سالاد "توس": دستور العمل مرحله به مرحله با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اگر می خواهید یک جشن را برای یک مناسبت خاص برنامه ریزی کنید، بلافاصله این سوال پیش می آید: پختن برای میز جشن چه چیزی غیر معمول و خوشمزه است؟ مشکل این است که انتخاب غذاها بسیار زیاد است و گاهی اوقات تصمیم گیری در مورد منو برای مهماندار دشوار است. و شما همیشه می خواهید مهمانان را با چیزهای جدید و غیرقابل تعجب غافلگیر کنید.

سالاد برای همه موارد

این بررسی یک ایده بسیار جالب برای یک میان وعده به شما ارائه می دهد، یعنی دستور تهیه سالاد توس در انواع مختلف آن. این ظرف ظاهری بسیار جذاب دارد و می تواند هر سفره ای را تزئین کند. علاوه بر این، سالاد می تواند جایگزینی شایسته برای اولیویه شناخته شده و کمی خسته کننده شود. این ظرف با توجه به نام خود به شکل درخت غان یا درخت غان با نوارهای مشکی برجسته روی "پوست" تزئین شده است.

گزینه میان وعده کلاسیک

سالاد توس با آلو که طبق این دستور تهیه شده است بافتی لطیف و طعم کمی شیرین دارد.

اجزاء:

• 300 گرم فیله مرغ.
• 0، 2 کیلوگرم قارچ.
• 5 تخم مرغ.
• 4 خیار تازه.
• پیاز.
• سس مایونز.
• آلو.
• جعفری.

مراحل آشپزی:

1. شامپیون ها و پیاز را مکعبی خرد کنید و تفت دهید تا نرم شوند.



2. سینه پخته شده را به صورت نوار برش دهید.



3. آلوها را به مدت 15 دقیقه در آب جوش خیس می کنند، سپس فشرده می کنند و به صورت چوب برش می دهند.



4. تخم مرغ ها (سفیده ها و زرده ها را جداگانه) بجوشانید و خرد کنید.



5. خیار به صورت نوار بریده شده.



6. محصولات نهایی را در یک ظرف سالاد به صورت لایه لایه پخش می کنیم: ابتدا آلو، سپس قارچ، سس مایونز، گوشت، خیار، سس مایونز، زرده. با کمک سس مایونز، یک توس روی سطح بکشید، نوارها را با آلو و یک تاج با جعفری بچینید.

نوع گردو

آجیل مزه خاصی به این سالاد می بخشد و ترد آنها طیف طعم را تکمیل می کند. علاوه بر این، به جای فیله آب پز طبق دستور، از گوشت مرغ دودی استفاده می شود و روش پخت کمی تغییر می کند. لایه های کاهو را با سس تهیه شده از مخلوط سس مایونز و تخم مرغ خرد شده می پوشانیم. بقیه دستور العمل مشابه دستور قبلی است.

روی ظرف سالاد را با فیلم بپوشانید و آن را به ترتیب قرار دهید:

• نصف یک مرغ دودی را به مکعب یا چوب برش دهید.
• آلو از قبل خیس شده و له شده با آجیل خرد شده.
• نوارهای خیار تازه.
• قارچ بیش از حد پخته شده با پیاز.
• گوشت مرغ.

هر لایه را با سس می پوشانیم، سالاد تمام شده را با یک فیلم می پوشانیم و آن را در جای سرد قرار می دهیم. بعد از چند ساعت ظرف را بیرون می آوریم، فیلم را جدا می کنیم و سالاد را با دقت برمی گردانیم. در خروجی، ظاهر آن باید شبیه یک کنده باشد که روی آن با سس مایونز آغشته شده و همانطور که در عکس ها نشان داده شده تزئین شده است.

سالاد توس با خیار شور

اجزای شامل:

• سینه مرغ - 300 گرم
• سس مایونز.
• قارچ - 300 گرم
• پنج تخم مرغ.
• خیار شور - 3 عدد
• لامپ متوسط.
• سبز.
• آلو.

آشپزی:

• لایه اولیه از فیله آب پز خرد شده یا ریز خرد شده (گوشت مرغ) تشکیل شده است. گوشت را روی یک بشقاب بزرگ پهن می‌کنیم، صاف می‌کنیم و روی آن را با سس مایونز آغشته می‌کنیم.
• لایه دوم ورقه های نازک قارچ سرخ شده با پیاز مخلوط شده است (کمپینیون ها ایده آل هستند). قارچ ها را در حین سرخ کردن نباید نمک زدن فراموش کرد و قبل از گذاشتن روی مرغ، مایع آن را آبکش کنید.
• لایه بعدی خیارهای ریز خرد شده است که مانند لایه اول با سس مایونز روی آن ریخته می شود.
• بعد، تخم مرغ ها را بجوشانید. سه تخم مرغ روی یک رنده بگذارید و لایه نهایی را بعلاوه سس مایونز بگذارید. تخم مرغ های باقی مانده به پروتئین و زرده و سه عدد جدا از یکدیگر تقسیم می شوند.
• به مرحله آخر می رویم: سطح تمام شده را بپاشیدکاهو را با پودر زرده و کناره ها را با پودرهای پروتئینی و چند ساعتی پیش غذا را در یخچال بگذارید.
• قبل از سرو سالاد را تزیین می کنیم: با سس مایونز تنه و شاخه های غان را می کشیم و روی آنها نوارهای زیتون یا آلو می چینیم و از جعفری به عنوان برگ استفاده می کنیم. همچنین در پایه "درخت" می توانید نوارهایی از ساقه پیاز (تقلید علف) بچینید و چند قارچ پخش کنید.

دستور پخت با چوب خرچنگ

مواد لازم:

• بسته بندی چوب خرچنگ.
• آلو.
• پنیر.
• قارچ شور.
• تعظیم.
• برگ کاهو.
• سس مایونز.

میان وعده باید به این صورت تهیه شود:

1. نیم حلقه های پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. قارچ ها را در آبکش بریزید و آبکشی کنید.
3. برش چوب خرچنگ.
4. پنیر را رنده کنید.
5. برگ های شسته شده کاهو را روی ظرف بگذارید، روی آن را با چوب خرچنگ، سس و قارچ را با پیاز.
6. سطح سالاد توس را با چیپس پنیر بپاشید و با استفاده از آلو و سس مایونز مطابق با نام تزئین کنید.

یک گزینه جالب با استفاده از کبد

در این پیش غذا بر خلاف سالاد توس با مرغ از جگر گاو استفاده می شود. ترکیب اجزاء جسورانه است، اما طعم غذا برای یک آماتور کاملاً غنی است.

مواد لازم:

• کبد - 0.5 کیلوگرم.
• هویج های کوچک.
• سس مایونز.
• سه سیب زمینی.
• تخم مرغ - 3 عدد
• زیتون.
• پیاز - 1 عدد.
• سبز.

دستور پخت:

1. جگر را سه ساعت در شیر خیس کنید، تکه تکه کنید، بجوشانید و در مخلوط کن خرد کنید.
2. هویج ها را به صورت نواری برش دهید و با حلقه های نیم پیاز زیاد بپزید.
3. سیب زمینی همراه با تخم مرغ در آب نمک و سه عدد روی رنده با میخک درشت (سه عدد سفیده و زرده جدا) بجوشانید.
4. ابتدا جگر را لایه لایه و سپس هویج و پیاز و سپس سیب زمینی و سنجاب و زرده را بچینید. ما از زیتون برای تزئین استفاده می کنیم.

سالاد توس با قارچ بدون آلو

این نسخه از سالاد فاقد آلو است و از زیتون برای تزئین تنه درخت استفاده می شود.

مواد لازم ظرف:

• گوشت مرغ - 200 گرم
• قارچ - 200 گرم
• سیب زمینی - 2 عدد
• خیارشور – 5 عدد
• تخم مرغ - 4 عدد
• تعظیم.
• زیتون.

نحوه درست کردن سالاد:

1. قارچ را با پیاز سرخ کنید.
2. گوشت مرغ را بجوشانید.
3. خیارهای مکعبی یا راه راه بریده شده.
4. سیب‌زمینی‌ها را در پوست آن‌ها بجوشانید، پوست و سه عدد آن را روی رنده بپزید.
5. تخم مرغ را بجوشانید و آسیاب کنید.
6. لایه اول در سالاد "توس" با مرغ و قارچ سیب زمینی است، لایه دوم قارچ است، سپس - گوشت، پروتئین و خیار. علاوه بر این، هر لایه، به جز قارچ، با توری سس مایونز چرب می شود.
7. زرده تخم مرغ خرد شده را روی ظرف بمالید و روی سالاد را مطابق با نامش تزئین کنید.

نکات آشپزی

• از شر فیلم خلاص شویداگر آن را یک دقیقه در آب جوش و سپس در آب سرد قرار دهید، کبد بسیار راحت تر می شود.
• خیارشور برای سالاد Beryozka بهتر است سفت و با طعمی واضح مصرف شود. علاوه بر این، توصیه می شود تمام آب نمک را تخلیه کنید تا بعداً مواد آب زیادی خارج نکند.
• برای اینکه پیاز تلخی به سالاد ندهد پس از خلال کردن باید روی آن آب جوش ریخته و در آبکش بریزید. این به محصول طعم لطیف تری می دهد.
• برای اینکه سالاد خوب خیس بخورد، بهتر است آن را از قبل آماده کنید و در صورت امکان حدود سه ساعت قبل از سرو در یخچال نگهداری کنید.

نتیجه گیری

سالاد توس افزودنی عالی برای یک شام جشن یا شام روزانه خواهد بود. در تهیه آن نیازی به مهارت یا توانایی خاصی نیست، فقط ارزش آن را دارد که در مرحله طراحی آن کمی تخیل استفاده کنید. این غذا با ترکیبی ملایم از موادش بسیار ساده اما اصلی است.