سوپ بدون سرخ کردن: ترکیب و تهیه اولین غذای سبک

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

خانم‌های خانه‌دار مدرن معمولاً سعی می‌کنند سوپ‌ها را چرب، غنی و پرکالری درست کنند. این کاملا قابل درک است، زیرا چنین غذایی به سرعت احساس گرسنگی را برطرف می کند و گرم می شود. با این حال، سوپ های سبک نیز باید روی میز باشد. آنها به سادگی در تابستان ضروری هستند، زمانی که به دلیل دمای بالا، اصلاً حوصله غذا خوردن ندارید، اما نیاز دارید. اولین دوره های کم کالری نیز برای کسانی که از فرم خود پیروی می کنند یا رژیم دارند جذاب خواهد بود. سوپ بدون سرخ کردن فقط برای چنین مواردی درست می شود! آنها سبک و رژیمی هستند، اما در عین حال مغذی هستند و احساس گرسنگی را کاملاً برطرف می کنند.

اولین دوره بدون سرخ کردن

تهیه سوپ های کم کالری بسیار آسان است! از این گذشته، روند آن تفاوت چندانی با ایجاد یک خورش غنی سنتی ندارد. می توانید هر چیزی را که دوست دارید و در آن وجود ندارد به این گونه سوپ ها اضافه کنیدکالری زیادی: سبزیجات مختلف، برنج، گندم سیاه، نخود سبز تازه یا منجمد، سبزیجات و غیره. اساس یک سوپ رژیمی می تواند آب ساده یا آب مرغ باشد: مرغ یا بوقلمون ایده آل هستند، زیرا کالری بسیار کمی دارند. و از همه مهمتر، چنین سوپ هایی نیازی به استفاده از روغن و سرخ کردن مواد ندارند، زیرا این همان چیزی است که به اولین دوره ها چربی بیشتری می دهد. دستور العمل های اثبات شده آبگوشت به ایجاد یک وعده غذایی خوشمزه، مغذی و در عین حال آسان کمک می کند که همه خانواده آن را دوست داشته باشند.

سوپ مرغ مرزه

این خورش به نظر می رسد کم کالری است، اما حاوی تمام عناصر لازم برای بدن است. اولین غذای مرغ به راحتی احساس گرسنگی را برطرف می کند، قدرت و انرژی می دهد و همچنین لذت واقعی غذا خوردن را به شما می دهد، زیرا بسیار اشتها آور است! دستور پخت سوپ بدون سرخ کردن با سبزیجات قطعا مورد استقبال همه طرفداران غذاهای خوشمزه و سالم خواهد بود.

مواد لازم برای اولین غذای سبک:

• نیم کیلو فیله مرغ؛
• سه سیب زمینی متوسط؛
• یک هویج بزرگ؛
• دو گوجه فرنگی رسیده متوسط؛
• یک سر پیاز (اندازه - به صلاحدید شما)؛
• 250 گرم گل کلم؛
• 75 گرم ورمیشل نازک؛
• دو جایزه؛
• 150 گرم لوبیا سبز؛
• فلفل سیاه آسیاب شده، نمک - اختیاری؛
• چند شاخه رزماری (یا 0.5 قاشق چایخوری خشک شده)؛
• سه لیترآب تصفیه شده.

تهیه سوپ مرغ آسان

گوشت را کاملاً زیر آب جاری بشویید، در صورت لزوم لایه ها و چربی را بردارید و سپس آن را در قابلمه ای بفرستید و آب اضافه کنید. ظرف آب مرغ آینده را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد سپس کفی که روی سطح آن تشکیل شده است بردارید. اگر این کار به موقع انجام نشود، رنگ سوپ کدر و زشت می شود. برگ بو، کمی نمک و شاخه های رزماری شسته شده را به قابلمه اضافه کنید. روی حرارت ملایم و با حرارت ملایم به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید تا گوشت کاملا پخته شود.

سیب زمینی، پیاز و هویج را پوست بگیرید و سپس آبکشی کنید. تمام مواد را به شکل و اندازه دلخواه برش بزنید. گل کلم را بشویید و سپس به گل‌های کوچک تقسیم کنید. گوجه فرنگی ها را در ظرف عمیقی بریزید و به مدت 10 دقیقه آب جوش بریزید. گوجه‌فرنگی‌ها را از پوست و محل اتصال ساقه‌ها از آب خارج کنید، سپس به مکعب‌های کوچک برش دهید. گوشت را از آبگوشت آماده شده خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود. فیله را به قطعات برش دهید و سپس دوباره به ماهیتابه بفرستید.

سیب زمینی، لوبیا سبز و گل کلم را به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه دیگر هویج و پیاز را داخل تابه بفرستید.

ورمیشل را روی یک ماهیتابه خشک و داغ قرار دهید. سرخ کنید، هر از گاهی هم بزنید تا مواد طلایی شوند. این روش از پختن بیش از حد و تورم پاستا در سوپ جلوگیری می کند.

ورمیشل آماده شده را به تابه بفرستید. بلافاصله گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کنید.سوپ را بجوشانید سپس روی حرارت ملایم بپزید تا همه مواد کاملا بپزند. کمی قبل از پایان کار، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک را اضافه کنید. سوپ را از روی حرارت بردارید و درب قابلمه را ببندید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند. در این مدت خورش به خوبی دم می‌شود.

سوپ را بدون سرخ کردن در ظرف های سرو بریزید و سرو کنید تا سرد شود.

دستور پخت گوشت کوفته

البته خورش با توپ گوشت پرکالری تر است. با این حال، این مهم نیست، زیرا در آب جوشانده می شود و از مرغ چرخ کرده استفاده می شود. در صورت تمایل می توان نودل را با گوجه فرنگی، کدو سبز، فلفل دلمه ای، لوبیا سبز، ذرت یا نخود سبز جایگزین کرد. در این صورت، یک سوپ سبزی با کوفته بدون سرخ کردن دریافت می کنید.

برای درست کردن یک آبگوشت با توپ های گوشتی به: نیاز دارید:

• 150 گرم رشته فرنگی؛
• 375 گرم گوشت چرخ کرده مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری. ل پیاز سبز خرد شده؛
• یک تخم مرغ بزرگ؛
• یک و نیم لیتر آب آشامیدنی؛
• نمک، مخلوط فلفل - به مزه؛
• سه حبه سیر؛
• یک پیاز کوچک؛
• هویج متوسط.

راهنمای آسان سوپ کوفته

مخلوط کردن با تخم مرغ، نمک، مخلوط فلفل و پیاز سبز ترکیب می شود. مقدار ادویه ها به صلاحدید شما متفاوت است. در صورت تمایل می توان پیاز سبز را با شوید یا جعفری جایگزین کرد. توده را کاملاً مخلوط کنید و سپس از آن توپ هایی به اندازه دلخواه درست کنید. بهتر است آن را مرطوب انجام دهیددست ها تا قیمه روی کف دست ها باقی نماند. توپ های به دست آمده را روی یک صفحه صاف یا تخته برش قرار دهید.

یک و نیم لیتر آب را بجوشانید. هویج و پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به قطعات دلخواه برش دهید. سیر پوست کنده شده را از طریق پرس رد کنید.

آب جوش را به صلاحدید خود نمک بزنید. پیاز، هویج و سیر را به آن اضافه کنید. 10-15 دقیقه بجوشانید. گلوله های گوشتی آماده شده را در آب سبزیجات در حال جوش فرو کنید. بپزید تا کوفته ها روی سطح شناور شوند. به محض اینکه این اتفاق افتاد، رشته فرنگی را اضافه کنید (می توانید از برنج استفاده کنید، کالری کمتری دارد). 2-5 دقیقه بجوشانید. زمان بستگی به ضخامت نودل دارد.

اجازه دهید سوپ آماده بدون سرخ کردن با کوفته حدود 5-10 دقیقه دم بکشد.

اشتهای خوب!