های شیشه ای ریخته و به مدت یک هفته می گذاریم تا دم بکشد.

استفاده از لیکور سیب

یک هفته پس از تهیه نوشیدنی، مایع حاصل را می توان هم برای تهیه کوکتل و هم برای پخت استفاده کرد. شایان ذکر است که شیرینی های شیرین بر پایه این لیکور فوق العاده نرم، آبدار و طعم سیب دلپذیری دارند.

از لیکور سیب خانگی نیز می توان برای نگهداری استفاده کرد. اغلب، خانم‌های خانه‌دار مربای توت‌فرنگی، تمشک و گلابی را بر اساس مشروب الکلی سیب می‌بندند.