"Quittin": نحوه استفاده برای مربای خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

همه مربا دوست دارند، حتی آنهایی که فکر می کنند اصلاً شیرینی دوست ندارند. به هر حال، انواع توت ها، میوه ها و حتی سبزیجات به اضافه شکر طبیعی ترین و خوشمزه ترین محصول را به وجود می آورند. اگرچه اکنون زمان آنقدر سریع شده است که اگر از کویتین استفاده کنید حتی مربا هم در چند دقیقه پخته می شود. روش استفاده از این افزودنی غذایی این امکان را فراهم می کند که پختن غذاها به سرعت انجام شود.

تغییرهای مربا

تعداد کمی از مردم فکر می کنند که مربا تنها محصولی نیست که از پختن با هدایای گیاه قندی طبیعت به دست می آید. مربا، مربا، مربا، ژله، مارمالاد، و چند نام دیگر از میوه های توت خوشمزه، با و بدون شکر پخته شده است! چنین محصولی به دلیل قند و پکتین، یک جزء ژل کننده موجود در توت ها و میوه ها، غلیظ می شود.

مربا و مارمالاد

غلیظ ترین انواع فرآورده های شیرین مربا و مارمالاد هستند. برای به دست آوردن چنین ظرفی، انواع توت ها، میوه ها یا سبزیجاتی که از آن تهیه می شود، لازم است مدت طولانی روی حرارت کم بجوشانید. این فرآیند پیچیده نیست، اما به اندازه کافی خسته کننده است - هم زدن منظم جرم به طوری که آن را انجام نمی دهدسوخته، روشن و خاموش کردن گرمایش به ترتیب خاصی، در صورت لزوم طبق دستور العمل، وقت آزاد زیادی را می گیرد. اما نتیجه همیشه موجه است.

مرباها و مرباها قابل اطمینان ترین آماده سازی هستند، در حین نگهداری ترش نمی شوند و تخمیر نمی شوند، چنین محصولی جاری نمی شود و بنابراین برای تهیه پای و کیک استفاده می شود. با ظاهر شدن در قفسه ها محصول ویژه "Kvittina" که روش استفاده از آن به ضخیم شدن جرم کمک می کند، روند پخت شیرینی بسیار سریعتر شروع شد.

"Quittin" - یاور تابستان-پاییز

تابستان و پاییز - وقت آن است که انواع خوبی ها، از جمله آماده سازی شیرین برای زمستان داشته باشید. بسیاری از زنان خانه دار مربا، مربا، مربا یا مارمالاد را از انواع توت ها و میوه ها می پزند. وقتی چنین کاری هدر نمی رود خوب است - قطعه کار خوشمزه، معطر و ارزش قوام پیدا می کند، برای مدت طولانی ذخیره می شود و خانه را با یادآوری تابستان در تمام زمستان و بهار آینده خشنود می کند.

برای بسیاری، چنین آماده سازی ها یک مشکل دارند - آنها خیلی مایع هستند یا برای بدست آوردن مربا یا مارمالاد غلیظ باید ساعت های زیادی بجوشانند. و برای تهیه مارمالاد باید تقریباً یک روز پشت اجاق بایستید. اما بسیاری از خانم های خانه دار راهی برای تسریع در پخت مربا و گرفتن مربا یا مارمالاد غلیظ پیدا کرده اند. یک افزودنی ویژه در این امر کمک می کند - "Quittin" برای مربا. چگونه از چنین کمکی استفاده کنیم؟ بسیار ساده. محتویات کیسه به محصول آماده شده برای آن اضافه می شودغلیظ شدن.

چرا و برای چه؟

در بسیاری از فروشگاه ها در بخش های محصولات پخت و پز، می توانید کیسه های زرد روشن با نوشته "کویتین برای مربا" را مشاهده کنید. روش استفاده از این افزودنی ابتدایی است - یک کیسه به توده آماده شده اضافه می شود. از انواع توت ها یا میوه ها و شکر دانه ریز به مقدار مشخص این محصول.

چرا "کویتین" به تهیه مربا یا مارمالاد با کیفیت بالا با مربا کمک می کند؟ زیرا جزء اصلی آن پکتین است. این ماده ای است که نقش مهمی برای همه گیاهان، شکل دهی، حفظ تورگور و توانایی حفظ مقاومت به خشکی برای مدت طولانی دارد. پکتین از گیاهان استخراج می شود و در بسیاری از زمینه های زندگی انسان - از پختن مربا یا مارمالاد گرفته تا دارو و لوازم آرایشی استفاده می شود.

2 کیلو مربا؟

افزودنی مربای کویتین که روش استفاده از آن بسیار بسیار ساده است، توسط شرکت مشهور جهانی Haas تولید می شود که شروع به تسخیر تمام غذاهای اتریش و سپس اروپا در سال 1850 کرد. این شرکت تعداد زیادی دستیار برای آشپزها و همه کسانی که عاشق آشپزی هستند تولید می کند. کویتین یکی از این مکمل هاست. شامل:

• پکتین (E440);
• گلوکز;
• لاکتوز؛
• اسید سیتریک (E 330) به عنوان تنظیم کننده اسیدیته؛
• پودر قند.

همه این اجزا به گونه ای مکمل یکدیگر هستند که مربا یا مربا می شوندمعلوم شد خوشمزه، بدون بو و طعم خارجی، این ویژگی افزودنی "کویتین" است. روش استفاده از سازنده به شرح زیر است: برای 1 کیلوگرم میوه یا انواع توت ها، 1 کیلوگرم شکر گرانول و 1 کیسه پودر ژله ای مصرف کنید. اگر توت ها آبکی هستند، به عنوان مثال، گیلاس یا گیلاس شیرین، توت فرنگی، پس برای تراکم مربا، باید 1.2 کیلوگرم شکر دانه ریز و 2 کیسه افزودنی ژله ای برای 1 کیلوگرم مواد اولیه مصرف کنید..

الگوریتم تهیه مربا یا مربا از شرکت هاس به شرح زیر است:

• مواد خام را بشویید، استخوان ها، هسته ها، ساقه ها، مناطق آسیب دیده را بردارید؛
• وزن;
• با مخلوط کن یا با مالیدن از صافی به پوره تبدیل کنید؛
• در یک ظرف مسطح، پوره به دست آمده و تعداد مورد نیاز کیسه کویتین را مخلوط کنید؛
• در صورت تمایل آب لیمو را اضافه کنید، تراکم بیشتری به محصول اضافه می کند؛
• به جوش بیاورید، مدام هم بزنید؛
• همه شکر مورد نیاز را اضافه کرده و مخلوط کنید؛
• جرم را دوباره به جوش بیاورید، حرارت را کم کنید؛
• به مدت 5 دقیقه با هم زدن مداوم بپزید؛
• مربای داغ را در شیشه های آماده شده بریزید و گرد کنید یا محکم ببندید.

طبق بررسی های بسیاری از زنان خانه دار که از این افزودنی استفاده کردند، مربا بدتر از حد معمول نیست و در زمان زیادی در تهیه آن صرفه جویی می شود. اگرچه نظرات منفی وجود دارد. خیلی ها شکایت دارند که «کویتین» به سرعت جمع می شود و نمی توان آن را برای آینده خرید، اما در همه جا فروخته نمی شود. بسیاری از مردم در مکمل "کویتین" راهی را یادداشت می کنندکاربرد - بسیار ساده و سریع، بدون نیاز به خیساندن و حل شدن برای مدت طولانی، مانند ژلاتین. بنابراین، در بیشتر موارد، نظرات در مورد افزودنی ژل کننده مربا کاملاً مطلوب است.

استفاده از محصولات شرکت "Haas" (Haas) به شما این امکان را می دهد که در زمان و تلاش زیادی برای تهیه غذاهای خوشمزه و سالم صرفه جویی کنید.